Lolipop bebas gula: resep dengan foto, bahan, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lolipop adalah manisan sederhana yang sudah dikenal semua orang sejak usia dini. Lagi pula, tidak ada pesta anak-anak yang lengkap tanpa permen. Dan meskipun hari ini semua orang sangat menyadari bahaya semua jenis permen dan makanan lezat lainnya, yang mengandung gula, tidak mungkin untuk sepenuhnya menolaknya. Dan untuk anak-anak, permen merupakan bagian integral dari makanan sehari-hari.

Beberapa kata tentang makanan

Tapi tahukah Anda bahwa suguhan seperti itu juga bisa bermanfaat? Faktanya, ini benar - lolipop buatan sendiri mungkin sama sekali tidak berbahaya. Apa yang paling berbahaya dalam permen industri? Pertama, tentu saja, sejumlah besar gula dan pengganti buatannya. Dan hari ini benar-benar semua orang tahu tentang konsekuensi dari mengkonsumsinya dalam dosis yang terlalu besar.

Selain gula, lolipop ini juga mengandung berbagai rasa, penambah rasa, dan pewarna. Seperti yang Anda pahami, tidak ada yang berguna di antara komponen yang terdaftar. Dengan kata lain, untuk menyiapkan permen yang benar-benar tidak berbahaya, Anda hanya perlu melakukannya tanpa yang dijelaskanbahan. Resep sederhana untuk lolipop bebas gula akan membantu Anda. Selain itu, permen tersebut dapat dimanjakan oleh anak-anak yang alergi terhadap permen buatan pabrik.

Fitur

Seperti yang telah disebutkan, Anda dapat membuat permen yang lezat tanpa menggunakan gula. Tidak sulit untuk membuat suguhan seperti itu dengan tangan Anda sendiri. Dan gula yang biasa dalam komposisi kelezatan ini dapat diganti dengan berbagai macam pemanis. Misalnya, resep permen keras buatan sendiri yang disarankan menggunakan sirup agave sebagai gantinya.

Produk ini sedikit dikenal di kalangan spesialis kuliner domestik, tetapi popularitasnya secara bertahap mendapatkan momentum. Dan untuk alasan yang baik, karena sirup agave memiliki kandungan kalori dan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gula. Berkat sifat-sifat inilah pemanis seperti itu dapat dengan mudah menjadi bagian dari diet sehat.

Benar, perlu diperhatikan bahwa sirup ini mengandung lebih dari setengah fruktosa, yang tidak boleh terlalu sering dikonsumsi. Jadi bahkan permen lolipop buatan sendiri yang bebas gula harus menjadi makanan langka di menu Anda jika Anda menjaga kesehatan Anda, tentu saja.

Bahan yang Diperlukan

Jadi, untuk membuat manisan yang enak dan sehat, Anda membutuhkan:

• 200 ml sirup agave;
• 70ml air;
• krim tartar di ujung pisau;
• satu sendok teh ekstrak vanila;
• 10 ml minyak sayur;
• 3g Stevia Cair.

Anda akan mendapatkan sekitar 16-17 lolipop dari jumlah bahan yang ditunjukkan. Prosesnya akan memakan waktu sekitar satu setengah jam.

Cara membuat lolipop

Untuk membuat manisan buatan sendiri, Anda bisa menggunakan cetakan khusus atau blanko kecil untuk cupcakes. Anda dapat membuat lolipop bahkan dengan sendok yang paling biasa dengan memasukkan stik terlebih dahulu ke dalamnya.

Jadi, pertama-tama siapkan cetakan yang dipilih dengan melumasinya dengan minyak sayur. Diinginkan agar tidak berbau sehingga permen tidak mendapatkan rasa atau aroma tertentu. Lebih baik lagi, gunakan minyak confectionery dalam bentuk semprotan - dengan cara ini Anda dapat mencapai lapisan tertipis dalam cetakan, tanpa kelebihan.

Dalam panci kecil, campurkan air dengan sirup agave. Letakkan wadah di atas kompor, pilih daya sedang, didihkan. Sekarang kirim krim tartar ke dalamnya dan aduk rata.

Pada langkah berikutnya, disarankan untuk menyimpan termometer memasak khusus. Massa harus dimasak hingga 140 derajat. Jangan mengaduk campuran terus-menerus - cukup melakukannya secara berkala. Setelah mencapai 140 derajat, massa mulai menggelembung dan mengubah bayangannya menjadi lebih gelap. Pada titik ini, panci harus dikeluarkan dari kompor. Tambahkan stevia cair dan ekstrak vanila ke dalam produk lainnya.

Campur semua bahan dengan baik dan segera tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan tongkat kayu, Anda harus memasukkannya sekarang. Sekarang tunggu sampai massa mendingin, dan kirim benda kerja ke lemari es, biarkan di sana selama satu jam. PADAselama waktu ini, lolipop bebas gula Anda akhirnya akan mengeras dan dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan.

Permen semacam itu bisa disimpan cukup lama dalam wadah makanan sederhana. Atau Anda bisa meletakkan lolipop di perkamen atau tas.

Opsi kedua

Permen yang tidak kalah enak dan sehat dibuat berdasarkan fruktosa murni. Permen semacam itu hampir identik dengan produk yang terbuat dari gula. Tetapi dalam hal kegunaannya, mereka dalam banyak hal lebih unggul dari rekan-rekan mereka. Permen tersebut dapat diberikan tanpa rasa takut bahkan untuk anak kecil. Antara lain, mereka membutuhkan jumlah minimum makanan, peralatan dan waktu untuk mempersiapkan.

Jadi, persiapkan terlebih dahulu:

• 200g fruktosa;
• cetakan permen apa saja.

Jika Anda tidak memiliki wadah khusus, Anda dapat membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa lilin pil, batang bambu, dan perkamen.

Cara membuat lolipop bayi tanpa gula

Langkah pertama adalah menyiapkan cetakan untuk lolipop yang akan datang. Jika Anda memutuskan untuk membuatnya dari lilin, maka prosesnya akan memakan waktu hanya beberapa menit. Tapi hasilnya pasti akan mengejutkan Anda.

Keluarkan lilin dari cetakan, lalu buat lubang kecil di masing-masing sisinya. Karena lolipop bebas gula sangat lengket, dan wadah yang diambil bukan makanan, maka harus ditutup di dalam.kertas perkamen. Untuk kenyamanan, yang terbaik adalah memotong lingkaran kecil dengan diameter 8-9 cm dari bahan. Masukkan gambar yang dihasilkan ke dalam cetakan, lalu masukkan batang bambu ke dalam lubang yang dibuat. Ini menyelesaikan prosesnya.

Sekarang langkah termudah adalah mencairkan fruktosa yang sudah disiapkan. Omong-omong, tidak seperti gula, gula mudah diolah dengan panas. Jadi berhati-hatilah untuk tidak membakar camilan. Hanya satu menit setelah diletakkan di atas kompor, fruktosa sudah menjadi cair. Dan setelah beberapa, itu akan mendidih dan menjadi sedikit kuning. Perubahan seperti itu menunjukkan persiapan yang lengkap. Pada titik ini, angkat panci dari kompor dan segera tuangkan fruktosa cair ke dalam cetakan yang Anda buat.

Setelah lolipop bebas gula Anda benar-benar dingin, keluarkan dengan hati-hati dari wadah dan rawat rumah tangga.