Kayu Kuas Bebas Vodka: Bahan, Resep, dan Tips Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Oh, rasa kayu semak manis "Soviet" ini! Kue sederhana muncul dalam masakan nasional Rusia pada abad kedelapan belas berkat koki dan pembuat manisan asing yang menyiapkan produk rapuh yang renyah ini sebagai hidangan penutup untuk orang kaya dan bangsawan lainnya.

Di masa Soviet, semak belukar terlahir kembali. Defisit umum memaksa orang untuk membuat rencana. Dan banyak orang menginginkan permen. Di sini ibu dan nenek dimurnikan sebaik mungkin. Cookies disebut semak belukar karena kemiripannya dengan cabang dan daun pohon yang tumbang. Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang dunia gula-gula sangat kaya, rasa manis ini terus terjadi di antara kue keju dan strudel. Dan rasanya membuat orang bernostalgia dengan era Soviet yang indah.

Kami menawarkan beberapa resep kue: kayu semak tanpa vodka, dengan alkohol, dengan kefir, dengan krim asam, dengan susu danair mineral.

Dengan vodka

Resep kayu semak klasik sangat sederhana. Ternyata tipis dan renyah. Vodka yang disertakan di dalamnya dapat menakuti seseorang: "Kue jenis apa ini dan bagaimana anak-anak memakannya?" Tapi jangan khawatir - selama perlakuan panas, uap alkohol menguap sepenuhnya. Tambahkan vodka, rum, atau cognac ke dalam permen untuk meningkatkan kerenyahannya.

Bahan yang dibutuhkan:

• Dua telur.
• Setengah sendok teh garam.
• 230 gram tepung.
• Satu setengah sendok makan vodka.
• Gula bubuk.
• Minyak sayur halus untuk menggoreng.

Ayo mulai memasak

Adonan menurut resep klasik brushwood mudah dibuat - Anda hanya perlu mencampur semua bahan. Kocok telur ayam sedikit dengan garam dan vodka, lalu tambahkan tepung dengan hati-hati untuk menghindari pembentukan gumpalan. Hasilnya adonan agak elastis yang sedikit lengket di tangan. Kami membungkusnya dengan plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar empat puluh menit. Kemudian kita mulai berguling. Untuk melakukan ini, lebih baik bagi adonan menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali yang tidak digunakan ke dalam polietilen agar tidak cepat kering.

Gulung adonan menjadi lapisan setipis mungkin, tetapi jangan sampai pecah. Seberapa baik Anda mengatasi tugas ini tergantung pada kesegaran makanan masa depan. Kami memotong lapisan menjadi potongan-potongan, membuat sayatan di tengah setiap bagian dan memutar salah satu ujung produk melewatinya. Jika kamu gagalmemelintir sesuatu dari adonan, maka Anda dapat melakukannya tanpa itu - rasa kue tidak akan berubah.

Ranting digoreng dengan sangat cepat, kemungkinan besar, Anda bahkan tidak akan punya waktu untuk meletakkan yang baru dan mengeluarkan yang sudah jadi. Karena itu, jadilah sekurus mungkin. Harus ada banyak minyak di wajan sehingga kue benar-benar tersembunyi di dalamnya. Begitu adonan dalam minyak, adonan akan langsung mengembang dan bentuknya lucu.

Kayu sikat yang sudah jadi harus diletakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Hidangan ini banyak ditaburi gula bubuk atau vanila. Anda juga bisa menggunakan kismis, choco chips atau coconut chips sebagai topping.

Mewah dan lembut

Kayu semak tanpa vodka disiapkan dengan kefir. Ini memungkinkannya menjadi lembut dan mengembang, karena makanannya tidak harus keras dan renyah. Diperlukan:

• 300 ml kefir.
• Satu setengah sendok teh soda kue.
• Tiga cangkir tepung.
• Minyak olahan.
• Satu telur ayam.
• Vanillin sachet.
• Seperempat sendok teh garam.
• Tiga sendok makan gula.

Kocok telur dengan gula dan garam. Kami memadamkan kefir pada suhu kamar dalam wadah terpisah dengan soda dan menunggu sebentar hingga reaksi terjadi. Kemudian tambahkan kefir dan tiga sendok makan minyak sayur ke dalam telur. Aduk rata agar garam dan gula benar-benar larut. Tanpa berhenti mengaduk, masukkan tepung secara bertahap.

Adonannya lembut dancukup lengket. Itu harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan hangat selama setengah jam. Kemudian adonan harus digulung menjadi lapisan tipis dan harus dibuat coretan, yang kemudian kami kirim ke minyak mendidih.

Kefir brushwood tanpa vodka juga harus diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu ditaburi gula bubuk.

Resep susu

Jika Anda ingin membuat semak belukar tanpa vodka, maka susu adalah pengganti terbaik untuk alkohol. Untuk melakukan ini, dua telur ayam perlu dikocok dengan 80 gram gula sampai pasir manis larut. Setelah itu, Anda perlu menuangkan dua sendok makan susu ke dalam cairan, campur dan mulai masukkan tepung secara bertahap.

Adonan ini tidak perlu didinginkan atau dibiarkan hangat, bisa langsung digulung. Prosedur untuk menggulung adonan tidak berbeda dengan algoritma di atas. Kelezatan ini lembut dan sangat lapang.

Dengan krim asam

Kayu gosok tanpa vodka dengan krim asam juga lebih cepat matang, karena adonan tidak perlu disimpan hangat atau dingin. Kocok dua telur dengan 100 gram gula sampai benar-benar larut, lalu tambahkan dua ratus mililiter krim asam dan satu setengah sendok teh soda. Tepung harus dimasukkan secara bertahap - dibutuhkan sekitar tiga gelas. Konsumsi tepung tergantung pada ukuran telur dan kandungan lemak krim asam. Adonan yang dihasilkan lembut namun masih lengket bisa langsung digulung dan digoreng.

Pada air mineral

Dari tiga gelas tepung kami membentuk sarang, di mana kami menambahkan satu sendok makankrim asam, sedikit garam, segelas vodka atau alkohol kuat lainnya, sepuluh gram gula dan dua ratus mililiter air mineral. Pertama, uleni isinya dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Adonan harus elastis. Setelah itu, Anda perlu menutupinya dengan handuk dan biarkan selama sepuluh menit, lalu uleni lagi. Kami menggulungnya menjadi lapisan dan melipatnya dalam bentuk gulungan, yang kami potong menjadi 1-1,5 sentimeter. Maka semuanya seperti biasa.

Kayu semak renyah tanpa vodka

Untuk mendapatkan kerenyahan tanpa menggunakan alkohol, telur ayam dicampur dengan sedikit garam dan 120 gram tepung. Adonan yang dihasilkan digulung menjadi lapisan tipis, dipotong-potong dan digoreng dengan minyak. Kayu sikat bebas vodka yang renyah dan meleleh di mulut Anda ini juga harus ditaburi banyak gula bubuk atau apa pun yang diinginkan hati Anda. Resep ini sangat sederhana dan cepat. Tidak perlu menunggu adonan mengeras, dan yang terpenting, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan yang dapat ditemukan di setiap rumah.

Tips

Anda perlu menggoreng semak belukar secara eksklusif dalam minyak sayur olahan, jika tidak kue akan mendapatkan rasa yang meragukan, dan seluruh rumah Anda akan mencium aroma yang spesifik dan sulit dihilangkan.

Khvorost disajikan dengan selai, sirup gula, atau susu kental. Tapi sebelum itu, mereka hampir selalu membumbuinya dengan banyak gula bubuk - kebetulan saja.

Semua bahan saat memasak harus pada suhu kamar - ini berlaku untuk kefir, telur, krim asam, susu.

Saat menggoreng, hindari yang kecilpotongan biskuit tetap berada di dalam minyak. Mereka akan cepat terbakar di dalam dan kumpulan kayu semak berikutnya akan menjadi pahit. Karena itu, bekali diri Anda dengan sendok berlubang dalam kasus seperti itu.