Goulash fillet ayam dengan saus: resep dengan foto, bahan-bahan, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Goulash adalah hidangan nasional terkenal dari masakan Hungaria, yang merupakan potongan daging yang direbus dalam krim asam kental atau saus tomat. Itu dibuat dari daging babi, sapi, kelinci, domba atau unggas dengan tambahan berbagai rempah-rempah, sayuran dan bahkan jamur. Pada materi hari ini, resep paling populer untuk ayam fillet gulai dengan kuah akan dibahas secara rinci.

Rekomendasi umum

Untuk menyiapkan hidangan Hungaria ini, sebaiknya menggunakan daging dingin yang belum dibekukan terlebih dahulu. Seharusnya tidak memiliki bau yang tidak menyenangkan atau tanda-tanda kerusakan lainnya. Fillet yang dipilih harus dicuci dengan air dingin, dikeringkan dan dipotong-potong tidak terlalu kecil. Setelah itu, dikirim ke wajan dengan bagian bawah yang tebal atau wajan yang dalam, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan baru kemudian digabungkan dengan bahan lainnya.

Bsebagai bahan pelengkap ayam fillet gulai dengan kuah, bawang bombay, tomat, wortel, paprika, kacang hijau dan bahkan champignon yang paling sering digunakan. Mereka digoreng bersama daging, lalu dituangkan dengan sedikit air atau kaldu dan disiapkan, tidak lupa dibumbui dengan rempah-rempah, krim asam atau pasta tomat. Agar saus mendapatkan konsistensi yang diinginkan, biasanya dikentalkan dengan tepung atau pati. Tergantung pada resep yang dipilih, krim, mustard, kecap, keripik keju, dan komponen lainnya ditambahkan ke hidangan. Untuk bumbunya bisa kunyit, campuran cabai giling, paprika bubuk, herba kering wangi, herba, bawang putih segar atau butiran.

Dengan bawang dan wortel

Hidangan harum dan memuaskan ini menarik karena dapat disiapkan terlebih dahulu dan mengganti lauk setiap hari. Kemudian, ketika Anda pulang kerja, Anda tidak perlu memutar otak tentang cara cepat memberi makan keluarga Anda. Karena resep fillet ayam dengan saus membutuhkan penggunaan bahan-bahan tertentu, periksa terlebih dahulu bahwa Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 100g pasta tomat kental.
• 1 kg fillet ayam.
• 2 bawang.
• 2 wortel sedang.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cangkir kaldu.
• 1 sdm l. paprika giling.
• Garam dapur, rempah-rempah dan minyak penghilang bau.

Ini adalah salah satu resep ayam paling sederhana dan paling populer.fillet Perlu untuk memulai reproduksinya dengan pemrosesan daging unggas. Itu dicuci, dikeringkan, dicokelatkan dalam wajan berminyak dan dipindahkan ke piring bersih. Bawang bombay cincang dan wortel parut ditumis dengan minyak yang sudah dikeluarkan. Ketika sayuran berubah warna, daging dikembalikan kepada mereka. Semua ini dituangkan dengan sepertiga dari kaldu yang tersedia dan direbus di bawah tutupnya, secara bertahap menambahkan cairan. Dua puluh menit kemudian, gulai yang akan datang dilengkapi dengan pasta tomat, bawang putih yang dihancurkan, garam, paprika dan rempah-rempah, dipanaskan sebentar dengan api paling kecil dan dikeluarkan dari kompor.

Dengan krim asam

Resep ini akan sangat membantu bagi mereka yang memiliki slow cooker. Gulai fillet ayam dalam krim asam, dibuat menggunakan perangkat ini, sangat lembut dan berair, yang berarti cocok untuk makanan bayi. Untuk memberi mereka makan untuk keluarga Anda, Anda akan membutuhkan:

• 200g bawang.
• 1 kg fillet ayam.
• 1 cangkir krim asam (25%).
• 1 sdm l. paprika giling.
• Garam dapur, air bersih, rempah-rempah dan minyak.

Pertama Anda perlu membuat dagingnya. Itu dicuci, dikeringkan, dipotong kecil-kecil dan dicokelatkan dalam slow cooker yang dilumuri minyak. Setelah itu, dipindahkan ke mangkuk bersih dan dipindahkan sebentar ke samping. Bawang bombay yang sudah dicincang halus dituangkan ke dalam wadah yang sudah kosong dan ditumis sampai warnanya berubah. Pada tahap selanjutnya, ayam dikembalikan ke tangki perangkat dan ditambahkan sedikit air. Semua ini dimasak dalam mode "Memadamkan" dalam waktu 20 menit. Sesaat sebelum mematikan multicooker, isinya dilengkapi dengan krim asam,garam, paprika dan rempah-rempah.

Dengan tomat

Resep fillet ayam ini pasti jadi koleksi setiap pecinta daging burung. Untuk mengulanginya dengan mudah di rumah, Anda pasti membutuhkan:

• 2 gelas air minum.
• 1 bawang.
• 1 wortel.
• 2 siung bawang putih.
• 2 tomat merah.
• 2 daun salam.
• 400g fillet ayam segar.
• 2 sdm. l. pasta tomat kental.
• Gula, garam dapur, dan minyak sulingan.

Fillet yang sudah dicuci dan dipotong-potong digoreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak, lalu ditambah dengan bawang bombay, bawang putih, dan wortel. Semua ini dimasak sebentar di bawah tutupnya dan dikombinasikan dengan tomat parut, pasta tomat, air, garam, gula, dan peterseli. Masak gulai dengan api kecil dalam waktu 20 menit.

Dengan krim asam dan saus Krasnodar

Gaulash fillet ayam dengan saus yang menggugah selera, resepnya akan dibahas di bawah, akan menjadi tambahan yang bagus untuk pasta, kentang tumbuk, dan berbagai sereal. Untuk membuatnya untuk diri sendiri dan keluarga, Anda memerlukan:

• 100 g krim asam segar (15%).
• 120 g saus Krasnodar.
• 800g fillet ayam.
• 600 ml air minum.
• 2 wortel besar yang berair.
• 2 bohlam.
• 4 siung bawang putih.
• Garam dapur, bumbu segar, rempah-rempah dan minyak sayur (biji rami lebih baik).

Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecil dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian sayuran cincang ditambahkan ke dalamnya dan lanjutkan memasak. Pada tahap selanjutnya, isi wajan dilengkapi dengan krim asam, air dan saus. Semua ini diasinkan, dibumbui dan direbus sebentar di bawah tutupnya. Gulai disajikan panas dengan lauk apa pun yang cocok.

Dengan jamur

Goulash wangi dengan kuah jamur ini memiliki rasa gurih, pedas sedang, dan bisa digunakan sebagai hidangan lebaran. Untuk membuatnya di rumah, Anda membutuhkan:

• 600g fillet ayam.
• 400 g jamur.
• 130 g saus tomat.
• 130 g krim asam kental.
• 150 ml air.
• 2 bohlam.
• 1 wortel.
• ½ cabai.
• 2 sdm. l. tepung terigu.
• Garam dapur, bumbu, rempah-rempah dan minyak.

Mengikuti algoritme di bawah ini, juru masak yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah menyiapkan gulai fillet ayam. Potongan daging unggas digoreng dalam wajan yang diolesi minyak sayur. Saat memerah, tepung, jamur, wortel, dan bawang ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dituangkan dengan campuran air, krim asam, saus tomat, garam dan rempah-rempah, ditutup dengan penutup dan direbus dengan api kecil selama 20 menit. Sesaat sebelum mematikan api, cabai cincang dan sayuran cincang dimasukkan ke dalam wadah biasa.

Dengan paprika manis dan saus tomat

Goulash fillet ayam yang lembut dan berair dengan kuah, resepnya pasti akan menemukan tempatnya di Andakoleksi kuliner, memiliki aroma yang kaya dan cocok dengan pasta atau nasi. Untuk menyajikannya ke meja keluarga, Anda membutuhkan:

• 65 g pure tomat.
• 550g fillet ayam.
• 1 bawang.
• 1 lada manis berdaging.
• 1 wortel.
• 2 gelas air minum.
• 2 sdt kecap.
• Garam dapur, minyak dan rempah-rempah.

Lebih baik memulai proses dengan pengolahan bawang. Itu dikupas, dibilas, dipotong menjadi setengah cincin tipis dan ditumis dalam wajan yang dilumuri minyak. Saat sudah berubah warna, potongan daging, wortel, dan paprika dituangkan ke dalamnya secara bergantian. Semua ini agak kecoklatan, lalu diasinkan, dibumbui dan dituangkan dengan saus yang terdiri dari air, saus tomat, dan pure tomat. Masak gulai di bawah tutupnya selama 15-20 menit.

Dengan parmesan dan krim

Hidangan ini memiliki aroma yang lembut dan rasa yang menyenangkan yang dapat mengejutkan bahkan bagi para pemilih makanan. Karena itu, setiap nyonya rumah yang sering menerima tamu harus tahu cara memasak gulai ayam fillet dengan saus krim. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 110g Parmesan.
• 165 ml krim susu segar.
• 570g fillet ayam.
• 65g mentega.
• 1 sdm l. tepung putih biasa.
• ½ lampu.
• Garam dapur, campuran minyak lada halus.

Ayam yang sudah dicuci dipotong-potong berukuran sedang dan digoreng dalam wajan yang dilumuri minyak bersama dengan bawang bombay yang dicincang halus. Nantiuntuk beberapa waktu, tepung, krim, dan mentega lunak ditambahkan ke daging. Semua ini dibumbui, diasinkan, dibumbui dengan parmesan parut dan direbus di bawah tutupnya selama seperempat jam.

Dengan kacang hijau

Memperhatikan semua tips memasak gulai fillet ayam dengan saus, Anda dapat dengan cepat dan tanpa masalah membuat makan siang yang enak dan sehat. Untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan hidangan seperti itu, Anda akan membutuhkan:

• 1 wortel.
• 1 bawang besar.
• 1 lada manis berdaging.
• 350g fillet ayam.
• 4 sdm. l. kacang hijau.
• 1 sdm l. pasta tomat kental.
• 1 sdm l. tepung terigu.
• Garam dapur, minyak sayur, bumbu dan air.

Wortel, paprika, dan bawang bombay dibersihkan dari semua yang tidak perlu, dibilas, dipotong-potong, dan ditumis dalam wajan panas yang diolesi minyak. Saat menjadi lunak, potongan fillet ayam yang sudah digoreng ditambahkan ke dalamnya dan lanjutkan memasak. Setelah waktu yang singkat, semua ini dilengkapi dengan garam, bumbu, pasta tomat, kacang hijau dan sedikit air, di mana tepung dilarutkan terlebih dahulu, dan direbus di bawah tutup selama sepuluh menit.

Dengan kentang

Goulash hangat ini sedekat mungkin dengan versi asli Hungaria. Ini memiliki nilai energi yang relatif tinggi dan tidak membutuhkan hiasan tambahan. Semua ini membuatnya sangat populer di kalangan wanita pekerja yang mencoba menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memasak. Untuk memberi makan mereka ke rumah tangga Anda, Anda akan membutuhkan:

• 425g fillet ayam.
• 4umbi kentang.
• 2 siung bawang putih.
• 2 bohlam.
• 1 paprika manis.
• 1 tomat merah matang.
• 1 wortel.
• 1 sdm l. pasta tomat kental.
• 1, 5 sdm. l. bubuk paprika.
• Garam dapur, saus pedas, bumbu, air dan minyak.

Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong berukuran sedang dan digoreng dalam wajan tebal yang diolesi minyak. Setelah beberapa waktu, sayuran yang dikupas dan dipotong (bawang, wortel, dan paprika) dituangkan ke dalamnya. Semua ini digoreng dengan api sedang, dan setelah tujuh menit mereka dilengkapi dengan pasta tomat, irisan tomat, dan saus pedas. Hampir segera, isi piring diasinkan, dibumbui, dituangkan dengan air, dibumbui dengan bawang putih dan direbus di bawah tutupnya sampai semua bahannya lunak. Sesaat sebelum akhir proses, sayuran cincang dan irisan kentang rebus secara terpisah ditambahkan ke gulai.

Dengan kecap dan mustard

Penggemar masakan rumahan dengan rasa pedas sedang akan tertarik dengan resep gulai ayam sederhana lainnya. Deskripsi langkah demi langkah dari proses memasak hidangan ini dapat ditemukan di bawah, tetapi untuk saat ini kami akan mencari tahu apa yang dibutuhkan untuk ini. Anda akan membutuhkan:

• 900 ml air murni.
• 800g fillet ayam segar.
• 125 g keju keras.
• 1 cangkir krimer susu cair.
• 1 wortel besar yang berair.
• 2 bawang.
• 1 sdm masing-masing l. mustard, tepung jagung dan kecap.
• garam dapur, minyak penghilang bau dan segartanaman hijau.

Langkah 1. Bawang dan wortel dikupas, dibilas, dipotong-potong, ditumis dalam wajan panas yang diolesi minyak dan dipindahkan ke piring bersih.

Langkah 2. Potongan ayam dikirim ke minyak yang dikeluarkan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 3. Dagingnya yang kecoklatan diasinkan, dibumbui, dibumbui kecap, ditambah sayuran dan disiram air hangat.

Langkah 4. Semua ini ditutup dengan penutup dan direbus dalam waktu dua puluh menit.

Langkah 5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulai yang akan datang dikentalkan dengan tepung jagung yang dilarutkan dalam sedikit air.

Langkah 6. Tahap selanjutnya, isi wajan dilengkapi dengan krim, mustard, dan keju parut, lalu dimasak hingga matang dan ditaburi bumbu cincang.

Sajikan gulai ayam ini panas dengan kentang tumbuk, pasta, nasi remah atau bubur apa pun.