Menyiapkan kolak untuk musim dingin dari blackthorn: vitamin "bom" di dapur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Compote untuk musim dingin dari blackthorn tidak hanya enak, tetapi pada saat yang sama merupakan minuman yang sangat sehat.

Blackthorn itu sendiri (juga dikenal sebagai blackthorn) adalah tanaman yang unik, karena para ilmuwan tidak dapat menghubungkan buah dari tanaman ini dengan buah beri atau buah. Buah beri biru tua kecil dengan lapisan keputihan berbentuk bulat dan memiliki rasa manis, kaya, agak asam. Selain banyak nutrisi, vitamin dan mineral lainnya, blackthorn kaya akan asam organik yang berharga, pektin, flavonoid, minyak lemak dan serat.

Sebutan tentang semak itu sendiri cukup sering muncul dalam mitos dan legenda masyarakat Eropa (wilayah utama tempat tumbuhnya blackthorn). Misalnya, orang-orang Viking yang perkasa, yang selama beberapa dekade menakuti orang-orang lain di benua itu, percaya bahwa tanaman ini dapat memberi seseorang kebijaksanaan, wawasan, dan bahkan membantunya melihat ke masa depan. Tetapi, misalnya, dalam budaya Israel kuno, belokan mempersonifikasikan kesulitan dan rintangan. Ini karena dia memberikan kesempatan untuk mendapatkan buah hanya untuk mereka yang berani melewati cabang-cabang yang berduri.

Saat ini, bubur blackthorn secara aktif digunakan untuk menyiapkan beragam hidangan. Marmalade, jus, manisan, selai, marshmallow, selai, dan makanan lezat lainnya dengan penyertaannya sangat lezat. Dan sekarang kami mengundang Anda untuk mencoba memasak kolak lezat untuk musim dingin dari blackthorn!

Jadi, untuk membuatnya, kamu membutuhkan dua kilogram buah beri, 900 gram gula, dan sekitar dua liter air.

Pertama, Anda mencuci buah dengan air dingin. Akan lebih baik pada tahap yang sama untuk memilih yang paling berair dan matang. Tetapi lebih baik segera membuang buah beri yang terlalu matang atau rusak, karena tidak akan mempengaruhi rasa kolak yang sudah jadi dengan cara terbaik. Jika Anda tidak menyukai tulangnya, Anda dapat mengeluarkannya pada tahap yang sama.

Langkah selanjutnya cara membuat kolak blackthorn untuk musim dingin adalah mendapatkan sirupnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci atau panci bertekanan tinggi, taruh wadah di atas api dan larutkan semua gula di dalamnya. Untuk membuat kolak blackthorn baik untuk musim dingin, aduk sirup secara teratur - ini akan mencegah gula menjadi karamel. Sirup yang sudah jadi harus halus, tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Akhirnya, kita bisa mengambil toples dan bersiap-siap untuk menutup kolak blackthorn kita untuk musim dingin. Setiap toples harus diisi dengan buah-buahan sekitar sepertiga, dan ruang yang tersisa dituangkan dengan sirup. Setelah ditutup rapat dengan tutup, mereka dapat ditempatkan di perangkat khusus - autoklaf. Anda juga dapat mensterilkan stoples menggunakan metode "tradisional", dalam panci berisi air yang dipanaskan hingga 75 derajat. Pada 100 derajatstoples setengah liter disterilkan selama 12-15 menit, dan stoples liter - 15-20 menit.

Pada akhirnya, toples didinginkan secara alami dan disimpan di tempat yang kering dan gelap, misalnya di dapur.

Sekarang Anda tahu cara membuat kolak blackthorn. Resepnya, yang sekilas tampak sangat sederhana, akan memberi Anda rasa yang luar biasa dan berbagai macam vitamin yang berguna selama musim dingin yang panjang!