Diet untuk aterosklerosis pembuluh darah otak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan aterosklerosis pembuluh darah, diet adalah salah satu elemen penting dari perawatan kompleks. Berkat normalisasi nutrisi, Anda dapat menjaga tubuh tetap normal. Beberapa berpendapat bahwa proses negatif bahkan dapat dibalik jika Anda memilih diet yang tepat. Versi klasiknya adalah diet kesepuluh yang dipraktikkan di institusi medis. Pertimbangkan tidak hanya dia, tetapi juga pilihan lain, serta esensi penyakit.

Aterosklerosis: penyakit apakah ini?

Istilah ini diterapkan pada keadaan tubuh seperti itu, ketika dinding bagian dalam pembuluh darah ditutupi dengan lapisan endapan berbahaya. Karena plak seperti itu, lumen menyempit, aliran darah normal terganggu. Proses penyempitan itu sendiri bertahap, disertai dengan pengerasan jaringan organik dan memicu munculnya berbagai penyakit. Diet khusus untuk IHD dan aterosklerosis vaskular, menurut para ahli, jika tidak membalikkan proses ini, itu akan membantu menjaganya tetap terkendali.

Penyempitan pembuluh menyebabkan suplai oksigen, nutrisi ke berbagai organ dan jaringan tidak mencukupi. Plak dapat memprovokasiserangan jantung, angina pektoris, stroke. Dokter menjelaskan: mengubah kebiasaan makan sangat penting dalam penyakit seperti itu. Mengikuti diet untuk aterosklerosis vaskular secara efektif mencegah konsekuensi fatal dari patologi.

Ketentuan Umum

Diet apa pun untuk aterosklerosis vaskular didasarkan pada pengurangan asupan kolesterol negatif dan berbahaya - LDL, lipoprotein densitas rendah. Mereka memprovokasi pembentukan plak di dinding pembuluh darah. Menurunkan jumlah kolesterol dalam makanan dicapai dengan memilih makanan yang kaya serat larut. Perhatian khusus harus diberikan pada buah-buahan, oatmeal, kacang-kacangan, polong-polongan dan sayuran.

Diet untuk aterosklerosis vaskular melibatkan pengayaan menu dengan sterol nabati yang mencegah penyerapan kolesterol. Mereka kaya akan minyak nabati, kacang-kacangan, semua jenis buah dan sayuran, sereal. Dari produk yang diproses dengan metode industri, yoghurt dan jus patut mendapat perhatian khusus. Konsumsi harian dua gram sterol nabati mengurangi konsentrasi bentuk kolesterol berbahaya hingga sepersepuluh. Rata-rata dua gram terkandung dalam setengah liter jus jeruk, yang diperkaya khusus di pabrik.

Apa lagi yang harus diperhatikan?

Diet yang efektif untuk aterosklerosis serebral melibatkan pengayaan menu dengan produk yang mengandung Omega-3 PUFA. Zat ini membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi konsentrasi trigliserida, kolesterol. berbedafitur - selektivitas efisiensi, yaitu, dengan penurunan fraksi kolesterol berbahaya, konsentrasi yang bermanfaat meningkat.

Diet untuk aterosklerosis serebral harus mengandung kacang-kacangan, biji rami, ikan berminyak yang hidup di perairan dingin - ini adalah makanan yang kaya akan Omega-3. Pemimpinnya adalah:

• makarel;
• herring;
• salmon.

Setiap hari, menu harus mencakup setidaknya 200 gram salah satu varietas ikan yang ditunjukkan. Ini akan menjaga sistem peredaran darah tetap sehat dan lengkap.

Tidak gemuk

Diet untuk aterosklerosis serebral melibatkan penggunaan makanan rendah lemak. Perkembangan nutrisi pertama, yang efektivitasnya melawan penyakit yang bersangkutan terbukti secara klinis, diciptakan oleh Dr. Ornish dan didasarkan pada penolakan terhadap lemak jenuh. Dasar dari diet ini adalah karbohidrat sederhana. Program nutrisi melibatkan pasokan jumlah kalori utama (hingga 70%) dari biji-bijian, 20% dari struktur protein dan hanya sepersepuluh terakhir dari lemak. Tetapi orang biasa yang tidak mengikuti diet khusus menerima hingga setengah dari semua kalori dari senyawa lemak. Dokter sangat menyarankan untuk menurunkan level ini setidaknya sepertiga.

Diet yang diindikasikan untuk aterosklerosis pembuluh darah otak efektif, tetapi sulit untuk mematuhinya. Dokter memperhatikan: penolakan ikan tidak mengharuskan untuk memblokir pasokan Omega-3 ke tubuh, Anda dapat menggunakan suplemen makanan - minyak ikan. Pada saat yang samawaktu dicatat bahwa sangat sulit bagi seseorang untuk menahan diri dari makan kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, daging untuk waktu yang lama.

Ini penting

Jika kadar kolesterol tinggi terdeteksi, Anda tidak hanya perlu mulai makan dengan benar, mengikuti beberapa jenis diet untuk aterosklerosis pada pembuluh darah leher. Penting untuk menjalani pemeriksaan komprehensif, karena suatu gejala dapat mengindikasikan proses patologis yang serius pada organ vital. Seorang dokter yang berkualifikasi akan meresepkan tes yang tepat, atas dasar itu ia akan dengan andal mengatakan apa alasan peningkatan kolesterol dan bagaimana menangani proses negatif dalam tubuh.

Saran para ahli

Diet modern untuk aterosklerosis pembuluh jantung tidak dapat memberikan efek penuh jika seseorang menyalahgunakan kebiasaan buruk. Jika konsentrasi kolesterol tinggi terdeteksi, Anda harus benar-benar berhenti merokok dan secara signifikan mengurangi konsumsi minuman beralkohol. Aktivitas fisik yang teratur (dalam batas wajar), pengendalian berat badan akan memberikan dukungan bagi tubuh.

Koreksi gaya hidup adalah cara paling efektif untuk menurunkan konsentrasi kolesterol dan memperbaiki semua organ dan sistem. Selain itu, dokter mungkin meresepkan obat khusus. Dilarang keras memilih sediaan farmasi untuk diri sendiri.

Tidak sama sekali

Terlepas dari diet untuk aterosklerosis serebral yang dipilih, penting untuk diingat larangan makan makanan berikut:

• sup, kaldu, daging, pate tinggi lemak;
• hewanlemak;
• keju berlemak (di atas 30%);
• mentega;
• otak, ginjal;
• kentang goreng;
• produk susu berlemak (termasuk es krim);
• hidangan kaya kalori;
• mayones;
• permen.

Bisa, tapi hati-hati

Diet, nutrisi untuk aterosklerosis pembuluh otak dapat digunakan untuk makanan:

• keju, daging rendah lemak;
• telur (tidak lebih dari 2 per minggu);
• minyak sayur;
• kecap;
• gula;
• sirup buah dan manisan lainnya.

Kadang-kadang Anda dapat membeli alkohol dalam jumlah terbatas.

Apa yang bisa saya lakukan?

Menu harus didominasi oleh:

• unggas tanpa lemak;
• ikan;
• produk susu rendah lemak;
• roti yang dipanggang dengan tepung kasar;
• buah-buahan, sayuran, rempah-rempah;
• sereal, pasta;
• kacang;
• jus tanpa pemanis;
• kopi lemah, teh;
• air mineral tanpa gas.

Anda dapat membumbui hidangan dengan bumbu, tetapi hanya yang rendah lemak. Hidangan panggang diperbolehkan (tanpa krim).

Cara memasak makanan

Produk disiapkan secara ketat tanpa lemak (dalam kasus ekstrim - dalam minyak sayur). Sebuah kapal uap akan sangat berguna. Saat menyiapkan produk gula-gula, kuning telur dihilangkan, hanya menyisakan protein. Jika memungkinkan, disarankan untuk menghindarigaram.

Makan kecil lima kali sehari akan sangat bermanfaat.

Diet Mingguan

Untuk setiap hari, 150 g roti hitam, 100 g roti putih diperbolehkan. Alternatif yang baik adalah roti diet.

Memasuki mode cahaya memungkinkan makanan berikut (lima kali sehari):

• oatmeal, selada;
• produk dadih, apel;
• sup sayur, kentang rebus;
• ikan, kentang tumbuk;
• produk susu.

Hari kedua

Direkomendasikan:

• telur dadar uap, millet diencerkan dengan produk kopi susu;
• mentimun;
• sup mutiara, beri;
• buah;
• ikan rebus, bubur.

Hari ketiga

Opsi terbaik:

• yogurt, buah;
• casserole;
• sup sayur, bakso, rumput laut, kolak;
• kefir;
• ikan bakar, kentang tumbuk, wortel.

Hari keempat

Program ringan:

• bubur jelai, timun;
• keju rendah lemak dengan roti;
• lean borscht, sayuran, infus mawar liar;
• keju cottage;
• pilaf ayam, salad kubis.

Hari kelima

Enak dan sehat:

• kopi dan biskuit yang disiram susu;
• yoghurt pisang;
• ikan rebus, sup kubis, salad bit, kolak apel;
• teh dengan biskuit;
• Rebusan sayuran, ayam panggang dan kentang, salad Yunani.

Hari keenam

Kami mendekati akhir dari diet. Direkomendasikan:

• oatmeal, teh;
• kefir dengan sandwich (ham rendah lemak);
• bakso kukus, bit, salad sayuran;
• keju cottage dengan minuman berry;
• bubur jelai, ikan bakar, salad sayuran.

Hari ketujuh

Melengkapi diet adalah sebagai berikut:

• casserole keju cottage, kopi;
• yogurt berry;
• sup nasi ayam, bakso kukus, rumput laut dalam salad;
• kefir dan kerupuk;
• ikan bakar, salad sayuran, kentang rebus.

Fitur Penting

Efek terbaik akan membawa masuknya vitamin dan mineral kompleks ke dalam menu. Pada saat yang sama, vitamin D harus dihindari. Jika Anda kelebihan berat badan, Anda harus mengatur hari-hari puasa secara teratur, hanya makan buah-buahan, sayuran, kefir, dan keju cottage. Sayuran yang kaya vitamin E, C, B6, B12 akan membawa manfaat.

Jika aterosklerosis telah mempengaruhi arteri karotis, perlu untuk mengurangi kandungan kalori seperlima dari norma. Dokter akan membantu Anda menghitung standar. Memperhitungkan berat badan, usia, tinggi badan. Dianjurkan untuk mengatur hari puasa secara teratur, mengikuti diet tunggal.

Diet kesepuluh

Mungkin diet nomor 10 untuk aterosklerosis vaskular adalah pilihan yang paling umum dan terkenal. Ini dipraktekkan di hampir semua institusi medis modern. Diet kesepuluh termasuk dalam daftar lima belas tabel yang secara resmi diadopsi untuk nutrisi pasien dengan berbagai patologi. Penulis program ini adalah terapis SovietPevsner, yang mendirikan terapi diet sebagai ilmu. Di bawah kepemimpinannya program nutrisi terapeutik diperkenalkan pada tahun 1920-an.

Dalam setiap versi tertentu, diet ini disesuaikan dengan karakteristik seseorang. Di hadapan pound ekstra, asupan kalori berkurang. Hidangan pertama dikonsumsi hanya dalam setengah volume porsi standar, jumlah gula dan roti berkurang. Diet kesepuluh melibatkan enam kali makan sehari. Anda tidak dapat menggunakan garam dalam proses memasak, tetapi Anda dapat menambahkan garam langsung di meja, mengikuti batasan: tunjangan harian tidak lebih dari 4 g Makanan untuk disajikan di meja dikukus, dalam air, sampai bersih rebus. Cairan bebas diminum dalam volume tidak lebih dari satu liter.

Aturan dasar

Tidak lebih dari 60 g lemak harus masuk ke tubuh per hari dengan makanan (70% - berasal dari tumbuhan, sisanya kurang dari sepertiga - dari hewan). Struktur protein tidak dibatasi volumenya. Hingga 70% dari komponen ini harus berasal dari hewan - mereka mencegah pengendapan komponen berbahaya pada dinding pembuluh darah. Preferensi diberikan pada daging tanpa lemak, ikan, putih telur, produk susu, kacang-kacangan, kedelai.

Diet kesepuluh mengharuskan pembatasan asupan lemak hewani, termasuk makanan yang konsentrasi kolesterolnya relatif tinggi. Hampir tidak mungkin untuk makan kaviar. Pada saat yang sama, pengecualian lengkap sumber kolesterol tidak dapat diterima. Disarankan untuk makan telur atau sepotong kecil lidah dua kali seminggu, sesekali Anda bisa memanjakan dirisendiri dengan telur ikan. Pada saat yang sama, minyak nabati digunakan untuk makanan, yang meningkatkan motilitas gastrointestinal dan membersihkan tubuh dari kolesterol. Manfaat terbesar berasal dari minyak mentah, kaya fosfatida, yang menormalkan metabolisme lemak dalam jaringan organik.

Dasar diet

Sebagai bagian dari diet kesepuluh, mereka kebanyakan makan salad dan vinaigrette. Batasi penggunaan kacang-kacangan. Anda bisa makan sup, tetapi juga tanpa daging, kecuali kaldu daging seminggu sekali (tetapi tidak kuat - tulang, sekunder). Anda bisa makan sup susu dan resep dengan sereal.

Kunci sukses program diet di nomor 10 adalah memaksimalkan pengisian vitamin pada menu. Preferensi diberikan pada produk alami, menghindari senyawa sintetis bila memungkinkan. Ini membantu meningkatkan metabolisme, mengurangi permeabilitas dinding pembuluh darah dan mencegah akumulasi kolesterol berbahaya. Selain beri dan buah-buahan, infus rosehip, ragi, tepung kedelai, dan dedak gandum akan membawa manfaat.

Apa yang harus diwaspadai?

Telah diketahui bahwa jumlah kolesterol dalam darah menurun jika Anda mengikuti diet kaya kalsium. Tembaga, ion magnesium juga mampu sedikit mengurangi konsentrasi senyawa berbahaya, meskipun efeknya tidak terlalu terasa. Makanan laut paling berguna selama pergantian musim. Mereka kaya akan yodium, vitamin, metionin, yang mencegah aterosklerosis. Selain ikan, penting untuk makan rumput laut, manjakan diri Anda dengan udang dankerang. Secara umum, makanan laut disarankan untuk dimasukkan dalam menu setidaknya 6 kali seminggu, dan rumput laut dapat dimakan dengan aman setiap hari. Benar, rekomendasi hanya berlaku untuk mereka yang tidak memiliki masalah pencernaan.