2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Ada banyak penelitian ilmiah yang dikhususkan untuk manfaat anggur merah, Anda sering dapat menemukan rekomendasi untuk minum segelas anggur merah sehari, bahkan dokter terkadang merekomendasikannya kepada pasiennya. Apakah anggur merah bermanfaat dan apa pengaruhnya bagi tubuh, mari kita coba cari tahu di artikel ini.
Mengapa anggur merah direkomendasikan?
Meskipun para ahli tidak meragukan efek positif dari konsumsi moderat anggur merah, masih ada ketidaksepakatan dalam menjelaskan mekanisme efek ini. Jadi, setelah menguraikan genom anggur hitam varietas Tanna, para ilmuwan dari Uruguay menetapkan kandungan procyanidin (flavonoid, antioksidan alami) yang tinggi di dalamnya. Studi lain yang dilakukan di Queen Mary University of London menunjukkan bahwa kandungan procyanidin dari anggur Tanna adalah 3-4 kali lebih tinggi dari varietas anggur Cabernet Sauvignon terkenal lainnya.
Ilmuwan lain bersikeras bahwa anggur merah mengandung zat resveratrol, yang disintesis oleh tanaman secara tepatvarietas anggur gelap, yang dapat menghambat perkembangan proses inflamasi dalam tubuh, gangguan pendengaran, penuaan secara umum, serta perubahan pikun di otak dan banyak lagi.
Selain itu, anggur merah termasuk dalam kategori makanan tinggi antioksidan. Produk serupa lainnya adalah teh hijau. Antioksidan juga memperlambat proses penuaan dan membantu melawan penyakit serius seperti Alzheimer.
Bagaimana anggur merah dibuat?
Ketika membicarakan apakah minum anggur merah itu sehat, muncul pertanyaan untuk mendapatkan minuman ini. Anggur merah dibuat dari varietas anggur gelap, yaitu, dari anggur "ungu", seperti yang disebut di daerah penghasil anggur. Ini dikumpulkan pada waktu yang ditentukan secara ketat untuk setiap varietas, ketika rasio gula dan asam dalam buah beri mencapai tingkat yang diperlukan untuk mendapatkan hasil yang direncanakan.
Perlu dicatat bahwa di negara-negara dengan sejarah panjang pembuatan anggur, seperti itu. seperti Italia dan Spanyol, panen anggur memiliki namanya sendiri: di Italia adalah "vendemia" dan di Spanyol - "vendimia". Waktu panen di belahan bumi utara adalah dari Juli hingga Oktober, dan di belahan bumi selatan dari Februari hingga April.
Dan, meskipun mesin khusus untuk memanen anggur telah dibuat, namun, varietas anggur terbaik diperoleh dengan memanennya secara manual, yang lebih lembut untuk tanaman dan buah beri. Setelah buah anggur dipanen, dilakukan proses maserasi dan pengepresan, dan hasilnya harus melalui tahapan fermentasi, penyaringan dan pembotolan.
Manfaat bagikesehatan
Maklum, ketenaran alkohol membuat satu pertanyaan apakah anggur merah itu sehat. Namun, penelitian yang dilakukan di Eropa menunjukkan bahwa minum 22-32 gram alkohol per hari melindungi seseorang dari kematian dari berbagai penyebab. Dan membandingkan penggunaan anggur dengan minuman beralkohol lainnya membuktikan manfaat yang lebih besar dari yang pertama.
Selain itu, sejumlah kecil anggur merah kering akan mengurangi bahaya yang ditimbulkan pada tubuh dengan merokok - kebiasaan yang tidak dapat didiskusikan dengan pasti apakah itu berguna. Anggur merah untuk pembuluh darah tidak akan sakit karena efek positifnya pada endoteliumnya. Merokok merusak kemampuan pembuluh darah untuk berkontraksi atau, sebaliknya, rileks. Pemulihan sel endotel mengembalikan kemampuan ini, termasuk berkontribusi pada fungsi normal jantung. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan “Apakah anggur merah baik untuk jantung?” juga positif.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh University of Massachusetts (AS), anggur merah dalam dosis terbatas berkontribusi pada penurunan berat badan, karena menghambat pembentukan sel lemak baru dan membantu memerangi sel lemak yang sudah ada.
Peneliti Italia telah mempelajari manfaat anggur merah kering dalam pengobatan penyakit radang gusi. Ternyata beberapa komponen minuman ini menghambat reproduksi mikroorganisme berbahaya di rongga mulut, membantu mencegah kerusakan gigi, radang gusi dan sakit tenggorokan.
Anggur merah dapat meningkatkankeadaan aktivitas otak, lebih dari 70 penelitian ilmiah telah dikhususkan untuk ini. Sifat antioksidan minuman dan pengurangan pembekuan darah di pembuluh menjelaskan efek positifnya.
Universitas California telah menunjukkan bahwa minum anggur merah dalam jumlah sedang dapat meningkatkan mood Anda dengan melepaskan endorfin. Pada saat yang sama, ternyata anggur membawa lebih banyak kesenangan jika Anda meminumnya di kamar dengan perabotan bernuansa merah dan biru.
Anggur merah dapat mengurangi risiko kanker paru-paru, kanker prostat, dan juga memperlambat perkembangan kanker payudara, tetapi normanya harus benar-benar dipatuhi.
Minum anggur merah meningkatkan proporsi kolesterol "baik", memiliki efek positif pada kadar vitamin C, dan mengurangi reaksi alergi.
Berapa Banyak Yang Dapat Anda Minum?
Manfaat anggur merah hanya bisa dibicarakan jika penggunaannya terbatas. Apakah baik minum anggur merah setiap hari? Ya, tetapi hanya jika jumlahnya tidak melebihi satu gelas untuk wanita, dan dua untuk pria. Selain itu, segelas anggur ini tidak dapat diminum kapan saja, tetapi pada saat yang sama saat makan. Jelas bahwa berdasarkan gaya hidup kita, jika Anda bekerja dalam tim, maka lebih baik minum segelas anggur dengan makan malam agar tidak mempermalukan rekan Anda dengan bau alkohol.
Apa perbedaan antara anggur kering dan anggur semi-manis dan manis?
Perbedaan anggur dalam kandungan gula yang tersisa dijelaskanklasifikasinya berdasarkan jenisnya: kering, semi kering, semi manis dan manis. Untuk mendapatkan jenis yang lebih manis, proses fermentasi secara artifisial ditunda dengan menambahkan beberapa reagen atau dengan pengaruh fisik: mendinginkan produk pada tingkat kadar gula yang diperlukan.
Apakah anggur merah semi-manis sehat?
Setelah membahas pertanyaan “Apakah baik untuk diminum?” anggur merah kering dibandingkan dengan anggur merah semi-manis dan manis. Jika Anda berisiko diabetes atau sudah menderita diabetes, maka tidak ada keraguan apakah anggur merah manis atau semi-manis itu baik. Anda hanya perlu memilih yang kering dan benar-benar mematuhi tingkat konsumsi.
Masalah kontroversial
Setelah menemukan berbagai komponen bermanfaat yang terkandung dalam anggur merah, para ilmuwan dan dokter terinspirasi untuk membuat obat berdasarkan itu yang dapat melawan banyak penyakit. Namun, penelitian-penelitian tersebut belum memberikan hasil yang signifikan.
Selain itu, ketika membahas apakah anggur merah bermanfaat dalam pencegahan kanker, harus diingat bahwa selain komponen yang bermanfaat, produk tersebut mengandung alkohol, yang dapat memicu perkembangan jenis kanker tertentu.
Ini juga harus diperhitungkan bahwa komponen bermanfaat yang terkandung dalam anggur tidak berasal dari kulit atau daging buah beri, tetapi dari bijinya, yang melepaskannya selama fermentasi. Namun, tidak semua varietas modern diproduksi sedemikian rupa sehingga zat memiliki waktu untuk mengalir dari biji ke dalam minuman. Karena itu, ketika membahas apakah anggur merah itu sehat, lebih baik memilih yang diseduh sesuai denganteknologi tradisional.
Direkomendasikan:
Efek kopi pada jantung. Apakah mungkin minum kopi dengan aritmia jantung? Kopi - kontraindikasi untuk minum
Mungkin tidak ada minuman yang sekontroversial kopi. Beberapa berpendapat bahwa itu berguna, sementara yang lain, sebaliknya, menganggapnya sebagai musuh paling mengerikan bagi jantung dan pembuluh darah. Seperti biasa, kebenaran ada di tengah-tengah. Hari ini kami menganalisis efek kopi pada jantung dan menarik kesimpulan. Untuk memahami kapan itu berbahaya dan kapan itu berguna, perlu untuk mempertimbangkan sifat dan efek utama pada tubuh orang dewasa dan muda, sakit dan sehat, mereka yang menjalani gaya hidup aktif atau tidak aktif
Makanan paling bermanfaat untuk jantung dan pembuluh darah
Jantung adalah organ utama kita, motor yang membutuhkan nutrisi yang baik. Makanan apa saja yang vital untuk otot jantung, mari kita cari tahu bersama
Bagaimana bawang putih memengaruhi jantung, pembuluh darah, dan tekanan: fitur, rekomendasi, dan ulasan
Banyak orang tahu bahwa, misalnya, penduduk Kaukasus sangat menghormati bawang putih dan pada saat yang sama mereka dibedakan oleh kesehatan dan umur panjang yang patut ditiru. Dan sekitar 1600 SM. e. Para pekerja Mesir yang membangun piramida memberontak hanya karena mereka berhenti diberi bawang putih. Tidak mungkin mereka tahu jika bawang putih mempengaruhi jantung, tetapi mereka mengerti dengan jelas bahwa tanpa bawang putih mereka tidak dapat bertahan hidup
Apakah bir melebarkan atau menyempitkan pembuluh darah? Berapa banyak alkohol dalam bir? Efek alkohol pada pembuluh darah
Memperluas atau menyempitkan pembuluh darah bir? Bisakah dokter benar-benar menyarankan minum alkohol? Apa efek umum alkohol pada pembuluh darah? Jawaban untuk semua pertanyaan ini dapat ditemukan di artikel. Perlu dicatat bahwa cepat atau lambat, pecinta minuman memabukkan harus memikirkan cara membuat bir di rumah
Sedimen dalam anggur - apakah itu baik atau buruk? Bagaimana memilih anggur yang baik? anggur alami
Anggur adalah produk yang diperoleh dari fermentasi jus anggur biasa. Begitu kata pembuat anggur dan ahli oenologi. Sejarawan menganggapnya sebagai salah satu minuman tertua dalam sejarah umat manusia. Kemampuan untuk membuat anggur adalah salah satu akuisisi pertama orang dahulu. Ketika jus yang diekstraksi dari anggur difermentasi dalam kendi ribuan tahun yang lalu, ini adalah awal dari era pembuatan anggur
