Smoothies: manfaat dan bahaya bagi tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam lima tahun terakhir, smoothies benar-benar booming di negara kita. Ini adalah koktail yang cerah, enak, dan harum tanpa alkohol, terbuat dari buah-buahan segar, sayuran, dan beri. Anda dapat menambahkan es, yogurt, susu, soda ke dalamnya. Koktail ini dipilih oleh para vegan, pecinta makanan mentah, dan penggemar gaya hidup sehat, harmoni, dan kecantikan lainnya. Manfaat dan bahaya smoothie untuk tubuh dijelaskan secara rinci dalam artikel ini.

Resep Smoothie

Menyiapkan minuman yang harum dan cerah di rumah adalah kemampuan setiap orang. Tentu saja, di restoran trendi dengan nutrisi yang tepat, koktail akan didekorasi dengan irisan buah jeruk, pemanis berkualitas tinggi dan bumbu alami digunakan untuk persiapan. Tapi semua ini dapat dengan mudah ditiru di dapur Anda sendiri.

1. Anda membutuhkan blender kuat yang mampu memblender bahkan sayuran mentah yang keras seperti wortel atau bit mentah, bahan-bahan populer yang membuat smoothie tidak dapat disangkal untuk hematopoiesis. Tidak hanya untuk mencapaimenggiling, dan menggiling bit mentah hingga konsistensi yang homogen, Anda memerlukan perangkat dengan daya minimal 1300 watt.
2. Suplemen mana yang harus saya pilih? Lagi pula, manfaat smoothie tidak hanya dengan adanya vitamin dan mineral dari sayuran segar, buah-buahan, dan beri. Campuran asam amino, susu skim, yogurt juga ditambahkan di sana. Jika Anda menginginkan koktail yang dingin dan menyegarkan di musim panas, Anda dapat menambahkan es batu dari air suling. Air mineral es dingin juga akan memperkaya rasa cocktail tidak hanya dengan gelembung udara, tetapi juga dengan campuran mineral. Jika Anda ingin menambahkan susu untuk memberikan rasa krim pada minuman, Anda harus memilih produk rendah lemak. Kadang-kadang bahkan keju cottage bebas lemak ditambahkan ke smoothie sehingga minuman tersebut memiliki spektrum asam amino dan protein yang lengkap. Dalam hal ini, konsistensinya cukup kental.
3. Bumbu dan potongan tidak dapat diterima dalam smoothie. Inti dari membuat koktail adalah dapat dengan bebas melewati sedotan. Jika smoothie terasa seperti potongan bahan yang tidak sempurna, berarti blendernya tidak cukup kuat, atau teknologi memasaknya yang rusak.
4. Buah-buahan, sayuran dan beri untuk persiapan minuman harus digunakan segar dan dicuci bersih, dikeringkan. Jika setidaknya satu bahan ternyata basi atau bahkan busuk, rasa koktailnya akan rusak. Selain itu, seseorang yang mengonsumsi minuman tersebut berisiko mengalami gangguan pencernaan.
5. Jika tujuan dari pemakan smoothie adalah untuk menurunkan berat badan, bahan-bahan hijau harus lebih disukai. Mereka paling sering memilikikandungan kalori negatif dan dikombinasikan sempurna satu sama lain dalam rasa. Ini adalah mentimun, seledri, kiwi (tentu saja, dikupas), brokoli, apel jenis hijau (Granny Smith, Simirenko).

Berbeda dari smoothies dan jus biasa

Jus adalah minuman yang hanya dituang cairannya, dan ampasnya dibuang. Inti dari membuat smoothie adalah kuenya tidak bisa dibuang begitu saja, karena bahannya lengkap.

Koktail dalam arti kata yang biasa melibatkan penambahan satu atau lain alkohol. Smoothie dapat disebut sebagai smoothie vegan atau makanan mentah, karena alkohol tidak pernah ditambahkan ke dalamnya. Dari smoothies sayuran rumahan, konsumen akan sangat menghargai manfaatnya. Anda dapat memilih sendiri buah matang dan menyesuaikan kepadatan minuman dengan menambahkan atau mengurangi jumlah es, susu, yogurt, atau krim.

Smoothies jauh lebih kental daripada jus. Koktail berbeda dalam kepadatannya, tetapi lebih sering konsistensinya lebih dekat dengan jus. Smoothie dalam beberapa kasus sangat kental sehingga menyerupai massa krim. Ini menyiratkan resep dengan tambahan keju cottage cair, yogurt, krim. Namun, kita tidak boleh melupakan aturannya: smoothies dapat diminum melalui sedotan, jadi meski dengan kepadatan yang relatif tinggi, smoothie tetap harus diregangkan.

Berry smoothies: aturan memasak

Manfaat smoothie dari buah beri akan maksimal jika diperhatikan aturan sederhana dalam proses memasaknya.

1. Berry tanpa biji harus dipilih. Ini adalah raspberry, stroberi, blackberry, bubur semangka. Ceri dan ceri manis dapat digunakan setelah membuang bijinya.
2. Sebelum menyiapkan minuman, Anda harus memilah semua buah beri dengan hati-hati, membilasnya, dan mengeringkannya. Jika Anda mulai menggiling buah basah segera setelah dicuci, smoothie akan menjadi terlalu encer; bahkan jika buah beri terlihat hampir kering pada pandangan pertama, mereka masih memiliki banyak kelembapan yang terakumulasi.
3. Smoothberry stroberi, yang memiliki manfaat dan rasa paling tinggi, paling mudah disiapkan. Kombinasi ideal dengan pisang, mangga, nektarin, semangka, persik. Smoothie stroberi-melon akan memberikan kenikmatan nyata bahkan untuk gourmet paling canggih sekalipun. Stroberi kaya akan antioksidan yang bermanfaat dan memperlambat proses penuaan.
4. Vanillin, kayu manis, jahe dapat digunakan sebagai bumbu untuk smoothie berry. Yang suka minuman manis bisa ditambah gula halus (gula biasa juga bisa, tapi harus dihaluskan dulu di blender). Orang yang menurunkan berat badan lebih baik menggunakan pemanis nol kalori.

Bagaimana cara membuat smoothie buah?

Manfaat smoothie buah adalah kandungan vitamin dan mineralnya yang melimpah. Tidak adanya perlakuan panas memungkinkan Anda untuk menyimpan semua elemen hampir dalam bentuk aslinya. Jauh lebih mudah bagi tubuh untuk menyerap komponen bermanfaat dari makanan mentah. Sayangnya, dengan adanya penyakit kronis pada saluran pencernaan, beberapa buah mentah, bahkan ketika digiling, dapat memicueksaserbasi. Tetapi lebih lanjut tentang itu di bawah ini.

Manfaat smoothie buah berdasarkan bahannya:

• dengan tambahan pisang - mendukung kerja otot jantung dan mengembalikan keseimbangan garam dalam tubuh karena kandungan potasium yang tinggi;
• smoothie apel adalah pengobatan yang sangat baik dan pencegahan anemia defisiensi besi, karena buah matang kaya akan feritin;
• kiwi dalam koktail akan membantu meningkatkan kekebalan tubuh, karena mengandung banyak asam askorbat;
• mangga meningkatkan libido dan suasana hati dengan melepaskan oksitosin dan endorfin;
• bubur jeruk, jus lemon dalam smoothie akan membantu melawan blues musim gugur dan depresi, dan kandungan vitamin C yang tinggi membantu mencegah pilek;
• Nanas dalam smoothie adalah solusi sempurna untuk menurunkan berat badan.

Setelah koki berhasil membuat koktail satu komponen sederhana, Anda dapat beralih ke resep yang lebih kompleks. Smoothie multi-komponen mengejutkan dengan kombinasi produk yang tidak biasa dan mampu memukau imajinasi bahkan gourmet paling canggih sekalipun.

Kombinasi buah beri, sayuran, dan buah-buahan terkadang sangat menakjubkan. Manfaat smoothie seledri apel ada pada kandungan kalori negatifnya yang kedua. Ini adalah resep yang bagus untuk orang-orang yang sedang menurunkan berat badan. Smoothie seledri dan bubur apel memelihara dan memberikan suasana hati yang baik, memasok tubuh dengan zat besi, vitamin C, kalium, selenium dan yodium.

Smoothies dengan sayuran

Belum tahu seluk-beluk nutrisi yang tepat, orang masih percaya bahwa manfaat smoothie adalah adanya buah beri dan buah-buahan. Ini adalah delusi. Untuk waktu yang lama, berbagai bahan telah digunakan dalam masakan di seluruh dunia, kecuali produk hewani.

Manfaat kesehatan dari smoothies sangat berharga. Dan sayuran menjadikan hidangan ini sebagai pengganti makanan lengkap. Kita tidak lagi berbicara tentang makanan penutup ringan - ini lebih merupakan sup krim vegan, sarapan krim, makan siang atau makan malam. Beberapa orang berhenti makan produk hewani untuk selamanya dan beralih ke sup krim sayuran. Pada saat yang sama, mereka tidak kehilangan apa pun dalam hal kesejahteraan dan kesehatan dengan menggunakan tablet asam amino tambahan.

Hijau sering ditambahkan ke koktail sayuran - ini memperkaya mereka dengan aroma dan rasa yang tidak biasa. Perlu dipertimbangkan bahwa semua bahan harus mentah. Ini adalah wortel, bit, seledri, lobak, mentimun, tomat. Beberapa bahannya sangat menakjubkan.

1. Manfaat smoothie jelatang sangat berharga untuk pembentukan darah. Asupan koktail semacam itu secara teratur adalah pencegahan yang sangat baik terhadap trombosis, varises, peradangan, masalah dengan sistem kardiovaskular dan dinding vena.
2. Smoothie wortel kaya akan retinol dan sangat ideal untuk penderita penyakit mata, kulit, hati. Perlu dicatat bahwa wortel mentah adalah alergen yang cukup kuat dan mungkin tidak cocok untuk semua orang. Smoothie wortel adalah minuman beralkohol yang sempurna. Merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Membersihkan tubuh dari akumulasi racun, senyawa beracun, keracunan alkohol dan kontaminan lainnya.
3. Smoothie bit adalah obat ajaibuntuk darah. Buahnya mengandung protein yang sangat mirip dengan protein yang ditemukan dalam darah manusia. Ini menjelaskan mengapa bit membantu untuk pulih begitu cepat dalam kasus anemia. Sulit dipercaya, tetapi bit mengandung hemoglobin. Hemoglobin bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dan karbon dioksida dalam tubuh manusia. Karena adanya hemoglobin dalam bit, efek menguntungkan diwujudkan dalam waktu singkat.
4. Smoothie seledri, yang manfaatnya jelas untuk membakar lemak, dibuat dengan memeras batang sayuran mentah dan segar. Nilai tertinggi dari minuman ini adalah kemampuannya untuk membersihkan tubuh dengan cepat dari kemacetan, zat beracun, dan racun lainnya. Ginjal, hati, saluran darah dibersihkan. Manfaat green smoothies adalah kandungan kalori negatif seledri. Ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Hubungan dengan adanya penyakit kronis organ dalam

Pembaca mendapat kesan bahwa penggunaan resep di atas hanya bermanfaat. Bahaya smoothie dan jus tidak bisa diabaikan. Bagi sebagian orang, resep ini benar-benar berbahaya.

1. Dengan gastritis dan tukak lambung, penggunaan jus, infus, dan smoothie dari buah dan buah mentah dapat memicu eksaserbasi, peningkatan rasa sakit, dan pendarahan internal.
2. Jika Anda menderita kolesistitis kronis, Anda harus berkonsultasi dengan ahli hepatologi Anda sebelum minum smoothie.
3. Manfaat smoothies untuk sarapan jelas hanya untuk orang yang benar-benar sehat. Jika tersediapenyakit kronis pada organ peritoneum, makan buah segar dengan perut kosong, bahkan dalam bentuk hancur, dilarang.
4. Jika seseorang rentan terhadap alergi, Anda harus berhati-hati, buah dan buah segar sering kali merupakan alergen yang kuat.

Jam berapa sebaiknya smoothies

Pada jam berapa smoothie buah dan sayuran akan menjadi yang paling efektif? Manfaat dan bahaya smoothie untuk sarapan akan bervariasi tergantung pada karakteristik individu dari tubuh. Segala sesuatu yang dikonsumsi seseorang dengan perut kosong harus disetujui oleh ahli gastroenterologi yang hadir (tergantung adanya penyakit kronis).

Waktu terbaik untuk makan smoothie (untuk manfaat maksimal) adalah setelah sarapan. Sebagian vitamin dan mineral akan memperkuat tubuh sebelum makan malam, dan karbohidrat akan memberi kekuatan.

Mengganti makan malam dengan smoothie bukanlah ide yang baik. Ini bukan keuntungan, melainkan kerugian. Makan malam yang optimal adalah sepotong ikan atau daging atau segelas kefir. Karbohidrat minimal dan protein maksimal. Prinsip ini akan membantu untuk meningkatkan kualitas tidur, tidak menderita insomnia (berenergi karbohidrat) dan menyingkirkan kelebihan berat badan.

Kemungkinan membahayakan tubuh

Orang yang sehat sempurna tidak perlu takut. Tetapi dengan adanya tukak lambung pada sistem pencernaan, polip, erosi, gastritis, rasa sakit dapat meningkat. Sangat berbahaya dengan adanya diagnosis seperti itu untuk mengambil smoothie dengan perut kosong. Sebelum Anda mulai mengonsumsi sayur dan buah segar secara rutin, sebaiknya konsultasikan dengan dokter.ahli gastroenterologi.

Dengan adanya kolesistitis kronis, peradangan sel-sel kandung empedu dapat meningkat ketika smoothie diambil. Mulailah dengan porsi kecil, hindari buah jeruk dan rempah-rempah sebagai bahan, serta bumbu pedas.

Konsekuensi mengganti makanan biasa dengan shake dan smoothie

Apa yang terjadi jika Anda sepenuhnya beralih ke diet cair? Sistem seperti itu ada. Dan ada banyak pemakan cair (seperti orang yang hanya makan smoothie dan hidangan dari sayuran mentah parut) disebut. Mereka membentuk kelompok dan saling mendukung. Mereka mengatakan bahwa keadaan kesehatan berubah secara radikal dan bahkan penyakit kronis menghilang. Namun, tidak ada obat ajaib yang pernah didokumentasikan.

Dalam masalah nutrisi, lebih baik hindari keputusan radikal. Transisi mendadak ke diet cair bisa mengancam jiwa. Penipisan tidak bisa dihindari. Bekuan darah bisa lepas, jantung tidak bisa menahan, batu dari kantong empedu akan mulai menjauh - itu tidak mungkin dilakukan tanpa bantuan mendesak dari dokter.

Jika benar-benar diperlukan, transisi ke nutrisi cair harus dilakukan secara bertahap. Masa transisi yang optimal adalah tiga hingga empat bulan. Jika selama ini tidak ada masalah kesehatan yang muncul, Anda bisa melanjutkan makan smoothies saja. Pada saat yang sama, seseorang harus menyadari bahwa selanjutnya atrofi motilitas usus, distrofi otot, kebotakan dan masalah kulit (karena kekurangan asam amino dalam makanan) mungkin menunggunya.

Saran dokter: bagaimana tidak melukai diri sendiri

Pendapat dokter tentang manfaat danbahaya smoothie tidak jelas. Beberapa dokter menganjurkan untuk beralih ke diet sayuran mentah cincang. Yang lain, sebaliknya, sangat menentang. Pendapat setuju pada satu hal: dengan adanya penyakit kronis pada saluran pencernaan, seseorang harus sangat berhati-hati dengan memasukkan smoothie ke dalam makanan.

1. Perubahan pola makan seperti itu dapat memudahkan keluarnya batu empedu.
2. Anak-anak dilarang keras untuk hanya makan smoothie, jika tidak maka perkembangan distrofi otot.
3. Smoothies lebih sehat daripada jus, karena mengandung sedikit lebih banyak kalori, dan perut menganggapnya sebagai makanan yang lebih lengkap.
4. Smoothies tidak dapat menggantikan asupan vitamin-mineral kompleks.
5. Dengan adanya gastritis kronis dan tukak lambung pada usus, dilarang keras mengonsumsi smoothie saat perut kosong.
6. Smoothies mengandung banyak karbohidrat - ini harus diperhitungkan dengan menurunkan berat badan orang, karena protein dan asam amino terutama dibutuhkan untuk pembakaran lemak.