Kebab di alam - hidangan piknik yang sempurna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada akhir minggu kerja setelah kerja keras, masing-masing dari kita memimpikan istirahat. Saya ingin melupakan segalanya, melarikan diri dari cengkeraman kehidupan kota dan menikmati menghabiskan waktu di luar ruangan bersama teman-teman. Sangat menyenangkan untuk menikmati keheningan hutan di sekitarnya setelah kebisingan dan gemuruh, mendengarkan kicau burung dan menghirup udara segar yang penuh dengan aroma memabukkan. Seperti yang Anda ketahui, selama jalan-jalan seperti itu, nafsu makan bisa muncul, jadi tidak ada satu jalan pun yang lengkap tanpa piknik. Di udara segar, hidangan apa pun tampak enak dan menggugah selera, tetapi pilihan yang paling menguntungkan adalah daging goreng. Kebab di alam selalu berbeda dari di rumah atau di restoran. Daging yang dimasak dalam oven, tentu saja, lezat. Itu dibuat sesuai dengan semua aturan seni kuliner. Tapi itu tidak memiliki hal yang paling penting - asmara.

Kebab di alam bukan hanya makanan, tapi ritual yang nyata. Semua orang berpartisipasi dalam proses memasak: beberapa membuat api, yang lain menaruh daging di tusuk sate, yang lain menyiapkan piring dan mengatur meja. Waktu berjalan sangat tidak terasa. Tapi betapa menyenangkannya makan sepotong anggur setelah percakapan ramah dan segelas anggur yang enak.daging segar dipanggang di atas bara api. Rasanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Ini secara organik menggabungkan aroma rempah-rempah yang lembut dan bau api. Dan suara yang menenangkan dan derak ringan dari kayu bakar menciptakan suasana yang unik dari kenyamanan dan ketenangan.

Jika Anda akan pergi berlibur ke luar kota dan berencana untuk memasak barbekyu di alam, maka Anda perlu memperhatikan beberapa tips dari para ahli:

1. Daging untuk barbeque harus diasinkan terlebih dahulu. Jika tidak, akan menjadi keras dan hambar.
2. Jangan pernah mengambil produk beku.
3. Saat membeli daging babi, sapi atau domba di pasar, ingatlah bahwa barbekyu membutuhkan bagian daging yang paling baik dimasak: pinggang. Itu harus segar, lembut, berkualitas tinggi dan cukup berminyak.
4. Jika Anda suka burung, ambil sayap atau filetnya.
5. Tuna atau salmon lebih baik untuk memanggang ikan di atas api.

Kebab di alam membawa kita kembali ke masa lalu, ketika seseorang pertama kali mempelajari keajaiban api. Dalam situasi seperti itu, perasaan persatuan yang lengkap dengan alam tercipta, ketika Anda merasa diri Anda bukan sebagai tamu, tetapi sebagai penguasa penuh dunia di sekitar Anda. Emosi membanjiri jiwa, dan Anda merasakan diri Anda berada di puncak kebahagiaan. Ini tidak terjadi di kafe atau restoran, di mana makan adalah penyerapan makanan yang biasa. Oleh karena itu, daging di atas api dapat dianggap sebagai obat kebosanan dan suasana hati yang buruk.

Untuk memasak barbekyu dengan benar, Anda perlu:

1. Pilih daging yang berkualitas baik dan rendam dengan benar.
2. Membangun api dansiapkan arang.
3. Menggoreng daging dengan benar.

Komposisi bumbu apapun biasanya meliputi:

• asam (cuka, anggur atau jus buah dari varietas asam);
• garam;
• rempah-rempah.

Terkadang minyak sayur ditambahkan sebagai komponen tambahan pada rendaman. Dalam campuran ini, Anda perlu menahan daging, potong kecil-kecil, dan kemudian Anda dapat melanjutkan langsung ke persiapan barbekyu itu sendiri. Untuk unggas, beberapa jam sudah cukup, dan daging babi atau sapi harus berumur dua kali lebih lama. Beberapa bahkan membiarkan daging dalam rendaman sepanjang malam, meskipun ini sama sekali tidak perlu.

Sekarang proses memasak dimulai:

1. Potongan yang sudah disiapkan digantung dengan hati-hati pada tusuk sate yang sudah dipanaskan dan diberi minyak. Kita harus meletakkan daging di sepanjang ijuk agar tidak jatuh ke dalam api secara tidak sengaja.
2. Potongan ditempatkan pada jarak yang kecil dari satu sama lain. Di antara mereka kami menempatkan sayuran (bawang, tomat, terong atau paprika).
3. Kami menempatkan tusuk sate di atas api. Dalam kasus apa pun proses memasak tidak boleh dilakukan di atas api terbuka. Nyala api harus padam dan panggang daging di atas bara api.
4. Tusuk sate harus terus-menerus diputar agar kecokelatannya merata.
5. Agar daging tidak mengering, harus disiram secara berkala dengan lemak cair atau sisa rendaman.
6. Kesiapan produk mudah diperiksa. Saat ditusuk dengan pisau, jus akan muncul di tempat sayatan. Jika berwarna merah muda, maka Anda masih harus menunggu. Dan jika jusnya benar-benar transparan, maka barbekyu sudah siap. Anda cukup memakannya dengan saus tomat atau membuat salad sayuran segar. Lebih baik minum anggur merah kering atau jus.

Menyiapkan semuanya cukup mudah dan cepat. Secara umum, makan di luar ruangan sangat sehat dan membangkitkan semangat. Hidangan daging atau ikan yang lezat tentu akan mendatangkan kenikmatan. Tetapi Anda harus mengurus semua yang Anda butuhkan terlebih dahulu agar kejutan tidak menutupi perjalanan Anda.

Memang, cara terbaik untuk bersenang-senang dan menghabiskan waktu bersama teman adalah dengan piknik di alam. Apa yang harus dimasak dan di mana menghabiskannya, Anda dapat memutuskan bersama terlebih dahulu. Anda harus memikirkan semuanya dengan detail terkecil: pilih tempat yang bagus, siapkan piring, peralatan makan, dan, tentu saja, makanan. Di alam, sayuran, buah-buahan, minuman ringan, dan daging pasti berguna. Apa itu piknik tanpa kebab yang berair dan harum? Kita harus merawat perangkat khusus sebelumnya.

Akan lebih baik untuk membawa anglo, dan juga jangan lupa tentang tusuk sate dan kayu bakar. Tetapi jika tidak ditemukan, maka Anda dapat melakukannya sepenuhnya dengan cara improvisasi. Beberapa batu bata akan menggantikan anglo, kayu bakar mudah ditemukan di hutan, dan ranting biasa dapat digunakan sebagai pengganti tusuk sate. Selalu ada jalan keluar.

Hidangan daging bisa divariasikan dengan berbagai salad dan sandwich. Lebih baik memasaknya di rumah agar tidak membuang waktu yang berharga. Dan bagi mereka yang tidak makan daging, Anda dapat menawarkan untuk memanggang kentang di atas bara, menggoreng di atas pangganganbuah-buahan atau sayuran. Bagaimanapun, komunikasi dengan alam mengimbangi semua kekurangan.