Teriyaki - apa itu? resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Teriyaki - apa itu? Tampaknya setiap penikmat masakan Jepang tahu jawaban atas pertanyaan ini. Hidangan daging dengan saus pedas sangat disukai orang Eropa sehingga mereka sendiri mulai mengubah resep klasik sesuai dengan keinginan mereka. Dalam artikel ini, Anda akan belajar banyak fakta menarik tentang teriyaki, serta membaca beberapa resep yang akan menambah variasi menu biasa Anda.

Teriyaki - apa itu?

Sebelum melanjutkan ke deskripsi hidangan masakan Jepang yang luar biasa, mari kita jawab pertanyaannya. Dalam masyarakat modern, kata "teriyaki" biasa digunakan untuk menyebut saus asam manis yang terbuat dari gula, sake, dan kecap. Namun, definisi ini tidak sepenuhnya benar. Awalnya, istilah ini menggambarkan metode memasak ketika potongan ikan atau daging yang diasinkan digoreng di atas panggangan. Saus spesial memberi hidangan ini kilau mengkilap yang indah dan tampilan yang sangat menggugah selera.

Karena beberapa hidangan oriental telah mengambil tempat yang tepat dalam masakan internasional, cara klasik menyiapkannya telah berubah secara dramatis. Sekarang mereka jarang digoreng di atas api terbuka, tetapi rempah-rempah seperti bawang putih, merica, jahe ditambahkan, dan pada akhirnya dituangkan dengan saus kental. Berapa banyak yang berubah?rasa klasik dan apakah hidangannya menjadi lebih buruk karena ini - terserah Anda. Siapkan hidangan dengan saus Jepang, resepnya diberikan di bawah ini. Jika Anda menyukai kombinasi asli daging, sayuran, dan teriyaki, maka Anda dapat mengisi celengan resep sederhana dan sehat untuk setiap hari.

Saus masak

Jadi, bagaimana cara memasak teriyaki? Apa itu, Anda sudah tahu, dan Anda dapat dengan aman melanjutkan untuk membuat saus yang enak dan lezat. Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko, tetapi Anda tidak mungkin menemukan produk alami yang tidak mengandung bahan pengawet dan aditif berbahaya. Dalam kasus kami, tidak perlu banyak usaha untuk memasak, dan Anda pasti akan menyukai hasilnya. Jadi, produk berikut akan dibutuhkan:

• Setengah gelas mirin (anggur beras).
• Setengah gelas sake.
• Dua sendok makan gula.
• Setengah cangkir kecap.

Tuangkan alkohol ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan gula dan tunggu sampai benar-benar larut. Kecilkan api dan didihkan saus selama sekitar satu jam. Setelah itu, Anda bisa menambahkan kecap dan membiarkan wajan di atas api selama 30 menit. Kami ingin segera memperingatkan Anda bahwa teriyaki, resep yang kami tawarkan, belum tentu disiapkan sesuai dengan prinsip yang dijelaskan. Keunggulan dari produk ini adalah Anda dapat memilih sendiri bahan-bahannya dan mengurangi atau menambah jumlahnya sesuai selera.

ayam teriyaki. Resep

Hidangan ini disiapkan dengan sangatcepat:

• Empat dada ayam harus dipotong tipis dan panjang dan dimasukkan ke dalam piring yang dalam.
• Tuangkan rendaman di atas daging, yang terdiri dari dua sendok makan saus Jepang dan satu sendok makan cuka balsamic. Tambahkan sedikit garam, aduk dan marinasi selama 20 atau 30 menit.
• Waktu luang yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan salad sayuran, nasi, atau mie.
• Panaskan wajan, beri sedikit minyak dan ratakan ayam. Jangan lupa olesi dengan sisa saus.
• Dibutuhkan sekitar tujuh menit untuk memanggang. Saat ini, hidangan tersebut memperoleh kulit yang mengkilat dan menggugah selera.
• Sebelum disajikan, taburi biji wijen pada potongan daging dan sajikan dengan lauk sayuran, nasi atau mie.

Pilihan memasak kedua

Ayam teriyaki, resep yang dijelaskan di bawah ini, membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan memiliki karakteristik tersendiri:

• Dada ayam dengan kulit harus dikocok dengan baik dan potongan melintang yang dalam harus dibuat dari sisi daging.
• Panaskan wajan dan goreng potongan yang dihasilkan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tuangkan saus di atas ayam dan lanjutkan memasak selama beberapa menit.
• Hiasi ayam yang sudah jadi dengan mayones, irisan lemon, dan rempah-rempah. Anda dapat menyajikan hidangan ini di atas meja dengan salad daikon, mentimun, dan wasabi. Selamat makan!

Mie kaca dengan ayam

Hidangan sederhana namun lezat ini disiapkan sebagai berikut:

• Potong fillet ayam menjadi potongan tipis dan rendam dalam campuran kari dan merica.
• Goreng daging dalam wajan panas, bumbui dengan garam dan sisihkan.

• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan goreng dalam mangkuk yang sama dengan ayam.

• Masak mie dan bilas dengan air mengalir.
• Zucchini, terong, dan paprika dipotong-potong dan digoreng sebentar.
• Campur daging dan sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan saus buatan sendiri ke dalamnya dan panaskan sedikit di atas api.
• Dalam beberapa menit, mie dengan saus teriyaki akan siap! Untuk sentuhan oriental, taburi biji wijen sebelum disajikan.

Penutup

Kami akan senang jika Anda menyukai resep yang kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini. Sekarang setelah Anda mengetahui segalanya tentang teriyaki (apa itu, bagaimana cara membuatnya, digunakan dengan apa), Anda dapat secara mandiri menciptakan versi baru dari hidangan klasik, dan kemudian memperlakukannya dengan orang yang Anda cintai dan teman.