Sosis vegetarian di rumah. resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Baru-baru ini, vegetarianisme menjadi sangat umum. Semakin banyak orang menolak untuk makan daging hewan. Industri makanan menyediakan berbagai macam produk untuk konsumen tersebut. Hari ini kita akan belajar tentang sosis vegetarian siap pakai apa yang dijual, serta cara memasak hidangan ini di rumah.

TM "Malika"

Perusahaan Malika, yang didirikan pada tahun 1995, telah mencapai kesuksesan terbesar dalam produksi hidangan vegetarian. Awalnya, hanya produk gula-gula yang diproduksi di bawah merek dagang ini, dan mulai tahun 2002, arah baru diluncurkan untuk produksi produk setengah jadi dan sosis vegetarian. Sampai saat ini, jangkauan produk yang ditawarkan cukup besar, yang tidak bisa tidak menyenangkan konsumen. Direbus dengan keju, ham klasik, direbus dengan susu, cervelat bermerek, salami pedas - ini semua adalah sosis vegetarian Malika. Produk-produk ini dapat dikonsumsi sebagai hidangan independen atau dimasukkan dalam salad, sandwich, pizza, atau canape. Produksi sosis vegetarian saat ini sedang berlangsung, karena para penganutnyamakanannya makin banyak.

Sosis vegetarian: komposisi dan kandungan kalori

Sosis vegetarian terutama terdiri dari protein gandum alami yang baru dicuci. Ini bergizi dan serbaguna. Produk semacam itu dapat digunakan oleh semua kalangan masyarakat, mulai dari bayi hingga penderita diabetes. Dalam pembuatan berbagai jenis sosis, hanya komposisi rempah-rempah aromatik yang berubah. Penggunaan aditif hewani sepenuhnya dikecualikan. Sosis vegetarian (resep untuk hidangan ini akan diberikan di bawah) juga ideal untuk orang yang mengontrol berat badan mereka. Kandungan kalori rata-ratanya adalah 207 kkal. Adapun komposisi, misalnya, sosis vegetarian "Susu Rebus" termasuk protein gandum, garam meja yang dapat dimakan, minyak kelapa olahan, tepung jagung, campuran rempah-rempah, keju Adyghe, protein kacang polong dan pewarna alami yang berasal dari tumbuhan. Keuntungan utama dari produk tersebut adalah tidak adanya bahan pengawet dan aditif berbahaya lainnya, termasuk pewarna sintetis.

Resep Sosis Vegetarian Buatan Rumah

Di luar negeri, produk sayuran dapat dibeli di supermarket mana pun. Di negara kita, ini masih sedikit bermasalah, karena tidak setiap toko memiliki departemen dengan produk semacam ini. Sosis vegetarian buatan sendiri tidak jauh berbeda dengan pabrik, juga enak dan sehat.

Untuk persiapannya Anda perlubahan-bahan berikut:

• gandum - 2 cangkir;
• bit rebus - 1 pc.;
• bawang - 1 kepala;
• minyak zaitun atau kenari - 65 ml;
• garam - 1 sdm tidak lengkap. l.;
• ketumbar - 1 sdt;
• bawang putih - 3 siung.

Memasak

Gandum dicuci beberapa kali, dituangkan dengan air mendidih, dibungkus dan dibiarkan selama 8-10 jam hingga uapnya keluar. Air yang tersisa dikeringkan di pagi hari. Gandum kukus dipelintir dalam penggiling daging dua kali, menggunakan nosel terkecil. Juga menggiling bit rebus. Ini digunakan untuk membuat sosis vegetarian terlihat seperti warna sosis daging yang lebih familiar. Bawang merah dan bawang putih juga dihaluskan. Kemudian tambahkan sisa komponen yang terdaftar. Jumlah rempah-rempah dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera. Campuran yang sudah jadi digulung menjadi sosis dan dibungkus dengan 2-3 lapis kertas timah. Masukkan ke dalam double boiler dan masak selama sekitar 40-50 menit. Kemudian sosis dipindahkan ke oven dan dipanggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat. Produk jadinya enak panas dan dingin.

Sosis Rumahan Sayuran dengan Kacang Polong

Untuk berbagai hari puasa, Anda bisa memasak sosis vegetarian, yang bahan utamanya adalah kacang polong.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk berikut:

• kacang polong - 200 g;
• bawang putih atau bubuk bawang putih secukupnya;
• bit - 1 pc.;
• garam;
• pala;
• kapulaga;
• lada hitamtanah;
• marjoram;
• kacang sawi.

Cara memasak

Jumlah bumbu untuk 200 g kacang polong sekitar 0,5 sdt. dari setiap jenis. Namun, ini tidak penting. Rasio dapat diubah tergantung pada preferensi selera. Jadi, kacang polong digiling menjadi tepung. Massa yang dihasilkan dikukus dengan air panas dan diinfuskan selama beberapa jam. Selanjutnya, massa yang membengkak direbus dengan api kecil sampai empuk (waktu memasak tergantung pada varietas kacang polong). Bit digosok pada parutan halus dan jus diperas. Untuk jumlah kacang polong ini, Anda membutuhkan sekitar 10-15 ml jus. Bubur itu sendiri tidak diperlukan, dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Jus bit, semua bumbu yang terdaftar dan minyak sayur ditambahkan ke massa kacang polong yang didinginkan. Campuran dimasukkan ke dalam blender dan dikocok dengan kecepatan rendah. Hasilnya adalah pure pink lembut. Kemudian massa yang dihasilkan disebarkan pada cling film dan digulung menjadi sosis. Diameternya bisa apa saja. Setelah itu, sosis vegetarian yang hampir jadi dipindahkan ke dingin dan disimpan selama sekitar satu hari. Ketika sosis buatan sendiri mengeras dengan baik, digunakan untuk sandwich, salad atau dioleskan pada sepotong roti seperti pate. Selamat makan!