Paella dengan ayam: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Paella adalah hidangan nasional Spanyol yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang tinggal di berbagai belahan planet kita. Itu disiapkan berdasarkan nasi dengan tambahan kunyit, unggas, sayuran, jamur, makanan laut, dan bahan lainnya. Pada artikel hari ini, kami akan menyajikan beberapa resep ayam paella yang menarik.

Tips Praktis

Untuk menyiapkan hidangan Spanyol ini, sebaiknya menggunakan varietas beras bulat, karena sereal berbiji panjang tidak menyerap kelembapan dengan baik. Pertama-tama, itu disortir dan dicuci, dan hanya setelah itu dituangkan ke dalam wadah dengan ayam goreng dan sayuran. Dianjurkan untuk menuangkan daging dan nasi dengan kaldu burung segar. Tapi kalau perlu bisa diganti dengan kaldu sayur atau air minum.

Jamur, zucchini, kembang kol, kacang-kacangan, kacang polong, tomat, biji jagung, makanan laut, dan bahkan sosis ditambahkan ke paella sesuai keinginan.

Dengan tomat dan paprika manis

Untuk ibu rumah tangga pemula, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan versi paling sederhana dari hidangan ini. Setelah menguasai resep dasar, AndaAnda dapat bereksperimen dengan komponen tambahan. Untuk membuat paella ini, Anda membutuhkan:

• Bangkai ayam setengah.
• kepala bawang.
• 2 tomat asin.
• Lada manis (sebaiknya merah).
• 200g beras.
• 600 ml kaldu ayam.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, kunyit, paprika, peterseli, lemon, dan minyak zaitun.

Anda harus mulai memasak paella ayam klasik dengan pengolahan unggas. Itu dicuci, dikeringkan, dibebaskan dari kulit dan dipotong menjadi beberapa bagian. Bangkai yang disiapkan dengan cara ini diletakkan dalam wajan panas yang dilumuri minyak dan digoreng bersama bawang dan bawang putih. Beberapa menit kemudian, potongan paprika, tomat tumbuk kupas, garam, rempah-rempah, dan nasi yang sudah dicuci ditambahkan di sana. Setelah beberapa menit, semua ini dituangkan dengan kaldu dan direbus dengan api kecil sampai semua bahan siap. Sebelum disajikan, paella dihias dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Dengan sosis asap

Resep paella ayam klasik adalah dasar yang sangat baik untuk menciptakan berbagai mahakarya kuliner. Melengkapinya dengan sosis asap, Anda akan mendapatkan hidangan yang sama sekali baru dengan rasa yang kaya dan aroma yang dirasakan dengan baik. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 200 gr fillet ayam.
• 250g nasi bulat.
• 100g sosis asap.
• 70g jagung manis kalengan.
• 70g kacang hijau beku.
• 2 cangkir kaldu.
• Tomat matang.
• Kepalabusur.
• Lada Bulgaria.
• Setengah wortel.
• 1 sdt kunyit.
• Garam, akar peterseli, minyak sayur, dan lada hitam.

Bawang dan wortel ditumis dalam tangki multicooker yang dilumuri minyak. Setelah beberapa menit, potongan paprika dan fillet ayam cincang ditambahkan ke dalamnya. Semua ini digoreng, lalu ditambah dengan akar peterseli, tomat yang sudah dikupas dan dicincang, nasi yang sudah dicuci, kacang polong, jagung, garam dan rempah-rempah. Pada tahap akhir, semua ini dituangkan dengan kaldu dan ditutup dengan penutup. Siapkan paella dengan ayam dalam slow cooker yang beroperasi dalam mode "Pilaf". Setelah sinyal yang mengumumkan akhir program, piringan dimasukkan ke dalam alat tertutup dan baru kemudian diletakkan di atas piring.

Dengan jamur

Pencinta jamur pasti akan menikmati versi lain dari hidangan Spanyol yang terkenal. Untuk membuat paella ini, Anda membutuhkan:

• 4 kaki ayam.
• 150 g jamur mentah.
• 150g nasi bulat.
• 2 paprika berdaging (sebaiknya merah).
• 4 tomat ceri.
• 3 bawang.
• 3 siung bawang putih.
• 50g mentega berkualitas.
• 350 ml stok.
• 40ml anggur putih.
• 5 kelopak bunga saffron.
• Garam, cabai merah, dan minyak zaitun.

Menyiapkan paella dengan ayam ini cukup sederhana. Pertama-tama, daging dipisahkan dari kulit dan tulang, dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Ayam yang disiapkan dengan cara ini digorengghee. Segera setelah kerak yang menggugah selera muncul di atasnya, bawang cincang, jamur, paprika manis, dan tomat ditambahkan ke dalamnya. Setelah beberapa menit, beras yang dicuci dan disortir, garam, rempah-rempah, bawang putih, anggur, dan kaldu dituangkan ke dalam wadah umum. Semua ini direbus dengan api paling lambat sampai semua bahan matang.

Dengan udang

Resep ini pasti akan menarik bagi pecinta seafood yang menyukai masakan Spanyol. Paella ayam sederhana akan memiliki rasa yang sama sekali berbeda jika Anda menambahkan udang ke dalamnya. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1, 5 cangkir nasi bulat.
• 1 kg udang.
• 2 fillet ayam.
• kepala bawang.
• 3 tomat.
• Lada manis.
• 3 gelas air minum.
• 2 siung bawang putih.
• 2 sdm. l. kunyit.
• Segelas anggur putih kering.
• Garam, merica, dan minyak zaitun.

Ayam yang sudah disiapkan dipotong kecil-kecil dan digoreng di wajan yang sudah diolesi minyak. Segera setelah kecoklatan, beras yang sudah dicuci dituangkan ke atasnya dan mereka menunggu sampai mengering. Setelah itu, sayuran kecoklatan (bawang, tomat, dan paprika manis), garam dan rempah-rempah ditambahkan ke daging dan sereal. Semua ini dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil. Setengah jam kemudian, anggur dikirim ke panci umum dan memasak berlanjut. Pada tahap akhir, paella dilengkapi dengan udang yang digoreng dengan bawang putih cincang, dan dimasukkan sebentar di bawah tutupnya.

Dengan jamur kalengan dan kacang hijau

Hidangan lezat dan harum ini hanya terdiri darisejumlah besar sayuran dan akan memungkinkan Anda untuk menambahkan variasi ke menu biasa. Untuk memberi makan keluarga Anda paella ayam Spanyol yang ditampilkan dalam artikel hari ini, Anda memerlukan:

• 250g nasi bulat.
• 600 g fillet ayam.
• 300 g champignon kalengan.
• 250g kacang hijau.
• 250g kacang hijau.
• 750 ml stok.
• 70 g pasta tomat.
• kepala bawang.
• ¼ sdt kunyit bubuk.
• Garam, merica, dan minyak zaitun.

Bawang bombay ditumis di wajan penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Segera setelah mulai berubah warna, potongan fillet burung dan jamur cincang ditambahkan ke dalamnya. Hampir segera, kacang dan kacang hijau dituangkan ke dalam wajan biasa. Komponen kecoklatan dituangkan dengan kaldu panas, dilengkapi dengan pasta tomat dan direbus dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, nasi, garam, dan rempah-rempah yang telah dicuci sebelumnya dituangkan ke dalam daging dengan jamur dan sayuran dan direbus di atas kompor sampai sereal siap.

Dengan makanan laut

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh paella yang sangat menggugah selera dengan ayam, udang, scallop, dan remis, yang akan mengesankan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Segelas nasi.
• 6 stik paha ayam.
• 4 siung bawang putih.
• 2 cangkir kaldu sayuran.
• 150g kerang.
• kepala bawang.
• 2 manispaprika merah.
• 250 g kerang.
• 8 udang kupas.
• 250g fillet ikan.
• Garam laut, peterseli, kunyit, lada putih, peterseli, thyme, dan minyak zaitun.

Stik drum ayam yang sudah dicuci digoreng dalam wajan dan dipindahkan ke piring. Kerang dituang ke tempat yang kosong dan diberi warna kecokelatan, tidak lupa diaduk. Kemudian bawang merah, bawang putih, udang dan potongan paprika ditambahkan ke dalamnya secara bergantian. Lima menit kemudian, ikan dikirim ke makanan laut dan direbus bersama selama tidak lebih dari enam puluh detik. Semua ini dengan hati-hati dipindahkan ke wadah bersih, dan nasi, kunyit, garam, dan rempah-rempah lainnya dituangkan ke dalam panci yang kosong. Semua ini dituangkan dengan kaldu dan dimasak dalam wadah tertutup selama seperempat jam dari saat mendidih. Kemudian nasi dilengkapi dengan ayam dan makanan laut, ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit, dipanaskan hingga 150 derajat. Kemudian kerang ditambahkan ke paella dan dipanggang selama kurang dari seperempat jam.

Dengan kacang polong dan kacang hijau

Paella yang cerah dan lezat dengan ayam dan sayuran ini terdiri dari bahan-bahan sederhana yang sama-sama cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Oleh karena itu, dapat dengan aman ditawarkan tidak hanya untuk besar, tetapi juga untuk pemakan kecil. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 250g nasi bulat.
• 600 g fillet ayam.
• 250g kacang hijau.
• 50g kacang Kenya segar.
• 3 cangkir kaldu.
• kepala bawang.
• Setengah paprika.
• 2 sejumput kunyit.
• 5Seni. l. saus tomat.
• Garam, campuran merica dan minyak zaitun.

Bawang dan ayam digoreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Segera setelah berwarna kecokelatan, garam dan nasi yang sudah dicuci ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dilengkapi dengan kunyit, merica dan dituangkan dengan kaldu panas yang dicampur dengan saus tomat. Semua ini direbus dengan api terkecil selama seperempat jam. Pada akhir waktu yang disepakati, paprika cincang halus, kacang hijau dan kacang Kenya dituangkan ke dalam wajan biasa. Setelah lima menit, paella ayam diangkat dari kompor dan dibiarkan sebentar di bawah tutupnya.

Dengan zucchini dan kembang kol

Meskipun komposisinya agak kaya, hidangan Spanyol yang penuh warna ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Untuk memberi mereka makan untuk keluarga Anda, Anda akan membutuhkan:

• Segelas nasi pratanak.
• 400g fillet ayam.
• 2 bawang.
• 300g kembang kol segar.
• 2 siung bawang putih.
• Lada manis (sebaiknya merah).
• zucchini muda.
• Segelas kaldu.
• ½ kaleng jagung kaleng.
• 3 sdm. l. tepung terigu.
• Garam, bumbu, air dan minyak sayur.

Fillet yang sudah dicuci dan dipotong-potong dilapisi tepung roti dan digoreng dalam wajan yang diolesi minyak. Segera setelah kerak kemerahan yang menggugah selera muncul di atasnya, bawang bombay dan paprika ditambahkan ke dalamnya. Setelah beberapa waktu, perbungaan kubis yang sudah direbus dikirim ke penggorengan biasa danpotongan zucchini. Semua ini dituangkan dengan kaldu dan direbus selama sekitar sepuluh menit. Pada akhir waktu yang ditentukan, paella masa depan dengan ayam dilengkapi dengan nasi, garam dan rempah-rempah, dicampur, didihkan, ditaburi dengan jagung kalengan dan direbus dengan api kecil selama sekitar seperempat jam. Sesaat sebelum kompor dimatikan, isi wajan dibumbui dengan bawang putih yang dihaluskan.