2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Ibu rumah tangga modern sering bertanya-tanya berapa umur simpan minyak bunga matahari? Produk herbal populer ini, diperoleh dengan menekan biji bunga matahari, ditemukan di setiap dapur. Minyak digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias dan obat-obatan. Karena adanya vitamin, unsur makro dan mikro, asam lemak, produk biji bunga matahari memiliki sifat obat yang membantu dalam pencegahan sejumlah penyakit.
Setelah tanggal kedaluwarsa minyak bunga matahari, bagian dari zat bermanfaat yang ada dalam komposisinya berkurang. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, tidak hanya perlu memilih produk herbal yang tepat, tetapi juga harus mengetahui fitur penyimpanannya.
Jenis minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari adalah sumber lemak nabati yang dibutuhkan tubuh manusia. tergantungdua jenis produk dibedakan dari tingkat pemurnian: halus dan tidak murni. Setiap spesies memiliki karakteristik rasa, khasiat yang bermanfaat, serta tanggal kedaluwarsa.
Minyak olahan
Refining adalah pemurnian global minyak dari kontaminan dan kotoran berbahaya. Prosesnya berlangsung dalam beberapa tahap, akibatnya produk dari biji bunga matahari didepersonalisasi. Selama pemrosesan, minyak bunga matahari olahan memperoleh warna kekuningan muda. Itu tidak memiliki aroma, dan juga tidak menambah rasa yang kaya pada hidangan yang sudah jadi. Di bawah pengaruh suhu tinggi, varietas ini tidak mengeluarkan karsinogen, oleh karena itu digunakan untuk menggoreng.
Nilai gizi minyak olahan minimal. Ini ditentukan oleh sejumlah kecil asam lemak, yang membantu melakukan sintesis hormon, mendukung kekebalan, memberikan stabilitas pada pembuluh darah, dan mengurangi sensitivitas tubuh terhadap aksi sinar ultraviolet.
Anda dapat menyimpan produk herbal seperti itu selama dua tahun. Dari saat Anda membuka botol, umur simpan minyak bunga matahari olahan adalah sekitar 14 hari. Ketika diletakkan di pintu lemari es, dapat diperpanjang hingga 30 hari. Tanda-tanda kekeruhan produk selama penggunaan jangka panjang menunjukkan kerusakannya. Minyak ini harus dibuang.
Minyak mentah
Jenis minyak bunga matahari ini memiliki warna coklat tua yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Produk murni tidak mengandung aditif makanan berbahaya, kotoran. PADAkomposisinya benar-benar bebas protein dan karbohidrat.
Minyak yang tidak dimurnikan adalah sumber nutrisi. Dalam proses pembuatan produk, tidak hanya vitamin yang diawetkan, tetapi juga elemen seperti zat besi, yodium, kalsium, seng, magnesium, asam lemak, vitamin F, E. Zat ini memiliki efek menguntungkan pada kulit, rambut, dan pembuluh darah.
Keamanan elemen yang berguna dipastikan dengan beberapa metode produksi. Yang paling umum adalah pengepresan dingin. Biji bunga matahari di bawah tekanan press release oil, yang kemudian disaring. Suhu pengepresan dingin tidak melebihi 40 derajat. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan secara maksimal vitamin, unsur makro dan mikro, asam lemak yang bermanfaat dalam produk jadi.
Selama pengepresan panas, biji bunga matahari dipanaskan hingga 100-120 derajat. Suhu ini memungkinkan tidak hanya untuk mengawetkan zat yang bermanfaat, tetapi juga untuk memperpanjang umur simpan produk. Minyak mentah ini memiliki rasa yang kaya yang berharga dalam masakan.
Minyak yang tidak dimurnikan tidak mengalami perlakuan panas. Selama proses penggorengan, produk mampu melepaskan sejumlah besar karsinogen. Ini digunakan untuk saus salad sayuran, di pengalengan rumah.
Masa simpan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan pendek. Rata-rata sekitar 4 bulan, jadi ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak merekomendasikan membelinya untuk digunakan di masa mendatang.
Kondisi penyimpanan
IstilahUmur simpan minyak bunga matahari secara langsung tergantung pada kondisi lingkungan: suhu, kelembaban, lokasi. Produk tanaman tidak disarankan untuk disimpan di dekat sumber cahaya dan panas. Jangan simpan di dekat kompor, jendela. Tempat di lemari gelap sangat cocok untuk ini.
Paparan langsung terhadap cahaya dan fluktuasi suhu yang tiba-tiba menghancurkan vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang terkandung dalam makanan. Batas yang diizinkan dari +8°С hingga +20°С. Juga tidak layak mendinginkan minyak, jadi jika Anda berencana untuk menyimpannya di lemari es, maka letakkan wadah di pintunya. Diijinkan untuk menyimpan botol yang belum dibuka beku selama satu tahun. Tetapi pembekuan berulang akan menyebabkan hilangnya sifat-sifat yang berguna. Kondisi penyimpanan yang ideal untuk minyak bunga matahari adalah dari +10 hingga +18 °C.
Minyak bunga matahari dan kulkas
Konsumen sering berdebat tentang apakah produk nabati dapat disimpan di lemari es? Dalam beberapa kasus ini mungkin. Pada suhu dari 0 hingga 11, diperbolehkan untuk meletakkan botol terbuka di pintu lemari es. Ini lebih tentang tampilan yang halus. Tidak diinginkan untuk menyimpan minyak bunga matahari mentah di lemari es. Catatan untuk ibu rumah tangga
Catatan untuk ibu rumah tangga
Pembeli sering tertarik dengan pertanyaan bagaimana meningkatkan umur simpan minyak bunga matahari? Untuk itu, beberapa ibu rumah tangga berpengalaman telah mengembangkan beberapa tips.
Menjelajahi mereka:
- Untuk mencegah produk menyerap bau asing, disarankan untuk menyimpangunakan botol kaca gelap dengan tutup yang rapat.
- Kacang kering akan membantu memperpanjang umur simpan minyak bunga matahari. Cukup membuang 3-4 biji ke dalam botol terbuka, lalu tutup rapat. Bijinya menjaga produk tetap segar selama beberapa bulan.
- Bumbu akan membantu meningkatkan umur simpan 3-4 bulan. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 sendok teh garam ke 1 liter minyak. Komposisi yang dihasilkan harus dicampur dan diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Dan penambahan 1-2 daun salam tidak hanya memperpanjang kesegaran produk selama beberapa minggu, tetapi juga memberikan aroma yang tidak biasa.
- Pembekuan adalah cara lain untuk memperpanjang umur simpan minyak bunga matahari. Di dalam freezer, produk akan sangat mengental, tetapi mempertahankan semua sifat yang bermanfaat selama 12 bulan. Untuk menghindari pembekuan kembali minyak yang tidak terpakai, tuangkan isi botol ke dalam wadah kecil. Untuk ini, wadah plastik atau tas kecil dengan ritsleting cocok. Jika perlu, mendapatkan porsi kecil akan lebih mudah daripada mencairkan seluruh botol.
Kami berharap materi yang disajikan bermanfaat bagi Anda.
Direkomendasikan:
Minyak bunga matahari, rapeseed: manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia, sifat dan kegunaannya dalam memasak
Minyak rapeseed, seperti minyak bunga matahari, menjadi sangat diperlukan bagi konsumen yang memperhatikan kesehatan mereka sendiri secara serius. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan dan menganalisis sifat positif dan berbahaya dari minyak nabati dan menentukan apakah minyak lobak-bunga matahari bermanfaat. Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa lebih baik menggabungkan minyak dalam masakan
Apa manfaat madu bunga matahari? Madu bunga matahari: khasiat, harga, manfaat
Bunga matahari adalah tanaman yang luar biasa indah, cerah dan sangat berguna, dari mana banyak produk berharga diperoleh, seperti biji, minyak dan, tentu saja, madu. Tentang dia dan akan dibahas di artikel hari ini
Minyak bunga matahari: manfaat dan bahaya dari produk yang dimurnikan dan tidak dimurnikan
Minyak bunga matahari mulai diproduksi di Rusia hanya pada abad ke-19, dan segera mendapatkan popularitas yang luar biasa. Halus digunakan untuk menggoreng, dan untuk saus salad - minyak bunga matahari mentah yang harum. Manfaat dan bahaya dari berbagai jenis produk ini menimbulkan banyak kontroversi. Beberapa orang menyukai minyak sulingan murni, yang lain hanya mengenali varietas mentah yang kaya vitamin
Kondisi penyimpanan dan umur simpan kecap. Komposisi kecap klasik
Artikel ini akan memberi tahu Anda cara menyimpan kecap dengan benar dan waktu penyimpanan terbaik. Selain itu, dapat diketahui komposisi produk tradisional dan cara pembuatannya
Berapa densitas minyak bunga matahari? Berapa massa jenis minyak bunga matahari?
Minyak bunga matahari dibuat berdasarkan lemak nabati, yang diekstraksi dari biji tanaman ini. Jenis produk ini dianggap paling umum di antara penduduk Rusia dan negara-negara tetangga
