Apakah mungkin untuk membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kebanyakan ibu rumah tangga modern menolak mengawetkan makanan dengan garam atau gula dan mencoba membekukan makanan. Selain itu, membekukan jamur, sayuran, beri atau buah-buahan dianggap sebagai cara termudah untuk memanen untuk digunakan di masa mendatang. Tidak terkecuali tanaman hijau, yang sangat kita rindukan di bulan-bulan dingin sepanjang tahun.

Namun, apakah mungkin untuk membekukan coklat kemerah-merahan - tanaman sayuran awal? Bagaimanapun, daun segar dan berair dari tanaman ini cukup rapuh dan empuk. Mereka membutuhkan penanganan yang hati-hati dan tidak menyukai paparan dingin. Bagaimana perilaku mereka setelah penyimpanan jangka panjang pada suhu rendah?

Tetap bermanfaat

Seperti yang Anda ketahui, daun tanaman hijau ini mengandung banyak asam oksalat, zat organik, dan vitamin. Obat tradisional mencirikan coklat kemerah-merahan sebagai tonik umum yang membantu menormalkan proses pencernaan, dan merekomendasikan untuk menggunakannya sepanjang tahun. Karena itu, banyak orang mengajukan pertanyaan: “Apakah mungkin untuk membekukan coklat kemerah-merahan segar? Apakah semua properti yang berguna akan dipertahankan?”

Faktanya, elemen jejak yang berguna akan terawetkan sepenuhnya dalam daun yang disiapkan dengan benar. Suhu rendahtidak akan mempengaruhi komposisi tanaman dan sifat rasanya. Dengan proses teknologi yang tepat untuk menyiapkan daun dan penyimpanan yang memadai, Anda dapat menikmati hidangan coklat kemerah-merahan segar sepanjang tahun.

Apakah mungkin untuk membekukan daun: teknologi persiapan

Segera setelah coklat kemerah-merahan nyonya tidak membeku! Itu dipotong dan diletakkan dalam kantong segar atau pucat, ditempatkan di berbagai wadah dan wadah, ditaburi garam atau gula, daun utuh yang dipelintir dan dibekukan. Namun, apapun metode pembekuan yang dipilih, ada aturan tertentu untuk menyiapkan daun segar.

• Pertama, sorrel disortir dengan hati-hati dan dipisahkan perbungaannya, daun layu dan kecambah tanaman lain.
• Kedua, rumput yang dibersihkan dari kotoran dicuci bersih. Untuk melakukan ini, sorrel direndam dalam wadah dangkal sehingga gumpalan tanah dan debu mengendap di bagian bawah piring. Jika kotoran tertinggal di daun pada tahap persiapan, maka setelah mencairkan produk, tidak mungkin lagi menghilangkannya, dan hidangan yang dimasak akan rusak.
• Ketiga, setelah dicuci bersih, air dari daun harus benar-benar hilang. Untuk melakukan ini, rumput yang sudah disiapkan dibiarkan selama beberapa waktu di saringan, dan kemudian diletakkan di lapisan tipis di atas handuk dan dikeringkan sedikit.

Apakah mungkin untuk membekukan coklat kemerah-merahan di dalam freezer jika sebagian air belum menguap dari daunnya? Jawabannya cukup sederhana: sebagai hasil dari pencairan rumput basah, Anda bisa mendapatkan air yang tidak menggugah seleramassa. Tidak diragukan lagi, hal ini juga dapat mempengaruhi penampilan masakan yang dimasak.

Cara pengawetan dalam freezer

Orang yang telah mengalami prosedur seperti itu untuk pertama kalinya, yang tidak tahu cara terbaik untuk membekukan daun coklat kemerah-merahan, apakah itu dapat dilakukan tanpa banyak usaha dan bagaimana mendapatkan produk yang baik pada saat yang sama, mungkin ada menjadi masalah dengan pilihan pengawetan yang optimal - ada terlalu banyak pilihan pembekuan saat ini. Seseorang memasukkan seluruh daun ke dalam freezer, dan seseorang menggiling rumput dengan pisau atau menggunakan penggiling daging, blender, dan perangkat lainnya. Ada yang menggunakan kantong plastik biasa, ada juga yang menggunakan wadah khusus, toples atau nampan es batu.

Potong, rebus dan simpan

Banyak ibu rumah tangga, setelah melakukan prosedur standar untuk menyiapkan daun segar, menggilingnya dengan pisau tajam. Biasanya, coklat kemerah-merahan dipotong menjadi potongan-potongan kecil, dan jika perlu, jika daunnya besar, itu juga dipotong memanjang. Kemudian massa yang dihancurkan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Jangan takut bahwa setelah perlakuan panas, tanaman akan memperoleh warna yang sama sekali berbeda - warna yang lebih gelap tidak akan mempengaruhi karakteristik rasa ramuan.

Sekarang coklat kemerah-merahan membutuhkan waktu untuk menjadi dingin, kelembapan yang tidak perlu hilang, dan daunnya sendiri sedikit mengering. Kemudian massa yang dihasilkan diletakkan dalam kantong plastik dalam porsi kecil. Dengan mengeluarkan udara berlebih dari kantong, rumput dipadatkan dan didistribusikan secara merata.

Simpan seluruh coklat kemerah-merahan

Beberapa pecinta semua jenis pai coklat kemerah-merahan tetap menyiapkan daun rumput utuh. Namun, metode panen ini memiliki kelemahan yang jelas, yang pasti akan diperhatikan oleh pemilik freezer kecil - tas dengan daun memakan banyak ruang. Selain itu, rumput beku sulit untuk dipotong, karena daunnya mulai banyak yang hancur, dan ketika dicairkan, mereka terlihat benar-benar tidak menggugah selera.

Memotong dengan blender

Baru-baru ini, semakin banyak resep di mana sayuran direkomendasikan untuk dibekukan dalam cetakan khusus untuk es. Menariknya, dengan bantuan atribut seperti itu, apakah mungkin untuk membekukan coklat kemerah-merahan di dalam freezer? Umpan balik dari nyonya rumah yang telah mengalami metode pembekuan ini menunjukkan bahwa kubus yang sudah dibentuk jauh lebih mudah dan nyaman digunakan dalam proses memasak.

Untuk menyiapkan briket porsi tersebut untuk penyimpanan jangka panjang, coklat kemerah-merahan yang disiapkan harus dihancurkan dengan blender atau penggiling daging konvensional. Pure yang dihasilkan diletakkan dalam cetakan khusus, dituangkan dengan sedikit air matang yang didinginkan dan dikirim ke freezer. Saat Anda perlu menambahkan bumbu asam ke dalam sup, salad, atau membuat isian untuk pai, Anda tidak perlu mengeluarkan seluruh kumpulan produk beku dan memilih jumlah yang dibutuhkan. Ini cukup untuk membuat manipulasi sederhana - dan potongan sorrel cincang yang sudah jadi akan langsung dipindahkan ke piring yang sedang disiapkan.

harumansambel

Apakah mungkin untuk membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin bersama dengan bumbu dan bumbu hijau lainnya? Tentu saja Anda bisa. Di musim dingin, ketika sayuran segar dan rempah-rempah sangat kurang dalam makanan kita, suplemen yang enak dan harum akan berguna. Itulah sebabnya banyak orang meletakkan untuk penyimpanan jangka panjang bukan satu tanaman tanaman, tetapi segera campuran berbagai daun hijau. Kumpulan rempah segar dalam porsi - bawang bombay, dill, peterseli, dan coklat kemerah-merahan - bisa menjadi bumbu yang sangat baik untuk berbagai kaldu, sup, semur sayuran, dan salad.

Dan akhirnya…

Ini adalah jawaban untuk pertanyaan: "Apakah mungkin untuk membekukan coklat kemerah-merahan?" Sekarang kami tahu pasti bahwa Anda dapat menikmati kesegaran musim semi dari rumput yang rimbun sepanjang tahun - ia tidak kehilangan karakteristik rasanya. Menggunakan bumbu beku, Anda bisa memberi hidangan rasa dan aroma yang unik. Selain itu, hijau awal ini sangat berguna dan sebagian mengkompensasi kekurangan elemen yang diperlukan untuk tubuh.

Namun, perlu dicatat bahwa semua hal baik harus dalam jumlah sedang. Ini juga berlaku untuk penggunaan coklat kemerah-merahan. Jumlah asam oksalat yang berlebihan dalam tanaman dapat mempengaruhi fungsi saluran pencernaan dan saluran kemih. Oleh karena itu, ahli gizi merekomendasikan makan coklat kemerah-merahan dalam diet Anda tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.