Apakah mungkin membekukan apel untuk musim dingin dan dengan cara apa?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setuju bahwa buah beri segar dan buah-buahan yang ditanam di halaman belakang rumah Anda jauh lebih sehat dan lebih alami daripada yang berlimpah di rak-rak toko di musim dingin. Sayangnya, tidak selalu mungkin untuk menyimpan barang buatan sendiri sampai musim semi. Karena itu, banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan vitamin, selain menggunakan berbagai metode untuk menyiapkan kolak, selai, dan pengawet lainnya dari bahan mentah segar. Misalnya, apakah mungkin membekukan apel? Lagi pula, saya ingin memiliki barang kosong yang hampir segar. Bagaimana Anda bisa mendapatkan buah beku? Resep yang disajikan dalam artikel ini akan membantu persediaan bahan baku vitamin untuk musim dingin yang panjang. Selain itu, produk setengah jadi yang dihasilkan hampir tidak berbeda dalam sifat manfaatnya dari apel segar.

Tips berguna tentang cara membekukan buah untuk musim dingin

Mengikuti rekomendasi di bawah ini, Anda dapat menghemat vitamin secara maksimal dalam persiapan.

• Setelah buah dan buah dicuci bersih, biarkan air mengalir di saringan atau keringkan dengan handuk kertas.
• Membekukan lebih baikhanya dalam bentuk massa yang dihancurkan, benar-benar siap untuk diletakkan lebih lanjut di piring.
• Untuk kemasan, digunakan wadah khusus, cetakan, dan kantong plastik sederhana. Cobalah untuk menjaga udara di dalamnya sesedikit mungkin.
• Beberapa potongan buah, seperti persik dan aprikot, diisi dengan sirup gula dalam cetakan untuk mencegah kecoklatan.
• Tanda tangani setiap kosong untuk mengetahui dengan tepat apa yang ada di dalam wadah. Juga disarankan untuk menunjukkan tanggal meletakkan produk di dalam bilik.
• Masa simpan tergantung pada suhu di dalam freezer. Dengan mode yang dipilih hingga -10-12 °С, buah dapat disimpan selama 1-2 bulan, pada suhu rendah - hingga 8-10 bulan.

Bisakah saya membekukan apel utuh?

Di bawah pengaruh suhu rendah, struktur produk agak berubah, yang setelah dicairkan menjadi lunak dan tidak terlalu berair. Karena alasan ini, pemotongan buah lebih lanjut tidak mungkin dilakukan. Oleh karena itu, sebelum diletakkan di dalam freezer, bagilah apel minimal menjadi dua dan buang intinya.

Pembekuan dalam bentuk massa cincang

Biasanya buah beku digunakan untuk memasak segera setelah ekstraksi. Karena itu, banyak ibu rumah tangga berpikir itu nyaman dan mungkinkah membekukan apel yang dipotong-potong? Tidak diragukan lagi, metode pemrosesan ini adalah yang paling praktis. Lagi pula, massa buah bahkan tidak perlu dicairkan sebelum dituangkan ke dalam panci, misalnya, saat memasak kolak. Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, cuci apel dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Sering buah-buahandikupas. Kemudian tuangkan massa ke dalam larutan garam lemah (10-12 g per 1 liter) agar apel tidak menjadi gelap. Setelah mengeringkan kelebihan cairan dalam saringan, pindahkan potongan-potongan itu ke dalam tas atau wadah. Tutup wadah rapat-rapat dan simpan di freezer.

Dapatkah saya membekukan apel sebagai pure buah segar?

Pilihan yang sangat baik untuk memanen isian pai adalah dengan menggiling buah terlebih dahulu dengan penggiling daging atau blender. Hal utama adalah melakukannya dengan cepat agar massa tidak memperoleh warna kecoklatan. Oleh karena itu, siapkan saus apel dalam porsi kecil, segera letakkan setelah dipotong dalam wadah di kompartemen dengan mode pembekuan cepat. Simpan bahan mentah yang disiapkan dengan cara ini tidak lebih dari 2-3 bulan. Produk vitamin setengah jadi yang dihasilkan akan menjadi suguhan yang sangat baik untuk bayi Anda. Rebus puree selama 1-2 menit, biarkan benda kerja mencair terlebih dahulu pada suhu kamar hingga menjadi seperti kristal.