Isian pai dengan kentang. Resep pai dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Isi untuk pai kentang bisa berbeda. Hari ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa membuat produk-produk seperti itu selezat mungkin. Anda juga akan belajar cara menguleni dasar ragi untuk pai dengan benar, memanggangnya dalam oven atau menggorengnya dalam minyak.

Memasak pai adonan ragi klasik

Tambalan untuk produk semacam itu harus disiapkan dengan sangat hati-hati. Lagi pula, itu tergantung pada apakah pai Anda enak dan memuaskan. Untuk memulainya, kami ingin memberi tahu Anda cara memasak produk klasik yang dipanggang dalam oven. Untuk tes yang kita butuhkan:

• susu desa tinggi lemak - sekitar 500 ml;
• minyak sayur penghilang bau - sekitar 60 ml;
• ragi aktif berkecepatan tinggi - sendok kecil tanpa slide;
• tepung terigu bermutu tinggi - dari 700 g;
• gula pasir - sendok besar tanpa slide;
• garam halus atau garam laut - sesuai selera;
• telur ayam sedang - 1 pc.

pengulenan ragidasar

Seperti disebutkan di atas, isian untuk roti kentang dapat dibuat dengan menggunakan bahan yang berbeda. Namun, adonan untuk produk tersebut harus digunakan hanya ragi. Bagaimanapun, hanya berkat alas seperti itu, kue-kue Anda akan menjadi sangat subur, lembut dan enak.

Jadi, untuk menguleni adonan ragi, gula halus harus dilarutkan dalam susu hangat. Selanjutnya, ragi yang bekerja cepat harus ditambahkan ke bahan-bahan dan dibiarkan sepenuhnya sendiri tanpa angin selama jam. Selama waktu ini, produk harus benar-benar larut dan membengkak. Setelah itu, Anda perlu menambahkan garam halus ke dalamnya, menambahkan telur kocok, dan juga menuangkan minyak penghilang bau. Setelah memperoleh campuran harum dengan konsistensi heterogen, tambahkan tepung bermutu tinggi ke dalamnya dan uleni adonan lembut dengan baik.

Untuk membuat dasar ragi naik, menjadi lapang dan subur, disarankan untuk menutupinya dengan handuk atau penutup tebal dan meletakkannya di tempat yang hangat. Pondasi harus disimpan dengan cara ini selama sekitar 1,4 jam. Selama waktu ini, adonan harus dikocok beberapa kali dengan tangan agar tidak keluar dari loyang.

Cara menyiapkan isian untuk pai kentang

Untuk membuat kue kentang ini, Anda perlu membeli:

• mentega alami - sekitar 70 g;
• kentang sedang - 6 buah;
• susu segar tinggi lemak - segelas penuh;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• panah bawang hijau - tandan kecil;
• garam halus danallspice hancur - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Pengolahan makanan

Isian klasik untuk roti kentang disiapkan dengan cukup cepat. Namun sebelum melanjutkan persiapannya, semua produk harus diproses satu per satu. Cuci kentang ukuran sedang, lalu kupas dan potong menjadi dua. Adapun susu, perlu direbus dalam mangkuk bersama dengan mentega alami. Anda juga harus mencuci bawang hijau dan memotongnya halus.

Memasak kentang tumbuk

Setelah menyiapkan produk di atas, Anda harus mulai menyiapkan isiannya. Kentang untuk pai harus dimasak dengan baik. Untuk melakukan ini, itu harus diturunkan ke dalam air mendidih yang asin. Selanjutnya, sayuran perlu dimasak selama sekitar setengah jam. Kesiapan mereka dapat diperiksa dengan menusukkan pisau ke salah satu umbi. Jika kentang pecah pada saat yang sama, itu berarti kentang harus dikeluarkan dari kompor. Setelah itu, tiriskan semua kaldu dari panci, tahan tutupnya terbuka. Saat umbi dibiarkan tanpa air, Anda perlu menambahkan telur ayam ke dalamnya, tambahkan lada cincang, bawang hijau cincang, tuangkan susu dengan mentega. Dalam komposisi ini, produk harus dihaluskan sampai Anda mendapatkan pure yang enak dan lapang tanpa gumpalan.

Fitur persiapan pengisian

Sekarang Anda tahu bagaimana kentang diproses untuk pai. Namun, perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga mengocok isian seperti itu dengan blender. Kami tidak melakukan ini sangatmenyarankan. Jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan kentang tumbuk, tetapi semacam adonan yang tidak dapat dikonsumsi.

Omong-omong, jika Anda tidak menyukai rasa dan aroma bawang hijau, sebaiknya Anda tidak menambahkannya ke kentang.

Membentuk produk

Pai isi kentang disukai semua orang. Namun, tidak semua orang tahu cara membentuknya dengan benar. Untuk melakukan ini, adonan ragi harus dibagi menjadi bola-bola kecil, dan kemudian digulung menjadi lingkaran genap dengan diameter hingga 8 sentimeter. Selanjutnya, di tengah setiap produk, Anda perlu memasukkan kentang tumbuk dalam jumlah sendok besar. Pada akhirnya, tepi lingkaran harus dijepit, dan kemudian dipindahkan ke loyang yang dilumuri minyak dengan jahitan di bawah dan dibiarkan selama setengah jam. Semua produk lain harus dilakukan dengan cara yang sama.

Proses memanggang

Pai dengan isian kentang harus dipanggang dalam oven selama 40 menit. Dalam hal ini, perangkat dapur harus dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah waktu yang disebutkan, produk akan menjadi subur, kemerahan, lembut dan sangat lezat.

Menyajikan pai buatan sendiri yang lezat ke meja

Foto pie kentang yang dipanggang di oven bisa dilihat di artikel di bawah ini. Setelah matang sepenuhnya, mereka harus dikeluarkan dari panci dan ditempatkan di piring yang dalam. Produk seperti itu harus disajikan ke rumah tangga bersama dengan teh manis yang baru diseduh.

Memasak pai dengan kentang dan daging cincang

Resep klasik untuk pai, foto-fotonya bisa Anda lihat di atas,termasuk penggunaan hanya kentang tumbuk (kadang-kadang dengan tambahan bawang hijau). Namun, produk tersebut juga dapat dibuat dengan menggunakan bahan lain yang idealnya dipadukan dengan sayuran yang disajikan. Misalnya, pai dengan kentang dan daging cincang sangat enak. Untuk persiapannya, Anda juga harus menggunakan adonan ragi dan kentang tumbuk tanpa gumpalan. Cara membuat alas dan isiannya sudah kami jelaskan secara detail di atas. Dalam hal ini, kami hanya akan memberi tahu Anda cara memasak daging cincang, yang ingin Anda tambahkan ke kentang yang lembut dan halus.

Jadi, untuk membuat produk yang disajikan, kita membutuhkan:

• babi tanpa tulang dan lemak babi - sekitar 350 g;
• daging sapi muda tanpa lemak dan tulang - sekitar 350 g;
• bawang manis besar - 2 kepala;
• minyak sayur penghilang bau - sekitar 40 ml;
• garam halus dan bumbu halus - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Memasak daging cincang

Resep pai dengan foto langkah-demi-langkah memasaknya memuat banyak publikasi kuliner. Namun, paling sering menggambarkan versi klasik dari hidangan ini. Kami ingin memberi tahu Anda tentang bagaimana Anda bisa membuat produk seperti itu lebih enak dan memuaskan.

Pertama Anda perlu membilas potongan daging, lalu memotongnya dan memotongnya dengan penggiling daging. Di perangkat ini, juga diperlukan untuk mengubahnya menjadi bubur dan bawang manis. Setelah itu, kedua bahan harus dicampur, merica dan garam.

Daging cincang panggang

Menggoreng daging cincang diperlukan untukminyak sayur. Itu harus benar-benar dihangatkan, dan kemudian meletakkan produk daging dan menunggu kelembabannya menguap sepenuhnya. Masak isian ini sampai menjadi sedikit keemasan.

Pada akhirnya, tambahkan daging cincang goreng panas ke kentang tumbuk dan aduk rata. Gunakan isian yang sudah disiapkan persis seperti yang dijelaskan dalam resep pertama (lihat bagian membentuk dan memanggang).

Buat pai harum dan lezat dengan jamur dan kentang

Bagaimana cara memasak pai goreng yang enak? Tambalan untuk produk tersebut mungkin berbeda. Kami menjelaskan versi klasik dan resep dengan daging cincang di atas. Namun, banyak ibu rumah tangga lebih suka membuat pai buatan sendiri dengan jamur. Untuk ini kita membutuhkan:

• champignons (hanya segar yang harus diambil) - sekitar 600 g;
• bawang putih besar - 2 kepala;
• minyak sayur penghilang bau - sekitar 40 ml;
• garam halus dan bumbu halus - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Persiapan komponen

Di atas, kami menjelaskan secara rinci bagaimana kentang yang enak dan lapang untuk pai disiapkan. Pengisiannya, yang melibatkan penggunaan jamur, juga merekomendasikan penggunaan kentang tumbuk. Tetapi untuk memasak produk buatan sendiri yang digoreng, champignon harus diproses secara terpisah. Mereka harus dicuci, memotong semua bagian yang tidak perlu, dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil. Demikian pula, perlu untuk memproses umbi putih.

Perlakuan panas jamur

Karenapai ragi digoreng sebentar dalam wajan, isinya harus matang sepenuhnya. Untuk melakukan ini, masukkan champignon ke dalam panci, lalu tunggu hingga uap air menguap pada panas maksimum. Setelah jamur kehilangan kaldu, Anda perlu menambahkan minyak penghilang bau, bawang, merica, dan garam ke dalamnya. Dalam komposisi ini, produk harus digoreng pada suhu sedang selama 20 menit. Pada saat yang sama, champignon dan sayuran harus memperoleh warna emas.

Memasak pai goreng

Setelah memanggang jamur secara menyeluruh, tambahkan ke kentang tumbuk dan goreng dengan baik. Setelah mencapai distribusi champignon yang merata, isian harus digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Setelah membentuk produk ragi seperti yang dijelaskan di awal artikel, Anda harus mulai menggorengnya. Untuk melakukan ini, tuangkan sekitar 200 ml minyak penghilang bau ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Setelah meletakkan produk setengah jadi dalam jumlah 5-6 buah, mereka perlu digoreng di kedua sisi, dan kemudian diletakkan di piring dan menempatkan kumpulan produk baru.

Ringkasan

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk membuat pai buatan sendiri dengan kentang dan bahan lainnya. Selain daging cincang dan jamur, Anda bisa menambahkan bacon goreng, kerupuk, bumbu dengan bawang putih, keju parut, sosis cincang, dan produk lainnya ke dalam isian ini.