Bagaimana cara merebus kacang polong dengan cepat? saran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara merebus kacang polong dengan cepat? Ini adalah pertanyaan sulit yang dihadapi para ahli kuliner yang pertama kali membuka buku masak. Pada artikel ini, kita akan melihat secara mendetail semua metode memasak kacang polong ini, dan akhirnya Anda akan mengetahui rahasia memasak instan. Memasak kacang polong adalah seni yang utuh, yang hanya dapat dikuasai dalam proses studi terus-menerus atas rekomendasi koki berpengalaman dan penerapan wajibnya dalam praktik. Inilah yang akan kita lakukan sekarang. Pertama, perlu disebutkan bahwa kacang polong bisa dalam keadaan berbeda: segar, beku, kering, dan kalengan. Dari semua spesies ini, hanya dua yang menarik bagi kita saat ini: kering dan beku.

Bagaimana cara memasak kacang polong dengan cepat agar tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat? Dibutuhkan sekitar 50 menit untuk memasak kacang polong yang dihancurkan, tetapi terkadang lebih tergantung pada varietasnya. Seluruhnya dimasak selama sekitar 1 jam 30 menit. Jelas bahwa kacang polong yang dihancurkan akan dimasak lebih cepat untuk Anda. Semua koki berpengalaman tahu aturan khusus: kacang polong apa pun, termasuk kacang polong, harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin semalaman atau setidaknya selama 3-4 jam. Seperti yang Anda lihat, opsi ini membutuhkan banyak waktu, jadi kami tidakcocok, karena kami ingin memasak hidangan segera. Bagaimana cara cepat merebus kacang polong tanpa direndam?

Dengan tambahan mentega

Proses memasak kacang polong dapat dikurangi dengan menambahkan mentega selama memasak (1-2 sendok teh). Disarankan untuk memberi garam pada semua kacang-kacangan di akhir memasak.

Dengan tambahan soda

Bagaimana cara cepat memasak kacang polong dengan cara yang berbeda? Ada metode lain: selama proses memasak, Anda perlu menambahkan soda (0,5 sendok teh per 2 liter air). Dan setelah seperempat jam - hidangan sudah siap.

Beberapa kacang polong direndam dalam air soda selama 1-2 jam. Untuk 200 ml air - 1 sendok teh soda. Kemudian dicuci bersih dan direbus hanya selama 30 menit.

Banyak ibu rumah tangga berpengalaman tidak menyarankan menggunakan resep ini dengan tambahan soda, lebih memilih versi klasik atau metode memasak cepat lainnya.

Dengan tambahan air dingin

Cara cepat merebus kacang polong dengan menambahkan air dingin? Mari kita bicara lebih detail. Bilas kacang polong secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir sampai benar-benar transparan dalam panci. Isi dengan air sehingga hanya sedikit tertutup. Nyalakan api yang kuat, kecilkan setelah mendidih. Saat menguap, tambahkan air dingin lagi sehingga sedikit menutupi kacang polong. Ulangi prosedur ini tiga kali. Syarat utamanya adalah air dalam semua kasus harus sangat dingin.

Baru-baru ini, kacang hitam yang tidak biasa telah muncul untuk dijual, yang dibedakan oleh biji gelap kecil dengan bentuk belah ketupat lonjong. Varietas ini disiapkan dengan cara yang sama.

Vitamin dan mineral yang ditemukan dalam kacang polong

Kacang polong kaya akan berbagai vitamin dan mineral: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadium, kalium, tembaga, kob alt, boron, selenium, seng, belerang, molibdenum, besi, kromium, fosfor, mangan, silikon. Sayangnya, karena proses memasak yang lama, ibu rumah tangga tidak selalu memiliki keinginan untuk “main-main” dengannya.