Saus krim asam multifungsi untuk irisan daging

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meskipun mereka mengatakan bahwa "saus" terbaik adalah rasa lapar yang dirasakan dengan baik, namun, mungkin, tidak ada satu pun masakan di dunia yang dapat melakukannya tanpa tambahan yang menyenangkan ini! Hidangan yang disajikan atau dimasak tanpa tambahan ini (terutama yang kedua) ternyata agak hambar dan tanpa kismis. Selera mereka sangat monoton, tidak kaya. Tetapi dengan komponen ini, hidangan memiliki setiap kesempatan untuk berkilau dengan warna baru, untuk membuka rasa kuliner. Jadi saus krim asam untuk irisan daging memberikan kesempatan seperti itu untuk hidangan yang tampaknya sudah akrab dan biasa. Baiklah, mari kita coba memasak bersama Anda?

Saus krim asam untuk irisan daging

Saat ini, supermarket penuh dengan berbagai saus, saus tomat, dan saus yang sudah jadi. "Mengapa memasak saus krim asam untuk irisan daging dengan tangan Anda sendiri?", Anda bertanya. Dan kemudian, yang terbaik adalah yang dimasak dalam kondisi masakan rumahan. Dan selain itu, persiapan saus -merupakan kegiatan yang cukup menyenangkan dan menyenangkan. Jadi mengapa tidak? Selain itu, salah satu yang paling mudah dibuat adalah krim asam. Ini cocok dengan banyak hidangan kedua - sayuran dan daging. Dan yang terpenting dikombinasikan dengan irisan daging buatan sendiri dari berbagai bahan: daging sapi muda, babi, ikan. Ada banyak resep sederhana untuk membuat saus krim asam untuk irisan daging dengan berbagai pengisi. Dan di sini hanya beberapa pilihan. Anda dapat melepaskan imajinasi kuliner Anda sepenuhnya, dan siapa tahu, Anda dapat menemukan versi otentik Anda sendiri dari tambahan yang luar biasa ini.

Bergenre klasik

Kita membutuhkan bahan-bahan berikut: sesendok mentega dan sesendok tepung terigu (diayak dengan baik), segelas krim asam (tidak terlalu gemuk dan kental lebih baik, tetapi jika Anda memiliki bazaar di mana “sendoknya sepadan , maka Anda harus mengencerkannya dengan sedikit cairan - air atau kaldu). Garam dengan rempah-rempah - opsional, yaitu sesuai dengan preferensi pribadi.

Memasak mudah

Saus krim asam - pada prinsipnya, ini masalah sederhana. Memasak versi klasik tidak akan memakan banyak waktu. Semua komponen di atas harus dicampur secara menyeluruh (sehingga tidak ada gumpalan) dan didihkan selama lima menit dengan api terkecil, terus-menerus mengaduk massa. Saus krim asam ini sangat bagus untuk irisan daging diet uap, serta untuk memanggang daging, untuk menyiapkan berbagai macam hidangan kedua dan makanan pembuka panas.

Dengan bawang putih

Dalam hidangan yang dimasak dalam panci dengan penutup, aditif seperti itu tidak tergantikan. Ini memiliki rasa paling pedas dan memberikan hidangan yang disiapkan aroma yang luar biasa. Kami membutuhkan produk-produk berikut: setengah gelas krim asam (tidak terlalu kental), tiga siung bawang putih, dua sendok makan mayones, basil giling, campuran paprika dan garam.

Memasak

Langkah-langkah persiapan saus: campur mayones dan krim asam dalam wadah yang dalam, aduk rata. Dalam massa yang dihasilkan, kami menekan bawang putih, tambahkan garam dan merica, kemangi. Semua komponen tercampur rata. Saus ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan sayuran dan daging. Dalam panci dengan penutup, kami menaruh irisan daging yang dibentuk dan digulung dalam remah roti, lalu menuangkannya dengan saus krim asam dengan bawang putih. Kelezatannya tak terlukiskan!

Saus krim asam untuk irisan daging: resep dengan tomat

Pilihan populer lainnya. Ini disiapkan sebagai berikut: kami mengambil segelas krim asam dan segelas kaldu daging. Anda juga perlu mengambil 50 gram mentega dan sedikit tepung, 100 gram pasta tomat dan paprika bubuk. Kami menambahkan bumbu dengan garam sesuai dengan preferensi masing-masing.

1. Pertama, lelehkan mentega dalam wajan. Kemudian tambahkan tepung ke dalamnya dan goreng selama lima menit.
2. Setelah itu, tuangkan kaldu daging dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk massa untuk menghindari pembentukan gumpalan yang tidak diinginkan.
3. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan krim asam dan pasta tomat dan aduk hingga tercampur ratasecara cermat. Saus yang dihasilkan direbus selama lima menit dengan api kecil. Terakhir tambahkan paprika dan paprika dengan garam.

Dengan busur

Dan Anda juga bisa memasak saus krim asam dalam wajan dengan bawang - juga sangat cocok untuk irisan daging dari semua tingkatan dan garis. Omong-omong, itu juga bisa digunakan untuk memanggang hidangan ikan di oven. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan: satu setengah gelas krim asam, beberapa bawang, sedikit mentega, sedikit pasta tomat, garam dan merica - secukupnya.

Memasak kuliner itu mudah

1. Pertama, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil atau kubus - seperti biasanya. Goreng dengan mentega.
2. Kemudian tambahkan krim asam, campur dan didihkan massa yang dihasilkan selama 5-7 menit.
3. Tambahkan garam dengan bumbu, pasta tomat (100 gram). Aduk terus, didihkan dengan api kecil.
4. Selesaikan saus dengan satu sendok makan mentega cair.
5. Saus ini dapat disajikan panas secara terpisah dari irisan daging (dalam wadah kecil yang nyaman untuk dicelupkan). Dan Anda bisa menuangkan saus di atas hidangan kami yang sudah matang dan rebus sedikit di atas api terkecil - itu akan sangat lezat!

Dengan telur

Saus krim asam dengan telur juga berhak ada. Untuk memasak, Anda membutuhkan: segelas krim asam tipis, beberapa butir telur, bubuk mustard, satu atau dua sendok mayones Provencal, gula dan garam.

Dalam persiapanSaus ini mudah dan sederhana. Pertama, rebus telur. Setelah itu, giling 2 kuning telur dengan bubuk mustard dan tambahkan krim asam, lalu gula dan garam, campur semuanya dengan seksama. Mayones juga dicampur dengan protein cincang dari telur rebus. Campurkan kedua adonan yang didapat, aduk rata kembali. Sangat baik untuk membumbui irisan daging, hidangan daging yang dikirim ke oven, dan bahkan salad hijau dengan saus ini. Soal selera!