Pancake keju: resep memasak dengan foto, bahan, bumbu, kalori, tips dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Artikel ini menceritakan tentang hidangan sederhana namun sangat pedas - pancake keju. Rekomendasi umum dan tip diberikan tentang cara memilih bahan dan peralatan yang paling cocok untuk menggoreng. Prinsip umum membuat pancake keju dan beberapa resep dijelaskan.

Rangkaian kasus, arus informasi, kesibukan yang terus-menerus - semua orang tahu atribut kehidupan modern, yang semakin mengingatkan pada perlombaan maraton yang melelahkan dengan hadiah yang tidak pasti di garis finis. Orang-orang mulai jarang berkomunikasi dengan orang yang dicintai, semakin memilih layar gadget elektronik daripada percakapan langsung.

Kurangnya waktu meninggalkan bekas bahkan pada tindakan sakral seperti makanan. Seseorang yang terburu-buru makan di perjalanan atau tidak punya waktu untuk makan sama sekali, misalnya membatasi diri pada secangkir kopi di pagi hari. Perilaku makan ini menjadi kebiasaan dan menyebabkan masalah seperti kelesuan kronis di siang hari, penyakit pada saluran pencernaan, masalah berat badan.

Mengubah kebiasaan makan memang sulit, tapi pasti bisa. Jauh lebih mudah untuk membiasakan diri dengan nutrisi yang tepat, menggunakan makanan yang benar-benar enak untuk ini.makanan. Misalnya, orang yang langka acuh tak acuh terhadap pancake. Hidangan Rusia ini sangat cocok untuk sarapan. Ada lusinan pilihan pancake manis dan gurih, tapi pancake keju sangat pedas.

martabat

Rumah susun adalah hidangan yang sangat cocok untuk keluarga. Sudah selama memasak, aroma mereka menyebar ke seluruh ruangan, membuat seluruh keluarga dalam suasana damai dan sebelum liburan. Aroma makanan panggang yang segar, kemegahan dan rasa yang luar biasa dari pancake keju membantu rumah tangga untuk melupakan bisnis untuk sementara waktu, menyimpan ponsel cerdas, mengalihkan perhatian dari TV, dan berkumpul di meja yang sama.

Hidangan ini memiliki keunggulan lain:

• Berbagai. Pancake memberi banyak peluang untuk eksperimen kuliner, bisa dibuat pedas, manis, asin; dengan sayuran, buah-buahan, daging, rempah-rempah; besar, kecil, keriting; sajikan dengan saus, selai, krim asam, saus tomat.
• Praktis. Ibu rumah tangga yang bersemangat sering memasak panekuk dari susu asam dan keju kering, sehingga mengawetkan makanan.
• Kesederhanaan. Bahkan nyonya rumah pemula akan dengan cepat menguasai resep pancake keju.
• Kenyamanan. Pancake mudah dibawa dalam wadah plastik, enak meski dingin, bisa dipanggang di alam, membawa adonan ke dalam wadah kedap udara.
• Utilitas. Goreng, seperti kue apa pun, hampir tidak dapat disebut sebagai makanan diet, tergantung pada produk yang digunakan, kandungan kalorinya berada di kisaran 250-300 kilokalori per 100 gram. Namun, ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, merekamenjadi sarapan yang luar biasa yang memberikan dorongan energi, meningkatkan mood, mengaktifkan metabolisme.

Bahan

Untuk pancake keju, Anda membutuhkan produk berikut:

• Tepung. Secara tradisional, gandum premium digunakan, namun secara opsional diganti dengan soba atau tepung jagung.
• Telur. Kriteria pemilihan utama adalah kesegaran. Telur memainkan peran penting dalam persiapan adonan: mereka bertindak sebagai agen ragi, membuat kue-kue mengembang dan membantu mencampur bahan-bahan secara merata.
• Dasar cair untuk adonan. Pancake keju dipanggang dengan susu, air, kefir, cemara, krim asam, whey, yogurt tanpa pemanis.
• Isi. Anda juga bisa menambahkan daging cincang, sayuran hijau, jamur, sosis ke dalam adonan untuk pancake dengan keju.
• Bumbu dan bumbu. Bumbu wajib adalah garam dan gula. Jika diinginkan, tambahkan merica, paprika, bumbu favorit apa pun. Mayones, krim asam, kecap, dll digunakan sebagai bumbu.
• Agar pancake mengembang dan tetap mengembang, tambahkan ragi, soda, atau baking powder ke dalam adonan. Mereka memulai reaksi kimia dalam lingkungan asam. Hasilnya adalah pelepasan gelembung karbon dioksida secara intensif, yang bertanggung jawab atas keindahan kue.
• Keju. Varietas keras sangat ideal, yang mudah diparut dan diaduk dalam adonan. Tapi ini tidak penting. Anda dapat menggunakan keju apa pun, bahkan dengan cetakan. Yang utama adalah rasa yang disukai konsumen, karena pada hidangan terakhir akan mendapatkan semua rasa keju.

Hidangan

Penggorengan yang baik adalah kunci dari pancake yang lezat. Di tangan nyonya rumah yang terampil, hidangan itu diperoleh bahkan di atas wajan yang dicap dengan bagian bawah yang tipis. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan panci besi cor, baja atau aluminium dengan bagian bawah yang tebal, yang memastikan pemanasan yang seragam. Wajan penggorengan berkualitas tinggi dengan lapisan keramik anti lengket, Teflon atau titanium sangat nyaman digunakan. Mereka membutuhkan lebih sedikit minyak untuk memanggang, dan adonan hampir tidak lengket.

Ukuran dan bentuk tidak masalah. Semakin besar wajan, semakin banyak gorengan yang bisa ditampung pada satu waktu, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Namun, bekerja dengan piring besar lebih sulit. Oleh karena itu, pilihan akhir tergantung pada preferensi pribadi, jumlah tes dan waktu. Panci khusus dengan ceruk sangat populer. Mereka memungkinkan Anda untuk memanggang pancake dengan emoticon dan wajah lucu, dalam bentuk hati, bunga dan berbagai bentuk lainnya, yang sangat populer di kalangan anak-anak.

Prinsip memasak umum

Pancake keju adalah hidangan sederhana yang tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu. Persiapannya dengan cepat dikuasai bahkan oleh orang yang jauh dari memasak. Untuk melakukan ini, cukup mengikuti algoritme sederhana, dengan memperhatikan prinsip-prinsip berikut:

• Semua bahan harus berada pada suhu kamar, maka adonan akan lebih baik mengalami reaksi kimia yang disebabkan oleh baking powder atau soda. Oleh karena itu, telur dan cairan dasar adonan harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es.
• Sebelum menguleni adonan, tepung harus diayak, sebaiknya genap dua kali. Iniakan membuat memanggang lebih lapang.
• Baking powder atau soda ditambahkan ke adonan terakhir. Setelah itu, adonan harus tercampur dan tidak mengganggu lagi sampai menggoreng. Jika adonan mulai diaduk, gelembung karbon dioksida akan keluar darinya, dan pancake tidak akan mengembang dengan baik.
• Konsistensi adonan yang berkualitas menyerupai krim asam yang agak kental.
• Adonan harus didiamkan sekitar setengah jam sebelum dipanggang. Waktu ini diperlukan agar reaksi kimia selesai dan gluten tepung membengkak.
• Setelah itu, Anda bisa mulai memasak pancake keju dalam wajan, yang harus dinyalakan terlebih dahulu dengan kuat, lalu tambahkan minyak sayur. Itu perlu dihangatkan dengan baik, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, rasa pahit yang tidak menyenangkan muncul dalam memanggang.
• Kemudian, dengan sendok atau sendok, adonan dituangkan ke dalam loyang.
• Pancake digoreng di kedua sisi selama beberapa menit.

Rekomendasi dan tips

Ada beberapa seluk-beluk yang akan membantu menghindari karakteristik kelalaian pemula dan membuat panekuk keju sangat enak dan indah:

• Adonan harus diasinkan dengan sangat hati-hati, mengingat mereka sudah memiliki keju asin.
• Jangan gunakan lebih banyak telur daripada yang tertulis di resep, mereka membuat pancake menjadi kenyal.
• Kelebihan soda atau baking powder juga merusak rasa masakan.
• Pancake mengembang banyak saat dimasak, jadi jangan terlalu dekat dengan wajan.
• Pancake siap saji diinginkanletakkan pertama di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih, dan kemudian di atas piring dalam satu lapisan, jika tidak mereka akan kehilangan volume dengan cepat.

Pancake keju dengan sayuran hijau di atas krim asam

Produk:

• Tepung - 1 cangkir.
• Krim asam - 2 sendok makan.
• Telur - 1 buah.
• Keju - 100 gram.
• Hijau - 10-20 gram.
• Baking powder - 1 sendok teh.
• Garam, merica, gula secukupnya.

Memasak:

1. Campur telur dan krim asam.
2. Tambahkan sayuran cincang. Bisa peterseli, basil, ketumbar, dill.
3. Taburkan keju parut, garam, merica, gula dan bumbu favorit ke dalam adonan.
4. Tambahkan baking powder, aduk dan biarkan adonan sampai menggoreng.
5. Goreng dengan minyak yang tidak terlalu banyak.

Pancake keju di atas kefir

Produk:

• Tepung - 1 cangkir.
• Kefir - 300 mililiter.
• Keju - 150 gram.
• Telur - 1 buah.
• Soda - setengah sendok teh.
• Gula dan garam secukupnya.

Memasak:

1. Campur telur, kefir dan tepung terigu.
2. Tambahkan keju parut halus, garam dan gula. Aduk rata lagi.
3. Tuang soda, aduk, diamkan adonan selama setengah jam.
4. Goreng pancake keju di kefir dalam wajan dengan minyak sayur.

Susu goreng

Produk:

• Tepung - 1 cangkir.
• Susu - 300 mililiter.
• Padatatau keju semi-keras - 100-200 gram.
• Telur - 2 buah.
• Baking powder - 1 sendok teh.
• Gula dan garam secukupnya.

Memasak:

1. Aduk telur dalam susu hingga rata, lalu tambahkan tepung.
2. Taburkan keju parut, garam dan gula ke dalam adonan.
3. Tambahkan baking powder, aduk dan biarkan adonan selama setengah jam.
4. Goreng dengan cara standar.