Pasta dengan sosis: resep memasak dengan foto, bahan, bumbu, kalori, tips dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagi mereka yang menghargai waktu yang dihabiskan di dapur, dan juga tidak terlalu khawatir tentang kelebihan berat badan dan makan dengan benar, resep makaroni dan sosis dan keju yang dipanggang dalam oven ini (dengan foto) akan menjadi sangat membantu selama hari-hari sibuk dengan pekerjaan. Hidangan ini telah lama memantapkan dirinya tidak hanya dengan kecepatan dan kemudahan persiapan, tetapi juga oleh fakta bahwa itu menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang sangat lama, yang dihargai oleh orang-orang yang memiliki hari kerja yang panjang. Keistimewaannya adalah bahan-bahannya dapat dilengkapi dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah, terkadang mengubah rasa casserole secara signifikan, yang memungkinkan untuk memasaknya cukup sering tanpa takut bosan.

Makan Malam Sarjana

Resep paling umum untuk pasta dengan sosis di dalam oven dibuat dari empat komponen: produk tepung, sosis, sayuran, dan isian, yang bisa dibuat dari telur atau keju keras. Jenis sosis tidak terlalu penting: pilihan yang lebih hemat -ini sosis atau sosis, siapa yang ingin lebih mengesankan bisa menggunakan versi ham atau setengah asap dari produk ini.

Dari sayuran biasanya menggunakan tomat, lebih jarang brokoli atau buncis, kadang wortel. Dalam interpretasi apa pun resep pasta dengan sosis, harus ada isian yang mengubah hidangan menjadi casserole: itu adalah campuran telur-susu (juga disebut telur orak-arik) atau telur-keju. Koki yang giat sering mencampur beberapa campuran untuk menciptakan rasa yang lebih hidup, terkadang membumbui hidangan dengan lebih banyak bumbu.

Bahan yang Diperlukan

Untuk menyiapkan pasta dengan sosis sesuai resep yang dianggap dasar, Anda memerlukan produk berikut:

• 400 gram pasta dan sosis masing-masing;
• tiga telur;
• 200 gram keju keras;
• gelas susu tidak lengkap;
• dua tomat;
• 60-80 gram mentega;
• garam dan bumbu secukupnya.

Pra-pelatihan

Dalam resep ini, pasta, sosis, dan keju diletakkan berlapis-lapis di dalam loyang dan dituangkan dengan campuran telur-susu, sehingga produk tepung harus direbus terlebih dahulu dalam air asin sampai setengah matang atau, seperti kata pakar kuliner, al dente.

Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakan pasta durum agar bentuknya tetap sempurna. Jumlah air untuk memasak minimal tiga liter agar produk tepung mengapung bebas. Ketika kesiapan yang diperlukan akantercapai, tiriskan air, buang isi panci ke saringan. Beberapa menyarankan menambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalam air saat memasak agar pasta tidak saling menempel, tetapi ini sama sekali tidak berguna. Kondisi terbaik untuk perlakuan panas berkualitas tinggi adalah jumlah air yang cukup.

Haruskah saya menambahkan bumbu?

Tidak ada yang lebih dari garam dan sejumput lada hitam dalam resep pasta dan sosis sederhana, tetapi beberapa orang lebih suka rasa yang lebih hidup menggunakan berbagai rempah-rempah dan bumbu.

Misalnya:

• Basil: Daun kecil segar dari ramuan menakjubkan ini akan mengubah hidangan Anda dengan sentuhan Mediterania. Hal utama adalah jangan berlebihan, karena dengan bumbu pedas selalu seperti ini: taruh sedikit - tidak ada gunanya, tetapi banyak - rasa produk utama hilang di bawah tekanan aroma. Untuk penyajian standar, hanya dibutuhkan sekitar 8-10 daun. Jangan lupa: kemangi dengan daun ungu adalah perilaku yang buruk, Anda membutuhkan yang hijau, dan tanpa bau lemon yang khas.
• Ketumbar dikombinasikan dengan lada hitam: ini adalah kombinasi klasik dari rempah-rempah sederhana untuk memberikan rasa yang lebih "daging" pada masakan, karena digunakan dalam pembuatan berbagai jenis sosis.
• Pala: 1/4 kacang, parut halus, cocok dengan jamur jika Anda memutuskan untuk menambahkannya ke bahan utama casserole. Jika Anda menambahkan satu siung bawang putih, cincang dan sedikit dipanaskan dalam wajan, Anda dijamin akan mendapatkan orgasme makanan!

Langkah demi langkah memasakpiring

Selanjutnya sesuai resep, campur pasta dan sosis potong dadu, potong tomat menjadi lingkaran. Keju harus diparut di parutan kasar. Lumasi loyang dengan banyak minyak, bagi seluruh jumlah pasta menjadi tiga bagian dan letakkan yang pertama di bagian bawah piring. Kemudian taburi dengan keju dan taruh lapisan tomat, di atasnya ada lapisan kedua produk tepung. Kemudian dua lapisan lagi, bergantian dalam versi yang diberikan. Di mangkuk terpisah, kocok telur dengan susu hingga berbusa ringan, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, lalu tuang pasta dengan adonan yang dihasilkan, usahakan agar merata ke seluruh bentuk.

Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 200-220 derajat, dan panggang selama 15 menit. Selanjutnya, oleskan sisa minyak secara merata di atas permukaan casserole dan kembalikan cetakan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi. Jika ada sisa keju, maka Anda bisa menaburkannya di atasnya, membentuk kerak yang menggugah selera, yang akan menambah sensasi rasa. Hidangan yang sudah jadi disajikan cukup panas, jika diinginkan, ditaburi sedikit peterseli atau adas cincang halus.

Apa yang bisa digunakan sebagai bahan tambahan?

Yang sering menggunakan resep pasta dengan sosis dalam wajan (tanpa dipanggang di oven) sering menambahkan dua atau tiga bahan tambahan ke bahan utama agar tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga meningkatkan kalori isi hidangan, yang relevan bagi mereka yang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat atau hanya memiliki jadwal kerja yang terlalu sibuk.

Produk apa yang Anda rekomendasikan:

• Jamur: mereka mengambil 200-300 gram untuk porsi standar, tetapi mereka digoreng terlebih dahulu sampai memerah, Anda bisa dengan bawang. Jamur adalah yang paling mudah digunakan karena tersedia dan dimasak dengan cepat.
• Brokoli: Kubis jenis ini telah lama memantapkan dirinya sebagai sumber protein dan nutrisi penting bagi tubuh manusia, sekaligus menjadi makanan berkalori negatif (dibutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna daripada brokoli), yang membuat sayuran ini ahli gizi favorit. Sebelum dicampur dengan pasta, brokoli harus dibongkar menjadi kuntum kecil dan direbus dalam air asin selama 3-5 menit.
• Kacang Panjang: Digunakan dengan cara yang sama seperti brokoli, tetapi setiap buncis harus dipotong menjadi dua atau tiga bagian terlebih dahulu. Biasanya tidak lebih dari 150 gram produk per 400 gram produk tepung yang digunakan.

kalori hidangan

Resep casserole pasta dan sosis di atas memiliki nilai energi yang cukup tinggi: dari 270 hingga 360 kkal, yang tergantung pada jenis sosis dan keju yang dipilih untuk dimasak, serta bahan tambahan. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menyalahgunakan hidangan seperti itu, terutama bagi mereka yang memiliki kecenderungan kelebihan berat badan.

Anda dapat mengurangi kandungan kalori hidangan dengan menghilangkan keju dari resep, dan mengganti sosis berlemak dengan sosis rebus atau sosis susu sederhana. Juga lebih baik untuk mengganti bagian dari sosis dan pasta denganlebih banyak sayuran hijau (brokoli, bayam, kohlrabi), yang akan membantu pencernaan dengan seratnya.