Koktail laut salad yang lezat - resep, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ingin mengejutkan tamu Anda dengan salad gourmet? Tidak ada yang lebih mudah! Beli sebungkus koktail laut - dan Anda dijamin sukses. Tambahkan berbagai sayuran, keju, telur rebus ke dalamnya. Bahkan para wanita yang menjalani diet ketat tidak akan menolak salad seperti itu. Bagaimanapun, makanan laut, yang terdiri dari koktail, rendah kalori. Menikmati salad seperti itu, Anda tampaknya dibawa ke beranda kedai di suatu tempat di Yunani atau Italia, di mana angin sepoi-sepoi mengayunkan puncak pohon cemara. Udang, cincin cumi, potongan gurita, kerang, dan kerang lainnya - semua produk ini membentuk koktail laut. Salad dari mereka tidak bisa hambar. Anda hanya perlu mencairkan kemasannya dengan benar, merebus atau menggoreng isinya, mencampurnya dengan bahan lain dan membumbui dengan semacam saus. Sepintas, tampaknya sederhana? Dan ada! Meski proses kulinernya sendiri bukan tanpa rahasia. Dan dalam artikel ini kamikami akan mengungkapkannya kepada Anda. Selain itu, di bawah ini Anda akan menemukan pilihan resep menarik untuk salad koktail laut yang lezat.

Persiapan produk sebelumnya

Aduh, mereka yang tinggal di kedalaman benua, jauh dari pantai, hanya bisa membeli makanan laut beku. Ini adalah produk yang sangat mudah rusak. Oleh karena itu, "Koktail Laut" - aneka kerang dan krustasea beku - merupakan produk setengah jadi yang masih perlu "diingat". Ini dapat dilakukan dengan dua cara: merebus atau menggoreng. Tetapi apa pun yang Anda masak dari koktail laut - salad, sup, atau hidangan panas - produk setengah jadi harus dicairkan. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan cairan. Bagaimana caranya? Tuang isi kemasan ke dalam mangkuk dan taruh di rak lemari es. Semakin lama proses pencairan es, maka seafood akan semakin enak. Jadi jangan terburu-buru memanaskannya dalam air panas atau microwave. Untuk merebus koktail laut, Anda perlu menuangkannya ke dalam air mendidih asin, di mana kita telah menurunkan daun salam, beberapa merica dan menuangkan sedikit jus lemon. Untuk menggoreng, panaskan wajan dengan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun). Tuang produk setengah jadi, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Harus diingat bahwa makanan laut adalah protein. Semakin lama Anda memasaknya, semakin keras jadinya. Jika Anda tidak ingin cincin cumi berubah menjadi seperti scrunchie, masaklah tidak lebih dari dua hingga tiga menit.

Resep Salad Makanan Laut "Koktail Laut dengan Tomat"

Untuk inimencairkan setengah kilogram produk setengah jadi dan merebusnya dalam air asin dan diasamkan dengan air lemon. Kemudian lanjutkan ke langkah selanjutnya.

1. Kami memancing makanan laut ke piring dengan sendok berlubang atau memasukkannya ke dalam saringan dan dinginkan hingga suhu kamar.
2. Sepuluh tomat ceri (atau tiga tomat ukuran sedang biasa), potong menjadi empat bagian/iris.
3. Seratus gram keju keras digosok dengan keripik kecil.
4. Cuci beberapa lembar daun selada dengan air es, buang airnya, sobek dengan tangan di atas piring.
5. Sepuluh buah zaitun hitam diadu dipotong menjadi cincin tipis. Campur semua bahan.
6. Sekarang kami sedang menyiapkan saus salad "Koktail Laut dengan Tomat". Untuk melakukan ini, giling satu siung bawang putih, masukkan ke dalam lesung. Tuang sesendok kecap asin dan minyak zaitun. Hancurkan agar bawang putih memberikan rasa pada cairannya.
7. Tuangkan saus di atas piring. Aduk dengan tongkat kayu dan sajikan.

Dengan mentimun dan jagung segar

Salad koktail laut yang sangat lezat diperoleh dengan menambahkan bahan-bahan yang lembut dan renyah serta sentuhan manis di dalamnya. Kami akan menyediakan yang terakhir ini dengan memasukkan susu jagung dan kismis ke dalam hidangan. Kombinasi produk eksotis yang pasti akan disukai para tamu.

1. Koktail laut (paket standar setengah kilo) mencairkan, menggoreng atau merebus - sesuai selera Anda. Ada yang suka udang juicy dengan warna pink pucat. Yang lain menyukai makanan laut dalam minyak dengan tong goreng.
2. Tuangkan segenggam kismisair panas untuk membuat buahnya sedikit membengkak.
3. Mari kita merebus telur. Kupas dan potong halus bersama dengan dua mentimun segar, tomat kecil dan beberapa helai daun bawang.
4. Sobek lima daun selada dengan tangan Anda ke dalam piring lebar.
5. Campur bahan dengan menambahkan kismis, tiga sendok makan jagung manis kalengan, cincang hijau. Kami menyebarkan massa pada daun selada.
6. Peras jus lemon ke dalam mayones (sesuai selera). Aduk dan taruh slide di atas salad.
7. Taburkan dengan biji bunga matahari panggang atau biji wijen.
8. Jika Anda tidak suka mayones, Anda bisa menggantinya dengan saus lain yang enak. Campur minyak zaitun dengan jus lemon, garam, tambahkan sejumput lada hitam. Bisa ditaburi kacang pinus.

Dengan paprika

Salad lezat dengan koktail laut ini juga terlihat elegan. Apalagi jika Anda mengambilkan paprika kuning untuknya. Selada hijau, tomat merah, makanan laut putih, dan zaitun hitam melengkapi paletnya. Mencairkan produk setengah jadi. Sambil diaduk, goreng makanan laut dalam wajan kering selama dua menit. Tenang. Potong tiga tomat kecil menjadi irisan. Buang batang dengan biji dari lada. Lepuh pulp dengan air mendidih dan potong-potong. Sobek beberapa daun selada renyah dengan tangan Anda. Giling seratus gram keju keras di parutan halus. Kadang-kadang dipotong menjadi irisan tipis. Peras satu siung bawang putih melalui mesin pres, campur dengan sedikitminyak sayur, sejumput garam dan lada hitam. Tambahkan jus jeruk bali. Tuang hidangan dengan saus ini. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai tomat hancur.

Resep salad Yunani dengan koktail laut

Mencairkan kantong setengah kilogram produk setengah jadi dan merebusnya dalam air asin dengan rempah-rempah. Kami membuangnya di saringan. Sementara makanan laut mendingin, potong seikat peterseli. Kami juga memotong halus segelas zaitun hijau yang diadu menjadi setengah cincin. Kami sedang menyiapkan sausnya. Kami membersihkan siung bawang putih, memotongnya dan menghancurkannya dalam lesung dengan sejumput lada hitam dan satu sendok kopi garam. Tambahkan jus setengah lemon dan sepertiga gelas minyak zaitun. Kami memilih beberapa udang besar untuk menghias salad. Giling koktail laut, campur dengan zaitun dan peterseli. Siram dengan saus. Hiasi dengan udang utuh. Kami menaruh salad di lemari es selama setengah jam. Sajikan di atas daun hijau. Terkadang feta potong dadu ditambahkan ke salad seperti itu.

Pembuka dengan arugula dan mentimun segar

Bumbu Italia dengan sempurna menekankan kepedasan dan kelembutan koktail laut. Salad seafood dengan arugula pedas adalah hidangan ringan dan sangat sehat. Mentimun akan memberikan kesegaran yang lebih. Caranya sebagai berikut.

1. Setengah bungkus sea platter (250 gr) rebus hingga empuk, saring, dinginkan.
2. Segenggam arugula saya, singkirkan kelembapan berlebih, sobek dengan tangan.
3. Kupas dua mentimun segardari kulitnya dan potong kecil-kecil.
4. Seratus gram zaitun hijau diadu dipotong menjadi dua bagian.
5. Campur semua bahan salad. Garam dan merica.
6. Yogurt bisa digunakan untuk dressing. Sebagai pilihan kedua untuk sausnya, campur minyak zaitun dengan jus lemon dalam proporsi apa pun yang Anda suka. Kami menuangkan hidangan dan menyajikannya segera.

Anda juga dapat menambahkan salad jika Anda mau: daun gunung es, kemangi ungu, mint. Zaitun hijau bisa diganti dengan zaitun hitam. Ternyata tidak kalah enaknya jika Anda menambahkan telur puyuh rebus ke dalam daftar bahannya. Mereka, seperti buah zaitun, harus dipotong menjadi dua bagian.

Salad Laut

Jika Anda mengikuti resep ini, maka produk setengah jadi harus dicairkan dan digoreng dengan minyak zaitun. Waktu memasak tergantung pada ukuran udang dan makanan laut lainnya. Karena itu, ikuti petunjuk yang tertulis pada paket. Giling sedikit makanan laut besar. Kami menutupi piring atau mangkuk porsi dengan daun selada. Rebus tiga butir telur. Kami memotongnya sekecil mungkin. Kupas satu mentimun besar atau dua sedang, potong tipis-tipis. Kami mencampur semua bahan masakan. Letakkan salad dari koktail laut dalam minyak dalam slide di atas daun hijau. Campur mayones dengan air jeruk lemon atau jeruk nipis. Peras melalui tas kuliner di salad dalam bentuk "mawar". Taburi hidangan dengan segenggam pistachio cincang. Ada versi kedua dari saus untuk salad ini. Anda perlu mencampur 4 sdm. l. mayones dengan 2 sdm. l. kecap dan 2Seni. l. cognac.

Dengan tomat dan alpukat

Rebus 200 gram sea platter. Giling potongan besar cumi dan gurita. Kupas satu buah alpukat dan potong dadu. Untuk mencegah daging menjadi gelap, taburi dengan jus lemon. Untuk alpukat, tambahkan satu tomat besar, potong-potong. Peras satu siung bawang putih. Mari kita campur. Pecinta pedas dapat menambahkan cabai yang dipotong menjadi cincin kecil ke massa ini. Tambahkan makanan laut dan aduk. Kami merobek empat daun selada ke piring lebar dengan tangan kami. Tambahkan segenggam arugula. Kami mengoleskan salad dengan koktail laut di atas "bantal" hijau. Resepnya menawarkan dua saus untuk dipilih. Yang pertama adalah minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon. Saus kedua adalah mayones, yang akan kami tambahkan sedikit mustard.

Dengan stik kepiting dan keju

Ada dua versi salad seafood ini. Koktail laut dapat dilengkapi dengan ikan merah dan kaviar. Ini adalah pilihan liburan. Dan pada hari kerja, untuk setengah kilogram makanan laut yang direbus dalam asin dan diasamkan dengan air lemon, kami akan menambahkan 100 g stik kepiting. Kami akan membersihkannya dari kemasan dan memotongnya. Rebus empat butir telur. Kami memotongnya dengan cara yang sama seperti tongkat (atau dalam irisan yang sama seperti ikan merah). Campur semua bahan salad. Bumbui dengan mayonaise, tambahkan garam. Tiga keju keras di atasnya. Hiasi dengan kaviar merah.