Nasi laut: properti. Nasi laut India: khasiat yang bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Nasi laut diasosiasikan dengan berbagai sereal oleh banyak orang. Melihat produk dengan butiran besar atau kecil (panjang 2-5 milimeter) di gambar, mereka memesannya, memasaknya dan kemudian meninggalkan ulasan negatif tentang nasi laut India. Ini berasal dari kebingungan dalam terminologi. Kami akan mencoba menceritakan secara detail tentang nasi yang aneh, asal-usulnya dan resepnya.

Apa itu nasi laut?

Dengan cara lain, nasi India disebut zooglea. Dalam penampilan, ini agak mirip dengan butiran putih yang biasa kita gunakan atau butiran es, tetapi sebenarnya itu adalah zat perekat yang lengket yang berasal dari hewan. Ini terbentuk selama aktivitas vital bakteri air dari genus zooglea (zoogloea ramigera), ini adalah kapsul berlendir kecil (mereka hanya dibandingkan dengan nasi). Massa ini juga mengandung bakteri itu sendiri, yang saling menempel.

Mukus diperlukan mikroorganisme untuk menyerap mikronutrien dari air. Oleh karena itu, mereka mengandung banyak senyawa nitrogen, polisakarida. Nasi laut India bukan satu-satunya bentuk zooglea. Mereka juga membedakan antara teh, Tibet, kefirjamur. Dan meskipun bentuk-bentuk ini terlihat berbeda, hasil dari aktivitas vitalnya adalah sama. Orang mendapatkan minuman kesehatan.

Karena nasi ini disebut juga jamur laut. Meskipun memiliki banyak nama: orang Meksiko menyebutnya tibi, orang Romawi menyebutnya posca. Orang Cina, Jepang, Slavia menyebut bentuk nasi zooglea ini: hanya untuk beberapa itu adalah Cina, untuk yang lain itu Jepang, dan untuk yang lain itu adalah India laut.

Dari mana asalnya zooglea?

Tapi sekarang mikroorganisme ini lebih sering disebut beras atau jamur laut. Nama beras di antara orang Slavia ditetapkan dengan impornya pada abad kesembilan belas dari India. Meskipun untuk pertama kalinya umat manusia belajar tentang sifat-sifat jamur laut di Tiongkok dan India kuno.

Tapi bagaimana zooglea muncul di Bumi, para ilmuwan masih berdebat. Ahli biologi Bachinskaya L. A. mengklaim bahwa jamur muncul secara alami dalam proses fermentasi minuman. Perkembangannya mirip dengan pembentukan lendir. Dan spora ditularkan oleh serangga, yang memindahkan mikroorganisme ke minuman.

Tetapi ada hipotesis lain oleh Bolsic Yu., yang muncul pada tahun 1978. Ilmuwan berbicara tentang penyebaran buatan jamur beras. Artinya, menurut gagasan ini, bakteri ini telah turun hingga hari ini dari peradaban kuno. Tapi kemudian pertanyaannya tetap bagaimana jamur muncul di peradaban kuno. Oleh karena itu, sebagian besar ilmuwan cenderung pada teori pertama - asal mula alami jamur padi.

nasi laut India: manfaat kesehatan

Dipercaya bahwa jamur ini memiliki banyak khasiat obat. Minum darinya diminum dariobesitas, pilek, penuaan, hipertensi, sakit kepala, penyakit usus, paru-paru dan jantung, radang sendi. Meskipun banyak dokter percaya bahwa kisah penyembuhan ajaib dengan nasi laut tidak lebih dari manifestasi dari efek plasebo.

Namun, homeopati menawarkan minuman jamur untuk mencegah penyakit ini atau itu. Ini karena komposisi kimia mikroorganisme. Di dalamnya, peneliti menemukan glukonat, laktat, asetat, folat, oksalat, asam sitrat, kafein, alkohol, alkaloid, polisakarida, kolin, vitamin C, glukosida, tanin, aldehida.

Wanita, orang tua menggunakan nasi laut India untuk memperpanjang kecantikan, awet muda, memperlambat proses penuaan kulit. Banyak klien telah melihat perbaikan dalam kondisi umum mereka, penurunan pilek setelah minum minuman laut obat.

Orang meminumnya untuk menurunkan tekanan darah, menghilangkan nyeri sendi dan pound ekstra dengan menormalkan proses metabolisme, memperlambat pertumbuhan sel tumor, menyembuhkan borok pada sistem pencernaan, memulihkan memori dan kinerja otak. Mereka yang minum minuman selama beberapa tahun lebih jarang sakit, menangani situasi stres dengan lebih tenang, dan tidur nyenyak. Mereka merasa energik, aktif, efisien.

Banyak orang menurunkan berat badan dengan makan jamur. Ini karena lipase dalam komposisinya, yang mempercepat metabolisme, membakar cadangan lemak yang sudah terakumulasi. Menurunkan berat badan lebih suka menggabungkan minuman dengan makanan laut (misalnya, mereka memasaksalad laut dengan nasi), tetapi rekomendasinya adalah meminumnya sebelum makan, dan tidak selama itu.

Melalui penelitian, telah terbukti bahwa infus dari jamur ini dapat digunakan untuk keperluan kosmetik. Berkat dia, jumlah kerutan pada kulit berkurang, jerawat menghilang, rambut menjadi berkilau, dan infus pekat bahkan dapat memutihkan wajah.

Efisiensi minuman jamur berdasarkan ulasan

Anda dapat membeli satu sendok makan nasi laut dengan harga 50 rubel. Harga seperti itu menarik scammers yang dapat menjual zat kering berwarna abu-abu kepada orang awam. Saat Anda membuat minuman, Anda akan langsung mengerti bahwa ini bukan nasi laut India. Sifat-sifat cairan yang dihasilkan akan sangat berbeda: warna keruh, bau fermentasi yang menyengat dan rasa yang tidak enak. Beras asli memiliki butiran putih, rasa lebih ringan, bau yang hampir tidak terlihat, dan warnanya menyerupai getah birch yang tidak disaring. Dan yang paling penting, jamur berkualitas rendah tidak akan berkembang biak bahkan dalam sebulan.

Minuman yang disiapkan dengan benar memungkinkan Anda untuk menghilangkan gejala sariawan, alergi makanan, kelelahan, gugup, dan menormalkan tekanan darah. Bahkan penggunaan minuman yang tidak sistematis memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja usus, mengaktifkan metabolisme, dan meredakan mulas. Dengan larutan dua hari (artinya nasi laut India, sifat bermanfaat yang ditingkatkan pada hari kedua), mereka mencuci hidung, sehingga hidung meler hilang dalam sehari.

Hasil aplikasi luar beras

Dilihat dari ulasannya, infus digunakan untuk kosmetiktujuan, terutama jika tetap selama 4-10 hari. Jika Anda membilas rambut Anda secara sistematis dengan infus beras, Anda akan segera melihat kilau rambut Anda, Anda akan merasakan kelembutan dan kelembutannya. Mencuci muka setiap pagi, Anda dapat membersihkan kulit dari jerawat, menghilangkan kerutan. Cairan sepuluh hari dapat memutihkan wajah.

Tetapi kebanyakan orang melakukannya bukan untuk meremajakan, meningkatkan kesehatan, tetapi hanya untuk minum minuman lezat yang menyerupai sampanye, kvass, pop, bir. Nuansa rasa diberikan oleh buah-buahan kering, kerupuk, yang ditambahkan ke nasi. Minuman ini menghilangkan dahaga dengan sempurna di cuaca yang sangat panas.

Ulasan negatif lebih sering dikaitkan dengan kualitas beras yang buruk atau cara memasak yang tidak tepat. Ada orang yang merebusnya, menggorengnya … Tapi bahkan nasi dengan rumput laut tidak akan keluar dari jamur ini. Orang hanya bingung dengan bubur jagung India biasa. Seseorang membuat saus dari air biasa tanpa buah-buahan kering, beberapa "memberi makan" jamur dengan apa pun (permen, daun teh), dan karenanya mendapatkan tumbuk atau infus yang tidak menyenangkan.

Resep masak nasi laut yang tepat

Untuk minuman Anda membutuhkan air, gula, buah-buahan kering, kerupuk sesuai keinginan. Air dapat disuling, dipetik, tetapi tidak mentah (dari keran), tidak direbus. Anda perlu bersikeras jamur hanya dalam toples kaca, yang bagian atasnya ditutup dengan kain kasa (bukan penutup). Beras menyukai kehangatan dan cahaya, tetapi tidak terkena sinar matahari langsung.

Buah-buahan kering juga memberi warna, Anda perlu bereksperimen dengannya untuk menemukan resep Anda. Untuk tingtur, Anda perlu mengambil beberapa potongkismis, aprikot kering, plum, apel, pir, buah ara atau campuran kolak. Dari segi rasa, minuman ini menyerupai nasi dengan koktail laut yang resepnya mengandung beberapa jenis makanan laut.

Hampir semua orang minum gula biasa. Tetapi beberapa "juru masak" telah memperhatikan bahwa minuman tersebut, yang diresapi dengan gula merah tebu, memiliki rasa yang ringan dan manis. Kerupuk digunakan untuk memberi makan jamur, yang memberi minuman rasa roti gandum hitam. Meskipun ini tidak perlu - agar nasi mendapatkan kembali kekuatannya, cukup dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama seminggu tanpa larutan gula.

Produk dan waktu seduhan mengubah rasa minuman, menjadikannya tajam atau lembut. Nasi laut dapat diinfuskan dengan cara yang berbeda, resep menyarankan menggunakan bahan yang berbeda. Siapkan beberapa pilihan dalam stoples yang berbeda. Ini akan menjadi mungkin ketika jamur berkembang biak.

Jadi, buat infus:

• menuangkan air;
• masukkan 90 gram gula per liter air;
• larutkan gula;
• cuci jamur;
• masukkan 90 gram beras laut per liter larutan gula;
• tuangkan 10 kismis cuci bersih (per liter);
• tutup dengan kain kasa;
• meletakkan di tempat yang terang (tidak di bawah matahari) sea rice (sifat mikroorganisme tergantung pada cahaya, panas, kelembaban);
• bersikeras setidaknya 2 hari;
• lepas kain kasa;
• mengumpulkan buah-buahan kering yang telah muncul, mikroorganisme mati dari atas;
• tiriskan larutan yang dihasilkan melalui saringan;
• saring secara terpisahmelalui kain kasa;
• simpan minuman di lemari es selama tiga hari;
• saringan dengan air suhu kamar dan nasi laut India (tergantung ketelitian proses);
• bersihkan tanpa deterjen dalam air panas toples tempat jamur "hidup";
• siapkan larutan gula baru.

Satu liter cairan cukup untuk satu orang selama dua hari.

Bagaimana cara merawat jamur laut?

Jamur adalah mikroorganisme hidup. Untuk reproduksi yang efektif, diperlukan suhu positif - dari dua puluh tiga derajat. Menguranginya tiga derajat sudah menyebabkan terhentinya fungsi reproduksi. Dan jika suhunya delapan belas derajat Celcius, maka jamur itu bisa mati. Mereka yang menanam jamur laut menyimpannya di dekat kompor gas atau ketel listrik saat listrik padam.

Untuk meningkatkan rasa nasi laut, awalnya dibagi menjadi dua bagian: yang pertama ditempatkan dalam larutan gula, dan yang kedua di lemari es, "untuk mendapatkan kekuatan." Kemudian jamur bekas dikeluarkan "untuk beristirahat", dan yang dikeluarkan dari lemari es ditempatkan di air. Sebelum dibersihkan, cuci beras, peras airnya hingga kering. Lalu masukkan ke dalam wadah kaca di rak paling bawah lemari es, tutup dengan penutup.

Banyak yang menulis bahwa nasi akan bertahan selama lima hari di lemari es. Namun, dalam bentuk ini, itu bisa bertahan selama sebulan (ini jika Anda harus pergi). Dan agar khasiat jamurnya bekerja, harus dicuci dan dibumbui dengan larutan gula.

Beberapa "memberi makan" laut untuk mempertahankan kekuatannasi dengan tepung roti. Untuk melakukan ini, sepotong roti putih dan hitam dikeringkan dalam oven sampai hitam dan direndam dalam toples jamur. Jika Anda membeli beras, maka Anda harus terlebih dahulu meningkatkannya, bersikeras lebih lama dalam larutan. Segera setelah berlipat ganda, lakukan langkah-langkah di atas untuk menyiapkan minuman (dan gunakan infus yang kuat untuk mencuci). Mikroorganisme yang sehat berkembang biak dengan cepat, tetapi kelalaian dapat menyebabkan kematian. Inilah sebabnya mengapa banyak orang memperhatikan bahwa kata-kata yang baik mempengaruhi pertumbuhan dan rasa jamur.

Penggunaan dan kontraindikasi penggunaan infus laut

Kapasitas satu liter cukup untuk satu orang selama dua hari. Khasiat minuman tersebut kemudian akan menjadi obat jika diminum setiap hari dalam gelas (150 mililiter) tidak lebih dari tiga kali sehari, sebelum makan (20 menit). Anda akan merasakan efek jamur pada diri Anda dalam sebulan. Orang meminum minuman tersebut untuk tujuan pemulihan.

Meskipun jamur aman, ada batasan tertentu dalam penggunaannya:

• tunjangan harian orang dewasa tidak kurang dari 300 ml dan tidak lebih dari 500 ml;
• anak di atas tiga tahun diperbolehkan minum 100-200 ml per hari;
• bayi di bawah tiga tahun bisa minum 100 ml per hari.

Jangan memaksakan diri untuk meminum jamur. Nasi laut memiliki efek diuretik, oleh karena itu, pada awalnya, jangan melebihi asupan harian 150 ml, pantau kesehatan Anda dan tingkatkan dosis secara bertahap (dalam seminggu).

Untuk tujuan pengobatan, buat starter dari kismis gelap, buah ara dan aprikot kering. Istirahatbuah-buahan kering menghambat efek penyembuhan jamur.

Dokter melarang penderita diabetes menggunakan infus laut. Terkadang infus dapat menyebabkan diare atau sembelit, tetapi ini juga menunjukkan "penyertaan" jamur dalam pekerjaan.

Resep kosmetik

Sifat bermanfaat dari beras laut bekerja bahkan melalui masker, membuat kulit halus, kenyal dan rambut berkilau. Untuk mencuci, menyeka, dan menyiapkan masker, Anda memerlukan solusi khusus. Karena itu, lebih baik membiakkan jamur dalam dua toples - untuk minum dan untuk prosedur kosmetik. Untuk masker, bersikeras nasi selama 7 hari atau lebih. Kemudian Anda ekspresikan, campur dengan bahan lain.

Resep berikut cocok untuk wajah:

• seratus gram madu dicampur dengan setengah gelas infusa beras;
• campur segelas krim dengan telur mentah, setengah gelas infus beras dan air, satu sendok teh gliserin.

Terapkan masker ini selama lima belas menit, lalu bilas dengan air. Masker jamur beras juga bisa diaplikasikan pada area décolleté. Gadis-gadis yang menanam nasi laut tidak membuat masker khusus, tetapi cukup menyeka kulit mereka dengan infus setiap hari. Menjadi halus, segar, elastis.

Minuman jamur laut bisa untuk tangan. Untuk tujuan ini, campurkan setengah gelas infus zooglea, lima belas gram madu, sembilan puluh gram gliserin. Campuran ini dapat disimpan di lemari es selama lima hari dan dikocok dengan baik sebelum digunakan.

Ringkasan kesimpulan

nasi India bukanbudaya biji-bijian. Jadi jangan coba-coba membuat, misalnya sol dengan nasi, karena zooglea adalah mikroorganisme yang hidup. Itu milik genus yang sama dengan kombucha, yang lebih akrab bagi orang Rusia. Sangat mudah untuk merawatnya, dengan penyimpanan yang tepat, ia dapat mempertahankan kualitasnya yang berguna selama sebulan tanpa kehadiran Anda. Jamur memiliki begitu banyak khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan sehingga anak-anak, orang dewasa, orang tua (kecuali penderita diabetes) meminumnya.

Karena berbagai bahan, Anda dapat menyiapkan berbagai macam minuman dari apel, plum, kismis, pir, buah ara, kerupuk gandum hitam, gula tebu, dan jika Anda memasukkan sedikit semuanya, Anda mendapatkan jenis nasi dengan koktail "laut". Resep untuk infus penyembuhan melibatkan penggunaan kismis gelap, aprikot kering atau buah ara. Semua buah kering lainnya menghilangkan khasiat penyembuhan jamur, tetapi ternyata menjadi minuman dingin yang menghilangkan dahaga.

Zooglea infus digunakan untuk mengembalikan kilau rambut, membersihkan kulit, menghilangkan jerawat. Jamur memiliki banyak khasiat positif yang bermanfaat, cocok untuk semua orang kecuali penderita diabetes. Namun, obat resmi tidak menggunakan beras untuk mengobati penyakit apa pun. Karena itu, buat kesimpulan sendiri.