Salad kubis dan wortel segar: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Penggemar makanan sehat dan penikmat masakan Rusia yang sederhana dan lezat tahu resep salad kubis dan wortel segar. Terutama tubuh kita membutuhkan makanan vitamin seperti di musim dingin atau awal musim semi. Lagi pula, tidak mungkin membiarkan penurunan kekebalan, hilangnya elastisitas kulit, rambut memudar, suasana hati yang memburuk. Hindari semua hal di atas, dan sertakan salad kubis dan wortel segar yang lezat dalam diet Anda. Kami mengajak Anda untuk berkenalan dengan varian resepnya, bahan utama dan dressingnya.

Salad sehat dan enak

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat salad kubis dan wortel segar. Ini akan memperbaiki kondisi kulit, penglihatan, membantu memperkuat email gigi, kuku, rambut. Lagi pula, hidangan ini mengandung banyak vitamin A. Vitamin C yang terkandung dalam salad membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Resep salad kangkung dan wortel segar ini mengandung sayuran yang kaya vitamin E. Ini membantu Anda terlihat awet muda.

Kombinasi berbagai sayuran dalam salad dengan kubis segar dan wortel memenuhi tubuh dengan elemen yang sangat diperlukan untuk kesehatan. Makan hidangan memiliki efek menguntungkan pada kerja usus dan hati. Sayuran yang merupakan bagian dari salad kubis tersedia setiap saat sepanjang tahun. Hidangan ini akrab bagi banyak orang dari sistem katering umum. Hari ini, setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat dengan mudah menyiapkan salad vitamin seperti itu. Hidangan vitamin seperti itu terlihat sangat menggugah selera karena warna wortel yang cerah. Dua komponen utama salad (kubis dan wortel) telah dicintai sejak dahulu kala.

Untuk membuat hidangan wortel dan kubis yang dimasak lezat, ahli gizi memberikan rekomendasi berikut:

1. Gunakan hanya sayuran matang, sayuran berair - mengandung banyak nutrisi.
2. Untuk menghilangkan rasa pahit dari kubis putih, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
3. Salad vitamin terbaik dengan minyak zaitun atau krim asam;
4. Makan selada segar, kontak yang lama antara sayuran dengan udara menyebabkan hilangnya khasiat yang bermanfaat.

Manfaat kol putih dan merah, kalori

Sekilas, kubis tampak seperti produk yang cukup sederhana yang selalu dapat ditemukan di rak-rak toko. Tetapi itu juga dianggap sebagai gudang nyata zat-zat bermanfaat bagi tubuh. Jika Anda mengambil kubis segar setiap hari, maka kerja bagusbanyak badan dijamin. Yang terpenting, kita terbiasa dengan kol putih, tetapi seringkali sayuran jenis merah juga dimasukkan ke dalam salad. Nilai khusus dari kubis renyah adalah vitamin C disimpan di dalamnya untuk waktu yang lama dan tidak hancur. Ini juga mengandung vitamin kelompok B, E, K, PP, U. Di antara mineral yang ada di dalamnya, seng, kalium, kalsium, besi, fosfor, belerang, aluminium, dan mangan dibedakan. Bahkan dalam sayuran sehat ada asam, garam, yang sangat diperlukan bagi manusia, misalnya asam folat. Bahkan ada lebih banyak vitamin di kubis merah daripada di kubis putih.

Ibu rumah tangga menghargai kubis karena membutuhkan metode memasak khusus. Yang Anda butuhkan untuk salad paling sederhana adalah kol segar, wortel, cuka, garam, mayones. Semuanya sederhana dan, yang paling penting, cocok untuk ritme kehidupan modern.

Terkandung dalam kubis, vitamin C tidak membuat tubuh cepat lelah, melawan kedinginan, meningkatkan konsentrasi, dan mencegah sering masuk angin. Organ manusia tidak memproduksi vitamin ini sendiri, hanya dapat diperoleh dari makanan. Kubis putih dan merahlah yang dapat mengisi penuh vitamin C dalam jumlah yang tepat.

Banyak orang saat ini mencoba menurunkan berat badan dengan diet sayuran. Diet kubis untuk menurunkan berat badan saat ini adalah yang paling populer. Dia memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga hasilnya bisa diharapkan dalam seminggu. Karbohidrat dalam sayuran ini sama sekali tidak ada, tetapi zat yang mendorong pembakaran timbunan lemak yang ada mulai bekerja.

Perlu diperhatikan nilai vitamin K, yang meningkatkan kualitas darah dan pembekuannya. Untuk meningkatkanjumlah vitamin ini dalam darah, Anda perlu membuat salad kubis segar, wortel dan paprika atau tomat.

Vitamin PP meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Jika kubis dikonsumsi secara teratur, maka kekurangan vitamin ini dapat sepenuhnya dihindari. Penting untuk dicatat bahwa itu diawetkan bahkan setelah pengalengan atau perebusan kubis. Tapi vitamin U sangat bermanfaat bagi penderita maag dan tukak duodenum.

Resep termudah untuk salad kubis dan wortel segar adalah 80 kkal/100 g Ini adalah cara terbaik untuk melawan kelebihan berat badan. Salad kubis dan wortel bisa dimakan oleh semua orang. Tidak dianjurkan hanya dalam kasus intoleransi individu terhadap komponen, menderita peningkatan keasaman lambung, pankreatitis, tukak lambung, ibu menyusui.

Vitamin wortel

Mustahil untuk tidak memperhatikan nilai bahan dalam salad vitamin seperti wortel. Ini mengandung banyak karoten, berguna untuk tubuh. Komponen ini harus ada dalam makanan setidaknya dua sampai tiga kali seminggu. Wortel membantu para gadis memperbaiki kulit wajah mereka, membuatnya sehat dan merata.

Hanya 100 g wortel per hari yang memenuhi kebutuhan vitamin A harian. Ini sangat penting untuk gangguan penglihatan. Antosianin yang terkandung dalam sayuran ini bahkan menghambat perkembangan sel-sel ganas. Wortel juga disebut apotek dalam bentuk mini; dalam hal kandungan zat yang bermanfaat, mereka menggantikan semua buah-buahan di luar negeri.

Resep salad vitamin

Vitamin coleslaw danwortel sering dibuat di ruang makan, dan di sanalah rasanya sangat enak. Tidak akan sulit bagi Anda untuk memasak hidangan yang persis sama. Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300-400g kubis;
• 150 g wortel (satu ukuran sedang);
• bawang kecil (jika diinginkan, Anda tidak dapat menggunakan);
• 1-2 sendok makan minyak (zaitun, bunga matahari, jagung);
• setengah sendok teh gula;
• satu sendok teh cuka atau jus lemon.
• sedikit garam dan merica bubuk (bisa dibumbui "Hmeli-suneli").

Kadang kubis putih diganti dengan kubis merah. Pertama, dicincang tipis, baik dengan pisau atau dengan parutan khusus. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam mangkuk salad yang dalam, beri garam, uleni dengan hati-hati dengan tangan Anda sehingga menghasilkan jus. Sementara itu, wortel digosok di parutan kasar (atau khusus untuk salad Korea). Beberapa orang menyukai wortel parut halus. Tambahkan ke kubis parut. Setelah itu, salad dibumbui dengan gula dan cuka. Agar asam merata dalam salad, cuka dapat diencerkan dengan air dingin matang (1: 5). Cuka biasa bisa diganti dengan nasi atau cuka sari apel. Bawang bombay kecil dikupas, dicincang halus dan ditambahkan ke bahan lainnya. Semuanya dicampur. Pada akhirnya, semuanya diisi dengan minyak. Salad segera siap digunakan. Untuk memberi sedikit rasa acar, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Kubis tidak dihancurkan di ruang makan, hanya ditempatkan di mangkuk enamel, dicampur dengan garam, cuka dan disimpan dengan api besar selama 2-3 menit. Ketika saladdinginkan, sisa bahan ditambahkan ke dalamnya.

Mayonnaise atau minyak sayur

Beberapa ibu rumah tangga suka membumbui salad ini dengan mayones. Maka cuka harus dikeluarkan dari daftar bahan. Hidangan seperti itu memperoleh rasa yang sedikit berbeda dibandingkan dengan minyak sayur. Tetapi diketahui bahwa dalam mayones yang dibeli banyak lemak trans. Untuk mengatakan bahwa Anda tidak boleh menggunakan mayones. Lagi pula, Anda hanya memasukkan 1-2 sendok makan ke dalam salad seperti itu. Karena itu, dengan keinginan yang kuat - Anda bisa. Bagi mereka yang mengikuti sosok mereka atau ingin menurunkan berat badan, lebih baik membalut salad dengan minyak. Beberapa orang membuat mayones buatan sendiri berdasarkan itu. Ini terdiri dari minyak bunga matahari (harus disuling), kuning telur, mustard, garam, gula dan jus lemon. Mayones seperti itu pasti tidak akan membahayakan.

Satu kesimpulan dapat diambil dari semuanya - minyak sayur memberikan kalori jauh lebih sedikit. Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat menggunakan krim asam rendah lemak sebagai saus.

Menggunakan minyak zaitun

Minyak zaitun telah lama dianggap sebagai saus yang ideal untuk salad, termasuk kubis. Rasanya enak dan menyehatkan karena mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (oleat). Mereka menurunkan kadar kolesterol darah. Berikut manfaat utama minyak zaitun untuk tubuh:

• cepat diserap tubuh;
• mengurangi nafsu makan;
• mempercepat metabolisme;
• efek sehat pada saluran pencernaan;
• memperkuat pembuluh darah;
• efek menguntungkan pada jaringan tulang, mencegah kehilangan kalsium;
• meningkatkan penglihatan;
• mengurangi risiko berkembangnya tumor ganas.

Jika diinginkan, minyak zaitun dapat diganti dengan biji rami, biji lobak, jagung, kenari.

Isi ulang dengan jus lemon

Bahan terbaik untuk salad kubis-wortel adalah lemon-zaitun. Jika Anda mengganti cuka dengan jus lemon, ini tidak hanya akan memberikan rasa dan aroma khusus pada hidangan, tetapi juga akan meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat. Ini sangat berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Juga, jus lemon meningkatkan warna kulit, menghilangkan racun dan racun dari tubuh, pembuluh menjadi lebih elastis. Jus lemon digunakan untuk gangguan metabolisme. Konsumsi jus ini secara teratur dapat mencegah stroke dan serangan jantung.

Resep dengan apel, bit segar

Anda akan mendapatkan lebih banyak vitamin jika menambahkan apel ke salad kubis. Untuk hidangan seperti itu di musim gugur, Antonovka asam digunakan. Di musim dingin, mereka mengambil Semerenko atau Idared. Asam yang terkandung di dalamnya menambah bumbu pada salad, memperkaya rasanya. Apel, seperti wortel, digosok pada parutan kasar. Anda bisa mengisi hidangan seperti itu dengan krim asam rendah lemak, kefir. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan kismis kukus atau plum ke dalam salad kubis segar, apel, dan wortel.

Anda akan mendapatkan lebih banyak semangat jika menambahkan bit segar ke dalam hidangan kubis. Bagaimanapun, salad kubis segar, bit, dan wortel membersihkan tubuh dengan sempurna. Bitmembersihkan usus dari bakteri dan racun, melawan hipertensi, aterosklerosis, anemia. Cukup parut satu bit kecil di parutan halus dan tambahkan bahan lainnya.

Salad dengan paprika

Lada Bulgaria akan menambah kesegaran dan kesegaran pada salad kubis. Salad dari kubis segar, paprika dan wortel bisa dibuat lebih banyak, karena bisa disimpan di lemari es selama seminggu penuh. Anda hanya perlu mengupas satu lada besar, memotong halus atau memotong di parutan kasar. Kombinasi paprika dengan warna berbeda terlihat sangat bagus dalam salad: merah, kuning, hijau. Tapi paling sering merah tersedia, belilah.

Campur dengan mentimun dan tomat

Pada hari musim panas yang cerah, ketika sayuran seperti mentimun dan tomat sudah matang, yang terbaik adalah memasak hidangan vitamin di bawah panggangan. Salad kubis segar, wortel, mentimun, tomat cocok dengan daging. Pada saat yang sama, tomat dipotong menjadi irisan, dan mentimun menjadi lingkaran. Mereka makan hidangan seperti itu segera sehingga tidak mengalir.

Suplemen dengan bumbu dan jagung kalengan

Selain semua kemungkinan bahan salad kubis vitamin di atas, tentu saja, sayuran hijau tidak dapat diabaikan. Ini terutama benar di musim semi. Jenis greenfinch apa yang digunakan kol di piring "berteman"? Tentu saja, peterseli dan adas langsung muncul di pikiran. Tapi di musim panas Anda bisa menggunakan daun ketumbar, arugula, kemangi, mint.

Juiciness dan kesegaranjagung kalengan akan menambah hidangan kubis. Cukup menambahkan beberapa sendok makan. Rasa yang tidak biasa didapat jika stik kepiting juga ditambahkan bersama jagung. Hidangan ini dibumbui dengan mayones.

Bawang bombay dan bawang putih saus

Pecinta pedas tambahkan sedikit bawang putih ke selada kol. Cukup dengan memeras dua siung, dan aroma selada akan membangkitkan lebih banyak nafsu makan. Banyak ibu rumah tangga tidak dapat membayangkan hidangan kubis vitamin tanpa bawang. Itu ditambahkan mentah dan direndam dalam air mendidih dengan cuka dan garam. Di musim semi, seikat daun bawang akan menambah rasa gurih pada salad seperti itu.