Salad dengan udang dan selada: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Udang mungkin adalah makanan laut paling favorit yang memikat banyak orang dengan rasanya yang luar biasa. Mereka bisa direbus, ditambahkan ke saus dan saus, sup dan hidangan kedua. Tapi yang terbaik dari semuanya, mereka menunjukkan diri mereka dalam salad. Hidangan laut yang lezat dipadukan dengan hampir semua sayuran, tidak memerlukan saus yang rumit, dan hampir setiap salad adalah mahakarya yang sesungguhnya.

Rekomendasi utama

Salad udang dan selada sangat lezat jika bahan-bahan pilihannya sesegar mungkin. Karena itu, beli produk hanya dari pemasok tepercaya. Dalam hal ini, harus diingat bahwa sekitar sepertiga dari berat akan masuk ke cangkang.

Salad udang dan selada tidak hanya memanjakan lidah. Makan hidangan ini secara teratur, Anda akan memenuhi tubuh Anda dengan elemen yang berguna, protein dan asam lemak tak jenuh ganda. Tentu saja, jika Anda tidak tinggal di tepi pantai, Anda hanya dapat membeli udang di supermarket, dan dengan harga yang tidak terjangkau. Oleh karena itu, bagi kebanyakan dari kita, hidangan seperti itu agakeksotis.

Cara memilih udang

Hanya pada pandangan pertama, ini tidak mungkin. Tetapi jika Anda ingin keluarga Anda menyukai salad dengan udang dan selada dan pasti bermanfaat, Anda perlu belajar bagaimana memilih makanan laut berkualitas tinggi. Jadi:

• Cangkang harus mengkilap dan berwarna merata.
• Ekor kuda harus selalu ditekuk.
• Tidak boleh ada es di dalam kemasan.
• Ukuran krustasea tidak menentukan kualitas, tetapi hanya menentukan milik satu atau beberapa varietas lainnya.

Jika melihat bagian tubuh dan kulit udang kering, bercak hitam pada tubuh udang, jika daging berwarna kekuningan, maka kondisi penyimpanan telah dilanggar. Memasak salad dengan udang dan selada dalam hal ini tidak sepadan, lebih baik membawa produk kembali ke toko dan mengajukan klaim.

Menyiapkan udang

Prosedur ini akan sama terlepas dari bahan-bahan pilihan lainnya. Untuk memulainya, kehidupan laut perlu dicairkan. Dan Anda dapat melakukannya dengan dua cara:

• lebih baik disimpan di lemari es, biarkan di rak bawah selama beberapa jam;
• jika tidak ada waktu, maka isi saja dengan air dingin, dan setelah 15 menit tiriskan airnya dan isi dengan air baru.

Ini penting, karena sifat menguntungkan dari krustasea laut hanya dapat dipertahankan dengan pencairan es yang lembut. Setelah itu, Anda perlu mengocoknya dalam air asin mendidih. Saat air mendidih lagi, udang kecil harus direbusdalam waktu 2-3 menit. Yang besar bisa dibiarkan selama 8 menit. Anda tidak bisa menyimpannya dalam air mendidih lebih lama, jika tidak dagingnya akan menjadi keras. Salad dengan udang dan selada akan dapat dimakan dalam kasus ini, namun tidak akan dapat mengklaim gelar yang terbaik.

Kelezatan laut

Ini adalah salah satu makanan pembuka paling populer bagi pecinta makanan laut. Salad udang dan selada dengan tambahan cumi menjadi tidak hanya asli, tetapi juga sangat bergizi. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Squids - 500 g. Jangan lupa bahwa mereka juga tidak bisa dimasak untuk waktu yang lama, jika tidak mereka akan menjadi benar-benar tidak bisa dimakan. Masak dalam air mendidih selama tidak lebih dari 3-4 menit.
• Udang - 250 g. Anda bisa mengubah proporsinya sesuai selera.
• Jagung kalengan.
• Telur - 3 pcs
• Beberapa mentimun segar.
• Selada.
• Mayonnaise dan zaitun untuk hiasan.

Cara Memasak:

1. Cumi yang sudah jadi perlu dihancurkan. Udang dibebaskan dari cangkangnya dan dikirim ke salad secara keseluruhan.
2. Tiriskan cairan dari jagung, potong telur.
3. Mentimun dipotong dadu.
4. Selada dipotong dalam bentuk apapun.
5. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.

Sekarang masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan zaitun dan tangkai hijau.

Salad Caesar

Dia memiliki banyak variasi, tetapi dalam penampilan apa pun diaditandai dengan kesegaran dan rasa ringan karena berdaun hijau. Resep salad udang dan selada akan menjadi favorit para vegetarian, sekaligus pendukung gaya hidup sehat. Anda akan membutuhkan produk berikut:

• Udang mentah dalam cangkang - 700g
• Minyak zaitun - 30-50 ml.
• saus BBQ - sesuai selera.
• kecap.
• Sawi manis.
• Beberapa siung bawang putih.

Secara terpisah, Anda perlu memasak crouton. Untuk resep ini, lebih baik membuatnya lebih gurih. Untuk melakukan ini, potong roti putih menjadi kubus. Panaskan beberapa sendok makan mentega cair dalam wajan dan goreng potongan sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih cincang secukupnya. Taburi dengan keju parut (100 g) dan sisihkan wajan.

Sekarang detail terakhir adalah SPBU. Anda perlu mencampur beberapa sendok makan minyak, jus lemon atau jeruk nipis, cuka anggur, merica, dan garam.

Cara Memasak

Langkah pertama adalah membebaskan udang mentah dari cangkangnya. Dengan bantuan tusuk gigi, Anda perlu mengeluarkan usus. Campurkan mustard manis dan saus barbekyu. Bawang putih dan rempah-rempah lainnya ditambahkan secukupnya. Kecap juga terlihat bagus dalam komposisi ini. Sekarang Anda perlu mencelupkan setiap udang ke dalamnya dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Itu tetap berlaku untuk yang kecil. Hal ini diperlukan untuk memotong daun selada dengan cara yang kacau, meletakkan crouton di atasnya, menempatkan udang di atasnya dan menuangkan saus.

Salad alpukat

Buah ini dihargai karena khasiatnya yang bermanfaat dan nutrisidan cocok dengan makanan laut. Cobalah membuat salad dengan udang, alpukat, dan selada. Anda akan melihat bahwa itu sangat lezat. Anda akan membutuhkan:

• udang besar - 500g
• Tomat ceri - 200g
• Alpukat besar.
• ketumbar segar.
• air jeruk nipis.
• Minyak zaitun.

Pertama, Anda perlu memotong alpukat menjadi kubus. Ini cenderung cepat menghitam, jadi Anda harus menaburkan jus lemon. Potong tomat menjadi dua. Mereka akan memberi hidangan itu tampilan yang menarik dan menaungi rasanya. Rebus udang dan masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan saus. Makanan pembuka yang disiapkan dengan selada, udang, dan tomat ceri akan menarik bagi pemakan daging dan vegetarian.

Salad dengan saus telur

Jika Anda ingin menyiapkan lauk dengan rasa asli, perhatikan salad udang dengan selada ini. Telur digunakan di sini untuk saus, memberikan saus kepadatan dan rasa khusus. Pertimbangkan memasak langkah demi langkah:

• Untuk membuat crouton, Anda perlu memotong roti putih, tambahkan bawang putih dan goreng potongan-potongan dalam wajan berminyak.
• Saus. Tuang 100 ml minyak zaitun ke dalam cangkir, garam dan merica. Tambahkan satu siung bawang putih cincang, dua sendok makan jus lemon, tiga kuning telur rebus. Gosok saus secara menyeluruh.

Pergi ke pertemuan terakhir. Untuk melakukan ini, rebus dan bersihkan 500 g udang dan sobek seikat daun selada dengan tangan Anda. Potong 15-20 tomat ceri. Giling 100 gram keju. Letakkan daun di bagian bawah mangkuk salad, di atastomat, tuangkan saus ke atas semuanya dan tutupi dengan keju.

salad udang tepung roti

Ini bukan sekedar snack, tapi mimpi yang nyata. Crustacea renyah dalam sayuran hijau lembut dan saus ringan. Anda bisa makan sebanyak yang Anda suka, tidak akan ada salahnya untuk sosok Anda. Apalagi, setidaknya ada dua pilihan memasak. Dalam kasus pertama, ini adalah versi klasik salad dengan udang, tomat, dan selada. Yang kedua sedikit lebih rumit, jadi mari kita bahas lebih detail. Anda akan membutuhkan:

• 400g udang mentah;
• 3/4 cangkir mayones;
• remah roti;
• minyak sayur;
• selada - tandan besar;
• saus cabai manis - 1/3 cangkir;
• brokoli - 350 g;
• hijau secukupnya.

Pertama-tama, Anda bisa menyiapkan bagian hijaunya. Untuk melakukan ini, potong salad dan tambahkan brokoli, bawang cincang. Campur mayonaise dengan saus sambal. Harap dicatat bahwa itu harus benar-benar manis. Kalau tidak, tidak mungkin memakan hidangan yang dihasilkan. Sementara salad dan sausnya bisa ditaruh di kulkas.

Udang harus dibersihkan dan ditempatkan di mangkuk yang dalam. Tambahkan minyak sayur dan gulingkan di remah roti. Setiap krustasea harus mendapatkan semacam kerak. Sekarang panaskan minyak dalam wajan dan celupkan udang ke dalamnya satu per satu. Waktu memasak - 3 menit di setiap sisi. Sekarang Anda bisa mencampurnya dengan saus dan memasukkannya ke dalam cangkir dengan sayuran. Hidangannya ternyata cerah dan elegan, tetapi tidak disimpan untuk waktu yang lama, jadi Anda tidak boleh memotongnya terlebih dahulu.

Keajaiban Musim Panas

Apa hal terbaik untuk disajikan sepanjang tahun ini? Itu benar, sayuran segar sebanyak mungkin. Mereka berlimpah dalam salad dengan udang, tomat ceri dan selada. Karena itu, yang terbaik adalah memasaknya di musim panas. Anda akan membutuhkan:

• beberapa mentimun segar;
• tomat cherry (bisa yang biasa, tinggal pilih yang kecil dan padat);
• wortel - 1 buah;
• udang rebus dan kupas - 200 g;
• mentega dan keju - masing-masing 20 g;
• anggur putih - 2-3 sendok makan;
• roti putih - 2 potong;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• jus lemon dan daun selada;
• dill.

Anda perlu menyiapkan salad sebelum disajikan, agar sayuran tidak sempat mengering. Untuk melakukan ini, sobek daun selada dengan tangan Anda, potong mentimun menjadi potongan-potongan, tambahkan tomat cincang. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan keju menjadi potongan tipis.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mengotak-atik crouton, gunakan pembantu dapur: memasak roti di pemanggang roti dapat menghemat banyak waktu. Keringkan potongan dan potong menjadi potongan-potongan panas. Tambahkan crouton ke sayuran. Sekarang mari kita ke udang. Mereka perlu digoreng dengan mentega dan dituangkan ke dalam anggur. Rebus selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam salad. Masih membuat pengisian bahan bakar sederhana. Untuk melakukan ini, campur lada dan biji wijen, minyak sayur, dan jus lemon. Tuang semuanya dan aduk perlahan.

Alih-alih kesimpulan

Rasa udang yang lembut cocok dengan sebagian besar sayuran. Jadi jangan takutbereksperimen, tambahkan tomat dan paprika, jagung, dan sayuran apa saja. Makanan laut saling melengkapi dengan sempurna, jadi Anda bisa menambahkan kerang, cumi, gurita ke udang jika diinginkan. Kombinasi yang sangat menarik diperoleh jika Anda menambahkan apel, pir, delima, alpukat ke dalam salad. Di malam tahun baru, jeruk keprok dan nanas sering menjadi pilihan. Dalam hal ini, saladnya ternyata sangat ringan, diet.