Cara membuat jus anggur di rumah untuk penyimpanan musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk tukang kebun tahun demi tahun, seperti yang mereka katakan. Karena kondisi cuaca, hasil buah yang dipanen dari lokasi terkadang bisa sangat minim. Di tahun-tahun lain, masalahnya memanifestasikan dirinya dalam kebalikannya - volume bahan baku untuk pemrosesan besar. Hal yang sama dapat berlaku untuk anggur. Lagi pula, kebetulan tumbuk sudah "bermain", dan pokok anggur masih berserakan dengan tandan yang dituangkan. Apa yang harus dilakukan jika memanen panen buah beri yang kaya? Siapkan jus anggur di rumah dalam bentuk produk kalengan untuk musim dingin. Artikel ini menawarkan resep berdasarkan metode pemrosesan yang berbeda. Pilih yang paling cocok untuk Anda.

Cara pertama, cara membuat jus anggur di rumah

Cara paling terjangkau untuk mendapatkan minuman adalah dengan menggunakan juicer. Keluarkan buah beri dari sikat, cuci bersih dan mulai tuangkan ke dalam perangkat. Karena ada biji di dalam buah beri, prosesnya akan cukup bermasalah. Bersihkan juicer secara berkala dari massa limbah. Tuang cairan asam yang dihasilkan ke dalam panci melalui kain tipis. Jika Anda ingin menyiapkan jus anggur di rumah untuk musim dingin, benar-benar siap untuk dikonsumsi nanti, Anda perlu menambahkan bahan tambahan. Ini harus dilakukan karena fakta bahwa dalam proses melewatkan buah beri, bijinya sedikit rusak, dan jusnya memperoleh rasa asam dan astringen tertentu. "Warna" yang sama akan muncul jika Anda menggunakan penggiling daging. Ini terutama sering terjadi jika bukan anggur meja, tetapi varietas "liar" digunakan sebagai bahan baku. Encerkan jus dengan air dengan perbandingan 2:1. Tambahkan gula ke cairan yang dihasilkan dengan kecepatan lima puluh gram per liter. Letakkan wadah di atas api dan didihkan selama lima belas hingga dua puluh menit. Kemudian tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung. Sebelum diminum, minuman harus dikocok sedikit, karena bagian yang kental akan mengendap.

Cara kedua, cara membuat jus anggur di rumah

Untuk menghindari aroma biji yang berlebihan selama pengalengan, Anda dapat memeras buah beri secara manual. Bagaimana cara memeras jus dari buah anggur tanpa menggunakan juicer? Siapkan buah beri dengan mengeluarkannya dari sikat dan cuci. Setelah airnya ditiriskan, hancurkan dengan tangan atau alat pres. Tuang jus yang disaring melalui beberapa lapis kain kasa biasa ke dalam panci. Letakkan "bubur" yang tersisa di tempat lain. Tuang massa anggur dengan air dalam proporsi 1 liter per 1 kg dan nyalakan. Biarkan campuran mendidih selama sepuluh menit, lalu tunggu hingga dingin. Campurkan cairan yang disaring dengan jus dan gula sedikit secukupnya (sekitar setengah gelas per dua liter).

Kemudian tuangkan minuman ke dalam stoples dan atur untuk mensterilkan. Waktu yang diperlukan untuk pemrosesan panas: wadah liter - dua puluh hingga dua puluh lima menit, wadah satu setengah liter - tiga puluh hingga empat puluh menit. Gulung stoples panas dengan tutupnya dan bungkus terbalik.

Bagaimana cara membuat jus dari buah anggur dengan juicer?

Metode ini adalah yang paling praktis dan tidak memerlukan pemrosesan tambahan buah beri. Selain itu, minuman yang dihasilkan tidak perlu diencerkan dengan air, diberi pemanis secukupnya, kemudian direbus dan disterilkan. Tuang jus panas yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.

Stok vitamin sinar matahari yang sehat dengan mengolah buah beri dan buah-buahan menjadi makanan kaleng musim dingin yang sehat!