Camel koumiss: properti dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan di sebagian besar negara Asia menggunakan "bahan mentah" yang eksotis seperti susu unta. Minuman disiapkan darinya, yang, sebagai suatu peraturan, disebut "shubat" (di antara orang Arab, Kazakh, dan orang lain). Sebelumnya, itu dianggap sebagai produk nomaden yang paling penting. Pada saat yang sama, shubat (atau, dengan kata lain, unta koumiss) sangat dihargai sampai sekarang, berkat kandungan zat yang berguna bagi tubuh dalam komposisinya.

Manfaat Minuman Susu Unta

Setelah berbicara tentang nama unta koumiss, mari kita lihat lebih dekat khasiat susu unta. Produk ini memiliki cita rasa yang khas dengan rasa yang sedikit manis. Susu unta adalah salah satu sumber utama vitamin dan elemen bermanfaat lainnya di daerah gurun. Mengandung protein, lemak, vitamin B, C dan D yang tinggi, serta mineral (besi, belerang, kalsium, fosfor, dan lainnya).

Juga, susu hewan ini memiliki sifat anti-inflamasi dan antimikroba yang tidak hilang selama pemrosesan. Mereka juga dapat ditemukan dalam minuman seperti unta koumiss. Itu mungkindijelaskan oleh fakta bahwa "kapal gurun" memakan tanaman khusus, pada pandangan pertama tidak sedap dipandang, tetapi sebenarnya mengandung mineral dan banyak asam yang berbeda - duri.

Unta koumiss dapat diresepkan sebagai agen pemulihan untuk penyakit seperti:

• Asma dan TBC.
• Sirosis hati dan penyakit lain pada organ ini.
• Diabetes.
• Penyakit kulit, psoriasis.
• Penyakit perut.

Bagaimana shubat dibuat?

Camel koumiss (shubat) cukup mudah dibuat. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki perangkat khusus - tas kulit (torsyk). Tetapi jika hal seperti itu sulit ditemukan, Anda bisa memasak di peralatan kayu (tong kecil). Susu unta tegang hangat dituangkan ke dalam wadah, ragi ditambahkan ke dalamnya dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk "mencapai". Minuman tersebut dapat dikonsumsi setelah sehari, sedangkan pengocokan selama proses pengasaman tidak diperlukan. Sebelum disajikan, shubat harus dicampur dan dituangkan ke dalam mangkuk.

Bergantung pada waktu penuaan minuman, koumiss secara kondisional dibagi menjadi beberapa jenis berikut:

• Muda (satu hari). Varietas ini memiliki rasa manis dan asam dan direkomendasikan untuk ibu yang anemia dan menyusui.
• Kekuatan sedang (2-3 hari). Minuman ini dipercaya memiliki kualitas terbaik karena tahan lebih lama. Namun, rasanya jauh lebih asam. Pada saat yang sama, garam dapat ditambahkan ke shubat.

Fakta menarik

Ada kasus penyembuhan penyakit kompleks seperti leukemia dan kanker perut yang diketahui, ketika minum susu unta dan minuman yang terbuat dari produk ini. Jadi, menurut penulis buku berbahasa Arab “Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn”, orang Badui membantu empat orang Inggris yang sudah berada pada tahap akhir leukemia untuk pulih. Ketika mereka tiba di padang pasir, orang sakit sudah kehilangan harapan untuk sembuh. Namun setelah menjalani pengobatan yang meliputi makan dan minum dari susu unta, serta obat penyembuhan dari air seni hewan ini, orang sembuh total.

Kumiss dari susu unta memiliki khasiat penyembuhan dan nutrisi yang berharga. Pengetahuan tentang "hadiah" alam seperti itu akan memungkinkan banyak orang untuk mempertahankan umur panjang dan memulihkan kesehatan yang hilang.