Salmon dingin: fitur, properti, dan resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Salmon adalah ikan dengan ukuran yang mengesankan. Individu tertentu mencapai panjang 1 m, beratnya mencapai sekitar 20 kg. Salmon dingin - ikan ini sangat menggugah selera dan bergizi karena komposisi nutrisinya yang kaya. 20 tahun yang lalu salmon dipuja. Itu adalah ikan langka yang mahal. Tetapi pembiakan di peternakan ikan telah memasok pasar dengan produk yang berharga ini, dan itu tidak lagi menjadi langka. Salmon ditemukan di Atlantik, Samudra Arktik, di Barents, White, Laut B altik.

Properti yang berguna

Salmon dianggap sebagai sumber protein yang sangat baik. Dalam komposisinya sendiri memiliki banyak zat bermanfaat: asam lemak omega, vitamin PP, B₆, B_{12, D, fosfor, kalsium, yodium, magnesium, dll. Karena kombinasi zat yang bermanfaat, salmon sangat berharga untuk kesehatan. Ini memungkinkan Anda untuk menormalkan kadar kolesterol, merangsang aktivitas otak.}

Bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh

Makan salmon membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan aktivitas sistem pembuluh darah, mengurangi ancaman trombosis,pembentukan tromboflebitis dihilangkan.

Untuk kaum hawa, ikan seperti itu bisa bermanfaat karena kandungan vitamin B di dalamnya_{6. Penerimaannya memiliki efek yang baik pada kesejahteraan selama PMS, menopause, selama kehamilan. Studi jangka panjang membuktikan bahwa itu memiliki efek menguntungkan pada peremajaan tubuh.}

Salmon dingin digunakan dalam berbagai diet, karena kaya akan protein dan tidak mengandung karbohidrat. Sangat jenuh tanpa meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Lemak yang diperlukan tidak diubah menjadi lemak tubuh. Sebaliknya, hanya mengisi dengan kolesterol yang diperlukan, meningkatkan penurunan berat badan. Untuk alasan ini, ahli gizi memperkenalkan ikan ini ke dalam diet protein yang kompleks.

Saat menggunakan produk yang dijelaskan untuk makanan selama diet, perlu untuk mematuhi norma diet tertentu, ikuti rekomendasi untuk pembuatannya. Orang yang mematuhi nutrisi yang tepat dianjurkan untuk mengkonsumsinya tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Salmon paling penting segar. Untuk menghemat elemen dan vitamin, disarankan untuk mengukusnya, memanggangnya dalam foil atau menggorengnya di atas panggangan udara. Kehilangan paling signifikan dari semua sifat yang sangat baik terjadi selama menggoreng.

Cara memilih dengan bijak

Saat segar, salmon tidak memiliki rasa. Warna karang merah muda, elastisitas dan massa pulp membuktikan kualitas produk. Salmon datang dingin atau beku. Hentikan pilihan Anda pada bangkai utuh yang dingin daripada disteak atau fillet. Dengan memilih ikan utuh, Anda akan menyelamatkan diri dari keraguan bahwa itu basi, bukan produk yang gagal Anda jual tepat waktu, jadi Anda membagi yang kadaluwarsa menjadi beberapa bagian.

Bubur lembek, lapisan keputihan-redup di tepi produk menegaskan pembekuan berulang. Setelah pencairan berikutnya, ikan seperti itu terlihat segar. Penting untuk memiliki informasi dari mana salmon datang untuk dijual, karena yang diberi makan bukan di peternakan, tetapi di lingkungan alami berguna.

Aturan penyimpanan

Salmon dingin di freezer selama 2 hari. Produk ikan yang dikemas vakum tidak boleh disimpan pada suhu kamar. Pelajari dengan cermat periode penjualan, kondisi penyimpanan.

Produk yang kompatibel

Ikan keluarga salmon dipadukan dengan berbagai lauk pauk, sayuran. Diperbolehkan untuk menyajikan salmon, salmon dingin dengan saus, yang akan memberi mereka rasa yang lebih kaya. Digunakan untuk membuat salad dengan bahan yang berbeda.

Mereka yang mengikuti nutrisi yang tepat harus memperhitungkan kandungan kalori. Kami merekomendasikan untuk mengikuti kombinasi produk yang telah ditetapkan. Berikut ini adalah sempurna: brokoli, tomat, berbagai sayuran.

Pembatasan

Kegunaan salmon dingin dibuktikan oleh fakta bahwa di antara kontraindikasi hanya ada satu faktor - adanya alergi terhadap makanan laut, ikan. Perlu hati-hati untuk mengkonsumsi salmon yang dibiakkan di peternakan khusus. Dia mampumenyimpan unsur-unsur berbahaya, termasuk obat-obatan. Kelebihan produk semacam ini dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Tidak dianjurkan untuk sering makan makanan seperti salmon asin ringan atau salmon asap dingin. Ini sangat berharga untuk dipertimbangkan bagi konsumen yang memiliki komplikasi yang disebabkan oleh penyakit ginjal, kecenderungan untuk meningkatkan tekanan. Penyalahgunaan dapat menyebabkan munculnya penyakit, terjadinya edema. Kandungan garam yang tinggi tidak diterima dalam diet sehat.

Steak salmon dingin panggang

Komponen:

• 450 g salmon;
• apel besar;
• 150g udang;
• 60g krim asam;
• 60g mayones;
• 80g keju;
• 20 ml minyak zaitun;
• 20ml jus lemon;
• setengah lemon;
• lada giling;
• garam;
• peterseli.

Cara Memasak:

1. Bumbui fillet salmon dengan jus lemon dingin, garam, dan merica. Biarkan ikan selama sekitar satu jam. Kupas apel dan taburi dengan asam sitrat.
2. Panggang potongan salmon sampai siap di atas panggangan. Kemudian sebarkan di atas cetakan yang diolesi minyak zaitun, taruh apel yang dipotong menjadi irisan di atasnya. Lapisan selanjutnya adalah daging udang. Tuang semuanya dengan saus krim asam, mayones. Taburi dengan keju parut halus.
3. Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai muncul kerak yang menarik.

Salmon dipanggang di oven

Anda akan membutuhkan:

• salmon dingin – 2 steak;
• wortel sedang 1 buah;
• bawang - 1 pc.;
• tomat - 1 pc.;
• paprika - 1 pc.;
• lemon - 1 buah;
• adas segar;
• garam;
• lada hitam tumbuk.

Petunjuk:

1. Cuci steak salmon. Jika lebih tebal dari 4 cm, potong menjadi dua. Ini cukup sederhana untuk dilakukan jika Anda memotong ikan di antara tulang belakang. Taburi ikan dengan garam dan merica. Taruh dalam mangkuk, basahi dengan jus lemon. Kemudian tutup dengan penutup atau bungkus dengan cling film. Biarkan meresap selama 2 jam.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran, tomat menjadi potongan-potongan kecil. Parut wortel di parutan besar. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, potong tipis-tipis. Cincang halus adas, aduk sayuran, tambahkan sedikit garam.
3. Panaskan lebih dulu oven ke 180-200 derajat. Bungkus setiap steak dalam selembar kertas timah, letakkan di atas lapisan sayuran, lalu letakkan juga di atasnya. Gulung tepi foil dengan erat, letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
4. Keluarkan nampan. Biarkan ikan mendidih selama 5 menit lagi dalam foil. Kemudian bagi menjadi beberapa piring.