Vkusnotishcha salad terong: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sayuran yang luar biasa, sehat, dan sangat lezat! Tentang apakah ini? Tentu saja, tentang terong. Apa pun yang mereka lakukan - merebus, menggoreng, merebus, memanggang, membuat berbagai persiapan, serta garam, mengasinkan, termasuk sebagai bahan utama dalam berbagai salad, banyak makanan ringan.

Tapi, sayangnya, Anda bisa memakannya untuk waktu yang singkat, musim di mana mereka sangat berguna dan murah terlalu singkat. Namun, Anda dapat memasak salad terong Vkusnotishcha untuk musim dingin dan menikmati sayuran yang luar biasa ini sepanjang tahun.

Manfaat

Terong mengandung sejumlah besar mikronutrien, mereka adalah sumber vitamin B, karoten, kalsium, asam folat, fosfor. Hanya ada 24 kkal per 100 gram buah, jadi terong sangat bagus untuk orang yang memperhatikan sosoknya - enak, sehat, dan sangat memuaskan.

Pilihan terong

Saat membeli terong untuk pengawetan, perhatikan buahnya yang masih muda, dalammereka mengandung lebih sedikit biji. Dalam buah-buahan yang terlalu matang, kandungan daging kornet yang berbahaya bagi manusia adalah mungkin. Kulit sayuran harus mengkilap, biru tua. Yang terbaik adalah mengambil bukan buah yang tebal, tetapi yang panjang dan sempit.

Karena terong menyerap banyak minyak sayur selama memasak, cobalah untuk tidak berlebihan.

Vkusnotishcha salad terong: foto, resep

Terong sangat serasi dengan tomat dan paprika. Karena itulah komponen-komponen tersebut merupakan komponen utama pada benda kerja. Pengawetan musim dingin klasik adalah salad terong Vkusnotishcha. Ulasan tentang blanko ini sangat mengesankan. Semua penggemar pengawetan rumah memastikan bahwa, setelah mencoba salad yang lezat dan cukup pedas ini setidaknya sekali, tidak mungkin untuk menolak untuk memasaknya.

Waktu memasak - 2 jam.

Bahan untuk toples dua liter:

• 12 terong muda sedang;
• 8 sendok makan minyak sayur;
• 16 tomat;
• 12 buah paprika manis;
• cabe pedas - secukupnya (biasanya 3-4 polong kecil digunakan untuk jumlah bahan ini);
• 4 sendok makan cuka (9%);
• dua kepala bawang putih;
• ¼ cangkir gula;
• dua sendok garam.

Cara Memasak

1. Tdekati pilihan terong secara bertanggung jawab, pilih buah yang padat dengan warna gelap yang menyenangkanwarna ungu. Penyok, retak, dan cacat lainnya tidak dapat diterima - ini akan sangat memengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi.
2. Cuci terong dengan air dingin, keringkan. Potong batang sayuran dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam wadah, beri garam, biarkan selama 30 menit hingga meresap - selama ini, kemungkinan kepahitan dan kelembapan berlebih akan hilang.
4. Sementara "yang biru kecil" sedang disiapkan, Anda bisa membuat stoples dan tutupnya. Mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Untuk sterilisasi, Anda bisa menggunakan oven atau microwave. Dalam microwave, ini mudah dilakukan, cukup tuangkan air ke setiap toples di bagian bawah dan gulir dengan kekuatan tertinggi selama 5 menit, sementara tutupnya harus diturunkan ke dalam air matang dalam wadah khusus.
5. Paprika Bulgaria, cabai dan tomat cuci, kupas dua kepala bawang putih. Semakin muda bawang putih, semakin enak pengawetannya. Masukkan bahan-bahan ini melalui penggiling daging atau giling dengan blender.
6. Tambahkan minyak sayur, gula, cuka, dan garam ke dalam massa tomat yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama sampai semua bumbu benar-benar larut.
7. Tempatkan irisan terong dalam wajan besar atau dalam panci, kuali, tuangkan dengan saus tomat. Didihkan selama 30 menit. Ingatlah untuk mengaduknya sesekali agar semua bagian matang pada saat yang sama dan tidak ada yang gosong.
8. Masukkan salad terong "Vkusnotishcha" yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan sendok atau sendok besar. Tutup wadah dengan penutup, balikkan stoples danbiarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Simpan pengawetan yang sudah jadi di tempat yang gelap dan sejuk.

Ini adalah salad terong yang sangat lezat dan mudah disiapkan untuk musim dingin. Dapat disajikan dengan daging, unggas, lauk apa pun, sangat cocok dengan hampir semua lauk.

Bon appetit dan makan malam musim dingin yang hangat dengan makanan buatan sendiri!