Salad terong panas: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad tidak hanya dingin, tetapi juga hangat. Yang paling enak adalah salad terong panas. Ada banyak pilihan untuk hidangan seperti itu - dengan tambahan berbagai bahan. Biasanya berbahan dasar terong yang digoreng atau dipanggang dan sayuran lainnya.

Tentang salad

Salad terong hangat atau panas adalah makan siang atau makan malam yang enak. Hidangan hangat namun cukup ringan dengan rasa tajam ini jelas merupakan makanan sehat.

Dalam hidangan seperti itu, terong sepenuhnya mengungkapkan rasanya. Ini cocok dengan banyak sayuran, bawang putih, rempah-rempah, bumbu, keju keras dan lunak, daging, madu, jamur. Itu dimakan panas dan dingin. Ini cocok dengan saus berbahan dasar minyak zaitun, kecap, jus lemon.

Selanjutnya, beberapa resep salad terong hangat.

Dengan tomat dan alpukat

Untuk hidangan seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu terong;
• tiga tomat;
• satu setengah alpukat;
• seikat daun kemangi;
• ketumbar;
• bumbu (garam dan merica).

Memasak salad terong panas dengan tomat:

1. Potong terong menjadi kubus, goreng dalam minyak sayur.
2. Dadu alpukat dan tomat, cincang kemangi dan daun ketumbar.
3. Aduk terong goreng dengan tomat, alpukat, dan bumbu, lalu garam dan merica.

Salad terong panas bisa dibumbui dengan kecap, tapi tidak bisa dibumbui.

Dengan tomat dan paprika

Hidangan lain yang harum dan lezat. Ini salad panas dengan terong, paprika, dan tomat.

Diperlukan:

• tiga terong;
• empat tomat;
• dua paprika merah;
• empat siung bawang putih;
• empat bawang bombay;
• 100 ml minyak sayur;
• seikat sayuran (adas, ketumbar);
• garam, merica.

Cara memasak salad sayuran terong panas:

1. Siapkan loyang, masukkan terong utuh, paprika, dan tomat ke dalamnya. Panaskan oven hingga 190 derajat dan masukkan sayuran ke dalamnya selama 20 menit.
2. Potong bawang bombay menjadi empat bagian, potong bawang putih, cincang hijau.
3. Setelah 20 menit, keluarkan tomat dan paprika dari oven, masukkan ke dalam mangkuk, bungkus rapat dengan cling film dan biarkan selama sepuluh menit. Terong akan dipanggang selama seperempat jam lagi.
4. Dari tomat dan paprikakupas, buang bijinya dan potong dadu sedang.
5. Keluarkan terong dari oven, potong menjadi dua bagian, keluarkan ampasnya dengan sendok dan haluskan. Jika terlalu kental untuk dihaluskan, kupas dan potong dadu.
6. Terong, tomat dan merica dimasukkan ke dalam cetakan, tambahkan minyak sayur, merica dan garam. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 220, selama sepuluh menit.

Salad panas dengan terong, paprika, dan tomat, sajikan segera.

Dengan kunyit

Salad hangat ini lebih seperti hidangan pembuka yang mencolok dengan saus bawang putih lemon yang gurih. Selain terong, isinya hanya bawang bombay dan bumbu.

Untuk persiapannya, Anda memerlukan produk berikut:

• dua terong;
• dua bawang;
• setengah cangkir tepung terigu;
• tiga seni. sendok gula;
• seikat peterseli;
• sejumput kunyit;
• st. sesendok minyak zaitun;
• minyak sayur untuk menggoreng terong.
• garam.

Tambahan untuk pengisian bahan bakar:

• tiga siung bawang putih;
• satu lemon;
• st. sesendok minyak zaitun;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Cuci terong, keringkan, kupas dan potong setengah memanjang. Dengan menggunakan pisau tajam, bagi masing-masing bagian menjadi pelat tipis (sekitar 5 mm), buat potongan di sisi yang lebar agar pelat ini tidak terlepas.
2. Masukkan terong ke dalam mangkuk, beri garam dan aduk perlahan agar piring tipis tidak sobek. Biarkan dengan garam selama 20 menit.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan, biarkan panas, masukkan bawang bombay, tuangkan gula pasir (1 sendok teh) dan goreng sampai berwarna karamel dengan api sedang.
5. Peras terong. Dalam mangkuk yang sesuai, campur sisa pasir dan tepung. Gulung terong hingga tepung menutupi kelopak di semua sisi.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu goreng terong sampai berwarna cokelat keemasan. Putar dengan hati-hati agar tidak merobek atau mematahkan kelopaknya.
7. Membuat saus salad: cincang bawang putih, cuci lemon, peras airnya dan campurkan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, dan garam.
8. Nyalakan oven hingga 200 derajat. Letakkan terong di atas loyang, tuang saus, masukkan ke dalam oven selama lima menit.

Di atas piring datar besar, taruh terong berbentuk bunga sehingga ujung yang belum dipotong berada di tengah. Letakkan bawang karamel di tengah, daun peterseli di sekeliling piring. Hiasi salad terong panas dengan helai kunyit. Sajikan hangat.

Dengan zucchini

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk berikut:

• satu terong;
• satu zucchini kecil;
• dua siung bawang putih;
• seikat daun bayam;
• dua seni. l. kari kuning;
• tiga seni. l. kasar. minyak;
• st. l. biji wijen putih;
• lada;
• garam laut.

Pesanmemasak:

1. Potong zucchini dan terong menjadi lingkaran.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar.
3. Tuang ke dalam kuali kari dan kecokelatan sambil diaduk. Selama sekitar satu menit.
4. Masukkan lingkaran terong ke dalam wajan, goreng selama satu hingga dua menit dan balikkan, goreng lagi selama lima menit dengan api sedang.
5. Lalu goreng zucchini dengan cara yang sama.
6. Tempatkan terong dan zucchini dalam mangkuk dan tutup.
7. Potong bawang putih menjadi kelopak tipis dan kirim ke wajan dengan minyak sayur panas. Goreng sebentar, lalu angkat dengan cepat.
8. Panggang biji wijen di wajan yang bersih dan kering sampai gelap.

Letakkan daun bayam di piring, beri terong dan zucchini di atasnya, garam, tambahkan merica dan wijen goreng, taruh bawang putih di atasnya.

Dengan daging

Makanan versi ini lebih memuaskan dan akan menarik bagi semua orang yang tidak bisa membayangkan camilan tanpa daging. Untuk Resep Salad Terong Panas ini, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 400g daging sapi;
• dua terong;
• satu wortel;
• satu paprika manis;
• tiga siung bawang putih;
• seikat peterseli;
• dua seni. l. kecap;
• tiga-empat sdm. l. minyak zaitun;
• dua sendok makan rast. minyak;
• ch. sesendok gula;
• tiga sendok teh jus lemon;
• lada;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Potong terong, beri garam, beriberdiri selama 15-20 menit.
2. Potong daging sapi menjadi potongan tipis, panaskan wajan dengan minyak sayur dan kirim daging ke dalamnya. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk.
3. Bila daging sudah kecoklatan, tambahkan terong dan terus goreng dan aduk.
4. Tambahkan wortel iris tipis ke daging dan terong.
5. Saat wortel menjadi lunak, masukkan paprika cincang ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng selama dua menit lagi.
6. Siapkan saus: tuangkan minyak zaitun, kecap, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan, bumbu cincang, sedikit gula pasir ke dalam mangkuk, garam secukupnya dan aduk.

Masukkan salad terong panas dengan daging ke dalam mangkuk saji, siram dengan saus dan merica dengan lada hitam.

Bisa dibuat dengan daging sapi muda, domba, babi, lidah sapi. Sajikan panas atau dingin.

Dengan ayam

Salad Ayam Terong Panas adalah makanan ringan yang baik untuk mereka yang sedang diet.

Barang yang harus dibawa:

• 500g ayam;
• 400g tomat;
• dua bawang;
• 300g terong;
• dua siung bawang putih;
• tiga seni. l. kecap;
• hijau;
• minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Pesanan memasak:

1. Cuci daging ayam, potong-potong. Goreng dalam wajan dalam minyak zaitun, garam dan merica, sampai matang. Di belakanglima menit sampai matang, tuangkan kecap dan didihkan selama beberapa menit lagi, lalu angkat dari api dan biarkan meresap.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, tumis dalam wajan sampai transparan. Setelah itu, masukkan wortel, potong tipis-tipis, ke dalam wajan dan goreng sambil terus diaduk.
3. Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan saat wortel sudah lunak. Didihkan sampai cairan dari tomat menguap.
4. Potong terong menjadi potongan-potongan dan goreng sampai empuk. Garam di akhir penggorengan.
5. Gabungkan semua bahan dalam mangkuk besar, tambahkan bawang putih, melewati pers, dan aduk. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Sajikan salad hangat segera.

Dengan keju

Pencinta keju bisa menyiapkan salad terong panas sesuai resep berikut. Untuknya Anda perlu mengambil:

• terong;
• empat daun selada;
• 100g keju;
• cengkeh bawang putih;
• tiga seni. l. minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Pesanan memasak:

1. Potong terong menjadi ukuran sedang. Garam, diamkan sekitar 20 menit.
2. Cuci daun selada, keringkan dan sobek dengan tangan Anda.
3. Cincang bawang putih, potong keju menjadi kubus.
4. Goreng terong dalam wajan dengan minyak sayur selama sepuluh menit.
5. Dalam mangkuk dengan selada, masukkan terong panas, lalu keju, bawang putih, dan aduk.

Sajikan hangat.

Dengan keju lembut dankacang

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua terong;
• tiga paprika manis;
• 100g keju lunak;
• segenggam kacang pinus;
• 100 g krim asam;
• seikat mint;
• beberapa tangkai thyme segar;
• dua seni. l. minyak zaitun;
• bagian keempat sendok teh merica;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Panaskan oven hingga 200-220 derajat.
2. Cuci paprika, letakkan di loyang yang dalam, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Saat kulit lada lembap, keluarkan kertas timah dan panggang, buka tutupnya, sampai empuk.
3. Potong terong memanjang, letakkan di atas loyang, taburi dengan merica, garam, gerimis dengan minyak, masukkan ke dalam oven. Balikkan terong setelah lima menit. Jika sudah empuk, tutup dengan kertas timah dan panggang selama sepuluh menit.
4. Paprika keluar dari oven, masukkan ke dalam panci, tutup dengan kertas timah, lalu tutup. Saat berkeringat, buang biji dan kulitnya, potong-potong.
5. Tumbuk keju yang lembut.
6. Letakkan terong dan merica berlapis-lapis di dalam loyang keramik. Sebelum lapisan terakhir, taruh setengah bagian keju lunak, terong dan merica di atasnya, taburi dengan kacang pinus dan bagian kedua keju.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven untuk melelehkan keju.

Taburkan hidangan yang sudah jadi dengan minyak, tambahkan garam, taburi dengan mint dan thyme, sobek dengan tangan. Sajikan salad dengan krim asam.

Kesimpulan

Salad panasTerong cukup mudah dibuat. Koki pemula mana pun akan menguasainya, selagi selalu ada kesempatan untuk bereksperimen dan mengubah resep sesuai selera Anda.