Salad terong dengan telur: resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terong sendiri adalah sayuran yang sangat sehat yang harus dimasukkan dalam diet, dan Anda harus memakannya sesering mungkin. Ini mengandung kalium, vitamin C, fosfor, kalsium, zat besi, magnesium dan banyak lagi. Tapi, selain kegunaan sayur ini untuk menyehatkan, rasanya juga sangat enak. Terong yang digoreng, dibakar, direbus, dan juga sering menjadi salah satu bahan dalam membuat segala macam lauk pauk. Kami sarankan mencoba memasak salad terong dengan telur.

Terong dan salad telur

Untuk ini Anda akan membutuhkan:

• Telur - 5 buah.
• Bawang - 300 gram.
• Terong - 1 kilo.
• Mentega.
• Lada.
• Garam.

Memasak salad

Terong tidak boleh besar, keras dan tidak busuk. Mereka harus dicuci, dipotong menjadi dua dan direndam selama sekitar setengah jam dalam air garam untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian kupas kulitnya dan potong dadu. Kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Biarkan terong dengan telur terendam selama satu setengah jam, sambil tidak lupa diaduk terus.

Sekarang Anda perlu membuang kulit bawang, bilas dan potong menjadi kubus kecil. Itu harus ditambahkan ke sisa bahan dan dicampur. Semua bahan untuk terong dan salad telur sudah siap. Tetap hanya menggorengnya, untuk ini, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dan masukkan sayuran cincang ke dalamnya. Goreng dengan api kecil, aduk sesekali, selama 35 menit. Sayuran harus agak kecoklatan. Sepuluh menit sebelum akhir menggoreng, Anda perlu menuangkan merica dan garam, campur dan siapkan. Pindahkan terong yang sudah dimasak dengan telur ke piring, dinginkan, hiasi dengan peterseli cincang dan sajikan.

Terong dengan bawang dan telur

Ketika sejumlah besar buah-buahan lezat dan sayuran sehat matang selama musim, sangat penting untuk menyiapkan sebanyak mungkin jenis salad yang memasok tubuh kita dengan semua vitamin yang diperlukan.

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan:

• Terong - 3 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Telur - 5 buah.
• Mayonnaise - setengah gelas.
• Minyak - 6 sendok makan.
• Lada.
• Garam.
• Pesley.

Memasak salad

Pertama Anda perlu mengasinkan bawang. Dari situ Anda perlu membuang kulitnya, bilas, bagi menjadi dua bagian dan potong menjadi sedotan tipis. Dalam mangkuk kecil, tuangkan satu setengah gelas air, satu sendok makan cuka (9%) dan dua sendok teh gula. Aduk dan masukkan bawang bombay cincang ke dalam rendaman selama dua puluh lima menit.

Sekarang kamu bisa langsung keproses menyiapkan salad itu sendiri. Bilas terong dengan baik, masukkan ke dalam air dengan garam selama sekitar dua puluh menit untuk menghilangkan rasa pahit. Kemudian cuci lagi dan keringkan dengan handuk kertas. Setelah itu, sayuran harus dipotong-potong tipis.

Tuangkan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan terong ke dalamnya. Goreng sampai matang sepenuhnya, aduk terus. Terong menyerap banyak minyak selama menggoreng. Karena itu, setelah dimasak, mereka harus diletakkan di atas tisu dan dibiarkan menyerap minyak. Berkat ini, salad terong dengan telur dan bawang tidak akan terlalu berminyak.

Apa selanjutnya? Kemudian rebus telur rebus, kupas dan remukkan. Dan juga tiriskan bumbu dari bawang. Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam. Ini adalah terong, telur, bawang, peterseli cincang halus dan mayones. Berapa banyak garam dan merica untuk ditambahkan tergantung pada selera Anda. Campur semuanya dengan seksama dan letakkan salad terong yang sudah disiapkan dengan telur dan bawang di atas piring. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya.

Salad terong yang diasinkan

Harus diambil:

• Terong - 1 kilo.
• Telur - 5 buah.
• Air - 2 liter.
• Mentega - 1 cangkir.
• Bawang Putih - 1 kepala kecil.
• Cuka - 5 sendok makan.
• Garam - 2 sendok makan.
• Dill - 1 ikat.

Proses memasak salad

Rebus telur rebus, sekitar delapan sampai sembilan menit. Dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Tuang air ke dalam panci besar, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan garam ke wadah, tuangkan cuka dan masukkan terong yang dipotong menjadi kubus kecil. Rebus selama sekitar sepuluh menit, tiriskan melalui saringan.

Saat terong mendingin, campur mentega, adas cincang halus, bawang putih, telur di mangkuk terpisah. Kemudian tambahkan sayuran dingin dan campur semua bahan menjadi satu. Salad terong yang diasinkan dengan telur sudah siap. Itu perlu disimpan di lemari es selama beberapa jam, dan setelah itu sudah bisa dimakan. Salad seperti itu ternyata cukup mengenyangkan, tetapi sekaligus bermanfaat bagi tubuh.