Kue biskuit: resep, topping. Cara membuat biskuit empuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep kue biskuit sederhana dan bervariasi, sehingga setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu beberapa cara untuk menyiapkan makanan penutup tersebut. Semuanya terbuat dari bahan-bahan yang tersedia dan dapat menjadi hiasan nyata untuk liburan apa pun.

Rekomendasi umum

Komposisi adonan kue biskuit klasik terdiri dari telur dingin, tepung yang diayak tiga kali dan gula pasir. Peralatan masak harus kering dan bersih. Selain itu, disarankan untuk mendinginkan wadah yang dimaksudkan untuk mengocok telur dan gula pasir terlebih dahulu.

Disarankan untuk memanggang biskuit pada suhu tidak melebihi 180-200 derajat. Apalagi selama lima belas menit pertama dilarang keras membuka pintu oven. Waktu tinggal di oven sangat tergantung pada ketebalan kue. Jadi, akan memakan waktu sekitar lima puluh menit untuk memanggang produk berukuran empat sentimeter.

Isi untuk kue biskuit bisa berupa apa saja. Selain krim tradisional, cokelat, beri, dan buah-buahan ditambahkan di sana. Makanan panggang yang sangat enakdengan isi dadih persik atau krim stroberi.

Pilihan di multicooker

Menurut resep ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makanan penutup buatan sendiri yang lezat dengan krim asam. Dianjurkan untuk melakukannya di malam hari, sehingga pada malam hari kue punya waktu untuk direndam secara menyeluruh dan menjadi lebih empuk. Karena resep biskuit sederhana dalam slow cooker melibatkan penggunaan serangkaian produk tertentu, siapkan semua yang Anda butuhkan sebelumnya. Untuk menguleni adonan, Anda perlu:

• Seratus tujuh puluh gram gula pasir.
• Enam telur ayam.
• Seratus lima puluh gram tepung.
• Sejumput vanila.

Selain itu, resep biskuit sederhana dalam slow cooker menyarankan agar kue diolesi krim. Untuk menyiapkannya, Anda harus memiliki di dapur Anda:

• Setengah kilo krim asam lemak 25%.
• Seratus lima puluh gram gula pasir.

Krim asam ini cocok dengan topping apapun. Oleh karena itu, jika diinginkan, dilengkapi dengan buah beri, buah kering, kacang-kacangan atau pisang.

Deskripsi Proses

Dalam mangkuk kering dan bersih, telur yang sudah didinginkan dan gula pasir digabungkan. Semua kocok dengan baik dengan mixer sampai busa putih yang subur muncul. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar tujuh menit. Kemudian vanillin dan tepung yang diayak tiga kali ditambahkan di sana. Semua ini dicampur dengan sangat hati-hati dengan sendok biasa, berusaha untuk tidak mengganggu kemegahan adonan. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, yang dinding dan dasarnya diminyaki, dan ditutuptutup. Siapkan biskuit dalam mode "Memanggang" selama enam puluh menit. Setelah sinyal, dikeluarkan dari perangkat dan didinginkan sedikit.

Sementara itu, Anda bisa memperhatikan persiapan krimnya. Untuk melakukan ini, krim asam dikombinasikan dengan gula pasir dan dikocok dengan kuat sampai biji-bijian benar-benar larut. Kue yang didinginkan dipotong dengan pisau panjang yang tajam menjadi tiga bagian yang kira-kira sama, diolesi dengan krim dan ditumpuk satu sama lain. Kue biskuit yang disiapkan sepenuhnya dihiasi dengan cokelat leleh dan ditaburi kue kering. Kemudian dibiarkan selama beberapa jam untuk berendam.

Pilihan dengan susu kental

Makanan penutup ini tidak hanya dibedakan oleh rasanya yang luar biasa, tetapi juga aromanya yang lezat. Ini terdiri dari kue ringan, buah-buahan, krim dan impregnasi manis. Sebelum membuat kue biskuit, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan pada waktu yang tepat. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• Dua ratus sepuluh gram tepung terigu dan gula pasir.
• Empat telur ayam.
• Tiga ratus sepuluh gram mentega.
• Satu setengah kaleng susu kental.
• Dua kiwi dan dua pisang masing-masing.

Untuk menyiapkan impregnasi, Anda membutuhkan beberapa sendok makan cognac, serta satu setengah gelas air dan gula. Untuk menghias hidangan penutup yang sudah jadi, Anda perlu menambahkan kacang, cokelat putih, atau bubuk.

Algoritme tindakan

Sebelum menyiapkan biskuit yang luar biasa, Anda harus mendinginkan telur dan mengocoknya sampaibusa, secara bertahap menambahkan gula. Tepung yang diayak secara bertahap dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan dan dicampur dengan lembut. Adonan yang dihasilkan diletakkan dalam bentuk split, dilapisi dengan perkamen dan diolesi mentega, dan dikirim ke oven. Biskuit masa depan dipanggang pada suhu seratus delapan puluh derajat selama sekitar tiga puluh menit.

Sambil memasak, Anda bisa memasak sirup. Untuk melakukan ini, gula dan air digabungkan dalam satu panci, semua ini diletakkan di atas kompor, didihkan dan didinginkan hingga empat puluh derajat. Kemudian cognac dituangkan ke dalam impregnasi.

Langkah selanjutnya adalah membuat krim. Dalam mangkuk yang sesuai, kocok mentega lunak, campur dengan susu kental dan aduk hingga rata.

Biskuit panggang dikeluarkan dari oven, didinginkan sebentar dan dipotong menjadi tiga bagian. Setiap kue dituangkan berlimpah dengan sirup cognac dan diolesi dengan krim. Kemudian irisan pisang diletakkan di yang pertama, kiwi di yang kedua. Bagian atas dan sampingnya diolesi krim dan ditaburi cokelat parut dan kacang cincang. Biskuit jadi dan kue susu kental ditempatkan di lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini, kue akan memiliki waktu untuk meresap dengan baik dan menjadi lebih empuk.

Varian apel

Makanan penutup yang sederhana namun sangat lezat ini dipanggang dengan sangat cepat dan mudah. Ternyata sangat lembut dan lapang sehingga tidak memalukan untuk menyajikannya di meja pesta. Sebelum Anda membuat biskuit yang empuk, pergilah ke toko dan beli semua bahan yang diperlukan. Untuk memperlakukan orang yang Anda cintai dengan kelezatan seperti itu, Anda akan membutuhkan:

• Enam penuhsendok makan tepung dan gula pasir.
• Enam telur ayam.
• Sendok teh baking powder.

Karena kue ini tidak hanya terdiri dari lapisan, tetapi juga isian, daftar di atas harus dilengkapi dengan produk tambahan. Untuk menyiapkan pengisi, Anda perlu:

• Sendok makan jus lemon.
• Tiga apel matang besar.
• Sesendok teh kayu manis.
• Lima belas gram mentega.
• Beberapa sendok makan gula.
• Custard siap.

Teknologi memasak

Pertama-tama, Anda harus membuat adonan biskuit. Untuk menyiapkannya, dalam satu mangkuk, campurkan telur dengan gula dan kocok hingga mengembang dua kali lipat. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder dalam porsi dan uleni dengan lembut. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan, yang bagian bawah dan dindingnya diminyaki, dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang biskuit pada suhu seratus delapan puluh derajat selama sekitar empat puluh menit.

Selama di dalam oven, Anda bisa meluangkan waktu untuk mengisinya. Untuk menyiapkannya, ambil apel yang sudah dikupas dan diiris, taburi dengan jus lemon dan kombinasikan dengan kayu manis dan gula pasir. Semua ini ditempatkan dalam panci yang dipanaskan, diolesi dengan mentega, dan dihaluskan, tanpa berhenti mengaduk.

Biskuit yang dipanggang dan sedikit didinginkan dipotong menjadi tiga kue yang kira-kira sama. Masing-masing dituang dengan campuran air, strawberry dan jus jeruk, lalu diolesi dengan finishcustard, tutup dengan lapisan isian apel dan susun di atas satu sama lain. Kue biskuit yang dikumpulkan dengan cara ini dibiarkan selama dua atau tiga jam pada suhu kamar dan baru disajikan dengan teh.

varian selai berry

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, hidangan penutup yang sangat subur dan harum diperoleh. Kue yang lembut dikombinasikan sempurna dengan impregnasi cognac dan selai ceri. Oleh karena itu, ini bisa menjadi tambahan yang menyenangkan untuk makan malam keluarga atau pertemuan ramah sambil minum teh panas. Untuk membuat kue biskuit yang benar-benar enak, periksa kembali apakah Anda memilikinya:

• Seratus delapan puluh gram gula pasir halus.
• Empat telur ayam.
• Seratus lima puluh gram tepung.
• Setengah liter krim lemak 33%.
• Sembilan puluh gram gula halus.
• Cokelat pahit.
• Dua ratus lima puluh gram selai ceri.
• Baking powder.

Untuk mempersiapkan impregnasi, berhati-hatilah terlebih dahulu bahwa Anda memiliki:

• Lima puluh mililiter cognac.
• Enam puluh gram gula pasir.
• Seratus dua puluh mililiter air.

Urutan tindakan

Dalam mangkuk besar, gabungkan telur dengan gula dan kocok secara intensif dengan mixer. Dalam massa yang dihasilkan, secara bertahap tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dengan baking powder dan aduk perlahan. Adonan biskuit yang sudah jadi diletakkan dalam bentuk tahan api dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang dengan harga seratustujuh puluh derajat. Setelah sekitar empat puluh menit, dikeluarkan dari oven dan didinginkan sedikit. Kemudian dengan hati-hati dipotong menjadi tiga lapisan yang identik.

Masing-masing kue disiram dengan impregnasi yang terdiri dari sirup manis dan cognac. Kemudian semua ini dengan murah hati diolesi dengan selai ceri dan krim yang terbuat dari gula bubuk dengan krim kocok. Setelah itu, kue ditumpuk di atas satu sama lain. Kue biskuit yang sudah jadi ditaburi cokelat parut, dihiasi dengan krim kocok dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah enam jam, hidangan penutup dapat disajikan dengan teh.