Jus mana yang paling bermanfaat: jenis, klasifikasi, jumlah vitamin, mineral dan nutrisi, aturan persiapan, pro dan kontra konsumsi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Booming nyata dalam jus segar dimulai pada awal 90-an. Di masa Soviet, orang kaya mampu membeli jus alami, dan setelah tirai jatuh, pembuat jus Cina yang murah membanjiri negara itu, yang membuatnya mudah memeras cairan dari sayuran atau buah apa pun. Di zaman kita, jus telah lama menjadi makanan wajib bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Sumber vitamin dan mineral alami yang murah meningkatkan suasana hati dan kesejahteraan, memberi energi untuk sisa hari itu. Jus segar yang paling berguna, nuansa masakan, dan sifat rasa dijelaskan dalam artikel ini.

Klasifikasi jus

Semua jus, tergantung pada metode mendapatkannya, dapat dibagi menjadi beberapa kelompok berikut:

• diperoleh dengan pengepresan langsung (pengolahan mekanis buah segar);
• diperoleh dengan rekonstitusi (dibuat dari konsentrat, campuran sari buah langsung dan air minum);
• segar ("segar" dari bahasa Inggris segar - tanpapengalengan);
• konsentrat (pembuangan air secara fisik);
• difusi (konsentrasi diikuti reduksi).

Jus pabrik toko paling sering dilarutkan. Vitamin lebih buruk disimpan di dalamnya, banyak gula dan pengawet ditambahkan. Dengan demikian, umur simpannya sangat lama dan terkadang mencapai beberapa bulan. Jus buatan sendiri yang dibuat dengan juicer atau blender hanya dapat disimpan di lemari es selama dua hari. Mereka mempertahankan semua sifat bermanfaat dari buah-buahan dari mana mereka diekstraksi.

Aturan Jus

Jus yang paling sehat pun harus dikonsumsi dengan benar. Dalam beberapa kasus, Anda bisa mendapatkan kerugian alih-alih kebaikan:

1. Jus sayuran paling sehat tidak boleh dikonsumsi sampai Anda yakin tidak alergi terhadap salah satu bahannya. Ini juga berlaku untuk jus buah dan berry. Yang paling alergi adalah bit, seledri, jus jeruk. Ada reaksi merugikan berupa ruam, gatal-gatal, gangguan pencernaan, mual.
2. Dilarang mengonsumsi jeruk pomace saat perut kosong, karena mengandung banyak asam yang merusak dinding kerongkongan dan lambung. Jus ini paling baik diminum setelah makan yang tinggi lemak. Dalam hal ini, asam askorbat akan diserap sepenuhnya dan tidak akan merusak selaput lendir organ dalam.
3. Jus berry seringkali terlalu pekat, akibatnya mereka agresif pada selaput lendir kerongkongan dan perut. Oleh karena itu, bahkan jika seseorangmeminumnya setelah makan, tetap disarankan untuk mengencerkannya menjadi dua dengan air dingin yang bersih.
4. Menggunakan es batu akan menambah sentuhan pada jus apa pun. Orang yang suka membuat jus di rumah harus selalu memiliki potongan es batu di dalam freezer - bisa ditambahkan ke jus apa pun.
5. Buah busuk, pecah, busuk tidak boleh digunakan untuk membuat jus. Satu buah beri busuk dapat merusak rasa seluruh gelas. Sebelum membuat jus, Anda harus selalu memilah buah dan memilih yang paling matang dan terbaik.

Aturan memasak: cara membuat jus sendiri

Algoritma untuk mendapatkan jus yang enak:

• hati-hati menyortir dan mencuci buah;
• bersihkan dari kelembapan berlebih;
• benamkan dalam mangkuk juicer bersih (atau di bawah pisau jika perangkat tidak menyediakan mangkuk);
• menggiling, biarkan mesin memeras kue;
• tambah es.

Jusers modern memungkinkan Anda mendapatkan jus paling bermanfaat dari sayuran, buah, beri apa pun. Tidak akan ada cipratan dan noda yang pasti terbentuk saat mencoba membuat jus sendiri dengan parutan atau imersi blender.

Mana yang lebih baik: jus yang dibeli di toko atau buatan sendiri

Hampir setiap kampanye iklan jus mengklaim bahwa produk mereka adalah jus yang paling sehat. Tentu saja tidak. Bahkan jus buatan pabrik yang relatif mahal bisa mengandung gula dalam jumlah besar. Itu tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh - produk semacam itu tidak aprioridapat dianggap sebagai jus yang paling sehat untuk tubuh.

Ini masalah lain - jus buatan sendiri. Jika disiapkan dengan benar, maka semua vitamin dan mineral dipertahankan, dan tidak ada bahan pengawet, pewarna, dan gula dalam produk semacam itu. Hanya fruktosa, yang baik untuk tubuh dan merupakan nutrisi untuk otak. Apa jus buatan sendiri yang paling sehat? Anda harus memperhatikan jus yang memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh setiap organisme tertentu. Untuk melakukan ini, Anda dapat melalui tes darah laboratorium untuk mengetahui keberadaan vitamin dan mineral. Kebanyakan wanita kekurangan zat besi dan seng, dan pria kekurangan vitamin B. Dengan pemikiran ini, terapi jus harus dibangun.

5 jus buah sehat terbaik

Jus buah apa yang paling sehat? Berikut adalah peringkat kecil bagi mereka yang tertarik dengan khasiat buah yang bermanfaat:

1. Jus apel tak tertandingi dalam hal kandungan zat besi. itu sangat berguna untuk wanita dan anak perempuan. Di bawah ini akan dijelaskan lebih rinci buah-buahan mana yang terbaik untuk dipilih agar jus apel dapat memberikan manfaat kesehatan yang maksimal.
2. Jus buah plum membutuhkan waktu lebih lama untuk dibuat, karena sebelum dicelupkan ke dalam juicer, Anda harus memecah buah menjadi dua dan membuang batunya. Jus buah plum kaya akan vitamin B, vitamin A, C, E, PP. Ini juga mengandung unsur-unsur yang berguna - kalsium, magnesium, kalium, fosfor, belerang, klorin, seng, besi, tembaga, mangan, kromium, molibdenum, kromium, silikon, fluor, nikel dan kob alt. Selain itu, jus ini kaya akan gula yang mudah dicerna, makananserat, asam organik, protein nabati dan karbohidrat sehat.
3. Jus jeruk adalah pemimpin dalam kandungan antioksidan dan asam askorbat. Membantu meningkatkan kekebalan dengan penggunaan teratur. Dilarang meminumnya saat perut kosong, karena dapat secara agresif mempengaruhi dinding lambung dan kerongkongan, memperburuk gastritis kronis dan manifestasi tukak lambung.
4. Jus mangga kaya akan vitamin B, karena memiliki sedikit efek sedatif, merapikan sistem saraf. Tentu saja, jika Anda membandingkannya dengan teh herbal obat penenang farmasi, efeknya lebih lemah. Jus mangga diresepkan untuk penggunaan rutin oleh orang-orang yang curiga, cemas, dan depresi.
5. Tidak mungkin minum jus lemon murni. Tetapi satu sendok teh dapat ditambahkan ke jus apa pun. Anda dapat membekukan cairan dari lemon dalam bentuk kubus keriting dan menambahkan jus lainnya ke setiap gelas. Ini akan memperkaya smoothie dengan asam askorbat, yang selanjutnya akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi timbulnya pilek.

Fitur jus delima

Daftar tidak termasuk jus delima. Sementara itu, itu adalah pemimpin mutlak dalam kandungan zat besi. Jawaban atas pertanyaan jus segar mana yang paling sehat adalah buah delima dan apel.

Sulitnya persiapannya adalah mengupas buahnya lama. Dan tulang di dalam setiap butir mencegah penghancuran normal. Jika juicer memungkinkan Anda membuat jus dari buah beri, maka Anda harus mencobanyamembuat jus dari buah delima. Ini adalah pencegahan yang sangat baik dari cobalamin dan anemia defisiensi besi, meningkatkan memori dan fungsi kognitif. Ini sangat berguna bagi wanita, karena mereka kehilangan darah setiap bulan dan lebih sering daripada pria menderita manifestasi anemia defisiensi besi.

Fitur membuat jus apel

Jus mana yang paling sehat - jus apel atau delima? Jawaban atas pertanyaan ini rumit, semuanya tergantung pada kualitas buahnya. Baik buah delima maupun apel hijau sangat kaya akan zat besi. Hal ini membuat buah-buahan ini tak tertandingi dalam hal manfaat bagi tubuh.

Apel untuk jus sebaiknya dipilih yang hijau, karena memiliki kandungan feritin dan asam askorbat paling banyak. Granny Smith dan Semerenko kelas ideal. Sebelum dicelupkan ke dalam mangkuk juicer atau blender, buah harus dipotong menjadi dua bagian dan hati-hati lepaskan inti dengan ujung pisau. Tulang tidak boleh terlalu tebal - mereka dapat merusak pisau juicer. Kue yang dihasilkan tidak bisa dibuang begitu saja, tapi dijadikan isian roti atau pai apel.

3 Jus Sayuran Sehat Terbaik

Jus sayuran apa yang paling bermanfaat bagi tubuh?

1. Jus tomat dari tomat lunak dan tomat ceri memperkuat sistem kardiovaskular, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Dengan lembut merangsang kerja saluran pencernaan, memiliki efek pencahar. Berguna untuk ibu hamil dan menyusui. Mengandung asam, oleh karena itu dilarang dikonsumsi selama eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.
2. Jus apa yang paling bermanfaat untuk menurunkan berat badan?Tentu saja, cabang keunggulan ditempati oleh seledri. Tanaman akar ini memiliki kandungan kalori negatif, yang memungkinkan Anda untuk meminumnya dan pada saat yang sama menurunkan berat badan. Selain itu, kaya akan asam askorbat.
3. Jus dari mentimun segar menyembuhkan ginjal, memiliki efek diuretik yang sangat baik. Mengurangi bengkak, menyegarkan di hari yang panas. Saat mencelupkan tanaman umbi-umbian ke dalam juicer, kupas mentimun terlebih dahulu.

Fitur jus bit

Jus bit terkenal dengan kemampuannya memperbaiki komposisi darah dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi. Ini bisa menjadi yang terbaik dari semua sayuran, tetapi sering menyebabkan reaksi alergi dan gangguan pencernaan.

Ini harus dikonsumsi dengan perut kosong untuk tujuan pengobatan - satu sendok makan. Jika ruam, gatal, iritasi pada kulit muncul, asupan jus bit harus dihentikan. Anda bisa mengombinasikannya dengan jus lain, asalkan dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh.

Jus berry: eksotis, enak, sehat

Jus apa yang terbaik untuk penglihatan? Pemimpin yang tak terbantahkan adalah blueberry pomace. Berry hitam ini kaya akan lutein, yang memiliki efek penyembuhan pada alat mata.

Jus cranberry kaya akan antioksidan. Studi telah menemukan hubungan antara makan cranberry dan mengurangi risiko infeksi saluran kemih. Jika memungkinkan untuk mendapatkan banyak cranberry, Anda harus menyimpannya dan memperkaya semua jus dengan beberapa buah beri.

Jus anggur baik untuk antioksidannya. Ini mengandung banyak fruktosaoleh karena itu anggur dibuat darinya - dengan cepat mulai berfermentasi. Anggur hitam dapat digunakan untuk membuat anggur buatan sendiri. Tetapi untuk persiapan jus sederhana, putih lebih cocok, varietas dengan buah besar.

Jus apa yang paling sehat untuk pria? Ini adalah pomace ceri. Penggunaan konstan jus ceri dapat meningkatkan potensi dan mencapai kekuatan pria yang tahan lama.

Jus paling tidak biasa yang dibuat orang

Anda dapat dengan aman menunjukkan imajinasi Anda dalam bisnis kreatif seperti membuat jus. Berikut adalah kombinasi rasa yang paling tidak biasa:

• wortel dan melon;
• mangga dan melon;
• nektarin dan bit;
• jeruk dan bit;
• jeruk, lemon dan seledri (pecinta asam akan menyukainya);
• wortel dan jeruk.

Kombinasi jus sayuran dengan jeruk sangat tidak biasa. Tidak ada rasa manis yang cerah, tetapi juga tidak ada rasa asam yang nyata. Gourmet akan menyukai kombinasi rasa ini.

Kemungkinan bahaya dari jus

Jawaban untuk pertanyaan jus mana yang paling bermanfaat tergantung pada karakteristik individu organisme. Jika Anda memiliki salah satu dari kondisi berikut, silakan berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum minum jus segar alami:

• pankreatitis kronis;
• kolesistitis kronis dengan atau tanpa batu;
• hepatitis toksik;
• sirosis atau fibrosis;
• gagal ginjal kronis;
• gastritis, tukak lambung;
• polip atau erosi kerongkongan dan lambung;
• jinak atauneoplasma ganas.

Jika diminum saat perut kosong, jus dapat secara agresif mempengaruhi dinding mukosa kerongkongan dan lambung. Untuk menghindarinya, cukup menyediakan sarapan protein ringan - misalnya, telur orak-arik, dan baru setelah itu makan jus dan smoothie segar. Anda harus hati-hati memantau reaksi tubuh: reaksi alergi terhadap sejumlah besar vitamin dan mineral yang terkandung dalam jus segar dapat berkembang.