Bagaimana cara berkecambah jelai dengan benar di rumah? Prosedur perkecambahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sedikit yang pernah menanam biji-bijian di rumah. Dan bahkan mereka yang memutuskan untuk mencoba, biasanya memilih gandum, karena murah dan terjangkau. Tapi jauh dari menjadi satu-satunya di pasar gandum. Tetapi orang-orang mengingat jelai hanya dalam hubungannya dengan m alt dan bir. Dan benar-benar sia-sia, karena sebutir biji-bijian kecil mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh kita. Hari ini kita akan berbicara tentang cara berkecambah jelai. Mungkin bagi sebagian orang, ini akan menjadi langkah awal untuk mengubah hidup dan kebiasaan makan mereka.

Pilih biji-bijian berkualitas

Ini sangat sederhana di sini. Membeli biji-bijian di pasar, Anda bisa mendapatkan produk yang rusak, biji-bijian dengan jamur atau diperlakukan dengan senyawa khusus yang tidak memungkinkan bertunas. Teknik terakhir digunakan saat jelai yang disiapkan untuk pakan ternak dituangkan. Bahkan jika biji-bijian basah,itu tidak akan tumbuh dan tidak akan memburuk. Tapi dalam kasus kami itu tidak cocok sama sekali.

Biji apa pun harus diperiksa dan dipilih dengan cermat. Menggunakan biji-bijian berkualitas rendah, Anda mendapatkan hasil kecil dari produk yang diperlukan, yaitu, Anda membuang waktu dengan sia-sia. Jadi ada beberapa aturan yang perlu diingat:

• Gunakan jelai yang dipanen tidak lebih dari 2 bulan yang lalu.
• Tidak akan berlebihan untuk memeriksa perkecambahannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam sekitar 100 butir dari batch yang berbeda. Ini memberikan persentase perkecambahan. Praktek menunjukkan bahwa lebih baik tidak menggunakan grain dengan indikator kurang dari 90%.

Perendaman

Penting untuk mempelajari pertanyaan "bagaimana menumbuhkan jelai" dengan cermat sebelum Anda melanjutkan ke latihan. Sepintas, pertanyaannya tidak terlalu rumit, tetapi ada jebakan yang dapat membuat Anda kehilangan separuh dari bibit.

Jadi, rahasia pertama: Anda harus merendam biji-bijian terlebih dahulu dalam air pada suhu kamar. Untuk melakukannya, ikuti langkah-langkah berikut:

• Tuang biji-bijian ke dalam wadah dan isi dengan air hingga menutupinya sepenuhnya.
• Buang biji-bijian dan puing-puing yang mengambang, setelah itu airnya harus dikeringkan.
• Isi kembali biji-bijian dengan air dingin.
• Disinfeksi. Karena agak merepotkan untuk berkecambah jelai, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa jamur tidak merusak bibit. Perawatan paling sederhana membantu membuat jelai lebih tahan. Sebagai antiseptik, Anda bisa menggunakan yodium atau kalium permanganat biasa. Untuk 10 liter air, Anda hanya perlu menambahkan 30 tetes. Solusinya harus dituangkan ke dalam wadah dengan biji-bijian dan disimpan setidaknya selama 3 jam. Ini tidak mempengaruhi perkecambahan, tetapi memungkinkan sebagian besar biji-bijian menghasilkan tunas yang kuat dan sempurna.

Catatan

Jika Anda tertarik dengan cara berkecambah jelai, ingat: perendaman yang benar dan lama adalah rahasia terpenting. Itu harus disimpan setidaknya selama 48 jam. Selama waktu ini, Anda perlu mengganti air setiap 6-12 jam dan menghilangkan sisa kotoran. Air dingin diperlukan agar biji-bijian tidak mulai bertunas sebelumnya. Prosedur ini akan menciptakan kondisi untuk perkecambahan.

prosedur perkecambahan

Anda perlu menyiapkan kotak atau nampan lebar. Ukurannya tergantung pada jumlah biji-bijian. Ketebalan lapisan - tidak lebih dari 6 cm Butir basah yang dicuci didistribusikan dengan hati-hati di sepanjang bagian bawah baki. Pastikan untuk menutupinya di atas dengan kain katun. Itu tidak akan membiarkan air menguap, tetapi itu tidak akan mengganggu ventilasi. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan film peregangan di mana Anda perlu membuat potongan. Metode pertama lebih disukai, karena memungkinkan untuk melembabkan biji-bijian tanpa menghilangkan bahan penutup dan tanpa mengganggu iklim mikro.

Indikator utama

Berbicara tentang cara berkecambah jelai di rumah, perlu dicatat pentingnya dua poin. Biji-bijian akan menetas hanya pada suhu optimal dan dengan kelembaban yang cukup. Proses perkecambahan harus berlangsung pada suhu sekitar 20 derajat. Itu perlu diaduk setiap hari.gandum dan semprot dengan air dari botol semprot. Periksa kelembapan bahan penutup dan jangan sampai benar-benar kering.

Pada dasarnya, hanya ini yang perlu Anda ketahui tentang cara berkecambah jelai di rumah. Biasanya sudah pada hari ke-2-3 Anda sudah bisa melihat kecambah pertama. Berapa lama biji-bijian harus disimpan? Itu tergantung pada tujuan yang Anda kejar.

Makan kecambah

Manfaat maksimal terletak pada kecambah yang ukurannya tidak melebihi 5mm. Setelah biji jelai berkecambah, mereka perlu dicuci dengan air dingin. Terbaik dari semua, jika Anda memakannya segera. Jika masih ada kecambah yang tidak terpakai, masukkan ke dalam lemari es untuk memperlambat pertumbuhannya. Biji yang berkecambah kuat bersifat keras dan memiliki rasa pahit. Pastikan untuk membilasnya sebelum makan. Sekarang Anda tahu cara berkecambah jelai untuk makanan. Tapi ada cara lain untuk menggunakannya.

Menumbuhkan m alt

Untuk mengaktifkan proses yang tidak aktif di setiap butir, digunakan prosedur perendaman. Bahkan, itu meniru musim semi, ketika air meleleh dan matahari merangsang biji-bijian untuk tumbuh. Kami berbicara tentang cara berkecambah dengan benar untuk makanan, tetapi juga digunakan untuk membuat m alt. Dalam hal ini, kondisinya perlu sedikit diubah.

Suhu dan kelembaban

Memerlukan kelembapan rendah, sekitar 40%, untuk mulai berkecambah. Artinya, biji-bijian sedikit dibasahi dan tetap dalam keadaan ini sampai perkembangan embrio dimulai. Sekarangmeningkatkan kelembaban hingga 50%. Ini dicapai secara sederhana, Anda hanya perlu meningkatkan frekuensi penyemprotan. Ini adalah informasi penting bagi mereka yang mencari opsi tentang cara berkecambah jelai untuk m alt. Dalam hal ini, perlu untuk mengontrol kelembapan dengan lebih hati-hati.

Proses fisiologis selama perkecambahan juga sangat dipengaruhi oleh suhu. Idealnya, itu harus 14-15 derajat. Pada tingkat yang lebih rendah, pembangunan akan melambat, dan pada tingkat yang lebih tinggi, ia mempercepat dan terjadi secara tidak merata. Durasi proses ini adalah 6-7 hari. Jika semua rekomendasi diikuti, m alt yang baik akan berkecambah. Kebanyakan orang percaya bahwa semakin hangat di ruangan tempat biji-bijian berkecambah, semakin cepat ia akan berkecambah. Tetapi untuk mendapatkan kecambah berkualitas tinggi, Anda harus mengikuti aturan yang dijelaskan.

Proses di dalam grain

Untuk memahami dengan baik cara berkecambah biji jelai, Anda perlu memahami bagaimana embrio berkembang. Ini pertama kali menembus kulit buah dan biji, dan kemudian bergerak di antara mereka dan cangkang warna punggung. Dengan perkecambahan buatan, embrio berkembang hanya sampai ukuran tertentu. Jika suhunya lebih tinggi, maka kuman akan bertunas dari bagian atas biji-bijian, yang mengurangi kualitas m alt yang sudah jadi.

Perkiraan hasil

Pada akhir proses perkecambahan, m alt dapat dinilai dari penampilan. Dan pertama-tama, Anda bisa menghargai baunya. Aroma mentimun segar menunjukkan bahwa semuanya dilakukan dengan benar. Tapi buah asam memungkinkan kita untuk menyimpulkan perkecambahan itum alt dilakukan secara tidak benar. Paling sering, ini adalah perendaman yang terlalu lama dan irigasi yang berlebihan. Jangan lupa bahwa biji-bijian membutuhkan sedikit kelembaban dan konstan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Jika bahannya kering, kehidupan di dalamnya akan berhenti. Pada saat yang sama, orang tidak boleh lupa bahwa jika kelembaban berlebihan, ini penuh dengan pembusukan dan pertumbuhan jamur.

Tampaknya kecambah berwarna coklat dan layu menunjukkan bahwa mereka sangat kekurangan kelembapan. Peningkatan kerapuhan kecambah adalah hasil dari pengoperasian agitator yang tidak memuaskan. Kecambah harus dibalik beberapa kali setiap hari.

Tantangan Utama

Saat berkecambah jelai selama empat hari pertama, komposisi kimianya berubah secara signifikan. Berdasarkan ini, perlu untuk mengontrol penampilan biji-bijian yang berkecambah dan tingkat infeksi mikroorganisme. Ini biasanya dapat dengan mudah dinilai dengan warna biji-bijian. Bintik-bintik cerah, hijau, bintik hitam atau merah adalah tanda infeksi bakteri. Artinya, Anda perlu memproses seluruh kumpulan biji-bijian, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan kecambah yang cocok untuk dimakan. Situasinya mirip dengan batch yang dimaksudkan untuk pembuatan m alt.

Pemanenan selanjutnya

Karena benih jelai tidak mungkin berkecambah di rumah terlalu cepat, masuk akal untuk membuat batch yang lebih besar sekaligus. Jika kecambah dimaksudkan untuk makanan, maka sisa makanan dikeluarkan di lemari es, di mana mereka dapat disimpan lebih lama. Dan m alt yang sudah jadi dikeringkan. KecualiSelain itu, dengan mengubah fase pengeringan dan kondisi suhu, dimungkinkan untuk mendapatkan bahan baku yang memberi minuman rasa dan warna yang unik. Ini berlaku untuk kvass dan minuman beralkohol.

Alih-alih kesimpulan

Saat ini, gaya hidup sehat semakin populer. Dan tanpa vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup, sulit untuk membayangkan diet yang tepat - dasar dari dasar-dasarnya. Untuk melakukannya tanpa vitamin kompleks farmasi, Anda bisa menggunakan biji-bijian yang bertunas. Ini adalah dapur nyata dari elemen jejak yang paling penting. Selain itu, biji-bijian apa pun memiliki sifat yang bermanfaat, baik itu soba, kacang-kacangan atau gandum, gandum atau sereal lainnya. Prinsip perkecambahannya sama untuk semua dari mereka, jadi jika Anda menguasai teknologi ini, Anda dapat dengan mudah menyediakan kecambah segar setiap hari. Ada bukti bahwa konsumsi satu sendok kecambah segar setiap hari memberi tubuh satu set elemen jejak yang lengkap sepanjang hari.