Produk ajaib - ayran: resep minuman dan hidangan dengannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ayran adalah minuman yang memberikan kesehatan, awet muda dan umur panjang. Produk susu fermentasi ini memang tidak asing lagi bagi semua orang, namun sangat disayangkan. Sifat ajaib yang dikaitkan dengannya telah diuji oleh berbagai bangsa di dunia. Minuman ini umum dalam masakan Turki dan Georgia, Kaukasia dan Uzbekistan, Tatar dan Bashkir, oleh karena itu dianggap Turki umum. Seperti yang Anda ketahui, perwakilan dari negara-negara ini dibedakan oleh kesehatan yang baik dan umur panjang. Mungkin ayran juga berperan di sini. Anda dapat mempelajari resep minuman dan hidangan dengannya dari artikel ini.

Minuman ajaib

Pertama, mari kita bicara sedikit tentang manfaat produk susu fermentasi ini. Pertama, ia memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Kedua, penggunaannya memiliki efek positif pada sistem peredaran darah dan kesehatan jantung. Ketiga, meningkatkan penampilan,bertindak dari dalam, memberikan cahaya dan keremajaan pada kulit. Selain itu, minuman itu sangat memuaskan rasa lapar dan haus, dan juga menyelamatkan dari mabuk. Apa yang bukan produk ajaib, ayran ini? Resepnya sangat sederhana.

Memasak ayran sendiri

Yang Anda butuhkan untuk membuat ayran adalah katyk, air, garam atau gula. Bahan pertama dapat diganti dengan yogurt alami (resep Turki) atau susu - kambing, kuda betina (masakan Armenia, Kaukasia, Azerbaijan). Resepnya tidak berubah. Ambil dua gelas air mineral dingin untuk segelas katyk (yogurt, susu), kocok hingga berbusa, garam atau pemanis secukupnya. Seringkali, berbagai sayuran ditambahkan ke dalamnya - peterseli, adas, kemangi. Di hari yang panas, jangan lupa beberapa es batu.

Menyegarkan ayran okroshka

Di musim hangat, hidangan yang sangat populer, yang di Rusia disiapkan di atas kvass, air mineral, dan kefir, serta krim asam dengan air dan jus lemon. Resep lain untuk okroshka juga dikenal - di ayran, yang disiapkan di Kaukasus dan di negara lain di mana produk ini populer. Anda bisa memasaknya dengan cepat, yang utama adalah merebus kentang (6 buah) dan telur (4 buah) terlebih dahulu dan mengupasnya. Potong-potong 4 mentimun segar, 300 gram ham, beberapa potong lobak. Kami memotong kentang dan telur menjadi kubus, cincang halus sayuran (adas, daun ketumbar). Kami memasukkan semua bahan ke dalam panci dan menuangkan ayran. Resepnya mengasumsikan 2 liter cairan, tetapi lebih baik fokus pada kepadatan yang Anda butuhkan. Anda bisa menambahkan garam dan sedikit perasan lemon sesuai selera. Campur dan biarkan dinginuntuk beberapa jam. Hidangan ringan dan menyegarkan untuk meja musim panas sudah siap.

Khychin yang hangat dengan ayran

Okroshka bukan satu-satunya hidangan yang menggunakan ayran. Resep Khychin adalah buktinya. Ini adalah nama kue yang sederhana dan sangat enak dengan isian keju dan kentang. Mari kita memasaknya. Buat pure dari 500 gram kentang, 50 gram mentega, dan setengah sendok teh garam. Parut setengah kilogram keju lunak dan campur dengan kentang. Uleni adonan dari 2,5 cangkir tepung, 300 gram ayran, sedikit soda dan garam secukupnya. Itu harus berdiri selama sekitar setengah jam, dan kemudian Anda dapat melanjutkan memasak. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan regangkan masing-masing menjadi kue tipis. Sebarkan isian di atasnya dan kencangkan ujungnya. Sekarang mereka perlu ditekan dan sedikit digulung sehingga ketebalannya sekitar 0,5 sentimeter. Panggang dalam wajan panas kering sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas, olesi dengan mentega.