2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Ada banyak penggemar masakan Italia di dunia. Dan ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangannya memiliki rasa yang sangat enak dan mudah disiapkan. Di negara kita, hidangan Italia sangat dihargai. Maka hari ini kami hadir untuk perhatian Anda risotto dengan rasa Rusia, yaitu: risotto barley dengan jamur.
Cara memilih jelai mutiara yang tepat
Saat membeli jelai mutiara untuk dimasak di risotto, Anda perlu memperhatikan penampilannya:
- Seharusnya tidak mengandung kotoran.
- Warnanya bisa putih, kuning muda, bahkan warna kehijauan diperbolehkan.
- Jika ada uap air di dalam kemasan, sebaiknya dibuang, karena ini adalah produk yang rusak.
Ini adalah jenis sereal yang paling baik disimpan dalam karton. Faktanya adalah jelai dapat "bernapas" dengan cara ini, karena selama penyimpanannya, uap air dilepaskan dari intinya, yang dapat dengan aman menguap tanpa tertinggal di dalam kemasan. Dan di dalam tas, sereal akan mulai basah, yang akan mengarahdia menjadi rusak. Jika Anda mengalami rasa pahit, produk masakan hilang.
Mengapa risotto dibuat dengan jelai mutiara
Orang Italia menggunakan nasi untuk risotto, dan jelai mutiara di Rusia dianggap sebagai varietas sereal sederhana, yang sangat sering digunakan dalam makanan warga Soviet. Meskipun demikian, bagi orang Italia risotto jelai adalah hidangan tidak biasa yang disiapkan pada acara-acara khusus, karena biaya sereal ini beberapa kali lebih tinggi daripada harga beras biasa. Risotto ini adalah hidangan mencicipi yang luar biasa. Bagaimanapun, croup itu licin di luar, tetapi keras di dalam. Inilah yang membuat risotto barley unik dan menyenangkan bagi penikmat masakan Italia dengan motif Rusia.
Tahap persiapan
Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan sereal: sereal harus direndam selama beberapa jam. Kaldu jamur akan berfungsi sebagai kaldu. Jamur putih adalah yang terbaik. Mereka dapat diambil kering atau segar.
Ingat bahwa sebelum menggunakan jamur apa pun (kecuali champignon), jamur harus direbus dan dibuang ke saringan, dan baru kemudian mulai digoreng. Faktanya adalah bahwa semua jamur liar dalam proses pertumbuhan menyerap semua elemen tanah, dan mungkin mengandung zat berbahaya bagi kesehatan manusia.
Resep risotto barley dengan jamur
Pertama Anda perlu menyiapkan produk, yaitu:
- barli mutiara - 200 g;
- jamur (porcini atau champignon) - 250 g;
- keju parmesan - 100r;
- kaldu jamur (setelah direbus) - 1 liter;
- bawang - 2-3 potong;
- seikat sayuran (peterseli);
- daun kemangi;
- cuka anggur - 1 sendok makan;
- anggur putih (sebaiknya kering) - 100 ml;
- mentega - 1 sendok makan;
- minyak zaitun - 50 ml;
- garam, merica bubuk - secukupnya.
Mari kita beralih ke persiapan langsung risotto jelai.
Saat jelai telah mengendap, kami mengubahnya menjadi saringan dan mengalirkan cairannya. Sementara itu, kami mengambil wajan dan memanaskannya dengan menambahkan minyak zaitun ke dalamnya. Saat wajan telah memanas hingga suhu yang diperlukan, taruh jelai dan goreng dengan tambahan cuka anggur. Sehingga akan menjadi lebih harum dan elastis dalam struktur.
Dalam waktu singkat, cuka akan menguap dari sereal, dan kemudian menuangkan anggur dengan jelai yang terus diaduk. Setelah 5 menit, wine juga akan menguap, maka Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Tuang kaldu ke dalam sereal, tambahkan garam, merica, dan biarkan masak selama 20 menit.
Sementara jelai secara bertahap berubah menjadi risotto, kami melanjutkan ke jamur. Potong jamur rebus dan cuci menjadi beberapa bagian, lakukan hal yang sama dengan bawang. Semua bersama-sama kami kirim ke wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng.
Saat jamur dengan bawang bombay dan barley secara terpisah sudah siap, campur semua bahan dan lanjutkan menggorengnya dalam wajan, dengan tambahan bumbu. Sementara itu, parut keju.
Tambahkan mentega, keju parut, campur semuanya dan sajikan. Risotto jamur barley sudah siap.
Selamat makan!
Direkomendasikan:
Hidangan yang disebut Rusia di seluruh dunia. Hidangan masakan Rusia
Dahulu kala, penduduk Eropa praktis tidak tertarik dengan tradisi masakan Rusia, karena kecanggihan hidangannya yang rendah. Namun, sikap sok ini tidak memainkan peran penting dan, sebaliknya, menjadi mekanisme pendorong munculnya resep baru
Hidangan rakyat Rusia: nama, resep, foto. Hidangan rakyat orang Rusia
Makanan Rusia, dan ini bukan rahasia bagi siapa pun, telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia untuk waktu yang lama. Apakah ini terjadi karena emigrasi massal warga Kekaisaran Rusia ke banyak negara asing dengan integrasi berikutnya ke dalam budaya orang-orang ini (termasuk kuliner). Apakah itu terjadi lebih awal, di masa Peter, ketika beberapa orang Eropa "merasa", bisa dikatakan, hidangan rakyat Rusia dengan perut mereka sendiri
Cara memasak daging dalam oven dalam bahasa Prancis di bawah tutup jamur
Kebanyakan keluarga setiap hari menyiapkan hidangan daging untuk meja makan berupa aneka sup, gulai, dll. Namun, pada hari libur Anda ingin menyajikan sesuatu untuk orang yang Anda cintai dan kerabat yang tidak akan meninggalkan acuh tak acuh. anggota keluarga. Itu sebabnya kami menawarkan Anda untuk membuat daging yang lezat dan memuaskan dalam bahasa Prancis
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Terbuat dari apakah jelai? Hidangan jelai mutiara yang lezat
Semua orang tahu bubur jelai sejak kecil. Tapi tidak semua orang tahu apa resep jelai mutiara lainnya. Saat ini, kebanyakan orang lebih suka makan makanan cepat saji tanpa memikirkan kualitas dan kegunaan produk tersebut. Tetapi dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa memasak hidangan sehat dari menir gandum sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Artikel ini akan membahas beberapa hidangan jelai mutiara yang lezat
