Forshmak dari ikan haring: resep untuk setiap selera

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu hidangan masakan Yahudi disebut "forshmak". Itu milik makanan ringan dan disiapkan dari ikan haring atau daging cincang. Biasanya disajikan sebelum hidangan utama.

Forshmak dari ikan haring: resep memasak

Pada intinya, daging cincang adalah pasta yang dioleskan di atas roti. Mari kita siapkan sesuai resep berikut ini. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 3 ikan haring besar (sekitar 1 kg);
• telur ayam - 4 pcs. untuk hidangan utama dan 1 untuk hiasan;
• apel asam - 1 pc.;
• 1 bawang besar;
• beberapa potong roti yang agak kering;
• setengah gelas (sekitar 100 ml) susu;
• seperempat (sekitar 50-60g) bungkus mentega;
• jus lemon, cuka, gula pasir - di atas sendok.

Teknologi memasak

Bagaimana cara memasak daging cincang dari ikan haring? Resepnya merekomendasikan merendam terlebih dahulu irisan roti putih dalam susu (Anda juga bisa menggunakan air biasa). Rebus telur. Sekarang potong ikan haring: dagingnya harus dipisahkan dari tulangnya dan kulitnya dibuang. Rendam dalam susu (rasa ikan akan menjadi lebih empuk). Setelah satu jam sedikitperas herring dan cincang halus. Ambil bawang, apel, dan telur. Bersihkan semua produk dan potong-potong. Cincang mentega, agar lebih mudah dicampur dengan produk lain. Ambil penggiling daging. Lewatkan roti, herring, apel, dan bawang merah yang diperas dari susu. Dianjurkan untuk menggulir isian dua kali. Campur massa yang dihasilkan dengan mentega, yang seharusnya melunak saat ini. Garam daging cincang, masukkan telur cincang ke dalamnya (sisakan satu kuning telur untuk hiasan), campur lagi. Letakkan daging cincang herring yang sudah disiapkan di atas piring (resepnya, seperti yang Anda lihat, sederhana), selesaikan prosesnya dengan menghias hidangan dengan kuning parut. Dinginkan hingga mengental.

forshmak ikan haring Yahudi

Anda dapat menyiapkan daging cincang dengan cara tradisional Yahudi dengan produk-produk berikut:

• satu ikan haring besar (beratnya sekitar 300 g);
• 2 telur ayam;
• bawang bombay ukuran sedang;
• apel;
• mentega - setengah bungkus (100 g);
• 2 kentang rebus;
• daun bawang, garam.

Teknologi memasak

Bersihkan ikan haring dari tulang dan kulitnya. Rebus kentang dan telur. Potong ikan, apel, mentega menjadi potongan-potongan besar. Telur, bawang dan kentang, kupas dan potong juga. Putar semua produk melalui penggiling daging. Uleni massa dengan benar sampai halus. Hiasi pai ikan dengan bawang hijau. Taruh daging cincang herring di atas piring. Resepnya pasti akan ditanyakan oleh salah satu tamu!

Herring forshmak: resep klasik

Memasak resep klasik. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• satu ikan haring besar (beratnya sekitar 400g);
• 4 telur ayam segar;
• 1 apel hijau sedang;
• 100g (1/2 bungkus) mentega;
• bawang.

Teknologi memasak

Rebus telur selama 6 menit. Bersihkan ikan dari tulang, kulit (hanya fillet yang diperlukan). Cincang herring dengan sangat halus atau putar dalam penggiling daging. Jumlah ikan harus setengah dari sisa bahan campuran. Potong apel, telur, bawang bombay atau juga penggiling daging. Campurkan daging cincang dengan mentega lunak. Campur secara menyeluruh. Taruh di piring, hiasi dengan bawang bombay dan dinginkan selama satu jam.