Cara memasak kue kering tanpa oven: resep dan tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Aroma kue buatan sendiri, menyebar dari oven, menciptakan kenyamanan di rumah dan suasana khusus. Dan betapa beragamnya resep lezat yang ada! Saya ingin mencoba semuanya sekaligus. Terkadang kekurangan waktu atau kekurangan beberapa bahan luar negeri berhenti. Dan terkadang kendala terbesar adalah kurangnya oven. Bagaimana menjadi dalam kasus itu? Apakah Anda benar-benar harus melepaskan ide: memanjakan orang yang Anda cintai dengan kue-kue lembut dan lezat yang dibuat dengan cinta? Tentu saja tidak! Tak perlu galau, meski belum punya oven. Ada cara lain untuk memasak kue kering tanpa oven.

Penggorengan

Ambil, misalnya, penggorengan. Nenek buyut, nenek, dan ibu kami secara aktif menggunakan metode ini. Mengapa kita lebih buruk? Memanggang dalam wajan tidak lebih sulit daripada memasak menggunakan oven. Seseorang hanya perlu mengingat pai denganberbagai isian, panekuk atau panekuk, dan segera menjadi jelas bahwa penggorengan adalah hal yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga mana pun. Dia universal. Di dalamnya, Anda tidak hanya bisa memasak sayuran dan daging, tetapi juga berbagai produk tepung.

Membakar dalam wajan, tanpa oven, tidak berakhir dengan pancake dan pancake. Dengan bantuan penggorengan yang baik, Anda bahkan dapat memanggang kue yang sangat lezat. Jika Anda dan keluarga bukan pecinta makanan penutup yang manis, maka Anda bisa membuat pizza: hampir semua orang menyukainya. Panggang kue tanpa oven yang mudah ini dan keluarga Anda akan meminta lebih banyak.

Multicooker - asisten nyonya rumah

Perangkat ini semakin populer setiap tahun. Dan semakin sering, ibu rumah tangga muda dan lebih berpengalaman mencoba menggunakan wajan yang luar biasa ini untuk memanggang. Teknologi memasak sangat disederhanakan jika nyonya rumah menggunakan mode "Membakar" di slow cooker. Ada banyak sekali resep sederhana yang bersahaja dan sederhana untuk setiap kesempatan. Meskipun, dengan perangkat ajaib seperti itu, setiap nyonya rumah, bahkan yang paling tidak berpengalaman dalam urusan kuliner, dapat berubah menjadi koki. Bagaimanapun, memanggang pai dalam slow cooker dengan tergesa-gesa benar-benar lebih mudah dari sebelumnya. Tetapi bahkan resep yang lebih kompleks tidak memerlukan pengetahuan dan tindakan khusus. Dan berapa banyak sambutan hangat yang akan ditujukan kepada Anda!

Ayo mulai belajar resep

Mari kita mulai berbisnis dan melihat resep memanggang sederhana dan lezat tanpa oven. Pertama, kami akan melakukan tes di dapur kami sendiri dan mengasah keterampilan kuliner kami. Anda tidak perlu khawatir jikasesuatu di suatu tempat akan menjadi tidak seindah yang Anda harapkan dalam rencana Anda sendiri.

Ingat, semua butuh waktu. Aturan ini berlaku bahkan untuk resep memanggang sederhana tanpa oven. Ini akan memakan sedikit waktu, dan mahakarya kuliner Anda akan mulai memenangkan hati tidak hanya dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga dengan penampilan yang menawan.

Charlotte

Siapkan set produk yang diperlukan. Charlotte ini termasuk dalam kategori kue tanpa lemak tanpa oven (dalam wajan). Bahan-bahannya sederhana dan terjangkau, dan rasanya luar biasa!

Bahan:

• telur ayam - 4 potong;
• gula - setengah gelas;
• tepung - 1 cangkir;
• apel sedang;
• kayu manis secukupnya.

Buat camilan

Penggorengan ini cepat dan mudah dibuat. Pertama, cuci apel dan keringkan dengan handuk bersih. Kocok telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam sampai gelembung udara sedang. Anda dapat menggunakan mixer atau pengocok untuk ini. Sekarang kami memperkenalkan tepung dalam porsi kecil. Jangan lupa untuk mencampur massa. Langkah terakhir adalah penambahan apel: potong kecil-kecil.

Lumasi wajan dengan minyak sayur dan tuangkan seluruh adonan ke dalamnya. Taburi dengan kayu manis di atasnya. Kami menyalakan kompor ke suhu yang sangat rendah (atau api kecil) dan menutupi kue masa depan dengan penutup. Dengan cara ini, persiapan apple charlotte akan berlangsung selama tiga puluh menit.

Terkadang ada baiknya mengumpulkan akumulasi kondensat dari tutupnya agar kue kita tidak terlalu banyak mengukus. Ikuti toko roti initanpa menggunakan oven: Anda mungkin perlu membalik kue ke sisi lain jika Anda tidak suka tampilannya.

Pizza dalam wajan

Panggang cepat tanpa oven ini sangat cocok untuk mereka yang tidak suka memasak. Memanggang pizza menurut resep ini benar-benar sederhana dan membutuhkan sedikit waktu. Jika Anda selalu terburu-buru di suatu tempat, maka pizza yang dimasak dalam wajan ini adalah pilihan yang bagus.

Bahan yang dibutuhkan:

• telur - 2 buah;
• krim asam - 4 sendok makan;
• tepung - sembilan sendok makan;
• mayones - 3 sendok makan.

Isi:

• sosis, sosis atau ham - 150 gram;
• bola bawang kecil;
• keju keras - 250 gram;
• tomat - 2 buah;
• saus tomat - 4 sendok makan.

Cara Memasak

Cara memasak kue kering ini selangkah demi selangkah tanpa oven dalam wajan:

1. Dimulai dengan ujian. Pada akhirnya harus memiliki konsistensi krim asam. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, mayones, dan krim asam dengan pengocok. Anda bisa menaburkan sejumput garam. Lanjutkan mengaduk dengan pengocok sampai massa menjadi lebih seragam. Kami memperkenalkan sedikit tepung dan terus mengaduk.
2. olesi wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur dan tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya.
3. Tuangkan saus tomat (saus tomat) di atas adonan. Distribusikan di sepanjang keliling permukaan.
4. Bebaskan bohlam dari elemen yang tidak dapat dimakan, potongsetengah cincin dan letakkan di permukaan saus tomat.
5. Tempatkan produk daging potong dadu kecil di atas lapisan bawang.
6. Potong tomat segar menjadi lapisan tipis berbentuk setengah lingkaran atau kubus. Kami meletakkannya di atas lapisan produk daging. Dari atas, sayuran bisa sedikit diasinkan dan dibumbui dengan sedikit merica bubuk.
7. Tiga keju di parutan halus dan taburkan di atas lapisan tomat.
8. Letakkan panci di atas kompor. Kami menutup piring dengan penutup dan memasak kue pizza kami tanpa oven di atas api kecil. Pada saat yang sama, ia memiliki setiap kesempatan untuk menjadi kue favorit Anda.
9. Anda akan tahu ketika pizza siap dengan lapisan keju: itu akan meleleh. Bagian bawahnya harus berwarna cokelat dan menjadi renyah dan keras. Kue-kue semacam itu dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan dalam keadaan beku.

Kue dalam wajan

Produk untuk pengujian:

• tepung - 3 cangkir;
• gula - 150 gram;
• madu -50 gram;
• krim asam - 200 gram (20%);
• satu sendok teh baking powder.

Produk krim:

• gula - 1 cangkir;
• krim asam - 600 gram.

Teknologi kue

Campur gula, madu, dan krim asam. Campurkan tepung dan satu sendok teh baking powder dengan menyaringnya melalui saringan. Uleni adonan. Itu harus elastis dan lembut.

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian. Hasilnya harus delapan kolobok identik.

Gulung setiap bagian dengan rolling pin menjadi lingkaran. Diameter lingkaran adalah 20-22 sentimeter. Pangkas pinggiran kue yang dihasilkan menggunakan tutup piring atau panci. Potongan adonan harus membuat dua kue lagi. Secara total, kami hanya memiliki sepuluh kue yang identik.

Kami memanggang blanko hanya di wajan kering! Suhu kompor harus moderat. Periksa timer untuk memastikan. Di setiap sisi, panggang kue tidak lebih dari dua hingga tiga menit dengan tutupnya tertutup.

kue krim

Memasak krim asam. Untuk melakukan ini, kocok dengan mixer (atau kocok) seluruh norma krim asam dengan gula. Lanjutkan mengocok sampai kristal gula benar-benar larut.

Kami membentuk kue, meletakkan kue di atas piring lebar, mengolesinya dengan krim asam. Bagian samping dan atas produk juga dilapisi krim dengan hati-hati. Hiasi kembang gula yang sudah jadi sesuai selera Anda. Seseorang akan menganggapnya berguna untuk menghias kue dengan bunga krim, dan seseorang hanya akan menaburkannya dengan cokelat atau keping kelapa. Bagaimanapun, kue-kue harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 10 jam agar kue menjadi lebih empuk dan enak. Setelah sehari, itu menjadi lebih enak - ingatlah fitur produk ini.

Kue dipanggang dalam wajan

Bahan:

• satu setengah cangkir tepung;
• satu telur;
• 80 gram gula pasir;
• satu sendok teh baking powder;
• tiga sendok makan krim asam dan minyak sayur.

Pisahkan kuning telur dari proteinnya. Tuang gula ke kuning telur dan oleskan krim asam. Kocok bahan dengan mixer atau pengocok. Kami menambahkan ke dalam campuranminyak sayur dan kocok lagi.

Ayak semua tepung ke dalam mangkuk berisi produk cair. Sekarang kita terus menguleni adonan dengan tangan kita.

Gulung adonan yang sudah jadi menjadi roller. Diameternya harus 4 sentimeter. Kami memotong dari "mesin cuci" roller. Kami memberikan lingkaran ini tampilan yang lebih bermartabat. Jika Anda memiliki palu daging, tekan perlahan kedua sisi kue untuk membuat pola.

Pada suhu kompor yang rendah, panaskan wajan. Itu tidak perlu dilumasi. Kami meletakkan cookie langsung di bagian bawah yang kering. Kami menahan produk selama 4 menit di setiap sisi. Segera setelah sisinya kecoklatan, balikkan. Dinginkan kue yang sudah jadi dan rebus tehnya.

Biskuit dalam slow cooker

Jika Anda memiliki multicooker di dapur Anda, maka tidak akan ada masalah dengan cara memasak biskuit airy. Kue seperti itu, pada gilirannya, akan menjadi dasar untuk kue apa pun. Tidak ada batasan dalam desain biskuit. Keluarga Anda tidak akan ditinggalkan tanpa makanan penutup yang lezat jika Anda belajar cara memasak kue-kue ini tanpa oven.

Produk yang dibutuhkan untuk biskuit klasik

Daftar Produk:

• 4-5 telur ayam, semakin segar semakin baik;
• tepung terigu - 1 cangkir;
• gula - 1 gelas tidak lengkap;
• vanillin - sejumput atau 1 sachet gula vanila.

Harap diperhatikan bahwa sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mengeluarkan semua produk yang akan digunakan untuk menguleni adonan dari lemari es. Karena kedinginan, mereka harus bertahan setidaknya untuk satujam.

Biskuit dalam slow cooker: resep memasak langkah demi langkah

1. Mari olesi mangkuk mesin dengan mentega, ini perlu agar tidak kehilangan menit berharga setelah mengocok biskuit.
2. Sebelum memasak, pastikan untuk menyaring tepung dua (atau lebih baik tiga kali) dan tambahkan vanilin. Pengayakan diperlukan tidak hanya untuk menghilangkan inklusi yang tidak perlu yang dapat mengganggu proses dan merusaknya, tetapi juga karena prosedur memperkaya tepung dengan oksigen. Berkat ini, biskuit akan menjadi lebih sukses: empuk dan lapang. Jika Anda tidak memiliki bubuk vanila, tetapi gula vanila, maka Anda perlu menambahkannya ke dalam massa telur.
3. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok mereka dengan kuat dengan tambahan gula. Lebih baik menggunakan mixer untuk tujuan ini. Pertama, dengan kecepatan rendah, Anda perlu mengocok beberapa telur dan hanya jika sedikit berbusa, tuangkan gula dalam beberapa langkah. Lanjutkan mengocok massa telur selama sepuluh menit. Kecepatan - rata-rata. Setelah waktu ini, kecepatan mixer harus ditingkatkan. Hasilnya harus menjadi massa putih subur, volume meningkat.
4. Tambahkan tepung ke massa telur. Aduk perlahan dengan spatula. Gerakannya harus dari atas dalam lingkaran. Jangan bersemangat dengan intensitas yang berlebihan: Anda harus mencapai penghancuran total gumpalan, jadi kami melakukan semuanya dengan sangat hati-hati. Juga tidak mungkin menguleni adonan untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan mengendap, dan biskuit tidak akan naik selama proses pemanggangan. Juga, jangan gunakan mixer saat menambahkan tepung.
5. Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk multicooker dengan hati-hati dan kirimkan ke mode "Memanggang". Suhunya harus 150 derajat. Lihat di petunjuk mesin, berapa suhu asisten dapur Anda selama proses memanggang.
6. Waktu biskuit dalam slow cooker adalah 40 menit. Tergantung pada modelnya, mungkin ada sedikit penyimpangan dalam satu arah atau lainnya.
7. Penting! Dalam 25 menit dari awal memanggang, jangan buka tutup mesin: adonan pasti akan mengendap.
8. Periksa kesiapan biskuit dengan menekan ringan bagian tengah kue. Produk yang dipanggang akan sedikit muncul kembali. Jika ini tidak terjadi, beri biskuit lagi lima sampai sepuluh menit, biarkan lebih matang.
9. Keluarkan produk jadi dari multicooker dan letakkan di rak kawat selama beberapa jam. Ketika biskuit telah benar-benar dingin, kami membaginya menjadi dua atau tiga bagian, sehingga membuat lapisan kue. Kami menyiapkan camilan menggunakan krim atau damar wangi favorit Anda. Jangan lupa tentang impregnasi dan atribut lain dari kue yang indah dan lezat.

Pai ikan kalengan

Pai dalam slow cooker yang terburu-buru ini akan menarik bagi pecinta ikan dan kue-kue "untuk yang malas".

Kami membutuhkan produk berikut:

• segelas yogurt - lebih baik mengambil kandungan lemak tinggi;
• mayones - 100 mililiter;
• garam - 1 sendok teh;
• telur - 2 buah;
• baking powder - 1,5 sdt;
• tepung - 400 gram;
• satu sendok teh gula.

Untuk isian

Isi kue ini tanpa oven akan menjadi kaleng standar ikan kaleng dalam minyak - saury. Satu umbi bawang merah atau satu ikat bulu batun. Alih-alih telurnasi gembur rebus terbukti layak untuk kue seperti itu.

Teknologi memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur telur dengan garam dan gula. Kami memperkenalkan kefir dan mayones. Kami mencampur massa dengan pengocok, sehingga adonan kami akan mendapatkan konsistensi yang lebih baik.
2. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk bersama dengan baking powder. Aduk kembali adonan yang dihasilkan.
3. Telur harus direbus, didinginkan, dan dikupas terlebih dahulu. Cincang halus bawang (atau bawang hijau, tergantung pada preferensi dan kemampuan Anda). Potong telur jangan terlalu halus. Tiriskan kelebihan cairan dari ikan kalengan dan haluskan dengan garpu. Sekarang campur semua bahan untuk isian dalam mangkuk terpisah. Mari kita coba garam. Jika isiannya terasa terlalu hambar, tambahkan sedikit garam ke dalamnya.
4. Lumasi mangkuk peralatan dengan minyak sayur tanpa aroma. Tuang sebagian besar adonan. Oleskan isian pada adonan dan isi dengan sisanya.
5. Tutup mesin dengan penutup dan masak dalam mode "Memanggang" selama satu jam. Setelah waktu ini, balikkan kue dan panggang lagi selama lima belas menit.
6. Dinginkan kue yang sudah jadi di rak multicooker.

Pai sosis

Inilah pai lezat lainnya dari kategori tanpa oven. Ini juga berlaku untuk pengisi. Namun, untuk menyiapkannya, kita juga membutuhkan lapisan puff pastry.

Bahan:

• kue puff siap pakai - 200 gram;
• sosis - 200 gram;
• setengah ikat adas segar;
• telur ayam - 3 potong;
• mayones- 3 sendok makan;
• 130 gram keju;
• bumbu sesuai selera.

Bagaimana kita akan memasak

Letakkan lapisan puff pastry di atas permukaan pemotongan. Kami tidak menggulung adonan. Potong lingkaran 6 sentimeter lebih besar dari diameter dasar mangkuk multicooker.

Lumasi bagian bawahnya dengan minyak dan kirim kue puff pastry ke sana. Kami meluruskan sisi improvisasi pai masa depan.

Potong keju menjadi kubus kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan sosis. Campur bahan dan tempatkan dalam mangkuk.

Masukkan telur ke dalam mangkuk lain dan olesi mayones. Kami mencampur semua produk. Tambahkan dill cincang halus. Kocok perlahan isian yang dihasilkan menggunakan pengocok atau garpu.

Taburkan isian sosis dan keju di atas puff pastry dan ratakan. Isi dengan adonan telur. Kami mengatur siklus pemanggangan penuh, dan segera setelah multicooker memberi tanda selesainya pekerjaan, buka tutupnya. Jangan buru-buru mengeluarkan kue yang sudah jadi. Perlu didinginkan agar tidak runtuh selama ekstraksi dari mangkuk. Setelah sepuluh (atau lebih) menit, keluarkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati dan mulailah mencicipinya.