Diet dengan gula tinggi: nutrisi yang tepat, makanan yang diperbolehkan dan dilarang, aturan memasak, resep, dan pengawasan medis wajib

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Diabetes didiagnosis ketika pankreas tidak memproduksi insulin sama sekali, atau masih memproduksinya, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil.

Ada 3 jenis utama diabetes: pertama, kedua dan gestasional.

Sebelum seseorang didiagnosis diabetes, tubuhnya berada dalam kondisi pra-diabetes. Ini adalah saat kadar glukosa darah lebih tinggi dari biasanya, tetapi masih sedikit lebih rendah dari gula darah pada orang dengan diabetes tipe 2. Oleh karena itu, orang yang berada dalam kondisi pradiabetes harus sudah waspada, pertimbangkan kembali pola makannya, buatlah yang paling benar.

Apa yang harus dilakukan jika gula darah tinggi? Nutrisi (diet) - itulah yang akan membantu memulihkan kesehatan menjadi normal. Untuk rekomendasi, Anda harus berkonsultasi dengan dokter. Spesialis akan menunjuk yang sesuaipengobatan, diet dan olahraga.

Jadi, tipe diabetes yang paling dasar disebut tipe 1. Ini didiagnosis pada orang di usia muda, biasanya sebelum usia 20 tahun. Banyak ilmuwan percaya bahwa diabetes tipe 1 adalah penyakit genetik yang diturunkan.

Yang paling umum kedua adalah diabetes tipe 2. Diyakini bahwa penyakit ini berkembang seiring bertambahnya usia, yaitu secara bertahap. Diabetes tipe 2 mempengaruhi, sebagai suatu peraturan, orang yang kelebihan berat badan, paling sering wanita, setelah 40 tahun. Ini juga difasilitasi oleh sejumlah keadaan lain, seperti tidak adanya aktivitas fisik, gaya hidup yang tidak banyak bergerak, dan banyak lagi. Orang seperti itu memerlukan diet khusus untuk gula tinggi (pada wanita atau pria). Khususnya, diabetes tipe 1 dapat berkembang menjadi tipe 2.

Dan jenis penyakit yang ketiga adalah jenis kehamilan. Ini terjadi pada wanita hamil. Persentasenya kecil, tetapi, bagaimanapun, perlu juga untuk mengobatinya. Diabetes gestasional menghilang pada seorang wanita sehubungan dengan kelahiran seorang anak. Dalam hal ini, dianjurkan untuk mengikuti diet khusus gula tinggi selama kehamilan.

Namun, insulin rendah tidak hanya berbahaya bagi manusia, insulin tinggi juga tidak dianjurkan. Itu bisa mempengaruhi berat badan. Dalam hal ini, diet khusus dianjurkan - diet dengan insulin tinggi dan gula normal.

Perawatan

Setiap jenis diabetes dan kolesterol tinggi membutuhkan penanganan yang tepat. Ini termasuk nutrisi yang tepat (atau, dengan kata lain, diet khusus dengangula darah tinggi), adanya aktivitas fisik yaitu olahraga, dan pengenalan insulin.

Ada aturan tertentu yang harus diikuti

Apa? Di bawah ini adalah aturan paling dasar untuk diet tinggi gula:

1. Penerimaan karbohidrat kompleks harus eksklusif di pagi hari.
2. Minum hingga satu setengah liter air setiap hari.
3. Makanan harus fraksional, setidaknya 5-7 kali sehari.
4. Direkomendasikan setidaknya 10 jam tidur.
5. Sangat tidak dianjurkan bagi orang yang kelebihan berat badan untuk makan berbagai bumbu pedas, rempah-rempah, dan bawang putih.
6. Sup direkomendasikan untuk dimakan secara eksklusif dengan kaldu sayuran.
7. Ikan dan daging paling baik digunakan dalam varietas tanpa lemak.
8. Disarankan untuk benar-benar meninggalkan mentega dan margarin.
9. Sayuran harus dimasak sesedikit mungkin.

Terlepas dari semua aturan ini, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa jika indeks glikemik di atas rata-rata, makanan tinggi karbohidrat tidak boleh dimakan.

Indeks Glikemik hadir dalam tiga tingkatan:

• dari 0 hingga 49 unit - level ini disebut rendah;
• rata-rata hingga 69 unit;
• level terakhir, yaitu yang ketiga, di atas 70 unit.

Namun, ada makanan yang tidak mengandung glukosa sama sekali, yaitu indeks glikemiknya nol. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa produk-produk ini harus ada dalam diet nutrisi yang tepat, karena kerugian terbesarnya adalahbahwa mereka kaya akan kolesterol. Dan kolesterol dikenal sebagai “sahabat” diabetes.

Diet tinggi gula seperti apa? Mari kita cari tahu.

Daftar produk yang disetujui

Makanan ini direkomendasikan untuk diet tinggi gula.

Sekutu utama gula tinggi adalah kolesterol, bersama-sama mereka berkontribusi pada perkembangan diabetes. Itulah mengapa sangat penting dan perlu untuk membuat nutrisi yang tepat, diet khusus untuk gula darah tinggi dan kolesterol. Dan untuk ini perlu untuk sepenuhnya mengecualikan karbohidrat yang mudah dicerna, serta lemak lemak.

Jadi, daftar apa yang tidak hanya Anda bisa, tetapi juga harus Anda makan saat diet dengan gula tinggi:

1. Dalam kebanyakan kasus, roti dan kue kering diperbolehkan, tetapi hanya dari tepung, gandum hitam, atau dedak kelas dua.
2. Dari karbohidrat kompleks, beberapa sereal diperbolehkan, seperti barley, gandum, soba. Selain itu, sereal harus digiling secara eksklusif.
3. Unggas, sapi, babi, domba, kalkun, kelinci, daging ikan, dan aneka seafood. Dagingnya harus tanpa lemak dan tanpa kulit.
4. Sayuran: aneka sayuran, mentimun, zucchini, kacang-kacangan, bawang, kentang, kol putih, kembang kol, kangkung laut, brokoli. Adapun sayuran lain, seperti tomat, terong, setelah memakannya, kadar glukosa harus diperiksa menggunakan alat khusus, glukometer. Dengan demikian, mereka menentukan bagaimana produk ini mempengaruhi organisme tertentu. Bisagunakan sayuran dalam bentuk apa pun, yaitu dapat dipanggang, direbus, atau dimakan mentah. Kentang diperbolehkan untuk digunakan, tetapi hanya untuk memanggang. Kentang tumbuk tidak boleh disiapkan untuk orang yang menderita kadar gula dan kolesterol tinggi. Sayuran hijau dan sayuran tidak mengandung protein atau lemak, mereka mengandung serat. Serat membantu menghilangkan hal-hal yang tidak perlu dari tubuh.
5. Produk susu harus rendah lemak, yaitu hingga 40%. Produk tersebut antara lain krim asam, keju cottage, susu, kefir, yogurt, dan sebagainya.
6. Bumbu seperti kayu manis, kunyit, lada hitam juga bisa digunakan dalam beberapa kasus.
7. Omong-omong, minyak sayur juga termasuk dalam daftar yang diizinkan, tetapi lebih bermanfaat menggunakan minyak zaitun.
8. Kacang juga direkomendasikan, seperti walnut, hazelnut, almond.
9. Mengenai buah-buahan, mungkin ada pengecualian. Ini adalah alpukat dan beberapa lainnya.
10. zaitun dan zaitun. Bisa, tapi dalam jumlah kecil.

Daftar Makanan yang Dilarang

Jadi, apa yang boleh, ketahuan, tapi apa yang tidak boleh, makanan apa saja yang dilarang saat menjalani diet gula darah tinggi? Berikut daftarnya:

1. Makanan dengan kandungan lemak tinggi lebih dari 40%. Ini termasuk susu, krim asam, keju cottage, yogurt. Selain tinggi lemak, makanan ini juga tinggi gula.
2. Keju keras dengan persentase kandungan lemak yang tinggi, makaada lebih dari 40%.
3. Kue kering, produk roti, dan pasta yang terbuat dari tepung bermutu tinggi.
4. Daging berlemak.
5. Jeroan daging yaitu hati, paru-paru, perut, dan sebagainya.
6. Dari karbohidrat kompleks tidak dianjurkan makan semolina.
7. Aneka selai, acar, bumbu marinasi.
8. Daging asap juga sangat dilarang.
9. Manis.
10. Buah.
11. Minuman beralkohol.
12. Minuman bersoda, yaitu air berkarbonasi, dan jus dalam kemasan.
13. Teh dan kopinya kuat.
14. Cokelat, kakao.
15. Makanan cepat saji dan makanan cepat saji.
16. Saus.

Catatan: orang yang menderita diabetes dan kolesterol tinggi tidak boleh minum kopi dengan gula dan krim, karena gula berkontribusi pada perkembangan penyakit, dan kafestol yang terkandung dalam kopi meningkatkan kadar kolesterol darah. Ini juga berbahaya bagi penderita diabetes, kopi rebus. Saat menjalani diet khusus gula darah tinggi, Anda bisa minum kopi instan, tetapi dalam jumlah kecil, sekitar 1-2 cangkir, tentu saja, tanpa krim dan gula.

Minuman beralkohol dalam bentuk apa pun dilarang karena dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan.

Contoh menu untuk penderita kadar gula dan kolesterol tinggi

Berikut contoh menu diet gula darah tinggi:

• Sarapan pertama: bubur soba, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: kubis, mentimun, salad tomat.
• Makan Siang: sup tanpa lemaksayur, jus (bisa wortel), irisan daging kukus, sayuran panggang dan jus apel segar.
• Snack: oatmeal dan jus jeruk.
• Makan Malam: ikan panggang dengan sayuran, teh tanpa gula.

Rekomendasi kecil saat menyusun menu: Anda tidak perlu membabi buta mengikuti aturan diet tertentu, resep, Anda perlu membentuk diet Anda dengan bijak, yaitu disarankan untuk menggunakan sayuran dan buah-buahan yang tumbuh di musim. Jauh lebih tepat dan nyaman menggunakan varietas sayuran dan buah-buahan lokal, daripada yang asing.

Sebagai lauk, Anda dapat menggunakan pasta (pasta yang tertera pada kemasan menunjukkan waktu memasak), serta beberapa sayuran, seperti kubis rebus, zucchini, terong.

Cara memasak

Selama diet, metode memasak berikut direkomendasikan: memanggang dan merebus. Pastikan untuk tidak menggoreng dan merokok.

Resep untuk beberapa hidangan

Sup ayam. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• dada ayam;
• kentang;
• wortel;
• bawang;
• bawang putih;
• hijau;
• bumbu dan minyak sayur.

Cara Memasak:

1. Dalam wajan, goreng ringan wortel dan bawang dalam minyak sayur.
2. Selanjutnya, tambahkan dada ayam cincang dengan bawang putih.
3. Tutup panci dengan penutup dan didihkan sampai daging matang.
4. Selanjutnya, tambahkan kentang cincang halus, tambahkan air, garam dan tambahkan bumbu secukupnya.
5. Setelah kentang siap, Anda perlu menambahkantanaman hijau.
6. Biarkan sup mendidih selama 2-3 menit lagi dan matikan.

Hidangan sudah siap!

Salad sayuran. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kembang kol;
• brokoli;
• tomat;
• mentimun;
• selada;
• sekumpulan tanaman hijau;
• garam secukupnya;
• minyak zaitun dan jus lemon.

Cara memasaknya cukup sederhana:

1. Kembang kol dan brokoli disarankan untuk direbus terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil.
2. Selanjutnya, kami juga menambahkan tomat dan mentimun cincang halus, selada dan seikat sayuran.
3. Garam secukupnya, tambahkan jus lemon dan bumbui semuanya dengan minyak zaitun.

Salad siap disantap.

Potongan daging ayam dengan kacang hijau. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Ayam fillet - 1 potong

• Kacang panjang – 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung (Anda bisa menggunakan dedak atau gandum utuh) - 2 sdm. sendok.
• Telur – 1 pc
• Garam secukupnya.

Cara Memasak:

1. Pertama Anda perlu menyiapkan fillet ayam, cuci dengan air dingin, buang sisa tulang, lemak berlebih, potong-potong. Buat daging cincang. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan blender atau penggiling daging, sesuka Anda.
2. Daging cincang yang dihasilkan harus dikeluarkan dan dipindahkan ke piring bersih, taruh bawang dan kacang hijau di tempatnya.
3. Siap massa untuk terhubung dengandaging cincang, tambahkan tepung, kocok telur, garam secukupnya.
4. Selanjutnya siapkan loyang, tutup dengan kertas roti, taburi sedikit tepung.
5. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging lalu taruh di atas kertas.
6. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit (potongan daging harus dibalik saat dimasak).

Sandwich dengan ikan haring. Bahan:

• roti gandum hitam;
• keju olahan (Anda juga bisa menggunakan campuran dadih buatan sendiri);
• fillet ikan haring;
• wortel;
• daun bawang.

Cara memasak: olesi keju leleh di atas roti, lalu taruh fillet ikan, hiasi dengan wortel rebus dan taburi daun bawang di atasnya. Sandwichnya sudah siap.

kaviar Zucchini. Bahan:

• zucchini;
• busur;
• wortel;
• tomat;
• bawang putih;
• hijau;
• minyak sayur;
• air;
• garam.

Cara Memasak:

1. Zucchini muda segar, tanpa dikupas kulitnya yang lembut, potong dadu, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air (air harus menutupi sayuran).
2. Masak zucchini sampai empuk.
3. Iris halus bawang bombay, wortel, goreng sebentar dalam minyak sayur, masukkan ke dalam wajan dengan zucchini.
4. Selanjutnya, tambahkan tomat, bawang putih, bumbu, garam. Kami mencampur. Didihkan dan masak selama 15 menit.

Caviar sudah siap!

Aktivitas fisik

Diet- ini bagus, tetapi penting juga adanya aktivitas fisik. Jenis aktivitas serupa berikut ini direkomendasikan: jalan kaki atau jalan Nordik, kebugaran, berenang, yoga, lari.

Manifestasi penyakit

Berikut adalah gejala kolesterol darah tinggi:

• Tas di bawah mata.
• Detak jantung tinggi.
• Sakit Kepala.
• Penglihatan menurun.
• Berkeringat berlebihan.
• Kelelahan kronis.
• Wajah bengkak.
• Beberapa mati rasa di jari.
• Tekanan melonjak.

Kolesterol tinggi bahkan dapat membunuh seseorang dalam tidurnya.

Diabetes memiliki efek yang sangat merugikan pada seluruh tubuh secara keseluruhan, yaitu kesehatan kulit, rambut, kuku, penglihatan berkurang secara signifikan, bisul muncul dan, yang paling parah, nekrosis kulit mungkin terjadi.

Konsekuensi dari diabetes yang tidak diobati sangat mengerikan. Menurut statistik, dalam 90% kasus, hasilnya adalah satu - serangan jantung, stroke dan, akhirnya, kematian.

Kesimpulan

Diabetes bukanlah sebuah kalimat, dan jika Anda mengatur nutrisi yang tepat, melakukan aktivitas fisik tertentu, menjalani pengawasan medis, maka peningkatan kadar gula dan kolesterol tidak akan terjadi.

Artikel ini menyarankan diet tinggi gula. Menurut ulasan, jika Anda mematuhi metode nutrisi ini, Anda dapat secara signifikan meringankan kondisi Anda dan menormalkan kadar gula darah. Tentu saja, obat juga penting.