Apel untuk pankreatitis: diet untuk pankreatin, efek apel pada saluran pencernaan, nutrisi yang tepat, makanan yang diizinkan dan dilarang, pengawasan medis wajib

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Orang dewasa sering memiliki masalah dengan pankreas dan dengan pertumbuhan kesejahteraan orang, diagnosis ini menjadi lebih umum. Faktanya adalah peradangan organ ini dipicu dalam banyak kasus oleh kekurangan gizi - makan berlebihan dangkal, makan berlemak, makanan berat, penyalahgunaan alkohol, dan gangguan makan global lainnya. Pankreatitis juga dapat berkembang dengan latar belakang penyakit virus, cacingan, cedera perut, keracunan serius, karena penggunaan obat-obatan dan hal-hal lain.

Nutrisi yang tepat. Apa yang harus dikecualikan, dan apa yang bisa dan bagaimana cara makan?

Ketika ada masalah dengan pankreas, pasien mengalami rasa sakit yang parah, yang intensitasnya dapat dikurangi dengan persiapan makanan sehari-hari yang benar. Pasien dengan pankreatitis selama eksaserbasi penyakit harus:sangat mematuhi diet khusus yang direkomendasikan oleh dokter, serta mengecualikan lemak, karbohidrat, makanan yang digoreng, serta makanan dari makanan dengan serat kasar (kubis). Pada saat yang sama, perlu untuk meningkatkan jumlah protein tanpa lemak dalam makanan dan beralih ke diet fraksional 5-6 kali sehari.

Apel untuk pankreatitis

Karena diet seperti itu tidak memberikan tubuh untuk menerima satu set lengkap vitamin dan elemen, mereka perlu diisi ulang entah bagaimana. Mengingat hal ini, muncul pertanyaan logis - mungkinkah apel dengan pankreatitis? Seperti buah lainnya, apel sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka meningkatkan metabolisme, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, menghilangkan racun berbahaya dari tubuh dan mencegah perkembangan kanker. Ini bukan hanya buah yang berair dan lezat, tetapi juga merupakan gudang serat, vitamin dan mineral, yang sangat diperlukan untuk kelancaran kerja tubuh manusia.

Sebagai aturan, pasien dengan pankreatitis diberi resep diet ketat selama fase akut penyakit - segala sesuatu yang dapat menyebabkan radang pankreas dengan kejam dikeluarkan dari daftar makanan yang boleh dikonsumsi. Namun, apel memiliki karakteristik yang sangat tinggi sehingga mereka telah menemukan tempat mereka dalam makanan untuk pankreatitis. Menjawab pertanyaan apakah mungkin makan apel dengan pankreatitis atau tidak, harus dikatakan bahwa ya, itu pasti mungkin. Benar, mereka harus digunakan di bawah kontrol yang ketat, agar tidak membawa lebih banyak kerusakan pada tubuh daripada kebaikan. Perlu dicatat bahwa diet apa pun harus direkomendasikan oleh dokterseorang spesialis dan berada di bawah pengawasan ketatnya selama seluruh fase akut.

Seperti yang telah disebutkan, apel untuk pankreatitis tidak hanya diperbolehkan, tetapi juga sangat dianjurkan, tetapi harus dimakan dengan sangat hati-hati. Selama dua hari pertama eksaserbasi, sama sekali tidak mungkin untuk makan apel di salah satu spesies. Dan hanya pada hari ketiga sakit, Anda dapat mengambil jus buah segar dalam jumlah satu atau dua gelas, tetapi selalu diencerkan dengan air matang.

Apel jenis apa yang bisa saya miliki?

Pada saat yang sama, harus diingat bahwa tidak semua varietas apel berguna untuk pankreatitis - buah-buahan dengan keasaman tinggi dapat memicu serangan penyakit baru, jadi lebih baik memilih varietas manis, seperti Golden Lezat, Saffron, Isi Putih. Jangan gunakan jus apel dari tetrapack - ini mengandung asam sitrat dan askorbat, serta natrium benzoat, yang mengiritasi pankreas yang meradang. Di suatu tempat dalam seminggu diperbolehkan makan satu buah, tetapi harus dihaluskan atau dipanggang.

Penyakit kronis dan apel

Bagaimana cara mengonsumsi apel pada pankreatitis kronis? Pada periode kronis perjalanan penyakit, buah lezat ini harus dimakan dengan sangat moderat dan hanya dalam keadaan dipanggang atau dihaluskan. Anda juga bisa membuat jus darinya dan memasak kolak. Mungkin penggunaan hidangan gula-gula dari apel dengan hati-hati, hanya gula di dalamnya yang harus paling sedikit - mousses, jeli, kentang tumbuk. Kue apa pun, bahkan dengan isian apel, tidak diperbolehkan, seperti selai,selai, selai apel. Dan bahkan hidangan pesta mewah seperti angsa dengan apel juga dilarang karena kandungan lemak dari komponen utama - angsa.

Memilih dan memakan apel jika sakit. Tips

Seperti yang dapat dilihat di atas, apel dengan pankreatitis berguna jika Anda mengikuti aturan untuk memakannya dan membuatnya dimasak sesuai kebutuhan. Ada juga beberapa tips yang berguna untuk diingat:

• Apel harus merupakan varietas yang manis secara eksklusif dan lebih baik jika berwarna hijau, karena buah merah memiliki efek yang lebih kuat pada keadaan pankreas, mereka tidak berbahaya hanya jika dipanggang.
• Makan apel dengan sangat moderat, karena pankreas dengan pankreatitis tidak mampu menangani makanan dalam jumlah besar, meskipun terdiri dari apel.
• Penderita pankreatitis lebih baik makan apel tanpa kulitnya, karena merupakan serat kasar yang menyebabkan kembung dan iritasi pada pankreas. Benar, selama periode remisi persisten, Anda bisa makan kulitnya dan ini sangat dianjurkan, karena mengandung banyak pektin dan serat nabati.

Bagaimana cara makan apel?

Jadi, makan apel dengan pankreatitis pankreas, Anda harus mengikuti kriteria berikut:

• jangan pernah makan apel selama eksaserbasi pankreatitis - baik dalam bentuk jus, bubur, atau panggang - ini dapat secara signifikan membahayakan pasien dan memperburuk kondisinya;
• makan apel tanpa kulit - pada fase akut penyakit, dan selama pencapaian remisi stabil, makan buah dengan kulit;
• tidak pernah makanapel saat perut kosong;
• batasi asupan apel harian Anda menjadi 1-2 buah berukuran sedang;
• buah harus matang dan manis agar tidak mengiritasi pankreas.

Apel panggang. Manfaat untuk pankreatitis

Seberapa bermanfaat apel panggang untuk pankreatitis telah lama diteliti dan ditentukan secara komprehensif. Jelas, apel panggang adalah produk yang sangat berguna dan penting untuk pankreatitis. Efek termal yang tidak signifikan selama pemanggangannya, serta fakta bahwa hidangan lezat ini disiapkan dalam kulitnya, mempertahankan sejumlah besar vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya di dalamnya. Saat menyusun diet pasien, harus diingat bahwa apel panggang dengan pankreatitis memiliki sifat berharga dan bermanfaat berikut:

• Penurunan akibat pemanggangan, tingkat keasaman apel tidak mengiritasi lapisan saluran pencernaan dan bekerja dengan lembut dan bermanfaat.
• Produk ini mudah dicerna oleh lambung dan diserap dengan baik, bahkan jika ada kekurangan enzim di pankreas, dan juga memberikan tubuh pasien vitamin dan karbohidrat dengan baik.
• Apel panggang sangat kaya akan pektin. Serat larut ini memiliki kemampuan unik untuk mengembalikan keseimbangan mikroflora usus dan mencegah dysbacteriosis. Pektin mampu menyerap dan membuang berbagai racun dan kolesterol berbahaya dari dalam tubuh. Ini juga memberikan kontribusi yang sangat berharga untuk memerangi sembelit, dengan lembut merangsang motilitas usus. Ini tidak menyebabkan pembengkakanperut kembung, nyeri di perut.

Dengan manfaat luar biasa yang dibawa oleh hidangan diet ini, sudah sangat jelas bahwa Anda dapat menggunakan apel panggang untuk pankreatitis sebagai bagian dari diet untuk masalah pankreas. Apalagi dalam banyak kasus bahkan sangat dianjurkan untuk pasien oleh dokter. Jika apel digunakan tanpa gula dan perasa lainnya, maka apel sama sekali tidak berbahaya dalam diagnosis pankreatitis. Anda hanya perlu berhati-hati, dengan ketat mengikuti rekomendasi dokter dan jangan menyalahgunakan ukuran porsi.

Kapan bisa memanggang buah?

Apel panggang dengan pankreatitis dapat dimakan pada periode akut dan kronis, dan dengan hati-hati, Anda dapat mengencerkan diet Anda dengannya bahkan selama tahap akut. Mereka memiliki rasa dan aroma yang sangat menyenangkan, yang secara positif mempengaruhi pencernaan pasien. Dari mereka Anda bisa memasak banyak hidangan lezat yang tidak pernah bosan dengan monotonnya dan selalu dimakan dengan senang hati sebagai bagian dari makanan sehari-hari pasien pankreatitis.

Berikut adalah hidangan paling mudah dimasak yang dapat disiapkan tergantung selera dari pemakan.

Haluskan apel panggang untuk pankreatitis

Dalam bentuk ini, buah ini sebisa mungkin tidak berbahaya dan dapat direkomendasikan untuk pasien dalam fase akut perjalanan penyakit, tetapi tidak pada hari-hari pertama, tetapi menjelang akhir minggu pertama dari timbulnya eksaserbasi - dari 6-7 hari.

Sebuah apel dibutuhkanCuci bersih dan tusuk kulitnya dengan garpu di beberapa tempat. Masukkan buah ke dalam wadah tahan panas dan, ditutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven atau slow cooker atau oven microwave. Waktu memanggang:

• oven - pada 180 derajat 30-40 menit;
• Oven microwave - 800W 7-10 menit;
• slow cooker - dalam mode memanggang selama 20-25 menit (sebelumnya tuangkan 1-2 sendok makan air di bagian bawah.

Sekarang apel harus didinginkan dan dibebaskan dari kulit dan bijinya. Potong buah menjadi beberapa bagian dan kocok dengan blender hingga halus.

Apel panggang dengan madu dan kismis

Kismis yang sudah dicuci tuangkan air mendidih sebentar hingga melunak dan mengembang. Dari apel yang dicuci bersih, lepaskan inti dengan partisi dan biji. Di lubang yang dihasilkan, taruh madu satu sendok teh per apel sedang. Kemudian isi dengan kismis dan letakkan di piring tahan panas dengan tutup rapat di oven atau oven microwave atau slow cooker. Hidangan sudah siap:

• di dalam oven - setelah 30 menit;
• di dalam microwave - setelah sekitar 10 menit;
• dalam slow cooker - setelah 25 menit.