Memasak ayam dan ayam jamur sesuai resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kurnik adalah salah satu hidangan nasional Rusia tertua. Dan jika Anda belum pernah memasaknya sendiri, maka kami sarankan Anda mempelajari cara membuatnya. Percayalah, semua anggota keluarga Anda akan menyukai kelezatan ini untuk pertama kalinya dan pasti akan menjadi salah satu favorit mereka. Tidak bisa sebaliknya. Karena kurnik sangat indah, enak dan harum.

Apa ini?

Kurnik juga disebut "pai ayah". Di masa lalu, hidangan ini selalu disiapkan untuk meja pesta. Appetizernya berupa pie yang terdiri dari beberapa lapis adonan dan berbagai isian. Kurnik modern mulai dimasak juga dengan pancake. Nama hidangannya sendiri menunjukkan bahwa daging ayam digunakan sebagai daging cincang untuk pai. Tapi, selain itu, isiannya mungkin mengandung jeroan, ikan, soba, millet, jamur. Pada artikel ini, resep diberikan untuk perhatian ibu rumah tangga yang memberi tahu Anda cara memasak kandang ayam dengan ayam dan tidak hanya dengan itu. Pelajari dan jangan ragu untuk mencatatnya. memasak dengannikmati hidangan nasional lama.

Belajar masak ayam dan ayam jamur. Tahap persiapan

Informasi berikut menunjukkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini.

Untuk adonannya kita siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 200 ml susu;
• 1 telur ayam dan 1 kuning telur (untuk olesan);
• 4 sendok besar mentega;
• 25g ragi (mentah);
• 2 sendok kecil gula;
• 500g tepung terigu;
• seperempat sendok teh garam.

Untuk isian ayam, Anda membutuhkan:

• fillet ayam;
• dill;
• peterseli.

Resep ayam ayam ini juga termasuk jamur cincang. Untuk mempersiapkannya, kami menyiapkan:

• sampanye segar - 400 g;
• bawang - 2 buah.;
• minyak bunga matahari halus.

Untuk membuat isian nasi, Anda membutuhkan produk berikut:

• beras - 100 g;
• telur ayam - 2 pcs;
• daun bawang - 4 bulu.

Kurnik dengan ayam dan jamur di dalamnya juga akan diisi dengan pancake. Untuk melengkapinya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 gelas susu;
• 1 telur;
• 100 g tepung;
• minyak sayur;
• garam.

Langkah pengisian daging

Mau tahu cara masak ayam ayam? Mari kita mulai membuat toppingnya. Daging cincang dalam hidangan ini adalah yang utama. Untuk menyiapkannya, rebus fillet dalam air asin.sekitar setengah jam. Kemudian dinginkan dan potong (narvit dengan tangan atau potong dengan pisau). Tambahkan bumbu cincang halus ke daging. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk daging cincang.

Isi jamur: bagaimana cara memasaknya?

Cuci jamur dan potong-potong. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Goreng produk ini dalam minyak bunga matahari. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Saat bawang berwarna cokelat keemasan dan jamurnya berkerak, angkat panci dari api. Pindahkan benda kerja ke mangkuk dan biarkan dingin.

Nasi isi

Kurnik dengan ayam dan jamur juga akan mencakup jenis daging cincang ketiga. Untuk menyiapkannya, rebus beras dan tiriskan cairan melalui saringan. Masak telur rebus, dinginkan dan potong di parutan atau tumbuk dengan garpu. Cincang halus bawang hijau. Tuang semua produk ini ke dalam mangkuk, garam, dan aduk.

langkah persiapan adonan pie

Panaskan susu dan larutkan ragi di dalamnya. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam dan gula. Tambahkan campuran ini ke susu dan ragi. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan sisa produk. Sekarang tambahkan tepung dan uleni adonan. Membuatnya tidak terlalu keren. Jika adonan tidak lengket lagi di tangan, diamkan selama dua jam agar mengembang.

Memasak pancake

Kurnik, resep langkah demi langkah yang sedang Anda pelajari, terdiri dari tiga lapis isian di dalamnya. Dan mereka akan beralih ke pancake. Kami memberitahu lebih lanjut teknologi persiapan mereka.

Kocok telurdengan susu. Tambahkan garam dan minyak sayur. Tuang tepung dalam porsi kecil dan aduk. Adonan harus memiliki konsistensi yang seragam. Pancake harus dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Mereka harus kurus.

Menyatukan kue

Olesi loyang dengan minyak. Bagi adonan ragi menjadi dua bagian. Gilas satu setengah dengan rolling pin dalam bentuk lingkaran, yang diameternya harus sedikit lebih besar dari diameter pancake. Letakkan adonan di bagian bawah loyang. Taburi atasnya dengan lapisan isian jamur. Tutup dengan satu atau dua pancake. Tingkat berikutnya adalah daging cincang. Letakkan dan tutup dengan pancake. Selanjutnya tuang isian nasi. Giling setengah adonan lainnya menjadi lingkaran. Letakkan lapisan ini di atas lapisan terakhir daging cincang, jepit bagian tepi pie. Buat lubang di tengah kandang ayam ke bawah. Kocok kuning ayam mentah dan gunakan kuas untuk mengoleskannya ke lapisan atas adonan.

Langkah memanggang

Kurnik dengan jamur, resep yang Anda pelajari, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 30 menit. Kemudian angkat dan tuangkan kaldu jamur atau kaldu ayam ke dalam lubang di tengahnya. Tutupi piring dengan handuk bersih dan kering dan biarkan selama satu atau dua jam. Setelah itu, kue bisa dimakan. Disajikan dengan krim asam, berbagai saus atau kaldu. Enak panas dan dingin.

Cara memasak ayam ayam: tips dan trik

Adonan untuk pie ini belum tentu ragi. Kurnik dapat dilakukan dengan puff ataudasar pasir. Dalam hal ini, nyonya rumah dapat membuatnya lebih mudah untuk diri mereka sendiri dan membeli adonan yang sudah jadi di toko kelontong. Pancake dapat dibuat tidak murni dari tepung terigu, tetapi dengan tambahan gandum hitam atau soba. Dari "pai ayah" ini hanya menang, memperoleh rasa yang menarik.

Mengenai isiannya, di sini fantasi para pakar kuliner punya ruang untuk dibalik. Mereka bisa sangat berbeda. Yang paling populer adalah kentang cincang, ham, keju, ikan, cranberry, dan produk lainnya. Nama pie menunjukkan adanya daging ayam di dalamnya. Tetapi juga disiapkan dengan tambahan daging babi, sapi, domba. Bisa ada empat, enam atau bahkan lebih lapisan dalam kandang ayam. Hal utama adalah bahwa isian digabungkan secara harmonis satu sama lain.

Dari artikel Anda belajar cara menyiapkan ayam klasik dan ayam jamur. Panggang di rumah dan manjakan keluarga Anda dengan kue seperti itu. Percaya bahwa hidangan ini akan menaklukkan hati dan perut mereka dari remah pertama yang mereka makan.