"Paul Robeson: kue itu berasal dari masa kecil

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang tidak suka tenggelam dalam kenangan masa kecil? Pada masa itu, segalanya tampak sangat berbeda bagi kami: musik terdengar berbeda, bunga beraroma berbeda, langit berwarna biru luar biasa, dan segala sesuatu di sekitarnya cerah dan menarik. Dan tentu saja, masing-masing dari kita mengingat rasa yang sama dan unik dari kue ibu dan kue nenek sejak kecil.

Tentu bagi banyak orang, "Paul Robeson" - kue dengan biskuit cokelat yang lembut - akan membangkitkan kenangan seperti itu. Itu sangat populer di tahun 80-an dan sering disiapkan oleh nyonya rumah untuk mentraktir keluarga mereka dengan sesuatu yang lezat. Harus dikatakan bahwa banyak interpretasi dari resep ini telah muncul sejak saat itu, dan hari ini sudah sulit untuk mengatakan seperti apa Paul Robeson aslinya.

Kue disiapkan dengan krim asam atau kefir, menggunakan berbagai krim dan bahan pengisi. Tetapi hal utama tetap tidak berubah - makanan penutup tetap dicintai dan diinginkan di keluarga mana pun saat ini. Hari ini kita akan fokus pada dua resep yang paling umum - satu akan klasik, tetapi yang kedua kita akan memasak dengan kefir.

resep krim asam

Diyakini bahwa ini persisawalnya kue Paul Robeson. Resep klasik awalnya menggunakan krim asam, tetapi kemudian pilihan lain muncul. Hal yang sama berlaku untuk lapisan gula: dalam beberapa resep, kue ditutupi dengan fudge cokelat, tetapi di resep lain disarankan untuk menggunakan krim yang sama seperti untuk melumasi kue dan menggunakan taburan. Proses pembuatan kue sama, hanya bahannya saja yang berbeda.

Untuk membuat kue Paul Robeson (resep klasik), Anda membutuhkan:

• 3 telur;
• susu kental - 200 g;
• krim asam - 200 g;
• gula pasir - 1 sdm;
• bubuk kakao - 1 sdm. l. atas;
• tepung terigu - 1,5 sdm;
• 0,5 sdt soda (membayar) dan sedikit vanilla.

Untuk krim yang kita butuhkan:

• susu kental - 200 g;
• mentega lembut - 200g;
• 1-2 sdt kakao.

Resep kefir

Anda bisa memasak kue Paul Robeson dengan kefir jika tidak ada krim asam di rumah, tetapi Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang enak. Maka resepnya adalah:

• kefir - 1 sdm;
• tepung terigu - 1,5 sdm;
• susu kental - 200 g;
• 3 telur;
• mentega yang dilunakkan - 200g;
• gula - 1 sdm;
• 0,5 sdt soda padam dan bubuk kakao - 1 sdm. l.

Ayo mulai memanggang

Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan suguhan seperti itu. Makanan penutup kue Paul Robeson memiliki resep yang mudah, dan seseorang dapat dengan mudah menguasainya tanpaberpengalaman dalam kebijaksanaan gula-gula. Pertama, Anda perlu memanggang kue. Untuk melakukan ini, ayak tepung dan tambahkan bubuk kakao ke dalamnya. Dalam mangkuk terpisah dengan mixer, kocok telur dan gula, tambahkan susu kental. Saat kristal gula larut, Anda bisa memasukkan campuran ke dalam tepung secara bertahap. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata.

Panggang kue dalam bentuk berlapis perkamen selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Sekarang Anda perlu membagi kue menjadi 2-3 kue. Jika Anda memotong dengan pisau - tandai tempat sayatan di masa depan dengan tusuk gigi, dan baru kemudian bagi menjadi bagian yang sama. Lebih mudah menggunakan sutra atau benang gigi untuk tujuan ini. Jadi semua kue akan menjadi rapi dan ketebalannya sama. Jika kue telah naik di tengah saat dipanggang, potong bagian atasnya yang tidak rata. Itu bisa dihancurkan menjadi remah-remah dan digunakan sebagai topping untuk dekorasi. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan krimnya.

Menyiapkan krim dan membentuk kue

Kocok mentega dan susu kental manis dengan mixer, tambahkan kakao. Setengah dari krim ini akan digunakan untuk pelumasan kue yang melimpah. Setelah kue terbentuk, itu harus ditutup dengan sisa krim dari samping dan atas. Jika Anda ingin sedikit mendiversifikasi makanan penutup, Anda dapat menghias Paul Robeson Anda dengan lapisan gula cokelat. Kue ditutupi dengan lapisan tipis cokelat leleh dalam bak air dengan sedikit krim. Setelah kue siap, itu harus dikeluarkan di tempat yang dingin selama 2-3 jam,sehingga lebih baik diberi makan dengan krim. Pilihan terbaik adalah menyiapkan makanan penutup pada malam pesta yang akan datang. Jika kue dimasukkan semalaman di lemari es, biskuitnya akan menjadi lebih empuk, dan rasanya akan luar biasa! Oleh karena itu, cobalah untuk menyiapkan suguhan seperti itu sebelumnya.

"Paul Robeson" - kue yang sempurna untuk minum teh di rumah dan akan menghiasi meja liburan apa pun. Rasanya yang lembut pasti akan memanjakan para tamu, dan pastinya akan menjadi favorit keluarga Anda. Siapa tahu, mungkin dialah yang bertahun-tahun kemudian akan dikaitkan dengan cita rasa masa kanak-kanak pada anak-anak Anda.

Selamat makan!