2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Makanan penutup luar biasa yang datang langsung dari Uni Soviet dan yang rasanya sudah dikenal semua orang sejak kecil adalah kue sekolah. Roti pendek, ditaburi dengan fudge manis dan dengan lapisan selai yang lezat, Anda bisa membeli kue di kantin dan gula-gula mana saja, cicipi setiap ibu rumah tangga Soviet untuk liburan.
Kue sekolah: sederhana dan terjangkau
Karena makanan penutup adalah produk budaya Soviet, fitur utamanya adalah kepraktisan, kesederhanaan, dan aksesibilitas. Untuk menyiapkannya, Anda tidak memerlukan komponen yang rumit dan mahal - semua bahannya sederhana dan dapat ditemukan di rumah ibu rumah tangga mana pun. Dan bahkan jika ada sesuatu yang hilang, Anda selalu dapat membeli di toko terdekat. Kue ini memiliki keunggulan lain yang berbeda - meskipun sederhana, kue ini juga sangat lezat.
Makanan penutup, tidak seperti makanan penutup yang manis dengan protein, mentega, krim, dan krim serta saus kompleks lainnya, dapat disimpan cukup lama. Itu tidak mengandung bahan yang mudah rusakproduk, dan kondisi penyimpanan mudah dipatuhi.
Bahan sesuai GOST
Untuk menyiapkan kue sekolah, yang resepnya digunakan pada zaman Soviet, dan mengulanginya sepenuhnya sesuai dengan GOST, Anda perlu menyiapkan satu set produk tertentu.
Untuk pastry shortcrust renyah yang lumer di mulut, kamu membutuhkan 1 butir telur, 330 gram tepung terigu, 1 bungkus mentega (200 gram), 130 gram gula pasir, 1 sendok teh baking powder (tanpa slide) dan setengah sendok teh esens vanila (jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan sekantong kecil gula vanila).
Jam atau selai digunakan untuk lapisan. Untuk jumlah adonan yang ditunjukkan, diperlukan 165 gram. Kue sekolah top ditutupi dengan fudge. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan gula - 500 gram, air - 150 ml, dan jus lemon sebanyak 1 sendok makan.
Petunjuk untuk mempersiapkan pangkalan
Langkah pertama: buat alas kue. Lembutkan mentega dengan garpu dan aduk rata dengan telur, gula, vanila. Tuang tepung yang dicampur dengan baking powder ke dalam massa yang dihasilkan. Anda harus mendapatkan adonan yang rapuh dari mana gumpalan terbentuk. Dibungkus dengan cling film, ditempatkan di lemari es selama setengah jam agar dingin.
Langkah kedua: panggang kue di oven. Adonan dingin dibagi menjadi dua bagian yang sama, ditempatkan di atas kertas roti dan digulung menjadi lapisan berukuran 19 kali 25 cm. Sebelum dipanggang, alas harus dikirim selama 15 menit ke freezer, dan kemudian dipanaskan hingga 200 derajatoven selama 12-15 menit. Setelah dingin, hubungkan kue dengan lapisan selai.
Petunjuk pembuatan fudge
Menyiapkan fudge. Proses ini dapat menyebabkan kesulitan bagi nyonya rumah yang akan membuat kue sekolah. Resep dengan foto (langkah demi langkah) akan menyelamatkan Anda dari kesulitan apa pun, karena dengan jelas menunjukkan apa, bagaimana, dan dalam urutan apa yang perlu Anda lakukan. Jadi, sebagai permulaan, gula dan air dicampur dalam panci dan dipanaskan dengan api sedang sampai benar-benar larut.
Setelah mendidih, Anda perlu menghilangkan busa dan menghilangkan gula yang lengket dari dinding panci dengan sikat basah. Setelah itu, dengan api besar tanpa diaduk, sirup gula dimasak selama sekitar 3-4 menit. Jus lemon ditambahkan ke cairan kental dan direbus selama sekitar satu menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan mencelupkan sebagian sirup ke dalam air dingin - setelah dingin, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan bola elastis yang lembut darinya.
Anda dapat mendinginkan semua sirup dalam mangkuk, yang telah dilapisi dengan bungkus es. Pendinginan yang seragam akan memastikan pengadukan cairan yang konstan. Ketika suhu turun hingga 40 derajat - itu dikocok. Massa yang kental dan memutih adalah hasil dari pembuatan fudge.
Pada tahap terakhir, kami menghias kue sekolah. Resepnya dilengkapi dengan mengolesi permukaan kue dengan lapisan fondant yang tebal. Jika dia berhasil mengkristal dengan kuat, maka Anda bisa memanaskannya sedikit (tetapi tidak lebih tinggi dari 50 derajat). Setelah menerapkan dan mengeraskan glasir, tepi yang tidak rata terpotong dari lapisan, dan merekapotong menjadi 9 kali 4 cm.
Fitur memasak dalam slow cooker
Kemajuan teknologi telah memberi pecinta memasak alat yang sangat baik yang dapat digunakan untuk menyederhanakan proses ini. Tentu saja, kita berbicara tentang multicooker. Dan makanan penutup seperti kue sekolah bisa dibuat dengannya.
Bahan untuk kue ini bisa digunakan dari resep di atas. Adonan yang sudah disiapkan dipanggang dalam mode "Memanggang" selama 1 jam. Kemudian kue pasir dikeluarkan dan dibagi menjadi bagian-bagian persegi panjang. Kami juga memasak fudge dalam slow cooker. Lapisan gula dimasak dalam mode "Pemanasan" dengan penutup perangkat terbuka. Kesiapan sirup diperiksa dengan cara yang sama.
Jika Anda akan memasak kue sekolah - resep dengan foto, sikap positif, dan keinginan untuk menikmati hidangan penutup yang lezat pasti akan membawa Anda ke hasil yang positif.
Direkomendasikan:
Kue seperti di masa kecil: resep dengan foto
Setiap anak Soviet dan pasca-Soviet mengingat biskuit susu. Mereka diberikan jajanan sore di taman kanak-kanak, mereka dijual di kantin sekolah dan di department store dalam perjalanan pulang. Ibu saya sering membawa mereka pulang kerja, mereka berbau harum mentega, gula dan kertas yang agak besar untuk printer pertama. Kami sendiri menyukainya, dan anak-anak kami pasti akan menyukainya: tetap hanya untuk mengingat resep kue pendek susu sejak kecil menurut GOST
Resep sosis coklat - cara mengembalikan rasa masa kecil
Masa kecil yang riang telah lama berlalu. Dengan demonstrasi pada hari libur revolusioner, dengan harapan Tahun Baru - setelah semua, hadiah dan jeruk keprok … dan bau jarum pinus yang tak terlukiskan ini. Di masa lalu, dan perjalanan wajib ke kakek-nenek untuk perayaan keluarga, ketika pada kesempatan seperti itu ada makanan lezat yang luar biasa: kaviar terong dan serverel
Permen bersoda - rasa masa kecil yang asam
Keberhasilan permen pop adalah karena rasanya yang luar biasa dan "efek khusus" yang tidak biasa di mulut. Rasa asam inilah yang mengingatkan kita pada masa kanak-kanak, yang sangat ingin kita kembalikan
Rasa masa kecil - milkshake dengan pisang dan es krim
Cara menyiapkan milkshake dengan pisang dan es krim dengan benar sehingga tidak hanya menyenangkan anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Beberapa resep koktail dalam blender
"Paul Robeson: kue itu berasal dari masa kecil
"Paul Robeson" - kue sejak kecil. Itu sering disiapkan oleh ibu dan nenek kita, dan biskuit cokelatnya yang lembut adalah favorit di antara mereka yang menyukai makanan manis. Bagaimana cara memasak versi klasik atau kue kefir? Resep dapat ditemukan di artikel kami
