Pancake keju cottage anak-anak: bahan, pilihan memasak, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seperti yang Anda ketahui, cheesecake adalah kue dadar yang terbuat dari keju cottage, telur, dan tepung, yang biasanya digoreng dengan sayur atau mentega. Memanggangnya dalam oven juga dimungkinkan dan bahkan lebih bermanfaat. Dan jika Anda membuat kue keju dari keju cottage bayi, Anda akan mendapatkan produk yang sangat lembut dan empuk. Cocok untuk ini dan keju cottage buatan sendiri dari susu.

Menggunakan lebih sedikit tepung menjamin tekstur lembut dan lembut pada syrniki. Anda juga bisa menambahkan kismis, aprikot kering cincang, apel atau pir segar ke dalam adonan. Beberapa resep termasuk kulit pisang atau lemon.

Jika dadih terlalu basah, peras dengan baik sebelum menambahkannya ke adonan. Jika Anda ingin mendapatkan tekstur yang sangat halus - gosok melalui saringan. Kesederhanaan resep dan rasa yang lezat dari kue keju cottage anak-anak menjadikannya salah satu hidangan favorit untuk sarapan. Produk yang dimasak dengan benar harus berwarna kemerahan di bagian atas dan empuk serta lembut di bagian dalam. Kue keju idealnya disajikan dengankrim asam, selai, madu atau buah beri segar.

Keju cottage buatan sendiri

Seperti yang telah disebutkan, produk ini paling baik dibuat dari keju cottage anak-anak atau buatan sendiri. Dalam kasus pertama, Anda dapat membeli produk untuk anak-anak "Agusha" atau merek lain di toko. Dalam kasus kedua, beberapa upaya akan diperlukan. Bagaimana cara membuat keju cottage di rumah dari susu? Di bawah ini adalah panduan langkah demi langkah.

Semua piring harus dibersihkan dengan baik sebelum memulai. Yang Anda butuhkan:

• 1 liter susu murni;
• 4 tetes rennet cair;
• setengah l.ch. garam, ditambah lagi secukupnya;
• 6 l. Seni. krim kental atau campuran krim kental dan susu mentega.

Bagaimana melakukannya?

Bagaimana cara membuat keju cottage di rumah dari susu? Panaskan susu dengan sangat lambat dalam panci sedang. Gunakan panas minimum. Masukkan termometer ke dalam susu dan panaskan hingga mencapai 30 C. Matikan api, masukkan rennet. Aduk perlahan selama dua menit.

Tutup panci dengan handuk dapur bersih dan penutup. Diamkan pada suhu kamar selama empat jam. Setelah waktu ini, campuran akan mulai mengeras dan menjadi "gemetar". Ambil pisau tajam dan potong secara diagonal 5 atau 6 kali, lalu lakukan hal yang sama dengan arah yang berlawanan.

Taburkan garam, lalu letakkan panci di atas api dan api yang sangat kecil, aduk perlahan, sampai dadih terpisah dari whey. Inihanya akan memakan waktu beberapa menit. Jangan terlalu matang pada saat ini atau produk akhir akan menjadi keras.

Tutup saringan dengan kain tipis dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuang campuran ke dalamnya dan aduk perlahan untuk menghilangkan whey dalam jumlah besar. Lipat ujung kain tipis di atas dadih dan masukkan saringan (meninggalkan mangkuk di bagian bawah) ke dalam lemari es. Biarkan tiriskan selama satu jam, aduk sekali atau dua kali.

Tuangkan kain tipis tipis yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan aduk campuran krim atau buttermilk. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.

syrniki sederhana

Pancake cheesecake ini sangat mudah dibuat dan keluarga Anda akan menyukai ide sarapan ini. Renyah di luar dan lembut di dalam, semua orang akan menyukainya. Resep untuk pancake keju cottage bayi ini akan menarik bagi semua orang. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• 500 gram baby atau keju cottage buatan sendiri;
• 2 telur;
• 4 sdm. l. gula;
• baking powder - 0,5 l. h;
• segelas tepung yang diayak;
• sedikit garam;
• 6 seni. l. minyak sayur (tidak berbau) untuk menggoreng.

Bagaimana cara memasak hidangan ini?

Resep untuk pancake keju cottage yang subur terlihat seperti ini selangkah demi selangkah. Tempatkan keju cottage atau keju cottage dalam mangkuk besar dan gunakan garpu untuk memecah potongan besar. Tambahkan telur, gula, garam, baking powder dan 3/4 cangkir tepung dan campur semua bahan sampai adonan kalis. Dalam mangkuk terpisah yang dangkal, tempatkan seperempat cangkir tepung.

Menggunakan 2 garpu, keluarkan adonan danlapisi dengan tepung, lalu, kerjakan dengan tangan Anda, bentuk menjadi pancake. Buang tepung berlebih. Panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan antilengket besar di atas api sedang.

Bekerja dalam kelompok, masak panekuk keju cottage bayi selama 2-3 menit di setiap sisi, sampai berwarna keemasan dan kemerahan. Pindahkan gorengan yang sudah dimasak ke piring besar yang dilapisi dengan handuk kertas. Sajikan segera dengan krim asam, madu dan/atau selai favorit Anda.

Beberapa catatan bermanfaat

Jika Anda punya waktu beberapa menit lagi, masukkan dadih ke dalam blender dan haluskan beberapa kali untuk memecah gumpalan besar. Ini akan membuat kue keju Anda lebih lembut dan lebih lapang.

Pastikan untuk mengelap panci setelah setiap batch untuk menghindari penumpukan lemak (handuk kertas yang dilipat akan berguna untuk proses ini) dan tambahkan lebih banyak minyak ke panci setelah dibersihkan.

Varian dengan mentega semolina

Resep panekuk keju cottage bayi ini melibatkan penambahan semolina. Seharusnya memasak produk dengan mentega, yang akan menambah aroma tidak biasa yang menyenangkan. Secara total Anda akan membutuhkan yang berikut ini:

• 1 telur;
• 400 gram keju cottage bayi (2 bungkus 200 gram);
• 1,5 sdm l. semolina + ekstra untuk topping;
• garam secukupnya;
• gula secukupnya;
• 2 sdm. l. mentega cair + beberapa potong untuk olesan;
• 100 gram krim asam+ untuk penyajian.

Memasak dadih-semolina syrniki

Pancake keju cottage bayi ini mudah dibuat di dalam oven. Campur semua bahan. Diamkan adonan minimal 10-15 menit agar semolina bisa mengembang. Panaskan oven.

Selanjutnya, tangan Anda harus basah. Bentuk adonan menjadi bola dan gulung dalam semolina. Letakkan di atas loyang yang diolesi mentega atau perkamen, tekan ke bawah sampai rata. Panggang dengan suhu 180 C selama 10-15 menit. Balikkan, letakkan potongan kecil mentega di atasnya dan panggang lagi selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam dan/atau selai.

Opsi bayi lainnya

Resep ini memungkinkan Anda membuat panekuk keju cottage panggang untuk anak-anak. Karena mengandung komponen minimum, mereka juga dapat diberikan kepada bayi. Untuk menyiapkan pancake dadih seperti itu, Anda membutuhkan: segelas baby atau keju cottage buatan sendiri;

• 2 telur besar, kocok sebentar;
• Seperempat cangkir gula pasir atau pemanis apa pun yang Anda suka (idealnya madu);
• 1 l. h. ekstrak vanili atau sekantong vanili;
• 3 cangkir tepung gandum utuh atau tepung kelapa;
• 2 l. Seni. mentega cair;
• sedikit garam laut halus.

Memasak produk yang bermanfaat

Panaskan terlebih dahulu oven ke 180ºC. Campur semua bahan dalam mangkuk sampai Anda mendapatkan adonan yang kental. Itu akan tetapkasar dari dadih, betapapun empuknya.

Sendok satu sendok makan adonan ke tangan, bentuk menjadi pancake. Lanjutkan sampai Anda telah membentuk produk dari seluruh massa. Panggang selama sekitar 25 menit, balikkan pancake keju cottage bayi sekali di tengah jalan, sampai kedua sisinya kecokelatan. Olesi dengan mentega cair sebelum disajikan.

Opsi universal

Cheesecake sering disajikan dengan saus buah atau berry, selai atau selai, sirup maple atau campuran kayu manis dan gula, serta krim asam atau krim. Ini adalah salah satu sarapan atau camilan favorit untuk minum teh sejak kecil. Meskipun secara tradisional merupakan hidangan manis, Anda dapat membuatnya gurih dengan menambahkan daun bawang atau daun bawang, beberapa rempah segar, garam, lada hitam yang baru digiling, sedikit cabai rawit, atau bahkan segenggam bayam yang diperas, direbus sebentar, atau dibekukan. Bahan-bahan untuk baby cottage cheese pancake adalah sebagai berikut:

• 500 gram keju cottage bayi yang lembut;
• 1,5 l. Seni. gula;
• 0,5 liter. h. halal atau garam laut;
• 2 telur disimpan pada suhu kamar;
• 1 l. h. ekstrak vanila murni;
• 2 l. h. kulit lemon atau jeruk;
• tepung serbaguna + ekstra untuk pelapis;
• 1 l. h. baking powder;
• minyak sayur tidak berbau untuk menggoreng.

Untuk saus manis:

• segelas ceri manis atau asam tanpadiadu;
• setengah cangkir gula;
• 1 l. Seni. jus lemon jika menggunakan buah manis;
• 1 l. Seni. tepung kentang;
• sepertiga gelas air dingin;
• 1 l. jam ekstrak vanila murni.

Bagaimana cara menyiapkan produk ini?

Dalam mangkuk besar, campur tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk lain, masukkan keju cottage, gula, telur kocok, kulit lemon atau jeruk, dan ekstrak vanila. Campur secara menyeluruh. Tambahkan campuran tepung secara bertahap sampai diperoleh campuran yang sangat halus.

Masukkan ke dalam lemari es selama 45-60 menit, lalu ambil bola-bola adonan dengan sendok dan letakkan di atas papan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Bentuk menjadi kue dengan ketebalan kurang lebih 2 cm dan diameter 5 cm. Pastikan Anda membalik adonan dan sedikit tepung di kedua sisinya.

Bagaimana cara memasak panekuk keju cottage bayi ini dalam wajan? Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang sekitar satu sendok makan minyak ke bagian bawahnya. Saat panas, tambahkan gorengan satu per satu, tidak lebih dari tiga atau empat sekaligus, tergantung pada ukuran wajan.

goreng hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. Pada titik ini, balikkan potongan dan masak sampai permukaan kedua sama kecokelatannya. Ini akan memakan waktu sekitar 5-6 menit per sisi. Letakkan kue keju yang sudah jadi di atas piring. Sajikan segera dengan krim asam dan selai, selai, saus buah atau berry, atau beri segar.

Bagaimana cara membuat saus?

UntukUntuk menyiapkan saus ceri, gabungkan ceri dengan gula dan jus lemon (jika menggunakan) dalam panci kecil. Didihkan, masak selama 3 hingga 4 menit. Dalam gelas, campur tepung kentang dengan air dan tambahkan ke ceri. Saat campuran mendidih lagi, didihkan selama sekitar dua menit, atau sampai saus mengental. Masukkan ekstrak vanila ke dalamnya dan tuangkan kue keju segar dengan saus yang sudah jadi.

Varian apel

Syrniki yang montok dan lezat ini terbuat dari keju cottage bayi Agusha yang hangat, sehat, dan sangat empuk. Mereka sempurna untuk sarapan, makan malam ringan, atau camilan apa pun. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan yang berikut ini:

• 1 apel pilihan Anda (lebih disukai varietas asam);
• 200 gram keju cottage Agusha (2 bungkus);
• 2 telur utuh;
• 3/4 cangkir tepung ditambah 1/2 cangkir untuk taburan;
• 1 l. h. baking powder;
• 2 l. Seni. gula;
• semangat satu jeruk;
• 0,5 liter. sdt kayu manis yang baru digiling;
• gula icing untuk hiasan;
• 4 l. Seni. mentega tawar.

Bagaimana cara membuat kue keju apel?

Pertama-tama, kupas apelnya. Kemudian potong menjadi kubus. Disarankan untuk membuatnya kecil agar tidak terlalu menonjol dalam ujian.

Masukkan satu sendok makan mentega ke dalam panci sedang dan biarkan meleleh di atas api sedang. Masukkan setengah dari apel yang dipotong dadu ke dalamnya bersama dengan 0,5 l. h. kayu manis yang baru digiling. Yang terbaik adalah memarut beberapa batang segar. Biarkan apel masak perlahan hingga empuk dan lembut. Sisihkan disamping.

Tambahkan setengah apel potong dadu, 2 butir telur, kulit jeruk, 2 sendok makan gula, satu sendok teh baking powder, dan 3/4 cangkir tepung ke dalam dadih. Campur semua komponen sampai benar-benar homogen. Adonan harus lengket. Pada langkah memasak selanjutnya, Anda perlu memastikan bahwa rasa lengket ini tidak hilang.

Letakkan sekitar setengah cangkir tepung di piring dan keluarkan sendok es krim. Ambil satu bola adonan dan gulingkan ke tepung. Saat blanko berhenti menempel di tangan Anda, buat kue darinya.

Panaskan sekitar 2 sendok makan mentega dalam wajan dan goreng setiap kue keju sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil, sekitar empat menit di setiap sisinya. Angkat dari wajan dan letakkan di atas beberapa tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan dengan apel goreng dan beberapa tetes kayu manis dan kulit jeruk. Taburkan gula halus di atasnya.

Versi bengkak dengan putih telur kocok

Dengan teknologi memasak ini, kue keju sangat lembut dan lapang. Yang Anda butuhkan:

• 250 gram keju cottage buatan sendiri atau baby cottage;
• 2 kuning telur;
• 2 l. Seni. gula halus;
• 1 l. Seni. gula vanila;
• 3 sdm tepung
• 2 putih telur;
• gula bubuk untuk penyajian.

Menyiapkan produk yang subur

Campur keju dan kuning telur dengan garpu. Tambahkan gula dan tepung lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Campurannya harus cukup kental. Jika terlalu encer, tambahkan saja tepungnya. Anda harus menilai sendiri karena setiap dadih memiliki kadar air yang berbeda.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan ke dalam campuran dadih dan aduk perlahan.

Panaskan wajan dengan api kecil dan tambahkan minyak ke dalamnya. Jika sudah panas, masukkan satu sendok makan adonan dadih. Masak setiap bagian sampai berwarna keemasan, lalu balik dan goreng di sisi lainnya. Saat kue keju sudah kecokelatan dan renyah, letakkan di atas piring yang dilapisi dengan tisu dapur (ini akan menyerap minyak berlebih). Sajikan hangat dengan topping apa saja - selai, buah, krim kocok, yogurt, atau hanya gula bubuk.