Pancake krep kecil: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Artikel ini akan berbicara tentang konsep "pancake kecil", dua resep kuliner akan diusulkan. Perbedaan antara crepes dan pancake tradisional Rusia juga akan ditentukan.

Fitur hidangan

Sayangnya, bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman percaya bahwa pancake kecil adalah pancake berukuran kecil. Namun, ini sama sekali tidak terjadi. Ini adalah hidangan yang cukup mandiri dan lezat, yang dalam banyak hal berbeda dari pancake.

Pancake sering disebut cupcakes, sangat disukai oleh orang Amerika dan Kanada, karena ukurannya yang kecil dan wajar jika nama “small pancakes” sangat cocok untuk mereka. Tapi ini adalah khayalan, karena cupcakes, meskipun ukurannya sesuai, memiliki ketebalan yang salah. Produk ini merupakan persilangan antara pancake dan pancake, jadi kami merasa bebas untuk berpisah dengan mereka.

Tempat lahirnya pancake adalah Prancis, dan di sana disebut "crepes". Karena kandungan kalorinya yang rendah, mereka sangat populer tidak hanya di Prancis, tetapi juga di negara-negara Eropa lainnya, terutama di Inggris dan Jerman. Crepes di barat secara tradisional merupakan hidangan penutup, jadisebagian besar memiliki isian manis dan disajikan dengan cokelat, madu, sirup. Tetapi ini tidak berarti bahwa crepes tidak boleh memiliki isian tanpa pemanis. Anda dapat mencoba produk dengan isian ikan, daging, sayuran, dan bahkan jamur. Tidak ada batasan untuk imajinasi kuliner Anda.

Saatnya menawarkan resep dasar pancake kecil (crepes). Harus mengandung susu atau produk susu fermentasi.

Pancake Prancis kecil

Untuk persiapan produk tersebut, produk berikut diperlukan:

• tepung terigu - 2-3 cangkir standar;
• mentega - 2-3 sendok makan;
• telur ayam - 3 potong;
• 2, susu 5% - 800ml;
• garam - 1/2 sendok teh;
• gula pasir - 2 sendok teh;
• minyak sayur untuk mengoles wajan - 1 sdm. sendok.

Pembuatan adonan

Mari kita pertimbangkan cara memasak pancake kecil dengan susu:

• Dengan bantuan mixer, dan jika tidak ada, kocok telur dengan pengocok dalam mangkuk, campur dengan susu, tambahkan garam meja dan gula pasir.
• Ayak tepung ke dalam mangkuk dan bawa isinya ke konsistensi yang diinginkan, yaitu krim asam cair.
• Kocok lagi dengan tangan (menggunakan pengocok atau garpu). Tambahkan mentega yang sudah dilunakkan sebelumnya, aduk rata. Dianjurkan untuk meletakkan adonan di tempat yang dingin selama dua puluh menit.
• Tuang ke dalam wajan tipis yang sudah dipanaskanMentega sedikit saja untuk pancake pertama, nanti tidak perlu mentega lagi.
• Tuang adonan dengan sendok kecil, regangkan hingga pinggiran loyang. Perlu dicatat bahwa penggorengan kecil akan datang untuk membantu membuat produk yang kita butuhkan.
• Panggang, balik, hingga pinggirannya garing. Hati-hati jangan sampai suguhan Anda gosong karena adonan krep yang dimasak lebih tipis dari adonan pancake biasa.

Hidangan lezat siap disantap. Nikmati makanan Anda!

Pancake kefir kecil

Untuk menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan ini, Anda perlu:

• kefir - 2,5 cangkir;
• telur - 2-3 potong;
• tepung terigu - 1,5-2 cangkir;
• gula pasir - 1 sendok makan;
• garam meja - 2/3 sendok.

Mari kita lihat bagaimana cara menyiapkan hidangan lezat dan bergizi ini.

Cara Memasak

Memulai proses pemisahan putih telur dari kuning telur. Giling kuning telur dengan gula. Tuang sekitar dua gelas kefir dan aduk dengan tangan sampai diperoleh massa yang dibutuhkan agar tidak ada gumpalan. Kami memperkenalkan dengan hati-hati, dimungkinkan dengan pengayakan, tepung, aduk sepanjang waktu. Kocok massa protein dengan garam meja (sampai diperoleh busa yang subur). Tuang kefir, yang tidak kami gunakan, dan kuning telur yang disiapkan sebelumnya ke dalam campuran yang dihasilkan. Jangan lupa bahwa pancake dipanggang dalam wajan besi tipis.

Sebagai penyedap untuk dessert pancakeAnda dapat menambahkan esens vanila, kulit jeruk parut halus, kulit lemon, minuman keras, anggur penutup, atau cognac.

Perbedaan antara crepes dan pancake

Dan akhirnya, kami mencatat karakteristik utama crepes kecil dan perbedaan utamanya dari pancake tradisional:

• Ukuran kecil dari produk itu sendiri. Crepes kecil berukuran sekitar setengah dari panekuk asli Rusia yang dipanggang dalam wajan standar.
• Bahan dan cara membuat adonan pancake kecil (crepes). Produk utama untuk membuat pancake adalah susu, pancake adalah ragi. Cara pembuatannya cepat, tidak membutuhkan waktu yang lama. Apakah Anda ingat berapa banyak waktu yang dihabiskan nenek dan ibu kita untuk memastikan bahwa semua orang menyukai panekuk yang tepat di atas meja?
• Kepadatan tes. Adonan memiliki tekstur yang lebih cair. Adonan pancake lebih kental dan sangat tinggi kalori.
• Metode memanggang: untuk pancake Rusia, penggorengan dengan bagian bawah yang tebal sangat ideal, untuk crepes - hidangan dengan bagian bawah yang tipis. Waktu menggorengnya juga berbeda, karena pancake tipis yang menggugah selera membutuhkan waktu kurang dari satu menit untuk menyenangkan nyonya rumah dan semua anggota rumah tangga dengan keanggunan mereka dan, tentu saja, kerak emas yang renyah.

Selamat makan!