Bakso panggang dalam oven: bahan-bahan, resep langkah demi langkah dengan foto dan nuansa memasak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Mari kita ingat hari ini (atau belajar) cara memasak bakso yang dipanggang di oven. Bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman, ini adalah kesempatan untuk mendiversifikasi hidangan yang disajikan untuk keluarga tercinta. Untuk nyonya rumah yang baru memulai pendakian ke puncak keunggulan kuliner, resep di bawah ini akan sangat membantu.

Bakso sehat dari oven

Bakso panggang lebih disukai daripada makanan yang digoreng. Dalam resep langkah demi langkah untuk persiapannya, tidak ada perlakuan panas seperti itu. Karena itu, makanan seperti itu dapat diberikan bahkan kepada anak-anak. Selain itu, persiapan bakso yang dipanggang dalam oven membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Dan prosesnya sendiri sederhana dan jelas, bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Dengan saus dan nasi

Ayo masak bakso yang dipanggang di oven dengan sausnya. Kita butuh penggorengan, tapi tidak untuk menggorengproduk daging setengah jadi itu sendiri, tetapi untuk persiapan saus yang lezat dan harum.

Bahan untuk hidangan:

• daging cincang - 500 gram;
• telur ayam - 1 buah;
• beras mentah, cuci bersih - 100 gram;
• bawang - 2 buah;
• satu wortel besar;
• krim asam - 1 sendok besar;
• tomat - 1 sendok makan;
• satu sendok makan tepung;
• bawang putih - secukupnya;
• minyak tanpa lemak - 2-3 sendok makan;
• gula dan garam secukupnya;
• lada bubuk dan daun salam.

Proses Memasak

Masak bakso dengan nasi, panggang dalam oven dengan saus, sebagai berikut:

1. Rebus nasi hingga setengah matang, lalu bilas dengan air dingin menggunakan air mengalir dan saringan.
2. Bawang (satu) bebas dari semua termakan dan potong halus.
3. Masukkan telur, garam dan merica ke dalam daging cincang, jangan lupakan bawang putih yang melewati pers. Aduk rata dan kocok rata produk daging setengah jadi.
4. Bila nasi sudah dingin, campur dengan daging cincang dan bawang bombay.
5. Dari massa yang dihasilkan, kami membentuk bakso dan meletakkannya dalam bentuk anti lengket yang dilapisi dengan kertas roti khusus. Jika kertas semacam itu tidak tersedia, sangat diperbolehkan untuk melumasi bagian bawah cetakan dengan murah hati dan meletakkan produk untuk memasak lebih lanjut.

Kami mengatur oven ke nilai suhu 200 derajat dan mengirim bakso kami ke sana selama 25 menit. Jangan lupa untuk mengikuti produk sepanjang periode.

Saus untukpiring

Menyiapkan saus untuk membuat bakso yang enak dipanggang di oven dengan saus. Saus akan memberikan kelembutan dan keindahan hidangan. Kami mengikuti semua aturan memasak langkah demi langkah:

1. Kupas bawang kedua dan potong sesukamu.
2. Cuci wortel, keringkan dan parut sebagian besar.
3. Tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan dengan api sedang.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dengan tomat dan tepung. Kami melakukannya dengan hati-hati, menghindari munculnya gumpalan.
5. Tambahkan air matang (1 gelas atau lebih) ke dalam mangkuk, preferensi Anda akan menjadi faktor utama di sini. Jika ingin kuahnya encer, gunakan lebih banyak air. Membuat saus yang lebih kental tidak membutuhkan cairan tambahan.

Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan masak selama lima hingga delapan menit dengan api kecil. Jangan lupa beri garam pada sausnya.

Tahap terakhir memasak

Kami mengeluarkan bakso yang telah berhasil dipanggang selama 25 menit dari oven, dan mengisinya dengan saus yang dihasilkan, mengirimnya kembali ke perut oven. Panggang bakso dalam oven sampai matang sepenuhnya selama 25 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan loyang dengan hidangan yang luar biasa, harum, dan memuaskan dan melanjutkan mencicipi.

Bakso dengan hiasan kentang di oven

Cara kedua untuk menyiapkan hidangan ini tidak terlalu sulit, nyonya rumah mana pun dapat menanganinya, terlebih lagi jika dia ingin menyenangkan keluarganya dengan sesuatu yang lezat.

Opsimemasak bakso yang dipanggang dengan kentang di dalam oven sangat serbaguna. Dalam satu hidangan, kami mendapatkan hidangan kedua yang menggugah selera dan lauk yang cocok dengan itu. Saus krim asam memberi lebih banyak rasa dan kelembutan pada hidangan. Itu membungkus setiap irisan sayuran dan dengan lembut meresap ke dalam kentang.

Tapi apa gunanya menggambarkan rasa hidangan, keputusan paling bijaksana adalah memasaknya dan mencobanya sendiri. Sebelum Anda memulai proses pembuatan mahakarya kuliner ini, Anda harus memastikan bahwa Anda memiliki semua produk yang terdaftar. Baru setelah itu kami mulai memasak bakso yang dipanggang dengan kentang di dalam oven.

Kita akan membutuhkan

• daging cincang - 600 gram;
• nasi siap rebus - 80 gram;
• dua bawang;
• 2 siung bawang putih;
• satu kilogram kentang;
• gelas krim asam;
• saus tomat - 60 gram;
• bumbu dan garam;
• oli - untuk melumasi form.

Bagaimana kita akan memasak

1. Campur daging cincang dengan garam, merica, bawang putih cincang dan nasi.
2. Cuci kentang dengan hati-hati, kupas dan potong-potong.
3. Dalam mangkuk, campur krim asam, tomat, rempah-rempah, bawang putih (melalui mesin press).
4. Tuang dua pertiga dari campuran krim asam yang sudah jadi ke dalam mangkuk dengan kentang cincang dan campur sayuran dan saus.
5. Bentuk anti lengket, sudah diolesi minyak sayur tanpa perasa, masukkan 1/2 bagian kentang utuh.
6. Kami membuat bakso dan meletakkannya di ataskentang.
7. Tuangkan formulir yang sudah disiapkan dengan sisa saus krim asam.

Tutupi isi loyang dengan kertas timah (sisi mengkilap menghadap ke bawah). Kami mengirim untuk mempersiapkan selama 45-50 menit. Setelah waktu ini, bakso yang dipanggang dengan kentang di dalam oven akan siap.

Dari ayam cincang

Variasi hidangan selanjutnya adalah lebih diet. Tentu saja bakso seperti itu tidak bisa disebut makanan rendah kalori, tetapi sangat baik untuk perut dan seluruh tubuh. Bakso ayam panggang cocok dengan pasta atau kentang tumbuk.

Komposisi bahan yang dibutuhkan

• dada ayam (atau fillet) - 700 gram;
• bawang putih - tiga cabang;
• telur ayam - satu potong;
• air matang - 100 mililiter;
• krim asam (atau produk krim asam) - 300 gram;
• keju - 100 gram;
• bumbu, garam - secukupnya.

Dari jumlah produk yang diberikan, kita harus mendapatkan 9 bakso dengan kaliber yang sama. Waktu memasak akan memakan waktu setidaknya empat puluh menit.

Langkah memasak

Giling daging ayam dengan cara apa pun yang memungkinkan dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan telur ke dalamnya. Bumbui dengan garam, merica, dan campur semua bahan. Kami membentuk batch bakso dan mengirimkannya ke bentuk anti lengket, dilumuri minyak. Atur suhu oven ke 200 derajat, dan masak bola ayam yang dihasilkan setidaknya selama sepuluh menit.

Sementara itu, kita perlu mencampur bahan untuk sausnya. Campurkan krim asam dan airmangkuk yang dalam, tambahkan bumbu dan garam favorit Anda. Setelah sepuluh menit, kami mengeluarkan formulir dengan bola ayam panggang, menuangkannya dengan saus, taburi dengan keripik keju, dan masukkan kembali ke dalam oven.

Waktu: Dua puluh menit setelah memasukkan kembali bakso ayam siap.

Bakso yang dipanggang dalam oven dengan keju

Pecinta keju akan menghargai resep ini. Memasak hidangan seperti itu menyenangkan, resep ini sangat sederhana untuk dieksekusi. Bakso dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, tanpa lauk, atau dengan kentang tumbuk, nasi, dan pasta.

Untuk resep bakso yang dipanggang di oven ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Daging cincang - setengah kilo. Bisa daging sapi-babi atau ayam-babi.
• Telur mentah ayam - 1 buah.
• Satu umbi bawang bombay.
• Roti putih - 100 gram.
• Susu - 200 mililiter.
• Tiga siung bawang putih melalui mesin press.
• Lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
• Produk krim asam - 4 sendok makan.
• Keju keras - 40-50 gram.
• Pasta tomat (atau saus tomat) - 2 sendok makan.
• Segelas air matang dingin.
• Minyak untuk mengoles wajan.

Langkah demi langkah memasak

Campur daging cincang dengan garam, merica, bawang bombay cincang halus. Kami memasukkan telur mentah dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam massa.

Celupkan irisan roti ke dalam susu, setelah satu menit peras kelebihan cairan dan masukkan roti ke dalam daging cincangmassa. Daging cincang yang dihasilkan tidak kalah rajinnya diremas dan dikocok.

Dengan tangan basah, kami mulai membentuk bakso besar. Di dalam setiap produk kami menempatkan satu kubus keju.

Mari kita olesi bentuk bakso yang akan kita panggang dengan minyak sayur.

Dalam piring terpisah (atau mangkuk lain yang sesuai) campur krim asam dengan tomat. Tambahkan air dingin rebus dalam porsi kecil, dan setiap kali campur komposisi secara menyeluruh. Garam dan, jika perlu, merica, saus krim asam yang dihasilkan.

Tuang semua bakso dengan saus dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang hidangan harus setidaknya 35-40 menit. Sekarang bakso kami yang harum dan empuk sudah siap. Lebih baik menyajikan hidangan segera, panas, dengan atau tanpa lauk.

Bakso dalam oven (dalam susu)

Hidangannya juicy dan cocok untuk makanan bayi. Kelezatannya juga cocok untuk meja diet, karena bakso tidak mengandung pasta tomat, berbagai daging panggang, dan tomat. Pilih daging cincang sesuai selera Anda: ayam, sapi atau babi - semua jenis ini telah membuktikan diri dari sisi terbaik.

Bahan untuk hidangan:

• Untuk lima ratus gram daging cincang.
• 1 liter susu.
• Setengah cangkir nasi mentah
• Telur mentah.
• Lada dan garam secukupnya.

Memasak bakso dalam oven

Masukkan daging melalui penggiling daging dua kali. Tambahkan garam dan merica ke dalam massa. Kami memasukkan telur mentah ke dalam daging cincang dankami mengalahkan produk setengah jadi.

Butir beras dicuci sampai airnya jernih dan dimasak sampai setengah matang. Kami mendinginkan bubur. Setelah nasi dingin, campurkan dalam mangkuk yang dalam dengan daging cincang. Massa untuk membentuk bakso benar-benar siap untuk langkah proses selanjutnya.

Dengan tangan basah kami mengambil sebagian daging cincang dan membentuk bola darinya - bakso masa depan. Kami mengambil bentuk antilengket yang baik dan melumasinya dengan banyak minyak. Kami menempatkan bakso agak jauh dari satu sama lain. Tuang bola daging dengan susu. Cairan hampir menutupi bakso.

Kami memanaskan kabinet hingga 180 derajat dan memasukkan produk setengah jadi yang sudah disiapkan ke dalam susu di dalamnya. Berapa lama memanggang bakso dalam oven? Kurang lebih 30-35 menit. Tetapi jangan buru-buru mengeluarkan formulir dengan hidangan yang sudah jadi dan menyimpannya di dalam oven selama setengah jam lagi, mematikan kabinet dan tidak membuka pintu. Selama waktu ini, bakso akan menyerap sisa susu dan agak dingin. Sekarang mereka dapat disajikan untuk makan siang (atau makan malam). Bola daging harum yang lezat, berair, dan lembut akan menarik bagi seluruh keluarga, dan rumah tangga akan menuntut lebih banyak.

Dengan jamur

Dan ini adalah resep lain yang sangat menggugah selera untuk bakso yang dipanggang dalam oven dengan jamur dan sayuran. Kami membutuhkan produk:

• daging - 1 kilo;
• bawang;
• 70 gram nasi setengah matang;
• telur -1 potong;
• 2 siung bawang putih;
• bumbu dan garam.

Teknologi memasak:

Membuat daging cincang dari daging: masukkan produk daging melalui penggiling daging danmasukkan nasi, bawang putih cincang, garam, bumbu, dan telur. Campur semuanya dengan seksama, berubah menjadi massa yang homogen.

Kami menyiapkan saus dari produk berikut:

• 300-400 gram jamur apa saja;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• produk krim asam - 3 sendok besar (kandungan lemak tidak penting);
• tomat atau saus tomat - 3 sendok makan;
• kaldu atau air - setengah liter;
• bumbu jamur;
• tepung - untuk produk breading;
• minyak tanpa lemak.

Memasak hidangan:

Tongkat bola daging tidak lebih besar dari kenari. Gulung produk dalam tepung. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam cetakan, masukkan semua produk yang sudah jadi ke dalamnya, kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 7 menit. Setelah waktu ini, keluarkan loyang dengan bakso, balikkan produk ke sisi yang lain dan masukkan kembali ke dalam oven. Setelah tujuh menit, kedua sisi akan berwarna cokelat keemasan.

Siapkan saus saat bakso kita digoreng di oven. Potong jamur (segar) menjadi 4-6 bagian. Jangan dipotong terlalu halus, karena ukurannya akan berkurang drastis setelah dimasak.

Tuangkan tiga sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna keemasan. Tambahkan wortel parut atau potong dadu. Masak sayuran dengan api kecil selama sekitar lima menit. Tambahkan jamur dan goreng semua bahan selama sepuluh menit.

Memperkenalkan krim asam dan saus tomat. Tambahkan kaldu, garam dan merica. Taburi dengan bumbu. Aduk rata jamur kamisaus dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan setengah dari saus jamur yang sudah disiapkan ke dalam bentuk tahan panas. Letakkan bakso di atasnya. Tutupi dengan bagian kedua dari saus dan tutup formulir dengan kertas timah.

Atur bentuk yang sudah disiapkan dengan bakso di dalam oven. Pada 200 derajat, panggang bakso selama setengah jam. Segera setelah 30 menit berlalu, hidangan sudah benar-benar siap!