Cara merebus kol yang lezat: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sudah diketahui bahwa banyak hidangan lezat dan sehat dapat dibuat dari kubis. Sayuran ini dianggap universal, karena merespons dengan baik berbagai jenis perlakuan panas. Secara terpisah, ada baiknya memperhatikan kubis rebus. Juicy dan harum, ini bisa menjadi hidangan independen dan lauk yang luar biasa, serta isian yang ideal untuk pancake atau pai. Sebelum mulai bekerja, Anda perlu mengetahui terlebih dahulu cara merebus kol agar tidak berair, cukup renyah, dan menggugah selera. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan salah satu resep yang dijelaskan di bawah ini.

Kubis dengan wortel dan tomat

Kubis rebus paling sering digunakan sebagai lauk untuk daging. Pilihan ini sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Karena itu, ibu rumah tangga pemula terkadang bertanya-tanya bagaimana cara merebus kol agar benar-benar melengkapi hidangan utama. Dalam hal ini, Anda harus menggunakan resep paling sederhana, yang Anda perlukan:

• 1 kubis (ukuran sedang);
• daun salam;
• 1 bawang bombay;
• 70 gram pasta tomat biasa (atau segelas jus tomat);
• garam;
• 1 wortel besar;
• merica;
• minyak bunga matahari.

Setelah semua bahan terkumpul, Anda bisa mulai memikirkan cara mengeluarkan kubis. Ini akan memakan sedikit waktu untuk ini. Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Kepala kubis dibersihkan terlebih dahulu dari daunnya yang paling atas, kemudian dicuci dan dipotong-potong.
2. Masukkan parutan kubis ke dalam panci, taburi garam, aduk dan diamkan selama 10 menit. Butuh waktu baginya untuk melepaskan jus. Untuk merebus, lebih baik menggunakan piring stainless steel atau aluminium. Dalam wajan berenamel, kubis pasti akan terbakar. Di bagian bawah Anda perlu menuangkan sedikit minyak. Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan air.
3. Letakkan panci berisi kubis di atas api kecil dan didihkan.
4. Siapkan bahan untuk menggoreng secara terpisah. Pertama, cincang halus bawang yang sudah dikupas, lalu gosok wortel dengan lembut di parutan kasar.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay di dalamnya dengan ringan. Kemudian tambahkan wortel dan tunggu sampai sayuran cukup lunak. Maka Anda perlu meletakkan pasta tomat. Goreng semua ini dengan api besar sampai tidak ada uap air yang tersisa di wajan.
6. Selama ini, kubis sudah sedikit direbus. Sekarang Anda perlu menambahkan penggorengan ke dalamnya, campur dan periksa garamnya.
7. Rebus tanpa tutup sampai matang. Tambahkan bumbu beberapa menit sebelum akhir.

Ini adalah cara paling populer dan cukup sederhana untuk merebus kol untuk lauk. Meskipun beberapa suka memakannya hanya dengan krim asam,sebagai hidangan mandiri.

Kubis dengan jamur dalam slow cooker

Pemilik multi-cooker akan tertarik untuk mempelajari cara memasak kubis rebus yang lezat dengan jamur. Untuk bekerja Anda akan membutuhkan:

• 1 kilo kol putih;
• 3 siung bawang putih;
• 2 bohlam;
• 300 gram jamur (sebaiknya champignon);
• 2 wortel;
• 2 tomat;
• hijau;
• 35 gram minyak bunga matahari;
• bumbu.

Teknologi proses ini sederhana:

1. Sortir jamur, bilas dan potong tipis-tipis dengan hati-hati.
2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sedikit minyak terlebih dahulu. Atur mode panas pada panel. Masak jamur sampai semua kelembapan menguap dari mangkuk.
3. Kupas, cuci dan cincang halus bawang bombay dengan wortel.
4. Lakukan hal yang sama dengan kubis.
5. Segera setelah jamur sedikit menggoreng, tambahkan bawang merah cincang.
6. Setelah 5-6 menit, tambahkan wortel.
7. Sedikit garam kubis dan haluskan dengan tangan Anda. Maka itu juga harus dikirim ke slow cooker. Atur mode "merebus" dan masak selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya.
8. Ubah tomat di parutan menjadi pure. Kulit yang tersisa setelah ini dapat dibuang.
9. Setelah timer berbunyi, tambahkan tomat dan rempah-rempah ke dalam mangkuk dan didihkan sayuran selama 20 menit.
10. Sekarang hanya "sentuhan" terakhir yang tersisa. 10 menit sebelum akhir proses merebus, tambahkan sayuran cincang dan bawang putih cincang halus ke dalam rebusan.

Setelah mempelajari resep ini dalam praktik, setiap ibu rumah tangga dapat dengan aman mengatakannyadia tahu cara merebus kol dengan nikmat. Selain itu, makanan seperti itu diperbolehkan bahkan selama puasa agama.

Isian untuk pai

Bukan rahasia lagi bahwa kubis membuat isian yang luar biasa untuk pancake atau pai. Tetapi untuk ini, resep biasa, misalnya, dengan tomat, tidak akan berhasil. Di sini Anda membutuhkan campuran yang sama sekali berbeda. Anda dapat mempertimbangkan opsi yang sangat sederhana, tetapi agak menarik tentang cara merebus kol dengan benar untuk menggunakannya sebagai isian yang harum dan empuk. Anda akan membutuhkan satu set bahan minimum:

• 500 gram kubis segar;
• 3 sejumput garam;
• 2 sejumput lada hitam;
• 1 bawang.

Cara menyiapkan isian seperti itu terdiri dari beberapa tahap:

1. Pertama potong sayuran. Lebih baik memotong kubis tipis-tipis. Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau kubus. Kubis awal tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Varietas musim dingin lebih keras. Mereka harus dihancurkan terlebih dahulu, ditaburi sedikit garam.
2. Goreng bawang yang sudah disiapkan dalam minyak dalam wajan.
3. Tambahkan kubis. Letakkan sedikit di bawah tutupnya dengan api kecil.
4. Setelah 8-10 menit tambahkan air dan lanjutkan pemrosesan. Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan merica dan memeriksa jumlah garam.
5. Dalam 20 menit, kubis akan hampir siap. Untuk varietas musim dingin, akan memakan waktu lebih lama, sekitar 1 jam.

Begitu kubis yang dimasak agak dingin, Anda bisa mengisinya dengan panekuk atau pai. Ternyata sangat enak. Dan kapanjika diinginkan, kubis tersebut juga dapat dikonsumsi dalam bentuk salad hangat.

Kubis dengan daging cincang

Sayuran kukus adalah pilihan sempurna untuk makan malam yang ringan dan lezat. Dan dalam wajan mereka memasak lebih cepat daripada di wajan. Selain itu, masakan bisa dibuat lebih mengenyangkan dan bergizi dengan menambahkan sedikit daging. Sebagai contoh yang baik, ada baiknya mempertimbangkan betapa enaknya merebus kol dalam wajan dengan daging cincang. Dari produk yang Anda perlukan:

• 1 garpu kol putih seberat 1,4 kilogram;
• 1 bawang bombay;
• setengah gelas air;
• garam;
• 0,5 kilogram daging cincang;
• 2 daun salam;
• lada giling;
• 1 wortel;
• 2 tomat;
• 50 gram minyak sayur apa saja.

Cara menyiapkan hidangan seperti itu mencakup beberapa langkah:

1. Kupas dan cuci sayuran dengan baik.
2. Cincang halus bawang bombay. Kubis lebih baik dipotong. Parut wortel dengan lembut, dan haluskan tomat dengan garpu.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Keringat bawang dengan ringan di dalamnya.
5. Tambahkan daging cincang dan, aduk terus, goreng selama 8-10 menit.
6. Setelah itu, massa bisa diasinkan dan dibumbui.
7. Tuang wortel cincang ke dalam wajan. Goreng makanan bersama selama sekitar 5 menit.
8. Kubis harus ditambahkan dalam porsi. Setiap bagian harus dimasak selama sekitar 2 menit. Selama waktu ini, dia akan punya waktu untuk memulai jus, sedikit melunak dan volumenya berkurang. Hanya setelah ituAnda dapat menambahkan bagian selanjutnya.
9. Bersama dengan sisa kol, masukkan tomat, tuang air, masukkan daun salam, aduk rata. Dalam komposisi ini, di bawah tutupnya, sayuran harus berkeringat selama 5 menit. Jika kubis masih keras, maka perlakuan panas harus diperpanjang.

Hidangannya ternyata sangat indah, harum, serta mengenyangkan dan cukup enak.

Kubis dengan sosis

Orang Jerman suka merebus kubis dengan sosis biasa. Mereka menganggapnya sebagai hidangan nasional mereka. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Namun, untuk melakukannya dengan benar, Anda memerlukan resep langkah demi langkah yang jelas. Bagaimana cara merebus kol dalam wajan dengan sosis? Langkah pertama adalah mengumpulkan semua komponen yang diperlukan di desktop:

• ½ kubis sedang;
• 150 mililiter air;
• 2 wortel;
• 10 gram garam;
• 4 sosis;
• 60 gram pasta tomat;
• 10-15 gram gula pasir;
• daun salam.

Resep memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Potong setengah kepala kubis hingga halus, lalu tumbuk kubis sedikit dengan tangan. Dia pasti akan membiarkan jusnya. Pindahkan kubis yang sudah diproses ke dalam wajan.
2. Tambahkan wortel cincang di parutan kasar, garam, tuangkan minyak, masukkan daun salam dan aduk. Letakkan panci di atas api. Pada awalnya, nyala api harus cukup besar. Jadi kubis akan melunak lebih cepat. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit.
3. Sekarang tambahkan pasta, air, dan gula. Sedemikiansayuran dengan pengadukan konstan harus direbus selama 10 menit lagi.
4. Potong sosis yang sudah dikupas menjadi cincin.
5. goreng dalam minyak mendidih di wajan lain selama 3 menit.
6. Masukkan ke dalam kubis dan aduk.

Hidangan dimasak dengan sangat cepat dan akan lezat baik panas maupun dingin.

Kubis dengan ayam

Bagaimana lagi Anda bisa merebus kubis dalam wajan? Resep dengan daging ayam tentu akan menarik bagi mereka yang memantau jumlah kalori harian yang dikonsumsi. Untuk opsi ini, Anda perlu mengambil:

• 300 gram daging ayam;
• 1 wortel;
• sedikit gula;
• 1 bawang bombay;
• garam;
• 1 paprika manis;
• 60 gram pasta tomat apa saja;
• minyak sayur;
• 1 kepala kubis.

Metode berikut digunakan untuk menyiapkan hidangan ini:

1. Pertama, daging ayam dan bawang bombay harus dipotong-potong secara acak, lalu digoreng dalam wajan dengan minyak. Nyala api jangan dibuat terlalu besar. Jika tidak, makanan bisa terbakar.
2. Saat ini, cincang halus kubis dan wortel secara terpisah, menggunakan parutan khusus untuk ini. Masukkan produk ke dalam mangkuk, tambahkan gula, sedikit garam dan gosok ringan dengan tangan Anda. Setelah diproses seperti itu, mereka pasti akan mengeluarkan jusnya.
3. Potong inti paprika dan buang semua bijinya. Potong sisa pulp menjadi potongan-potongan.
4. Tambahkan semua produk yang sudah jadi ke dalam daging di wajan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja. Didihkan tertutup selama 35-40 menit.

Hidangan yang sudah jadi hanya perlu dihias dengan bumbu cincang dan Anda dapat membawanya dengan aman ke meja.

Kubis dengan nasi

Pemilik sosok langsing akan tertarik dengan resep langkah demi langkah lainnya. Bagaimana cara merebus kol dengan nasi? Banyak yang yakin bahwa produk ini hanya digabungkan dalam gulungan kubis. Benar, dalam hal ini mereka disiapkan tanpa daging. Hidangan ini bisa disebut "gulungan kubis malas vegetarian." Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda perlu:

• 1 kilogram kubis;
• 90 gram pasta tomat;
• garam;
• 200 mililiter air;
• 1 wortel;
• 225 gram beras bulir panjang;
• 1 bawang bombay;
• ½ sendok teh masing-masing bumbu Provence dan merica bubuk;
• 1 tangkai peterseli;
• 35 gram minyak bunga matahari.

Teknologi proses:

1. Cuci kubis lalu potong atau potong tipis-tipis.
2. Tuang ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan air dan taruh di atas kompor. Rebus dengan api sedang, aduk sesekali. Secara bertahap, kubis akan menjadi cukup lunak dan tidak renyah.
3. Saat ini, nasi harus direbus di panci lain. Untuk melakukan ini, sereal harus dicuci, tuangkan satu liter air, garam, dan nyalakan api kecil. Di akhir nasi yang sudah jadi, yang tersisa hanyalah saring.
4. Potong bawang bombay menjadi kubus dan masukkan ke dalam minyak sampai lunak.
5. Tambahkan wortel parut. Goreng produk bersama-sama sedikit. Wortel juga harusmenjadi lebih lembut dan mengeluarkan jus.
6. Tambahkan daging panggang ke kubis bersama dengan pasta, garam, dan rempah-rempah. Rebus makanan selama sekitar 5-6 menit.
7. Masukkan beras yang sudah disaring dan aduk rata.

Sebelum makan, hidangan yang sudah jadi harus diinfuskan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam. Sekarang bisa diletakkan di atas piring dan disajikan dengan rempah segar.

Kubis dengan kentang

Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa sayuran rebus tanpa kentang hanyalah salad. Itu bisa harum dan bahkan sangat enak. Tapi untuk makan malam lengkap, sayuran utama saja tidak cukup. Karena itu, semua orang mungkin ingin tahu cara mengeluarkan kol dan kentang. Ini dapat dilakukan dengan cara yang berbeda. Opsi termudah membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ½ kubis sedang;
• 1 lampu;
• 300 mililiter air;
• 5 kentang;
• 1 wortel;
• lada giling;
• 60 gram pasta tomat;
• jinten;
• minyak bunga matahari.

Teknologi berikut digunakan untuk hidangan ini:

1. Kentang, wortel, dan bawang bombay harus dikupas terlebih dahulu. Maka mereka perlu dicincang halus. Setelah itu, kentang harus dicuci secara terpisah beberapa kali. Ini akan menghilangkan kelebihan pati dari permukaannya.
2. Dalam penggorengan, dalam minyak mendidih secara terpisah, goreng kentang sampai setengah matang.
3. Letakkan di piring terpisah.
4. goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak yang sama.
5. Tambahkan ke merekakubis dan aduk.
6. Setelah 5 menit tambahkan air dan didihkan dengan baik.
7. Tambahkan kentang, semua bumbu dan pasta tomat yang diencerkan dengan air ke dalam sayuran yang mendidih. Sekarang tinggal menyiapkan hidangannya saja.

Kubis ini paling enak disajikan panas. Meski dingin tetap tidak kalah enak.

Kubis direbus dengan kacang

Menurut tabel kompatibilitas, sayuran cocok dengan kacang-kacangan. Karena itu, Anda bisa, misalnya, merebus kol dengan kacang. Resep untuk hidangan asli dan agak hangat ini, sebenarnya, juga tidak terlalu sulit. Anda akan membutuhkan satu set produk yang buruk:

• 200 gram kacang (putih atau merah);
• 3 kentang;
• 1 kilogram kubis;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh ketumbar;
• garam;
• 1 wortel;
• 60 gram pasta tomat;
• 25-30 gram minyak sayur;
• seperempat sendok teh kapulaga;
• sayuran dill.

Sekarang Anda dapat mengetahui secara detail cara merebus kubis dalam wajan dengan semua bahan ini. Untuk ini Anda perlu:

1. Rendam kacang semalaman. Di pagi hari, Anda perlu merebusnya selama 1 jam, lalu menahannya di bawah tutup selama 20 menit dan kemudian saring.
2. Saat ini, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, dan wortel menjadi setengah lingkaran.
3. Dalam minyak mendidih, pertama goreng bawang putih dengan kapulaga. Setelah 3 menit, tambahkan wortel ke dalamnya. Segera setelah memperoleh rona emas yang menyenangkan, tambahkan kentang, campur dan goreng,aduk terus, sekitar 4 menit.
4. Cincang kol hingga halus dan tambahkan ke wajan bersama sayuran lainnya.
5. Setelah 5 menit, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dalam seperempat cangkir air dan terus didihkan di bawah tutupnya.
6. Masukkan kacang ke dalam piring yang hampir siap. Didihkan semuanya bersama-sama selama 6-7 menit.

Aroma yang tidak biasa dan rasa asli dari hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kubis dalam susu

Anehnya, ternyata kubis bisa direbus dengan susu yang sangat enak. Dalam hal ini, resep dengan foto pasti diperlukan terutama untuk ibu rumah tangga pemula. Sisanya dapat dengan mudah diketahui, hanya memiliki deskripsi rinci di depan mereka. Pertama, Anda perlu menyiapkan komponen utama:

• 150 mililiter susu;
• garam;
• 300 gram kubis;
• 20 gram mentega;
• 2 siung bawang putih;
• lada hitam;
• sejumput pala giling;
• peterseli.

Menyiapkan hidangan ternyata sangat sederhana:

1. Langkah pertama potong kubis dan tuang ke dalam wajan.
2. Tambahkan parutan bawang putih, tuang susu ke atas kompor.
3. Rebus dengan api kecil.
4. Setelah 10 menit, tambahkan semua bahan lainnya. Anda perlu memasak kubis sampai susu benar-benar menguap.

Sebelum disajikan, hidangan ini harus ditaburi bumbu cincang atau telur rebus parut. Kubis yang lembut dan sangat harum akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Omong-omong, rempah-rempah hampir tidak terasa di sini. Mereka hanya menekankan aroma krim yang menyenangkan dari hidangan yang sudah jadi.