Cara merebus kol dengan sosis: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ketika kita dihadapkan dengan tugas memberi makan rumah tangga kita yang enak dan memuaskan, kita bisa merebus kol dengan sosis. Seperti semua orang tahu, sayuran ini bukan termasuk produk mahal. Dan komponen penting kedua dari hidangan, sosis, memiliki beberapa kategori harga. Jika diinginkan, mereka bebas diganti dengan sosis. Pilih mana yang akan dibeli dan Anda siap berangkat. Namun sebelum Anda mengeluarkan kol dengan sosis, Anda juga perlu mengetahui resepnya. Kami akan membantu di sini juga. Gunakan apa pun yang disediakan dalam artikel. Tergantung pada resepnya, kami akan memilih asinan kubis atau kubis segar. Kita juga akan belajar cara merebus sosis dengan kubis menggunakan berbagai pembantu dapur. Wajan, panci, atau, misalnya, slow cooker - dalam semua kasus, rasa hidangan memiliki semangatnya sendiri.

Rebus kol sesuai resep klasik

Yang pertama layak menjadi cara untuk memadamkankubis dengan sosis dalam panci. Resep klasik dalam hidangan yang tidak kalah klasik. Lebih baik tidak mengambil enamel. Kami membutuhkan yang memiliki bagian bawah yang tebal dan tidak membakar makanan. Cocok, misalnya, aluminium, sebagai opsi paling hemat.

Namun, sebelum Anda merebus kubis dengan sosis dengan cara klasik yang biasa, Anda harus memeriksa ketersediaan set bahan makanan berikutnya. Kami akan membutuhkan:

• kubis putih - 1,5-2 kilogram (sekitar garpu rata-rata);
• sosis - 3-6 potong (sedikit lebih banyak atau, sebaliknya, lebih sedikit);
• bawang - 1 kepala sedang;
• pasta tomat - 1-3 sendok makan (kami mengambil jumlah yang tepat berdasarkan konsentrasi produk: semakin tipis tomat, semakin banyak yang dibutuhkan dalam resep);
• untuk menggoreng, Anda membutuhkan minyak tanpa lemak dan tanpa rasa - 2-5 sendok makan;
• garam, rempah-rempah, bumbu aromatik dan daun salam opsional.

Cara merebus kubis dengan sosis: resep memasak langkah demi langkah

1. Langkah pertama siapkan bahan-bahannya. Bilas kubis di bawah keran dengan air dingin. Usap kepala dengan handuk kertas. Kemudian potong sayuran. Jangan terlalu egois. Faktanya adalah volumenya sangat berkurang selama perlakuan panas. Ingatlah hal itu.
2. Langkah kedua. Lihat sosis. Jika mereka berada dalam cangkang alami, maka cukup potong-potong selebar 2 sentimeter. Jika tidak, lepaskan lapisan atas dan baru potong produk sosis.
3. Ketigamelangkah. Kami membersihkan bawang dan membilasnya dengan air. Kami juga memotongnya tidak terlalu besar.
4. Langkah keempat. Tuang minyak ke dalam panci. Kami menyebarkan semua kubis yang sudah disiapkan. Mari kita beri garam agar jusnya cepat habis. Pertama, tambahkan air dingin ke dalam panci. Secara harfiah sehingga dia menutupi bagian bawah dengan kubis sebesar 5-7 milimeter.
5. Nyalakan kompor dengan suhu sedang. Kami menutup panci dengan rapat dengan penutup dan mendidihkan kubis selama sekitar tujuh menit, sampai menjadi lunak dan volumenya berkurang. Sekarang kami akan mengirim bawang dan sosis yang sudah disiapkan ke sana. Didihkan lagi 18-25 menit. Lima menit sebelum persiapan, kami memperkenalkan pasta tomat, daun salam dan rempah-rempah dan rempah-rempah yang dibutuhkan. Selama proses memasak, mungkin kubis tidak berair seperti yang diharapkan. Dalam situasi ini, tambahkan air matang panas.

Memasak kubis dalam wajan

Peralatan masak ini dapat memasak kubis sedemikian rupa sehingga pemakan akan meminta lebih banyak. Ternyata, merebus kol dengan sosis dalam wajan bahkan lebih mudah. Ternyata masakannya sangat menggugah selera. Wajan memberi bahan rasa khusus dan aroma yang lebih cerah. Daftar produk yang dibutuhkan dan jumlahnya:

• sosis - 6-7 potong;
• garpu sedang dari kubis segar;
• bohlam - 1-2 buah;
• wortel segar - 1-2 tanaman umbi-umbian;
• tomat - 2-3 buah;
• pasta tomat atau saus tomat - 3-4 sendok makan (ingat konsentrasi produk);
• 6 sendok makan minyak sayur, tanpawangi;
• gula, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah - opsional dan sesuai selera.

Perlakuan awal bahan

Mulai menerapkan resep, cara merebus kol dengan sosis dalam wajan, perlu untuk mengolah produk terlebih dahulu.

Dengan kepala kubis kami melakukan hal yang sama seperti pada kasus sebelumnya. Cincang halus bawang bombay menjadi setengah cincin atau potong dadu kecil.

Sosis dibersihkan atau dibiarkan di cangkangnya, jika terbuat dari bahan alami. Kami juga akan memotong produk sosis menjadi potongan 1,5-3 sentimeter.

Tomat dicuci, dikupas dengan cara berikut. Rendam selama 2-3 detik dalam air mendidih. Kami mengambil dan dengan mudah menghilangkan kulit yang terkelupas dengan pisau. Kemudian cincang halus tomat.

Wortel juga membutuhkan sedikit perhatian, tetapi mereka akan membuat hidangan lebih kaya. Kami mencuci akarnya. Buang kulitnya dengan pengupas sayuran atau pisau. Selanjutnya, mari kita lakukan apa yang kita inginkan dengan wortel: menggosoknya melalui parutan dari fraksi apa pun, atau memotongnya sewenang-wenang.

Proses teknologi

Dan mari kita ke pelajaran yang paling menarik - implementasi resep, cara merebus kol dengan sosis menggunakan wajan. Diinginkan bahwa hidangan memiliki sisi yang tinggi, maka akan jauh lebih nyaman untuk memasak.

Tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Goreng bawang sampai berwarna keemasan. Kemudian kami memasukkan wortel dan, setelah mengurangi api, kami terus menumis sampai kelembutan tanaman akar ini. Kami mengambil sayuran yang sudah disiapkan. Ayo kirim sosis ke wajan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali. Lalu jugaambil, kirim ke sayuran.

Mengganti pendahulunya adalah kubis segar. Jika perlu, Anda bisa menambahkan tiga sendok makan air matang panas jika sayurannya kering. Jangan takut pada awalnya tidak semuanya cocok dengan wajan. Kami menyalakan api yang cukup tinggi. Kami menutupnya dengan penutup dan melihat bagaimana, setelah satu menit, kubis kehilangan volumenya. Masak bersama tomat sampai empuk, tambahkan garam.

10 menit setelah penambahan kubis terakhir, mungkin ada banyak jus di mangkuk. Buka tutupnya dan, aduk sesekali, menguap setengah. Tambahkan pasta tomat dan bumbu dan bumbu tambahan lainnya.

Setelah lima menit mendidih sedang tanpa tutup, tambahkan sayuran goreng dan sosis. Kami mencampur. Setelah ditutup dengan penutup, lanjutkan memasak selama lima menit lagi, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup panci dengan penutup.

Sajikan sendiri atau dengan lauk yang cocok seperti kentang, nasi, atau pasta.

Sauerkraut rebus

Hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya dari kubis segar. Sauerkraut sangat enak jika tidak ada sayuran segar. Dan sekarang kita akan belajar cara merebus asinan kubis dengan sosis menggunakan wajan.

Untuk empat porsi Anda membutuhkan:

• sauerkraut - 1 liter;
• sosis atau sosis - 5-10 potong;
• wortel - 1 spesimen besar;
• bawang - 1 kepala;
• untuk menggoreng komponen - minyak sayur (jumlahambil sesuai keadaan);
• garam, bumbu - secukupnya;
• tomat atau saus tomat - opsional;
• gula, jika Anda ingin melunakkan rasa asam kubis - 1-2 sendok teh.

Memproses asinan kubis

Poin penting dalam resep adalah persiapan komponen utama. Ada nuansa di sini, mengingat yang mana, kami akan menyiapkan hidangan lezat.

Tiriskan air garam ke dalam mangkuk terpisah. Tempatkan kubis dalam mangkuk yang dalam. Rendam dalam air dingin selama sekitar 15 menit. Tiriskan, cicipi. Jika waktu perendaman ini tidak cukup, ulangi prosedurnya. Produk yang disiapkan dengan baik tidak boleh terlalu asam.

Resep masakan

Panaskan wajan dan goreng bawang dalam minyak sampai lunak. Tambahkan wortel parut atau cincang. Goreng dengan suhu sedang hingga lembut.

Tambahkan sosis cincang. Campur dengan sayuran. Kami terus menggoreng sampai kering pada sosis.

Sekarang Anda bisa memasukkan kubis yang sudah direndam dan diperas. Campur semua bahan tepat di panci. Tambahkan tomat jika Anda suka. Tutup mangkuk dengan penutup dan didihkan kubis selama sepuluh menit. Terkadang isi wajan perlu diaduk agar masakan tidak lengket di bagian bawah.

Dalam proses memasak, tambahkan gula, garam, daun salam dan merica bubuk. Ini juga merupakan ide yang baik untuk menambahkan adas kering. Akibatnya, kubis rebus tidak boleh kering. Tutup panci dengan penutup. Kurangi suhu kompor seminimal mungkinnilai, dan setelah tiga puluh menit Anda dapat menyajikan hidangan ke meja.

Dalam slow cooker

Bagaimana enaknya merebus kol dengan sosis? Anda bisa menggunakan multicooker. Selama memasak, perangkat ini memungkinkan Anda untuk secara signifikan mengurangi kandungan minyak sayur dalam hidangan jadi. Banyak orang menyukai opsi ini.

Pertama, mari kita periksa apakah semuanya tersedia dan dalam jumlah yang dibutuhkan. Apa yang Anda butuhkan untuk menerapkan resep:

• Kepala kubis standar. Tergantung pada volume mangkuk perangkat Anda, Anda dapat mengambil sedikit lebih sedikit atau lebih banyak. Tidak ada proporsi yang ketat di sini.
• Anda juga membutuhkan bawang - satu atau dua kepala.
• Wortel ambil 1-2 buah.
• Sosis - 6-10 potong.
• Pasta tomat - 2 sendok makan;
• Garam secukupnya.
• Jika diinginkan, gunakan bumbu, rempah-rempah, bumbu harum, daun salam.

Dalam slow cooker pada program "Menggoreng", kami menyimpan bawang bombay cincang dan wortel parut. Pertama, tuangkan sedikit minyak ke bagian bawah mangkuk. Jangan lupa wortel juga bisa dipotong. Aduk bahan agar matang merata. Waktu memasak sayuran adalah 10 menit. Setelah itu, kami memperkenalkan sosis kepada mereka dan terus menggorengnya selama 5-8 menit. Batalkan program.

Potong kepala kubis dan kirim untuk digoreng. Garam, tambahkan bumbu dan daun salam dengan pasta tomat. Pada program "Rebusan", kami menahan kubis dengan sisa bahan selama tiga puluh menit. Setelah menandakan akhir dari programAnda dapat mulai mengambil sampel.