Terbuat dari apakah jelai? Hidangan jelai mutiara yang lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 22:42

Selera kuliner orang di seluruh dunia sangat bervariasi, karena mereka bergantung pada iklim, kehidupan, budaya, dan agama dari satu negara.

Masakan orang Rusia adalah artikel terpisah, karena karena banyaknya kelompok etnis yang tinggal di wilayah Federasi Rusia (dan seluruh bekas Uni Soviet), dibedakan oleh berbagai macam hidangan dan bahan yang digunakan. Namun, dasar dari tabel penduduk Rusia tengah dari zaman kuno adalah produk-produk yang tumbuh berlimpah di tanah subur di wilayah Chernozem. Dari sinilah pepatah terkenal berasal: "Schi dan bubur adalah makanan kita." Meluasnya penggunaan sereal telah menyebabkan fakta bahwa sereal telah menjadi bagian integral dari makanan orang Rusia.

Tentang sereal

Sudah diketahui secara luas bahwa sereal mengandung sejumlah besar yang paling penting bagi tubuhelemen jejak, asam amino, serat dan vitamin. Nasi, millet, soba, semolina - berbagai macam hidangan sehat dan lezat dapat disiapkan dari sereal ini. Untuk banyak alasan, budaya di atas adalah yang paling umum di zaman kita. Generasi yang lebih tua, mendengar kata-kata ini, mungkin marah: "Tapi bagaimana dengan jelai mutiara?" Mereka memiliki resep jelai yang lezat di gudang senjata mereka. Apa yang harus dimasak dengan menir gandum - itulah pertanyaannya.

Ini adalah gandum menir, biasa disebut "barley", sayangnya, di zaman kita ini jauh kurang populer daripada sebelumnya. Ini dianggap sebagai "makanan tentara" yang mentah, tanpa menyadari betapa banyak hidangan lezat yang luar biasa dapat dibuat dari biji-bijian jelai.

Apakah jelai benar-benar tidak hanya sehat, tetapi juga enak?

Untuk mempelajari lebih lanjut, mari kita jawab dulu pertanyaan tentang apa yang terbuat dari jelai mutiara.

Semua orang tahu bubur jelai sejak kecil. Tetapi tidak semua orang tahu apa resep lain dari jelai mutiara (barley) yang ada. Saat ini, kebanyakan orang lebih suka makan makanan cepat saji tanpa memikirkan kualitas dan kegunaan produk tersebut. Tetapi dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa memasak hidangan sehat dari menir gandum sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Artikel ini akan membahas beberapa hidangan jelai mutiara yang lezat.

Pilaf dimasak dalam slow cooker

Pilaf adalah hidangan terkenal yang disiapkan di berbagai negara di dunia dengan caranya sendiri. Tetapi pendapat yang diterima secara umum adalah bahwa itu harus disiapkaneksklusif dari beras. Tetapi jika Anda mencoba mengganti komponen penting ini dengan menir jelai, itu akan menjadi sangat enak dan tidak biasa.

Bahan yang Diperlukan

• Kaki ayam - 800 gram.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 2 buah (sedang).
• Barley menir - 300 gram.
• Bawang Putih - 2-3 siung.
• Air mendidih - 6 gelas.
• Lada dan garam secukupnya.

Cara Memasak

1. Basuh kaki ayam di bawah air dingin yang mengalir, keringkan, potong-potong berukuran sedang. Tempatkan daging yang sudah disiapkan dalam slow cooker (sisi kulit menghadap ke bawah). Atur mode penggorengan ke 45 menit. Pada saat yang sama, setelah 20 menit, balikkan daging ayam, goreng di semua sisi.

2. Kupas bawang merah dan bawang putih, bilas dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker dan goreng selama 10 menit lagi.
3. Wortel harus dikupas, digosok di parutan kasar dan juga ditambahkan ke sisa produk dalam slow cooker.
4. Kemudian setelah 45 menit, setelah bunyi bip perangkat, tambahkan menir jelai. Bilas terlebih dahulu dan rebus dengan air mendidih.
5. Untuk semua bahan dalam mangkuk, tambahkan air mendidih, merica, garam (secukupnya) dan tutup. Setel mode memasak pilaf.
6. Waktu memasak sekitar 90 menit. Setelah multicooker berbunyi, biarkan hidangan yang dimasak mendidih selama sekitar 15 menit.

Pilaf ini sangat juicy dan lezat. Pada saat yang sama, tidak memerlukan banyak bahan dan waktu untuk mempersiapkannya. Selamat makan!

Terbuat dari apa lagi jelai?

Acar menir jelai

Makanan yang sudah lama terlupakan dan diremehkan. Karena jelai mutiara adalah sereal yang cukup berguna, sering digunakan untuk memasak sesuai dengan standar sanitasi dan higienis (di kantin umum, taman kanak-kanak, sekolah). Oleh karena ituternyata segar dan tidak selezat di rumah. Namun jika dimasak dengan sepenuh hati, ternyata sangat enak, memuaskan dan menyehatkan. Anda bisa berkreasi dengan hidangan ini. Jadi, misalnya, saat memasak menir jelai, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Buburnya akan harum dan menggugah selera.

Apa yang kamu butuhkan untuk acar

• Barley menir - 2-3 sendok makan.
• Bawang - 1 kepala.
• Wortel - 2-3 potong (sedang).
• Kentang - 3 buah (sedang).
• acar mentimun - 2 buah.
• Acar mentimun - 2-3 sendok makan.
• Tepung - 2,5 gram.
• Minyak nabati - 100 mililiter.
• Lada dan garam secukupnya.

Cara membuat acar jelai

1. Pra-rendam menir jelai selama 10-12 jam, lalu masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan jumlah minyak sayur yang ditentukan di sana. Nyalakan api.
2. Kupas bawang bombay, cuci dan cincang halus.
3. Kupas wortel, gosok di parutan halus. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke minyak sayur panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tepung.
4. Kupas kentang, bilas sampai bersih, potong dadu sedang dan masukkan ke dalam panci.
5. Siapkan acar dengan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang. Setelah 20-25 menit, tambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam wajan. Tuang jumlah air garam yang diperlukan dari mereka di sana.
6. Garam dan merica (secukupnya).

Selamat makan!

Terbuat dari apa lagi jelai?

Prun, labu atau sirup stroberi juga bisa ditambahkan ke bubur yang enak. Itu tergantung selera setiap orang. Dari situ, dimungkinkan untuk menyiapkan panekuk lembut atau casserole daging. Anda juga bisa menambahkan beberapa jamur hutan atau sejumput kacang ke dalam sup. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.

Setelah semua hal di atas, khayalan orang-orang yang menganggap menir gandum sebagai sesuatu yang dangkal, hambar dan tidak layak mendapat tempat dalam makanan orang modern menjadi jelas. Segala sesuatu yang terbuat dari jelai mutiara bergizi dan, yang paling penting, sehat. Dan jika Anda mendekati proses memasak secara kreatif, lebih banyak lagidan sangat lezat! Benar-benar "bubur adalah makanan kami!"