2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03
Salad "Mutiara" yang lezat, asli, dan sangat cantik akan menjadi dekorasi utama meja Anda. Bagaimanapun, bahan utamanya adalah kaviar - merah atau hitam, dan selalu terlihat bagus di atas meja dan sangat cocok untuk perayaan apa pun. Ada beberapa resep untuk salad ini: "Mutiara Merah", "Mutiara Laut" dan salad "Mutiara Hitam". Tapi sebelum kita masuk ke resep ini, mari kita cari tahu dulu bagaimana memilih kaviar yang tepat untuk hidangan ini.
kaviar merah
Saat memilih kaviar untuk salad, baca labelnya dengan cermat dan pilih yang dibuat dari bulan Juni hingga September.
Selama bulan-bulan inilah kaviar salmon dibuat dari bahan mentah paling segar, sementara di lain waktu digunakan produk beku, di mana tidak ada yang berguna yang diawetkan. Jika toples terbuat dari kaca transparan, pertimbangkan kaviar: warna kuning atau oranye pucat menunjukkan bahwa produk terlalu matang. Saat toples dimiringkan, kaviar harus bergerak, ini menunjukkan bahwa itu belum mengering. Dalam kaleng logam, produk hanya dapat dievaluasi dengan mengocoknya. Jika suaranya terlalu "cair", sisihkan toples: entah di sanabanyak telur pecah, atau produsen emulsi makanan telah menambahkan lebih dari yang diperlukan. Nah, aturan dasar saat memilih makanan kaleng: jangan mengambil kaleng yang bengkak, perhatikan baunya, jangan amis. Hanya kaviar kichuga yang memiliki aroma amis yang kuat, kaviar lainnya akan berbau seperti itu hanya jika sudah busuk. Secara alami, salad Mutiara hanya membutuhkan penggunaan produk yang berkualitas.
kaviar hitam
Jika kaviar sturgeon diproduksi secara legal, ini akan dibuktikan dengan tulisan "CITES" pada kemasannya. Warna produk bervariasi dalam berbagai nuansa hitam, dari terang hingga gelap. Ukurannya juga bisa berbeda. Yang besar menunjukkan bahwa kaviar diperoleh dari sturgeon yang lebih tua, lebih berharga, oleh karena itu lebih jarang dan lebih mahal. Perhatikan keberadaan cairan. Kehadirannya di bagian bawah toples menunjukkan bahwa kaviar dibuat dari bahan mentah beku, atau kualitasnya buruk. Produk yang dibuka seharusnya tidak berbau amis dan terutama herring. Kaviar berkualitas tinggi praktis tidak berbau, tetapi, sayangnya, Anda dapat mengetahuinya hanya dengan membuka bungkusnya. Hingga saat ini, Anda dapat memilih produk secara visual, melihat melalui toples kaca. Setelah mengingat semua nuansa ini ketika memilih bahan utama untuk hidangan Anda, pastikan bahwa salad Mutiara Laut akan menyenangkan Anda dengan rasanya. Dan sekarang mari kita cari tahu beberapa resep untuk persiapannya.
Resep 1
Salah satu yang paling spektakuler penampilannya adalah salad berlapis "Pearl". resepdengan foto sudah membuat Anda ingin mencobanya segera! Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan dua ratus gram salmon yang sedikit asin, setengah toples zaitun yang diadu, 60 gram keju keras, lima telur rebus, satu jeruk, dua sendok makan kaviar merah, mayones untuk mengolesi lapisan, bumbu dan a bawang hijau kecil. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur dan parut secara terpisah di parutan kasar, dan keju di parutan halus, potong salmon menjadi irisan, kupas jeruk, lepaskan partisi dan potong pulp menjadi kubus, zaitun menjadi cincin. Sekarang kita membentuk salad berlapis-lapis, mulai dari bawah: bagian dari protein dengan mayones, kuning telur, setengah dari salmon dengan mayones, zaitun dengan sisa salmon, keju, jeruk dan di atasnya - protein yang tersisa. Garam dan merica beberapa lapisan. Kami memahkotai salad Mutiara dengan setengah telur puyuh dan kaviar merah, hiasi dengan zaitun dan bawang hijau. Omong-omong, Anda bisa menyiapkan dan menyajikan salad ini dengan mencampur semua bahan dan memasukkannya ke dalam bagian alpukat.
Resep 2
Salad ini juga terlihat bagus di meja pesta, dan sejumlah besar sayuran dalam komposisinya membuatnya ringan dan sehat. Jadi, untuk menyiapkan salad Mutiara Hitam, Anda perlu mengambil sebotol ikan kaleng dalam minyak atau tuna dalam jusnya sendiri, mentimun segar, tomat, bawang, sayuran hijau, salad hijau, keju keras, zaitun, rempah-rempah, mustard Prancis untuk saus. dan kaviar hitam. Daun selada harus diletakkan di atas piring, di atasnya - irisan mentimun. Hancurkan ikan kalengan dengan garpu, tambahkan bawang bombay dan French mustard, taruh di atas mentimun, atasnya denganzaitun, potong-potong. Selanjutnya, kubus tomat, di atasnya - sejumput mayones. Lapisan selanjutnya adalah parutan keju di parutan kasar. Kami menghias salad dengan bumbu, tomat, dan kaviar hitam. Kelihatannya sangat ringan, dan rasanya sama: kesegaran mentimun yang dipadukan dengan kaviar membuat salad ini sedikit menggugah selera.
Resep 3
Variasi lain dari hidangan ini, kali ini dengan cumi-cumi. Karena resepnya mengandung kaviar merah, salad ini mendapatkan namanya - "Mutiara Merah". Kami mengambil bahan-bahan berikut: setengah kilogram cumi-cumi, 250 gram udang, seratus gram kaviar merah, empat butir telur ayam dan mayones. Kupas cumi-cumi, rendam dalam air mendidih selama satu menit, lalu biarkan dalam air mendidih selama beberapa menit, dinginkan dan potong kecil-kecil. Parut putih telur di parutan kasar, seperti keju. Udang kecil bisa dibiarkan utuh atau dipotong dua, udang besar sebaiknya dipotong-potong. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Taburkan parutan kuning telur pada parutan halus di atasnya, hiasi salad Pearl dengan kaviar merah.
Resep 4
Dan yang tak kalah pentingnya adalah resep yang lezat.
Kali ini mari kita lihat salad Mutiara Laut. Kami mengambil udang, kentang rebus, mentimun segar, tomat, keju, telur, rempah-rempah, sedikit mayones, kaviar, dan dua daun kubis putih yang kuat. Anda dapat menyajikannya dengan cara yang sangat orisinal: kami membentuk cangkang dari dua lembar, di mana "mutiara" kami akan disimpan. Namun, Anda tidak dapat membuat satu cangkang besar, tetapi beberapa cangkang kecil - dibagi, dan disajikan untuk setiap tamu yang hadir di meja. Tiga kentang dan keju di parutan kasar, dan potong telur menjadi kubus, seperti mentimun dengan tomat. Campurkan semua produk dan campur dengan mayones, garam dan merica secukupnya. Kami menyebarkan salad di "kulit", hiasi dengan udang dan kaviar. Sekarang Anda dapat menyajikan salad Zhemchuzhina apa pun yang Anda suka, resep persiapannya cukup sederhana.
Direkomendasikan:
Menyembuhkan selai elderberry hitam. Bagaimana cara membuat selai elderberry hitam?
Seorang wanita pada usia berapa pun ingin menjadi menarik. Benar, kecantikan luar seringkali bergantung pada berfungsinya tubuh dengan baik. Oleh karena itu, penting untuk memantau kesehatan Anda dan juga menjaganya. Saat ini banyak cara yang dikenal untuk penyembuhan, salah satunya adalah selai elderberry medis
Makerel kuda Laut Hitam: resep memasak
Makerel kuda Laut Hitam adalah ikan yang luar biasa dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan meriah dan sehari-hari. Dalam artikel kami, kami ingin menawarkan sejumlah resep paling populer
Cara memasak makanan laut beku. Cara memasak makanan laut beku
Bagaimana cara memasak makanan laut beku agar tidak merusak rasanya yang lembut dengan garam dan rempah-rempah? Di sini Anda harus mengikuti beberapa aturan: kesegaran produk, rezim suhu selama memasak, dan berbagai indikator lainnya diperhitungkan
Garfish Laut Hitam: bagaimana cara memasaknya?
Bukan rahasia lagi bahwa di perairan Laut Hitam terdapat ikan garfish yang menakjubkan. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa ia memiliki tulang hijau. Karena itu, banyak yang takut makan hal-hal eksotis seperti itu. Setelah membaca artikel hari ini, Anda akan belajar tentang fitur utama ikan ini
"Busa laut" - salad makanan laut. Cara memasak?
“Sea Foam” adalah salad yang telah lama disukai oleh para pecinta kuliner. Hidangan istimewa ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya dan penampilan aslinya. Omong-omong, memasak melibatkan penggunaan makanan laut, yang, pada kenyataannya, adalah alasan untuk nama yang begitu romantis