Sapi dalam oven dengan kentang: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak tahu apa yang harus dimasak di oven? Daging sapi muda dengan kentang adalah hidangan harum dan lezat yang secara harmonis cocok dengan diet rutin dan menu pesta yang meriah. Penting bahwa daging sapi muda dilapisi dengan lemak, jika tidak daging akan mengering saat dimasak.

Cara memasak daging sapi muda: nuansa dan trik

Ini adalah produk serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai resep. Veal tenderloin adalah pilihan yang baik jika Anda menginginkan daging yang ramping dan empuk.

Bagaimana memilih daging yang tepat? Daging sapi beku kurang berair saat dipanggang, jadi cobalah membeli daging segar atau dingin. Banyak juru masak memanggang daging sapi dengan membungkusnya dengan kertas timah atau cling film.

Bumbu apa yang terbaik untuk digunakan dengan daging sapi muda? Pastikan untuk menambahkan tangkai rosemary, thyme, oregano ke daging yang berair. Bawang putih cincang akan meningkatkan cita rasa masakan, memenuhi aroma dengan aksen pedas baru.

Sederhana dan enak! Daging sapi panggang dengan kentang

Bagaimana cara mengejutkan tamu dan rumah tangga, kelezatan apa yang akan disajikan sebagai suguhan utama untuk liburan? Resep daging sapi dalam oven -pilihan menang-menang, karena memasak hidangan ini tidak memakan banyak waktu dan sumber daya fisik.

Produk bekas:

• 1 kg daging sapi muda;
• 1 kg kentang;
• 200 ml kaldu ayam;
• 100ml anggur putih;
• 25 ml minyak zaitun;
• sage, rosemary.

Proses memasak:

1. Ikat daging, bumbui dengan setangkai bumbu yang harum. Goreng daging di kedua sisi dalam wajan.
2. Sambil menggoreng daging, kentang bisa dikupas, dipotong-potong.
3. Pindahkan daging panggang dari wajan ke loyang besar, sebarkan kentang secara merata.
4. Isi dengan kaldu, anggur. Masak daging sapi dengan kentang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Untuk melihat apakah daging sudah siap, masukkan tusuk gigi ke dalamnya setelah satu jam. Jika keluar cairan bening dan tidak berwarna merah muda, berarti daging sapi sudah matang. Goreng kentang lagi sampai berwarna cokelat keemasan.

Surga bagi para pecinta kuliner! Daging juicy dengan kentang dan rempah-rempah

Siapa yang tidak ingin mencoba daging sapi muda yang empuk dengan kentang ini? Anda dapat memasak keajaiban kuliner yang nyata di dalam oven, yang akan disajikan sebagai makan malam atau makan siang yang bergizi.

Produk bekas:

• 1, 2 kg kentang;
• 1 kg daging sapi muda;
• 110ml anggur putih;
• 80 ml minyak zaitun;
• 2 busur sedang;
• daun salam, kunyit.

Letakkan daging sapi di atas loyang. Bumbui dengan garam, onion ring, anggur putih, kunyit, merica, dan daun salam. Marinasi selama kurang lebih 2 jam. Rebus kentang yang sudah dikupas selama setengah jam.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Saat kentang dimasak, tiriskan air dan tambahkan bahan ke daging. Gerimis banyak dengan minyak zaitun, panggang selama satu jam sampai daging dan kentang kecoklatan. Potong daging sapi yang sudah dimasak.

Tradisi Kanada: daging empuk dan hiasan kentang

Bisakah saya memasak daging sapi muda yang empuk dan berair di dalam oven? Tentu! Daging beraroma akan lebih baik jika dibumbui dengan sirup maple manis. Tambahkan kacang untuk nutrisi lebih banyak.

Produk bekas:

• 1 kg dada sapi;
• 375ml kaldu ayam;
• 75ml sirup maple;
• 75g tepung serbaguna;
• 30 ml cuka sari apel;
• 15 ml mustard Dijon;
• 3-4 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 batang seledri;
• lada, daun salam.

Proses memasak:

1. Siapkan bahan: kupas kentang dan bawang bombay, bilas seledri di bawah air mengalir; potong sayuran menjadi kubus besar.
2. Potong daging sapi, taburi tepung (sisakan).
3. Dalam oven atau panci besar Belanda, panaskan 2 sendok makan (30 ml) minyak di atas api sedang; goreng daging, pindahkan ke piring.
4. Kurangi api menjadirata-rata; tambahkan bawang bombay, seledri, merica, dan daun salam ke dalam panci.
5. Masak, aduk, sekitar 3 menit. Taburi dengan sisa tepung, lanjutkan memasak 1-2 menit.
6. Aduk perlahan sirup maple, cuka, dan mustard; didihkan, singkirkan potongan cokelat dari sisi panci.
7. Kembalikan dada sapi ke dalam mangkuk, tutup dan panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 1 jam, balik setiap setengah jam.
8. Tambahkan kentang. Panggang selama 60-90 menit sampai daging empuk dan akarnya empuk.

Pindahkan panggang yang sudah jadi ke papan, bungkus dengan kertas timah, biarkan selama 12-17 menit. Pindahkan kentang ke piring. Rebus saus, masak hingga bumbu aromatik mencapai kekentalan yang diinginkan.

Potongan Daging Sapi dengan Kentang Goreng dan Gorgonzola

Bagaimana cara mendiversifikasi daging sapi biasa di oven? Bumbui kentang dengan remah-remah keju lembut. Agar lebih pedas, gunakan irisan cabai merah, merica hitam.

Produk bekas:

• 4 iga sapi;
• 450g kentang;
• 100 ml kaldu ayam;
• 100 ml cuka balsamic;
• 60ml minyak zaitun;
• keju gorgonzola yang dihancurkan.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus, letakkan di atas loyang dalam barisan yang rapi. Panggang selama 25-30 menit sampai sisi-sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Panaskan minyak dalam wajan. MenambahkanDaging sapi muda; goreng 2-3 menit di setiap sisi sampai iga kecoklatan. Masukkan wadah ke dalam oven; panggang selama satu jam. Angkat panci, pindahkan daging ke piring dan tutup dengan kertas timah. Campur kaldu dengan cuka, didihkan dengan api besar. Tuang daging dan kentang dengan saus yang dihasilkan, taburi keju harum.

Resep klasik. Kentang dengan daging sapi di oven

Makanan apa yang bisa digunakan sebagai hiasan? Sajikan daging empuk dengan sayuran favorit Anda (wortel, zucchini, terong, paprika). Jangan lupa sausnya! Cobalah krim asam, bawang putih atau tomat.

Produk bekas:

• 1 kg kentang;
• 800g daging sapi muda;
• 200 ml kaldu ayam;
• 75-100ml anggur merah;
• 20 ml minyak sayur;
• rempah-rempah.

Proses memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160 derajat. Olesi bagian bawah anglo besar dengan minyak, masukkan daging sapi.
2. Bumbui dan panggang selama satu jam.
3. Kupas kentang dan potong-potong 3-4 cm, tutup dengan air dan sisihkan. Lap potongan dengan handuk kertas.
4. Setelah dagingnya kecoklatan selama satu jam, tempatkan irisan dalam loyang.
5. Terus memasak selama satu jam. Total daging sapi dimasak selama 2 jam.

Keluarkan daging sapi dari piring panas dan sajikan dengan kentang. Taburi dengan garam dan merica sesuai selera. Tuang lemak dari ayam pedaging, tambahkan kaldu dan anggur. Membawasampai mendidih. Kukus selama 2-3 menit sampai saus mengental. Bumbui hidangan harum dengan massa yang sudah jadi.