Turki dipanggang dengan kentang di oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Turki panggang dianggap sebagai hidangan tradisional Amerika. Tapi hari ini menjadi lebih dan lebih populer di negara kita berkat daging diet.

Turki yang dipanggang dengan kentang di dalam oven dapat disiapkan dengan berbagai cara. Sebagai hidangan sehari-hari, bahan yang digunakan minimal: daging, potong-potong, kentang, rempah-rempah dan minyak. Untuk pesta meriah, biasanya memasak kalkun utuh. Selain itu, Anda dapat menambahkan berbagai bahan yang cocok dengan produk utama: pertama-tama, ini adalah berbagai sayuran, jamur, keju, bumbu dan banyak lagi.

Fitur Memasak

Turki yang dipanggang dengan kentang di dalam oven dianggap sebagai hidangan yang agak rumit. Memasaknya membutuhkan banyak waktu, terutama jika dagingnya utuh.

Berapa lama memanggang kentang dengan kalkun di dalam oven? Untuk memasak seekor burung utuh, Anda perlukira-kira tiga jam agar dagingnya benar-benar matang dan berair serta empuk.

Jika daging dipotong-potong, maka waktu perlakuan panas secara alami berkurang dan akan tergantung pada bagian-bagian karkas dan ukurannya. Rata-rata, dibutuhkan waktu satu hingga satu setengah jam untuk memasak.

Persiapan

Sebelum Anda mulai memasak kalkun di dalam oven, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Bangkai harus dicuci dan dikeringkan dengan benar. Jika ingin dimasak utuh, disarankan untuk merendamnya selama 12 jam dalam air asin dengan bumbu.

Lebih baik memilih kentang dari varietas yang tidak mendidih lembut dan setelah dipanggang bentuknya tetap bagus, terlihat cantik dan menggugah selera.

Dan sekarang beberapa resep untuk kalkun panggang oven dengan kentang.

Burung utuh

Hidangan meriah ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• karkas kalkun (sekitar 4 kg);
• 1,5 kg kentang;
• 150g bawang bombay;
• 100 ml krim asam;
• dua sendok teh pala;
• 300 g jamur;
• dua sendok teh kari;
• 50ml minyak sayur;
• garam;
• thyme;
• ketumbar.

Memasak kalkun utuh dalam oven:

1. Kupas, cuci dan rebus kentang hingga setengah matang.
2. Cuci bangkai kalkun. Campur garam, ketumbar, thyme, kari, pala. Oleskan campuran bumbu pada bagian luar burung dandi dalam.
3. Potong jamur menjadi irisan, bawang menjadi kubus atau setengah cincin.
4. Panaskan wajan dengan minyak, goreng bawang selama lima menit, lalu tambahkan jamur dan masak sampai uap airnya hilang. Kemudian tambahkan krim asam dan didihkan. Tambahkan dua kentang cincang ke dalam isian jamur dan aduk. Isi kalkun dan letakkan di atas loyang. Tutupi bangkai dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama satu jam.
5. Lepaskan kertas timah dari kalkun. Iris kentang yang tersisa dan atur di sekitar burung. Panggang sampai matang.

Turki yang sudah jadi yang dipanggang dalam oven dengan kentang akan berubah warna menjadi kemerahan.

Flet Turki

Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil:

• 300 g fillet kalkun;
• 400g kentang;
• satu bawang bombay;
• empat sendok makan minyak zaitun;
• lada;
• hijau;
• garam.

Cara memanggang fillet kalkun dengan kentang di dalam oven:

1. Basuh fillet unggas dan potong kecil-kecil.
2. Cuci kentang, lalu kupas, cuci lagi dan potong dadu atau batangan - seperti biasa. Selanjutnya, garam dan merica. Herbal kering dapat ditambahkan jika diinginkan.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus.
4. Tempatkan potongan kentang, bawang bombay, dan kalkun dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun dan aduk dengan tangan Anda sehingga melapisi semua bagian secara merata. Biarkan terendam selama seperempat jam (jangan dimasukkan ke dalam kulkas).
5. Masukkan daging dengan kentang dan bawang ke dalam loyang atau di atas loyang dan tutupfoil.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan loyang atau cetakan di dalamnya selama 25 menit. Kemudian lepaskan foil dan masak selama 10-15 menit lagi untuk membuat hidangan menjadi kemerahan.

Keluarkan hidangan dari oven dan taburi dengan bumbu segar cincang.

Di bawah keju

Turki yang dipanggang dalam oven dengan kentang dan keju memiliki rasa yang sangat enak. Untuk resep ini, Anda perlu memasak:

• 1 kg kalkun (fillet);
• satu bawang bombay;
• tujuh kentang;
• 30g keju keras;
• dua tomat;
• 50ml minyak zaitun;
• dua sendok makan mayones;
• lada;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Ikan fillet kalkun dipotong-potong dan dikocok perlahan. Bagian garam dan merica. Goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi, lalu letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
2. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat.
3. Letakkan kalkun di atas loyang.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, goreng sebentar dan taruh di atas loyang di atas daging.
5. Kupas kentang, cuci bersih, potong lingkaran dan taruh di atas bawang.
6. Kupas kulit tomat dengan merendamnya dalam air mendidih selama beberapa detik dan potong menjadi lingkaran. Oleskan di atas kentang. Jika tomatnya besar, potong menjadi dua lingkaran. Taruh mayonaise di atasnya dan ratakan.
7. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
8. Bersyukurkeju parut.
9. Keluarkan loyang dari oven, taburi loyang dengan keju dan masukkan kembali selama beberapa menit agar keju benar-benar meleleh.

Resep kalkun panggang dan kentang ini bisa direkomendasikan untuk meja liburan.

Panggang stik drum

Stik drum Turki dengan kentang memiliki rasa yang sangat kaya. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 900g stik drum;
• 600g kentang;
• 120g wortel;
• 70 ml minyak zaitun;
• 200 g paprika;
• 70ml kecap;
• 150 ml air mineral;
• 200g bawang bombay;
• tujuh siung bawang putih;
• herbal Italia;
• dua daun salam.

Pesanan memasak:

1. Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua.
2. Bilas dan keringkan stik drum, potong dan isi dengan bawang putih. Parut bawang putih yang tersisa dan campur dengan minyak zaitun, tambahkan bumbu Italia, tuangkan kecap, air mineral, dan aduk.
3. Ambil selongsong untuk memanggang, ikat di satu sisi, letakkan stik drum di dalamnya, tuangkan bumbunya dan ikat di ujung yang lain. Tempatkan stik drum dengan rendaman di lemari es selama dua jam. Selama waktu ini, balikkan selongsong beberapa kali.
4. Ambil lengan lainnya, ikat di satu sisi. Potong wortel menjadi batang, bawang dan paprika menjadi setengah cincin, kentang menjadi irisan. Masukkan selongsong dengan urutan sebagai berikut: kentang, wortel, bawang bombay, paprika, dan terakhirmenggeser kalkun dari lengan. Ikat di sisi lain dan letakkan di atas loyang. Tusuk selongsong di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama satu setengah jam pada suhu 180 derajat.

Dalam pot

Daging kalkun panggang dengan kentang di dalam oven sangat lezat di dalam pot tanah liat. Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5kg fillet kalkun;
• enam kentang;
• satu bohlam;
• 100 ml acar mentimun;
• dua acar mentimun;
• satu wortel;
• garam;
• lada.

Cara memasak kalkun pot:

1. Cuci fillet dan potong kecil-kecil, goreng bekasnya sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak.
2. Kupas, cuci dan potong sayuran menjadi kubus. Acar mentimun bisa diparut di parutan kasar.
3. Tuang acar mentimun ke dalam piring yang sesuai, tambahkan segelas air matang, tambahkan garam dan merica, aduk.
4. Masukkan potongan fillet ke dalam panci, lalu kentang, wortel, bawang bombay, mentimun. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan dan tutup panci dengan penutup.
5. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam.

Hidangan yang sudah jadi harus diseduh selama sepuluh menit sebelum disajikan.

Penutup

Turki adalah bahan yang bagus untuk makanan sehari-hari dan makanan liburan. Selain itu, daging ini dianggap salah satu yang paling sehat.bersama ayam dan kelinci.